Pasta lasagna ជាមួយនឹងសាច់: រូបមន្ត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ lasagna ជាមួយ pasta និងសាច់? រូបមន្តនៃការទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់និងល្អនេះនឹងត្រូវបានរៀបរាប់លម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ពទូទៅអំពីម្ហូបអ៊ីតាលី

ម្ហូប lasagna គេហៅថាម្ហូបអ៊ីតាលីចម្អិន pasta ក្នុងសំណុំបែបបទនៃការការ៉េផ្ទះល្វែងមួយនិង "Bechamel" ការបំពេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាច់ minced និងទឹកជ្រលក់នេះ។ ការបង្កើតនៃការដូចជាអាហារនេះគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់ការរៀបចំនេះអ្នកនឹងត្រូវការពេលវេលាច្រើន។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសមាសភាគទាំងអស់នៃចានមណ្ឌលបោះឆ្នោតត្រូវបានរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្នការ, ជាលក្ខណៈបុគ្គលនេះ។

ជំហានដោយជំហាន រូបមន្ត lasagna ជាមួយ pasta, ផ្ទះ-អនុវត្ត

ម្ហូបចាត់ទុកជាម្ហូបល្អបំផុត, រួមទាំងអ្នកដែលពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ចំពោះទម្លាប់នៃការញ៉ាំមិនត្រឹមតែរសជាតិមិនផ្គូផ្គងរបស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែរូបរាងភ័ណភ្ព។

ប៉ាស្តា lasagna អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយ។ យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូកដីជាទៀងទាត់មួយ។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូងជាលើកដំបូង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ lasagna ជាមួយ pasta នៅឯផ្ទះ? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ប៉ុន្តែការអនុវត្តរបស់ខ្លួនអ្នកនឹងត្រូវការជាច្រើននៃផលិតផលផ្សេងគ្នា, រួមទាំង:

• pasta រូបរាងណាមួយ (ស្រូវសាលីស្រូវសាលី) - 300 ក្រាម;
• minced សាច់ជ្រូកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - ប្រហែល 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ក្បាល;
• ការ៉ុតធំផ្អែម - 1 មើម;
• chives ខ្ទឹម - loves 4;
• ក្រហមឬលឿងម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 PC ។
• ប៉េងប៉ោះទុំនិង fleshy - មិនតិចជាង 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• បៃតងស្រស់ - 1 ក្រុម (រួមទាំង basil, dill និង parsley);
• ប្រេងអូលីវរសជាតិដោយគ្មាន - ដើម្បីអនុវត្តទៅតាមចំណង់របស់អ្នក;
• ស្ករស - ប្រហែល 10 ក្រាមជា;
• អំបិល, allspice - ដើម្បីអនុវត្តទៅតាមចំណង់របស់អ្នក;
• ពន្លឺពីម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោខ្ពស់ជាតិខ្លាញ់ - 2 CUPS;
• ប្រេងប៊ឺស្រស់ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ពូជឈី - មិនតិចជាង 200 ក្រាម

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃ stuffing នៃសាច់ជ្រូកសាច់ minced

ប៉ាស្តា lasagna ច្នៃជាហ៊ានពិសេស, ប្រសិនបើវាគឺជាការត្រៀមខ្លួនក្នុងការប្រើប្រាស់ដោយខ្លួនឯង stuffing ។ ប្រសិនបើពេលវេលាសម្រាប់ការកិនផលិតផលសាច់នេះអ្នកមិនមាន, វាអាចត្រូវបានទិញចេញពីធ្នើនៅហាងនេះ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញសាច់, សាច់ជ្រូកដីគួរតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះសូតជ្រៅហើយបន្ទាប់មក fry lightly នៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ទៅវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមគំនិត chopped Fine និងបាច់ខ្ទឹម c loves ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍ពិសេសនេះ។

អំបិលនិងគ្រឿងផ្សំម្រេចពួកគេគួរតែ fry សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ ក្នុងករណីនេះការ stuffing គួរតែទទួលបានលាំមាសបន្តិច។

បន្ទាប់ពីការនីតិវិធីនេះ, ផលិតផលនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅការ carrots ដឹងគុណ chopped coarsely សាច់និងស្រស់យ៉ាងខ្លាំងប៉េងប៉ោះ។ សមាសភាគក្រោយអាចត្រូវរមូរនៅក្នុង grinder សាច់ឬ chopped ដោយ blender មួយ។

លោកបានបន្ថែមទៅបៃតង stuffing chopped, វាបិទ tightly ជាមួយគំរបមួយនិងការមួរម៉ៅលើសកម្មភាពរបស់ខ្លួនផ្ទាល់អំពី 15-25 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះការបំពេញសាច់ដើម្បីត្រៀមខ្លួនយ៉ាងពេញលេញ។ វាត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ធ្វើឱ្យ creamy មួយ "Bechamel" ទឹកជ្រលក់

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ប៉ាស្តា lasagna ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃទឹកជ្រលក់ខាងលើនេះ។ ទ្រង់បានប្រទាននូវម្ហូបមួយរសជាតិ creamy ពិសេសនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

តើអ្វីទៅជាចម្អិន "Bechamel" ទឹកតែម្នាក់ឯង, ខ្ទះរីករាលដាលប៊ឺមុនបានរៀបចំទាំងអស់និងរលាយវាយឺត។ លើសពីនេះទៀតជាធរមានចាក់ម្សៅស្រូវសាលីនិងជាតិស្ករហើយបន្ទាប់មកបានរារាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅពេលជាមួយគ្នានោះមើលទៅវាថានៅក្នុងទឹកជ្រលក់មិនបានបង្កើតជាដុំពក។

ការបន្ថែមទៅនឹងទឹកដោះគោនឹងគ្រឿងផ្សំជាតិខ្លាញ់, អំបិលនិងម្រេចរបស់ខ្លួនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់នេះ "bechamel" ការចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។

ដូចគ្នានេះផងដែរដោយឡែកពីគ្នាលុបឈីនៅលើ grater ពិន័យមួយ។ ផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ sprinkling ពាក់កណ្តាល។

pasta ឆ្អិន

ប៉ាស្តា lasagna នឹងកាន់តែហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើវាគឺជាការត្រៀមខ្លួនដើម្បីប្រើស្រូវសាលី durum បានធ្វើឡើងពី។ ពួកគេបានចាក់ក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិង Cook រហូតដល់ដេញថ្លៃយ៉ាងពេញលេញ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានរូបរាងនិងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ pasta អាចចំអិនបរិមាណផ្សេងគ្នានៃការពេលវេលា (ប្រហែល 7-15 នាទី) ។

ពេលដែលផលិតផលម្សៅគឺជាទន់, វាត្រូវបានបោះបង់ចោលនៅក្នុង colander និងលាងភ្លាមជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះមកលោកត្រូវបានរង្គោះរង្គើយ៉ាងខ្លាំង។

ដំណើរការនៃការបង្កើត lasagna នេះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតឡើងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ lasagna ជាមួយ pasta និងសាច់? រូបមន្តនៃម្ហូបអ៊ីតាលីនេះតម្រូវឱ្យមានការ hollowware បានបម្រុងទុកសម្រាប់ oven នេះ។ នាងបានលាបចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម½នៃទឹកជ្រលក់បានរៀបចំពីមុន "Bemashel" ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ចាន pasta រីករាលដាល 1/3 នៃឆ្អិននិងបានយ៉ាងល្អស្មើពួកវាជាមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់បន្ថែមក្នុងជ្រៅមួយសំណុំបែបបទមួយពាក់កណ្តាលនៃសាច់ minced, ចៀនជាមួយបន្លែ។

បុកស្លាបព្រាផលិតផលបង្វែរឱ្យពួកគេជាងនិងគ្របដណ្តប់ pasta ជាមួយសាច់ minced ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការទាំងអស់ពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ផលិតផលនេះត្រូវបានចាក់សំណល់ដែលបានពី "Bemashel" ទឹកជ្រលក់បាន។

ដើម្បី pasta lasagna បានប្រែក្លាយកាន់តែច្រើន appetizing និងហ៊ាន, វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ក្រាស់នៃឈីដឹងគុណ។ ដោយវិធីនេះ, មួយចំនួននៃស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវបានបន្ថែមរវាងផលិតផលនេះនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះ, ម្ហូបអ៊ីតាលីគឺជាជីវជាតិបន្ថែមទៀតនិងរសជាតិ។

ការព្យាបាលកំដៅនៅក្នុង oven នេះ

lasagna នៅតាមផ្ទះរៀបចំ pasta នេះគឺមិនមែនជាយូរខ្លាំងណាស់នៅក្នុង oven នេះ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបាន sprinkled ទាំងស្រុងជាមួយឈីស, វាត្រូវបានផ្ញើនៅក្នុង oven preheated មួយនិងការដុតនៅ 205 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី។ ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនេះគួរមាននៃពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាប់យកម្ហូបអ៊ីតាលីល្អ។

ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅ lasagna គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់រាបស្មើជាមួយ CAP មាសនៃការឈីសបានរលាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច?

ការរៀបចំ pasta lasagna, "Bemashel" សាច់ minced និងទឹកជ្រលក់នៅក្នុង oven នេះវាត្រូវបានយកចេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងធុង។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាម្ហូបអាហារអ៊ីតាលីគឺមិនត្រូវបានធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នានៅក្នុងដំណើរការនៃការដាក់នៅលើចានមួយ។

នៅពេល lasagna នេះនឹងត្រូវបានកក់ក្តៅ, វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយនៃរាងការ៉េហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅលើចានសំប៉ែតមួយដោយប្រើ Scoopula ទន់ភ្លន់។

បរិភោគម្ហូបនេះអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មាននំបុ័ងព្រមទាំងមានគ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្តផ្សេងទៀត។ ភ្ញៀវត្រូវតែដាក់ fork មួយនិងកាំបិត។

ដើម្បីសង្ខេប

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញក្នុងការរៀបចំដាច់ដោយឡែកមួយនៃការចានអ៊ីតាលីដូចជា lasagna, គ្មានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ ប៉ុន្តែរហូតដល់ពេលវេលាដូចជាអាហារបានឱ្យដឹងថានឹងត្រូវបានបម្រើនៅតុនោះអ្នកត្រូវតែព្យាយាមយ៉ាងលំបាកនិងអនុវត្តជំនាញធ្វើម្ហូបទាំងអស់របស់ខ្លួននិងចំណេះដឹង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើការ ជា lasagna បុរាណ, បន្ទាប់មកសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញជាមួយ pasta ឈ្មោះដូចគ្នានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការធ្វើទ្រង់ទ្រាយចតុកោណឬការ៉េ។ ដោយវិធីនេះ, ពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងផ្ទះដោយប្រើ batter ស៊ុតធម្មតា (ដូចជាសម្រាប់ ravioli) ។