Meatballs សាច់និងត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់: ជម្រើសផ្សេងគ្នាដែលការចម្អិនអាហារ

meatballs នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហ៊ានទទួលបានពីសាច់ទាំងពីរនិងពីត្រី minced ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងមើលទៅនៅជម្រើសពីរបានបង្ហាញ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សំគាល់ថាដូចចានតម្រូវការអប្បបរមាចំនួននៃសមាសភាគ, និងឥតគិតថ្លៃពេលវេលា។

1. ការ Meatballs មួយនឹងស្រូវ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមួយ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូបនេះ:

• សាច់គោវ័យក្មេងដោយគ្មានឆ្អឹង - 600 ក្រាម;
• អំពូលគំនិតផ្អែម - 2 PCs ។
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ, ម្រេចខ្មៅផ្អែម - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អង្ករគ្រាប់វែង - 1/3 ពែង;
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• ស្ករខ្សាច់ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកផឹក - កញ្ចក់;
• ម្សៅស, ស្រូវសាលី - ពីរបីស្លាបព្រាតូចមួយ;
• សាច់មាន់ស៊ុតមធ្យម - 1 PC ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំសាច់មូលដ្ឋាន

meatballs នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានទទួលសាច់ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃនៃការតម្រៀបណាមួយទេ។ យើងបានសម្រេចចិត្តទិញសាច់គោវ័យក្មេងតែប៉ុណ្ណោះដោយមិនបានឆ្អឹង។ វាចាំបាច់ត្រូវលាង, កាត់ទៅជាបំណែកមធ្យមនិងបន្ទាប់មកកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយរួមគ្នាជាមួយ onions ផ្អែម។ បន្ទាប់ដើម្បី mince ចាក់ស្រូវឆ្អិនតម្រូវឱ្យមានជាយូរមកហើយ អង្ករខ្មៅ allspice, អំបិលអ៊ីយ៉ូដ, ស៊ុតខូចនិងលាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋានទាំងអស់។

ការបង្កើតនិងការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ

meatballs នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បានរៀបចំបានយ៉ាងងាយ។ ការនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើពីគ្រាប់បាល់ minced មធ្យមបានរៀបចំ, រមៀលពួកវាទៅក្នុងម្សៅសនិងបន្ទាប់មកបានដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះនៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបាន stewed សាច់បន្ថែម ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងស្ករ។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ meatballs នេះគឺត្រូវបានទាមទារក្នុងការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតនាទី 7-9, បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងបម្រើជាមួយ garnish មួយ។

2. meatballs នៅត្រីឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream ក្រាស់និង Cream រំពាត់

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• រាល់ការត្រី (មិន bony) - 700 ក្រាម;
• អំពូលគំនិតផ្អែម - 2 PCs ។
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ, ម្រេចខ្មៅផ្អែម - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Parsley, dill និងស្រស់ - នៅតាមបណ្តោយធ្នឹម;
• ក្រែមជាតិខ្លាញ់ - 200 ក្រាម;
• ក្រែម 40% - 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង sunflower - 45-55 មីលីលីត្រ;
• ទឹកផឹក - 1/3 ពែង;
• ម្សៅស្រូវសាលី - ពីរបីស្លាបព្រាតូចមួយ;
• សាច់មាន់ស៊ុតមធ្យម - 1 PC ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

meatballs នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ត្រីមួយដែលបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលជាម្ហូបស្រដៀងគ្នាមួយធ្វើពីធាតុផ្សំសាច់។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកណាមួយដែលមិនមានច្រើននៃឆ្អឹងត្រីមួយលាងសមាតវាបានយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកសម្អតបានព្រុយ, ស្បែក, viscera ក្បាលនិងឆ្អឹងខ្នង។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបាន fillet ទន់និងការដេញថ្លៃ។ វាតម្រូវឱ្យមានដើម្បីកិន blender មួយរួមជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមគំនិតនិង parsley chopped បន្ទាប់មក dill, allspice ខ្មៅស៊ុតសាច់មាន់និងអំបិលអ៊ីយ៉ូដ។

បន្ទាប់ពីត្រី minced នឹងរួចរាល់ព្រោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ meatballs តូចរមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅហើយដាក់នៅក្នុង Pan សូតជាក្តៅខ្លាំងណាស់ជាមួយប្រេង sunflower ។ នៅពេលដែល browned គ្រាប់បាល់, ពួកគេត្រូវការដើម្បីចាក់ទឹកផឹកនិង Cream ធ្ងន់។ ក្នុងសមាសភាពដូចជាគួរមាន meatballs នៅ simmer សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋានទៅម្ហូបដែលអ្នកចង់បោះពុម្ពផ្សាយជា Cream sour មួយក្រាស់នាំយកវាទៅជាមួយរំពុះបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។ ការទទួលទានអាហារជាមួយនឹងការនេះរសជាតិទឹកដោះគោនិយមទំពាំងបាយជូរមួយចំហៀងម្ហូបជាមួយស្រូវសាលីនំបុ័ងនិងស្រស់សាឡាត់។ បុណ្យចំណង់អាហារ!