ជិតប្រាំរយឆ្នាំមកហើយដោយ winemakers ភេសជ្ជៈដែលមានកំពែងរឹងមាំផ្អែមអ៊ីតាលីត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបានគេហៅថា "Amaretto" ។ មានរឿងព្រេងផ្សេងគ្នាទាក់ទងនឹងកំណើតនៃ liqueur នេះគឺ។ ខ្លះជឿថាវាជារឿងស្នេហាមួយដែលបានវាយបញ្ចូលដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈរបស់ព្រះអ៊ីតាលីល្អឥតខ្ចោះដូចអំណោយមួយទៅមួយថ្ងៃដែលបានជ្រើសរបស់ពួកគេនៃផ្នែក។ liqueur Amaretto បានប្រែក្លាយជាមួយនឹងចំណាត់ថ្នាក់ជូរចត់បន្តិច, និមិត្តសញ្ញាមួយទុក្ខព្រួយមិនអាចទទួលបានបំបែកចេញពីមនុស្សជាទីស្រឡាញ់។
មូលដ្ឋានសម្រាប់ការផលិតភេសជ្ជៈនេះគឺជាការដកស្រង់នៃគ្រាប់ពូជចំបក់។ ពេលខ្លះក្នុងការបន្ថែមទៅប្រើខឺណែល apricot ។ យោងទៅតាមបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៃផលិតផលទាំងនោះដែលមានដើម្បីទទួលការព្យាបាលមុនពិសេស។ ការពិតដែលថាដើមឈើហូបផ្លែដុំថ្មមានផ្ទុក អាស៊ីត prussic, ដែលមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្សនិងអាចបង្កឱ្យពុលធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅក្នុងបរិយាកាសឧស្សាហកម្មសម្រាប់ decomposition នៃសារធាតុពុលនៅក្នុងដំណើរការចំហុយយកញើសត្រូវបានគេប្រើទឹកស៊ីរ៉ូទំពាំងបាយជូឬ ប្រេងអាល់ម៉ុង។ និងដើម្បីផ្តល់នូវប្រភេទនៃការប្រើប្រាស់រសជាតិ vanilla បានតែមួយគត់, គ្រឿងទេសដូចជាសំណុំចម្រុះមួយនៃឱសថនិងឫស។
ដំបូងភេសជ្ជៈត្រូវបានធ្វើឡើងតែនៅក្នុងទីក្រុងតូចមួយនៃ Saronno, Lombardy ។ គាត់ត្រូវបានគេហៅថា liqueur Amaretto Disaronno ។ ក្រោយមកវាបានចាប់ផ្តើមធ្វើការនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃពន្លឺថ្ងៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះបានក្លាយជាមោទនភាព liqueur Amaretto នៃប្រទេសនេះ, រូបភាពទូទៅរបស់ខ្លួន។ ផលិតកម្មនៅក្នុងតំបន់នីមួយត្រូវបានធ្វើឡើងបើយោងតាមរូបមន្តរបស់ខ្លួនពិសេស។ ប៉ុន្តែនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរនៃរសជាតិ tart និងក្លិនអាល់ម៉ុងពន្លឺនៃ vanilla ។ បន្តិចម្តង, ផលិតផលនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅទូទាំងពិភពលោកនិងប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្ររបស់ទូលាយភេសជ្ជៈផ្អែម។
liqueur Amaretto ជាមួយនឹងគ្មានអ្វីមិនអាចត្រូវបានយល់ច្រឡំ, សូម្បីតែនៅក្នុងហាង។ វាត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយដបការ៉េពិសេស។ ឧបករណ៍ផ្ទុកដើមនេះបានបង្កើតនៅ glassmakers ពេលគាត់នៃទីក្រុងតូច Murano ។ ឥឡូវនេះសូម្បីតែជាមួយនឹងភ្នែករបស់អ្នកបិទ, អ្នកអាចប្រាកដដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់របស់អ្នក។
កម្លាំងភេសជ្ជៈគឺពី 21 ទៅ 28% ។ នេះភាគច្រើនកំណត់អ្វីដែលពួកគេផឹក Amaretto ។ ដំបូងដោយសារតែបរិមាណនៃជាតិស្ករវាល្អប្រសើរបន្ទាប់ពីការបរិភោគនៅពេលបរិភោគរាងកាយនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់បង្អែម។ Amaretto ពេលខ្លះលាយជាមួយតែឬកាហ្វេ។ ដូចជាស្រាផ្សេងទៀតណាមួយ, វាអាចជាស្រវឹងយ៉ាង, បន្ថែមទៅស្រស់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ពីរបំណែកនៃទឹកកកមួយឬត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំភាពខុសគ្នានៃស្រាក្រឡុកមួយ។ សាមញ្ញបំផុតនៃការទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា "amaretto កាហ្វេ" ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទៅបាតនៃព្យុះចាក់ស្រាកញ្ចក់មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមកាហ្វេនិងក្រែមវាយនៅលើកំពូលនៃជង់និងការតុបតែងម្ហូបជាមួយ cherries ស្រស់នេះ។
បើសិនជាប្រើប្រាស់ដោយគ្មានស្រានេះណាមួយបន្ថែមទៀតគឺជាការប្រើប្រាស់ល្អអាហារសម្រន់នៃទំពាំងបាយជូផ្លែប៉ោមឬផ្លែឈើក្រូចណាមួយ។
ការជ្រើសរើសទៅក្នុងតារាង Amaretto អ្វីដែលផឹកនិងរបៀបដើម្បីដឹងជាមុន។ liqueur នេះត្រូវបានបូកបញ្ចូលគ្នាឥតខ្ចោះជាមួយទឹកផ្លឈើនៃផ្លែក្រូចនេះ។ ក្នុងនាមជាបែបនេះវាអាចបម្រើជាបង្អែមល្អបំផុតដើម្បីបំពេញបន្ថែម។ នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ, វាអាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីទទួលបាននិងប៉ូវកំលាំងអស្ចារ្យភេសជ្ជៈ។ Amaretto ប្រើជាញឹកញាប់ជាការមួយនៃសមាសភាគសម្រាប់ការរៀបចំនៃភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងនេះ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានរៀបចំដោយវាយនៅក្នុង blender មួយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងកែវកក់ក្តៅ។ ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តមួយដើម្បីបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់ណាមួយសូម្បីតែឆ្ងាញ់ទាមទារភាគច្រើនបំផុត។