Scones ជាមួយកកស្ទះ: រូបមន្តល្អបំផុត

សព្វថ្ងៃនេះដាក់របស់ហាងហើយផ្សារទំនើបនេះគ្រាន់តែពោរពេញទៅដោយភាពខុសគ្នានៃផលិតផលផ្អែម: ស្ករគ្រាប់, ខូគី, នំសូកូឡា បារ, និងប្រភេទទាំងអស់នៃអំពើល្អដុតនំ។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេមិនបានប្រៀបធៀបទៅនឹងរសជាតិនំច្នៃអស្ចារ្យ។ ការចងចាំបែបនោះមួយព្យាបាលជំងឺបានទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យដែលមាន scones ជាមួយស្ទះ។

បំពេញសម្រាប់ដុតនំ

ដើម្បីទទួលបានកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងសម្រាប់ការរៀបចំនៃ home-baked នេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដំបូងដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិននំឬនំ, ជាដំបូងអ្នកត្រូវការថែរក្សារបស់ពួកគេ stuffing ។ វាអាចជាការណាមួយ: ឈីក្រុម Fulham, ដំឡូង, ផ្សិត, បន្លែ, ផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែការព្យាបាលហ៊ាននឹង scones ជាមួយស្ទះ។ ចំពោះការនេះសមនិង apricot, និងផ្លែប៉ោមនិង pear, និង strawberry ។ ហ៊ានណាស់, វីតាមីន, មានប្រយោជន៍និងក្រអូបគឺ ស្ទះពី strawberries និង currants ក្រហម។ ការរៀបចំវានៅក្នុងវិធីនេះ។ បន្ទាប់ពីការលាងសំអាតមុននៃការ berries ត្រូវ-ច្របាច់ទឹកនៃទៅ currants ក្រហម។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមរំពុះ, វាបានបន្ថែមទៀតថាជាការ strawberry ទុំដែលរំពុះសម្រាប់ប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកស្ករត្រូវបានបន្ថែមហើយវាជាការទាំងអស់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ត្រីមាសទីមួយផ្សេងទៀតនៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ស្ទះអ្នកអាចបរិភោគនិងត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ការនំឆ្ងាញ់សន្សំ

ដើម្បីចំអិនបង្កឡើង muffin ហ៊ានជាមួយនេន, មិនចាំបាច់មានគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថ្លៃ។ ពួកគេអាចក្លាយជាផលិតផលសាមញ្ញណាស់។ លើសពីនេះទៀតការរៀបចំនៃការដុតនំនេះត្រូវចំណាយពេលចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃពេលវេលា។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តភ្ជាប់ក្នុងចានកែវមួយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើជាតិស្ករមួយនិងប្រេង sunflower, អំបិលមួយសាបកាហ្វនិងមួយលីត្រនៃទឹក។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយបានកំណត់នៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីការលាយឆ្អិន, សំណុំរបស់ខ្លួនមួយឡែកឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលនោះ, ផ្សិតនេះ (បួន tablespoons) និង tablespoon នៃជាតិស្ករមួយគួរតែត្រូវបាន diluted នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីពួកគេសមនឹងបានល្អ, ពួកគេត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅលាយត្រជាក់នោះបន្ថែមម្សៅនិងចាប់ផ្តើម kneading ។ ពីការវិល dough នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានផ្ញើនៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ។

ការរៀបចំនំផ្សិត inimitable

វិលផ្សិតបានទទួលបានហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងការតែងតែស្ទះ។ ការធ្វើតេស្តជាសកលគឺសមរម្យសម្រាប់នំ, pies និងនំបុណ្យ Easter ផងដែរ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺមានដូចខាងក្រោម។ ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោលាយមួយរយក្រាមនៃ yeast ជាស្ករតិចតួចនិងម្សៅ។ លទ្ធផលគឺ dough មួយដែលជា pancakes, ដែលគួរដើរប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ទៅវាត្រូវបានបន្ថែមទៅផោននៃស្ករមួយបួនរយក្រាមនៃ margarine, ប្រាំមួយស៊ុត, ស្ករ vanilla និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានចាកចេញសម្រាប់ការពេលវេលាដើម្បីមក។ ឥឡូវនេះពីបញ្ជី dough នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជារូបរាងដែលអ្នកចង់បាន, ពួកគេបានបន្ថែមការស្ទះឬទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីបាន warming ឡើង oven នេះសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីដុតពួកគេ។

ចំពោះ dough ផ្សិតទន់និង airy គ្រាន់តែមុនពេលដុតវារួចទៅហើយត្រជាក់បន្ថែម ដំឡូងឆ្អិន, កាលពីមុនដែលបាន rubbed នៅលើ grater ពិន័យមួយ (1 គីឡូក្រាមម្សៅត្រូវបានគេយក 2 ដំឡូង) ។

នំដែលត្រូវបានទទួលបានដោយតែងតែ

ស្ត្រីជាច្រើន, នៅក្នុងថ្វីបើនៃសេចក្ដីស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងនៃផលិតផលម្សៅច្នៃ, មិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយ batter ។ បន្ថែមទៅនេះ, និងការភ័យខ្លាចថានំនេះមិនអាចត្រូវបានទទួលបាន។ ទោះជាយ៉ាងណា, សូម្បីតែ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធច្រើនបំផុតអាចចំអិនប៊ុជាមួយនេនមួយនៅក្នុង oven សម្រាប់រូបមន្តនេះ។

ដូច្នេះសាមសិបក្រាមនៃផ្សិតបុកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ។ តើវាល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅចិតសិបប្រាំដែលមានស្រាប់ក្រាមនៃ butter ឬ margarine (រលាយ) មួយកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោក្តៅ, ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលពាក់កណ្តាលមួយរយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករនិងម្សៅចំនួនបួនក្រាម។ Knead dough និងបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីឡើង។ នៅពេលនេះកើតឡើង, វា rolled ចេញស្រទាប់ស្តើងមួយនិងត្រូវបានអនុម័តលើសន្លឹកលាបខ្លាញ់មួយសម្រាប់ "កែ" នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរាងចង់បាននោះទេ។ នៅលើ dough កើនឡើងនេះត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើស្ទះលាប។ ដូច្នេះគែមនៅតែរកឃើញពួកគេបានលើកដើម្បីបំពេញនិងបានចុចម្រាមដៃរបស់គាត់។ នំដុតនំនៅក្នុង oven ក្តៅគគុកមានមួយរហូតដល់ត្នោតដោយស្មើភាពពន្លឺ។

ការរៀបចំនៃការវិលពីនំនេះ

ពួកគេនិយាយថានំធ្វើពីនំ - មិនមែនជាការងារសម្រាប់ខ្ជិលនេះ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នេះ។ ប៉ោងជាមួយនឹងនេនប៊ុនអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងលឿនបើអ្នកប្រើរូបមន្តនេះ។ នៅលើម្សៅ 500g ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល Sieve បាន, វាត្រូវបានដាក់ 300 ក្រាមនៃ cooled, margarine ប៊ឺ sliced ឬ។ ទាំងអស់នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី chop ជាមួយកាំបិតរហូតដល់រលូនមួយ។ បន្ទាប់គឺដើម្បីឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅនិងបន្ថែមទឹកពែង 4/5 អំបិល 1 ស៊ុត, ទឹក lemon 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬ vinegar ។ dough នេះត្រូវច្របាច់ក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នា - chopped Fine ជាមួយកាំបិត។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងបាល់និងការគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបាន rolled ចេញហើយអាចបង្កើតជានំនេនមួយឆ្ងាញ់។

ដូចគ្នានេះផងដែរគឺមានតិចតួចផ្សេងទៀតសម្ងាត់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំផលិតផលក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។ ថាពួកគេមានភ្លឺនិងភ្លឺចាំង, មុនពេលបម្រើពួកវានៅក្នុង oven នេះបាន smeared ជាមួយស៊ុតពនឺជាមួយទឹក។

ការបង្កើត "ផ្កាកុលាប"

ម្តាយជារៀងរាល់ពេលដែលគាត់ចង់ផ្គាប់ចិត្ដកុម្មង់នំកូនរបស់ពួកគេក្លាយនៅក្នុងពេលនៃការមេធ្មប់នេះ។ និងចេញនៃការវិលធម្មតា, វាអាចបង្កើតអព្ភូតហេតុមួយ។ ឧទាហរណ៍បើក dough នេះទៅជាផ្កា។ ជាការពិតមានវិធីនៃការបង្កើត bulochek- "ផ្កាកុលាប" ។

នៅក្នុងករណីដំបូងនៃមួយដុំតូចមួយនៃការ dough ទៅក្នុងគ្រាប់បាល់នៅក្នុងដៃរបស់គាត់មួយ stretched ផ្ទះល្វែង។ កញ្ចក់កាត់ចេញពីរង្វង់ដូច្នេះរង្វង់នៅជុំវិញគាត់នៅតែមានដដែល។ រង្វង់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើ Pan រៀបចំ។ វាត្រូវបានដាក់ចេញយៈសាពូនមីនិងកំពូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ RIM នៃ dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការប្រាំបីនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថារូបមន្តគ្នា scones ជាមួយនេនអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងផ្សិតមួយ។

នៅលើកទីពីរនំតំណាងបង្កើតឡើងនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរ។ បន្ទាប់ដាក់ជាប់នៅកណ្តាលនិងការធ្វើតេស្តនេះត្រូវរង្វង់ដោយកាំបិតមួយបានចែកទៅជាប្រាំ lobes ។ មួយពួកគេត្រូវបានសន្មត់ថាធំជាងគេ។ ទាញគែមតិចតួច, អ្នកត្រូវគូសនៅជុំវិញស្ទះរតបកផ្កា, និងលើកទីពីរត្រូវបានជួសជុលដើម្បីជួបគាត់។ ដូច្នេះយើងបង្កើត bud មួយ។ lepestochek ចុងក្រោយនេះត្រូវពង្រីកកាន់តែច្រើនដូច្នេះគាត់បានចាប់ផ្កាមួយពេញលេញនិងមានសុវត្ថិភាពវា។