Groats នៃ barley: អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹង

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភក៏ដូចជាអ្នកដែលតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេផងដែរដឹងច្បាស់ថាតើរបបអាហារដែលត្រឹមត្រូវមានសម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយ។ ពួកគេទាំងអស់គ្នាយល់ស្របថាភ័រទឹកភាគច្រើនគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមិនត្រឹមតែទទួលទានតែអ្នកក៏ត្រូវការផងដែរ។

ធញ្ញជាតិនីមួយៗមានកម្រិតវីតាមីនរ៉ែនិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសធញ្ញជាតិដែលសមស្របសម្រាប់អ្នកទាំងអាហារនិង ថាមពល ហើយយោងទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

"វីរបុរស" សំខាន់នៃអត្ថបទនេះនឹងជាសំបកមួយនៃស្រូវអង្ករដែលមិនដូច buckwheat អង្ករនិងសូម្បីតែស្រូវសាលីត្រូវបានគេទុកចោលដោយគ្មានការលះបង់និងមិនមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ វាគួរតែមានតម្លៃក្នុងការនិយាយថានេះគឺជាការសម្រេចចិត្តខុសឆ្គងព្រោះថាមពលនិងអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលនេះក៏ដូចជាបរិមាណជីវជាតិមីក្រូនិងធាតុម៉ាក្រូដែលមាននៅក្នុងវាអាចបង្កើតការគោរពពីការសង្ស័យធ្វើម្ហូប។

នៅស្នូលរបស់វាស្រូវជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវអង្ករដោយមិនមានការកែច្នៃដោយមានទម្រង់ផ្សេងៗគ្នានិងត្រូវបានបិទ។ មិនដូច ត្រី កែច្នៃ គុជខ្យង មិនត្រូវបានគេកិននិងកែច្នៃក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកជាតិសរសៃច្រើននៅក្នុងដំណាំនេះ។ ធញ្ញជាតិនេះមិនត្រូវបានគេបែងចែកទៅតាមថ្នាក់ទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានបែងចែកជាលេខមួយ, ពីរនិងបីដោយទំហំធញ្ញជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាទំនិញភាគច្រើនដែលផ្តល់ទៅឱ្យយើងនៅក្នុងហាងគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ប្រសិនបើយើងគិតពីសមាសធាតុគីមីនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវអង្ករអ្នកអាចឃើញថាវាចម្រុះណាស់។ វារួមបញ្ចូលវីតាមីននៃក្រុមខវីតាមីន A, D, E, PP ។ ពិចារណាលើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះអ្នកអាចឃើញដូចខាងក្រោម: បរិមាណនៃ អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត គឺ 0,4 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលផេះគឺ 1,2 ក្រាមទឹកគឺដប់បួនក្រាមឌីនិង monosaccharides គឺ 1.1 ក្រាមខ្លាញ់គឺ 1, 3 ក្រាមក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ 100 ក្រាមចំណីអាហារសរសៃ - 8.1 ក្រាមប្រូតេអ៊ីន - ដប់ក្រាម។ កន្លែងដំបូងនៅក្នុងមាតិកាគឺកាបូអ៊ីដ្រាតហុកសិបប្រាំនិងពាក់កណ្តាលក្រាមនិងម្សៅ - ហុកសិបបួនក្រាមក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយរយក្រាម។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងដំណាំនេះត្រូវបានរំលាយយឺត ៗ ។

លើសពីនេះស្រទាប់ស្រូវសាលីមានធាតុតូចៗជាច្រើនដូចជាការធ្វើឱ្យមានការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយនិងការផ្តល់នូវសកម្មភាពខួរក្បាលពេញលេញផូស្វ័រក៏ដូចជាបូរ៉ុនស័ង្កសីស៊ីលីខននិងហ្វ្លូរ៉ុនដែលជាធាតុជីវសាស្ត្រដ៏សំខាន់ផងដែរ។ ចូរកុំភ្លេចអំពីវត្តមាននៅក្នុងបាឡែននៃជាតិកាល់ស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមម៉ង់ហ្គាណែសនិងជាតិដែក។ វាគឺដោយសារតែសមាសធាតុស្រដៀងគ្នានិងខ្លឹមសារនៃធាតុសំខាន់ៗទាំងនោះដែលថាស្រូវសាលីត្រូវស្ថិតនៅក្នុងរបបចំណីអាហាររបស់មនុស្សចាស់នៅវ័យមួយថ្ងៃពីព្រោះធាតុធម្មជាតិត្រូវបានស្រូបយកបានល្អហើយតាមការពិតមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងថ្នាំ។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវនិយាយអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃ, ដែលត្រូវបានទទួលរងនូវ barley ។ របៀបចំអិនវាជាធម្មតាត្រូវបានសរសេរនៅលើកញ្ចប់។ ដើម្បីចម្អិនបបរឱ្យឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវលាងសម្អាតវាឱ្យបានល្អបន្ទាប់មកចាក់ទឹកពីរកែវនៅលើកញ្ចក់ជាមួយទឹកមួយកែវ។ ពោរពេញទៅដោយទឹក, barley គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងជាមួយគំរបនិងដាក់ទាំងនៅក្នុង microwave oven ឬនៅលើចង្ក្រានមួយ។ ហើយឥឡូវនេះសំណួរធម្មជាតិកើតឡើង: "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនធញ្ញជាតិស្រូវសាលី?" វាជារឿងធម្មតា: ពេលវេលានៃការចម្អិនអាហារមានចាប់ពីពីម្ភៃនាទីទៅកន្លះម៉ោង។

នៅក្នុងការរៀបចំធញ្ញជាតិ barley មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញដូច្នេះនរណាម្នាក់អាចដោះស្រាយជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយវាត្រូវបានគេណែនាំអោយបញ្ចូលទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់វាក៏អាចបរិភោគវាបានជាមួយនឹងទឹកដោះគោស្ករឬផ្លែឈើ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនផ្តល់នូវរូបមន្តសម្រាប់ចានពេញលេញ, នៅមូលដ្ឋានដែលត្រូវបាន groley barley ។ ចានបែបនេះអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុបុណ្យមួយ, ឧទាហរណ៍, porridge ជាមួយ fillet មាន់និងផ្សិត។ ចូរចាំថា: នៅពេលនិយាយអំពីចានសាមញ្ញដូចជាធញ្ញជាតិវាតែងតែមានកន្លែងសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃនិងកន្លែងសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។

ទៅមុខ! ភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងចានដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ!