Pies ក្រែម: រូបមន្តល្អបំផុត

ពិតណាស់ស្ត្រីទាំងអស់យ៉ាងហោចណាស់ម្តងម្កាលដុតនំ pies ក្រែម។ សម្រាប់ការដេញថ្លៃ, ក្រអូមមាត់និងរសជាតិ, ពួកគេគឺមិនទាបជាងទៅនំនិងរៀបចំមិនដូចភាពងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន។ ដើម្បីបង្កើតវាអ្នកអាចប្រើម្សៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើឬពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ជាមូលដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទោះបីជាអ្នកចូលចិត្តមួយ pies creamy, បានធ្វើឡើងទាំងស្រុងដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់, ជាច្រើននៃពេលវេលាមួយដែលពួកគេមិនបាននាំយកទៅឆ្ងាយនៅតែមាន។ នំនេះអាចត្រូវបានសាងសង់ឡើងនៅលើថ្ងៃសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីសូម្បីតែការងារមួយ។

ព្យាបាលជំងឺថាមពលពន្លឺព្រះអាទិត្យ

ដើម្បីចាប់ផ្តើម, សូមព្យាយាមដុតនំក្រែមក្រូច។ ដំបូងនំត្រូវបានធ្វើ។ សម្រាប់គាត់, 100 ក្រាមនៃ butter បន្ទន់ pounded ជាមួយពីរ (ដោយមានការបញ្ចាំងស្លាយមួយ!) ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ ម៉ាស់ចាក់ yolks ស៊ុតនិងពីរ tablespoons នៃទឹកត្រជាក់ខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់ពីការខំប្រឹងផ្នែកម្សៅចាក់កញ្ចក់នៃការត្រូវបានម្សៅមួយ។ dough នេះត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងឆាប់រហ័សនោះគឺមិនតឹងពេក។ វាត្រូវបានចែកចាយនៅលើសំណុំបែបបទដែលបានលាបខ្លាញ់ (កុំភ្លេច ledges នេះ!) ។ សំណុំបែបបទនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំការបំពេញ: ជាមួយ lemon និងទឹកក្រូចរបើកចេញត្រូវបានយកចេញពីពួកគេច្របាច់ទឹក (បន្ថែមមួយបន្ថែមទៀតដើម្បីក្រូចក្រូចចំនួនសរុប) ។ បីស៊ុតសនិងពីរភាគបីពែងស្ករមួយបានវាយទៅ Foam មួយ។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់សំបកចាក់ទឹកហើយវាវាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់បន្ថែមស្លាបព្រាពីរម្សៅនិង 60 គ។ រលាយនិង cooled បន្តិចចុះប្រេង។ ការវាយដំមួយផ្សេងទៀត, និង Cream ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ។ បង្អែមនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 35-45 នាទី។ នៅទីនោះវាគឺជាការចាំបាច់ត្រជាក់ចុះ។

សណ្តែកដីនិងសូកូឡា

បើសិនជាក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកស្រឡាញ់ pies ក្រែម, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យមាននៅក្នុង Cookbook រូបមន្តពាក់ព័ន្ធច្រើនទៀតរបស់ខ្ញុំ។ ហើយវាគឺចង់ - bystroispolnimyh ។ ក្នុងករណីដែលអ្នកស្រាប់តែចុះភ្ញៀវឬកូននឹងចង់ផ្អែមយ៉ាងខ្លាំង។ ដោយឆ្ងាញ់ "សម្រាប់ដៃរហ័ស" រួមបញ្ចូលទាំងការនំក្រែមសូកូឡា: នៅមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួនសូម្បីតែជាមួយនឹងម្សៅមិនមានការរំខាន។ កម្មវិធីលាយ, អង្ករកញ្ចប់ biscuit (ពោតបានផ្ដល់អនុសាសន៍ប៉ុន្តែអ្នកអាចទទួលយកនិងច្រើនទៀត) ជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃសណ្តែកដីលីងមួយ។ អភិបូជាលាយជាមួយ margarine បួន tablespoons រហូតដល់មួយ dough crumbly ។ ភាគច្រើននៃវាត្រូវបានជួរជាមួយបាតនិងជញ្ជាំងនៃផ្សិតនេះ។

របារសូកូឡា 200 ក្រាម melts-ហើយត្រូវបានវាយនឹងកំប៉ុងទឹកដោះគោខាប់មួយកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ, សណ្តែកដី, និងទីបីជាមួយនឹងការក្បាលពីរស៊ុត។ ក្រែមនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឹះនិងទម្រង់បែបបទសម្រាប់សែសិបនាទីត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។

នំក្រែមជាមួយ lemon មួយ

សម្រាប់វាគឺជាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើ dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ ប៉ោងផ្សិតល្អបំផុត។ មួយនៃការវិលផោនម្សៅរលាយក្នុងស្រទាប់ពីរ។ សំណុំបែបបទមួយដែលត្រូវបានតម្រង់ជួរដុតនំ, លើកទីពីរមួយមានទំហំតូច, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ចំពោះ stuffing នេះបួនឬប្រាំអង្ករដោយផ្ទាល់ក្រូចឆ្មារជាមួយស្បែកនិងលាយជាមួយនឹងចំនួនប្រាំមួយស្លាបព្រានៃស្ករ, មួយ - ហូរទឹកឃ្មុំនិងបី - ម្សៅ។ ក្រែមលទ្ធផលត្រូវបានបំពេញចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃវាពីបន្ទះឈើមួយនៃក្បាលដី, ថេរទៅគែមនៃការ dough នេះលើសត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ សំណាញ់ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុតគេវាយដំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់លាំចេះត្រចង់, yolks ដាច់ដោយឡែកនិង promazyvaniya តែប្រើវា។ គុកភ្លើងនេះត្រូវបាន heated ទៅ 180 អង្សាសេ; នំនេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ pritrushivaetsya ម្សៅស្ករនិងត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងស្លឹក mint និងប៉ម lemon ។

នំ raspberry

ជាមួយថ្នាំគ្រាប់ berry ចេញ pies ក្រែមឆ្ងាញ់ជាធម្មតា។ នៅក្នុងរដូវក្តៅនេះនៅពេលដែលសម្បូររួមនៃផ្លែឈើ, អ្នកអាចបណ្ដោយខ្លួនរបស់ពួកគេឱ្យបានទៀងទាត់ប្រព្រឹត្ដចំពោះផ្ទះដែលស្រដៀងគ្នា។ ក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត, ឧទាហរណ៍, នៅរដូវក្តៅឡសេចក្ដីស្រឡាញ់ នំជាមួយ raspberries ។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានជំនួសដោយ strawberry ជាការលាយបញ្ចូលគ្នាហើយពេលខ្លះ berries ទាំងពីរ។ dough សម្រាប់រៀបចំដូចនំមួយយ៉ាងងាយស្រួល 150 ក្រាមនៃប្រេងត្រជាក់ chopped ល្អចូលទៅក្នុងបន្ទះឈីបត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, បរិមាណដូចគ្នានៃទឹកត្រជាក់, ម្សៅសូដាកញ្ចក់មិនពេញលេញនិងដោយគ្មានស្លាយស្លាបព្រាធំ។ ច្របាច់រលុងម្សៅផ្សិតនៅក្នុង crumbly therefrom ត្រូវបានដាក់កញ្ចប់និងមូលដ្ឋានលាក់ខ្លួនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលដែល dough នេះឈរ, ដុតនំ 12 នាទីគ្រឹះ 200 អង្សានៅ។

ក្រែមរៀបចំ: វាយស៊ុតធំនៅក្នុង Foam របស់ខ្លួនបានបន្ថែមទៅពីរភាគបីពែងនៃស្ករ, កញ្ចក់នៃ Cream sour ជាតិខ្លាញ់និង vanilla មួយ។ មូលនិធិនេះត្រូវបានដាក់ចេញដើម្បីចាប់យកមួយភាគបួននៃមួយគីឡូក្រាមនៃការ raspberries មួយនិងនៅលើវា - ក្រែម។ បន្ទាប់ពី 35-40 ចំណិតនាទីទៅ, ត្រជាក់, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់មួយនៃការ raspberries មួយនិង sprinkle ជាមួយស្ករ។

នេះ pies អាចដាក់ក្រែមនិងផ្លែឈើដទៃទៀត berries, ដែលវែងដូចដែលពួកគេបានទឹកដម។ ប្រសិនបើមានឆ្អឹងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនទៅមុនយកចេញ។