Gingerbread Tula - immemorial ពេលរូបមន្តពី

Gingerbread Tula, រឿងនេះទៅដែលគេស្គាល់ថាសម្រាប់សតវត្សតាមប្រពៃណីចម្អិនអាហាររបស់ខ្លួន។ នេះជាលើកដំបូងនៃការរីករាយយ៉ាងខ្លាំងធ្វើម្ហូបនេះបានរកឃើញនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃសតវត្សទី XVII នេះ។ ព្យាបាលជំងឺហ៊ាននិងវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ពិតរបស់រុស្ស៊ីដែលមានអាយុជា Gingerbread Tula ។ រូបមន្តនៃផលិតផលដើមនេះគឺជាការសម្ងាត់ម្ចាស់ធ្វើម្ហូបនិងមិនដែលផ្សព្វផ្សាយ។

Gingerbread - គឺ, ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ជាមួយនឹងរុស្ស៊ីផ្អែមឆ្ងាញ់យៈសាពូនមីបំពេញទឹកដោះគោ condensed ឬពីកំពូលត្រូវបានតុបតែងដោយលំនាំដែលបានបោះពុម្ព។ នៅក្នុងកំណែសម័យទំនើបជំនួសឱ្យការបោះពុម្ពអាចត្រូវបានសិលាចារឹកមួយឬតួលេខល្អអស្ចារ្យមួយធ្វើពី icing ។ Tula រូបមន្ត Gingerbread ដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងក្រោមគឺជាផលិតផលធ្វើម្ហូបសាមញ្ញណាស់។ នៅក្នុងក្រុម Arsenal នៃការគ្រប់ជាក់លាក់មេផ្ទះនឹងមានការចាំបាច់ រួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផល សម្រាប់ការឆ្ងាញ់នេះ។ វាត្រូវពែង 3 នៃម្សៅ, 100 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ (buckwheat ល្អប្រសើរជាងមុន), 100 ក្រាមនៃ butter ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 2 ស៊ុត½ស្លាបព្រាកាហ្វេ របស់ soda ដុតនំ 3 ក្រាមនៃ cinnamon, ពែងនៃស្ករ, nutmeg allspice, ផ្កាក្លាំពូដី។

ចំពោះ glaze ដែលតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: 50-70 ក្រាមនៃទឹក 100 ក្រាមនៃម្សៅស្ករនិង 1 (2 ដែលអាចធ្វើបាន) teaspoons ទឹក lemon ។ សម្រាប់ការបំពេញនេះនឹងប្រើការកកស្ទះក្រាស់ឬ marmalade ។ ប្រសិនបើមានជាតិស្ករត្រូវបានជំនួសដោយមួយទៀត 100 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំពេលដែល Gingerbread Tula, ដែលមានរូបមន្តមានរួមបញ្ចូលទាំងទឹកឃ្មុំនឹងមានខ្យល់និងពន្លឺនិងជាជីវិតធ្នើរបស់ខ្លួនបានកើនឡើងដល់ 13-15 ថ្ងៃ។ អ្វីដែលវាជាការសំខាន់ក្នុងការសំគាល់ថានៅក្នុងទឹកឃ្មុំ Gingerbread គ្រាន់តែ, ជាតិស្ករឬទឹកអំចងម្សៅនិងស៊ុតនិងមិនរាវចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់កម្រិតអប្បបរមា។

នៅក្នុងចានធំមួយ (Pan ឬចាន) អ្នកត្រូវដាក់ទឹកឃ្មុំស្ករនិង butter ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទាំងនេះកំប៉ុងរហូតទាល់តែរលោងនិងរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។ withstands 10-12 នាទី (អាចមានមួយចំនួនបន្ថែមទៀត) នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយដើម្បីបង្កើន Caramel នេះថាគឺជាការណ៍ងងឹតដោយសារការ charring ស្ករ។ ម្សៅគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមទៅម៉ាស់ត្រជាក់, ខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយនិង dough នឹងមានច្រើនជាងនេះជា pliable និងងាយស្រួល។ ល្បាយនេះត្រូវបានបន្ថែមការមុនវាយដំនិង seyannuyu ស៊ុតម្សៅស្រូវសាលីមួយតាមរយៈការកំប៉ុងបានយ៉ាងល្អនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីជៀសវាងដុំ។

ចែក dough ចូលទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាប្រហែលពីរនេះបានរមៀលចេញពីគ្នានៅលើតុម្សៅដូច្នេះ dough នេះមិនជាប់នឹងផ្ទៃនៃលេខកូដសម្ងាត់រំកិលនិងតារាង។ ពីរស្រទាប់នៃ 4-7 មីលីម៉ែត្រក្រាស់គួរបើក។ ផ្នែកទាំងពីរត្រូវតែមានការនៃទំហំស្មើគ្នាដូច្នេះជ្រើសរាងចង់បាននិងឈើទំហំដោយផ្អែកលើរ៉ិចទ័ររបស់ខ្លួន។ នៅក្នុងកំណែបុរាណនេះគឺជាចតុកោណឬការ៉េ។ នៅលើសន្លឹកមួយ នៃក្រដាស parchment ដាក់ការបង្កើតខ្នងក្រាស់រីករាលដាលមួយនេនរាបស្មើឬ marmalade, ល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើពួកគេគឺជាអ្នកបន្តិចរសជាតិ sourish ។ បំពេញគម្របកំពូលជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តបង្កើតជាលើកទីពីររហូតដល់ថ្នាក់គែម zaschipyvaem ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដែលពួកគេអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយគិតថាសម្រាប់ឈើរចនាសាភ័ណភ្ពបន្ថែមទៀត។ ដែលបាន dough ដែលនៅសល់ត្រូវចេញទៅ 5 មីលីម៉ែត្រកម្រាស់និងបង្កើតគំរូបោះពុម្ពក្លែងឧទាហរណ៍លំនាំកាត់ឬសិលាចារឹក, និងបានដាក់នៅលើស្រទាប់ខាងលើ។ យោង Gingerbread បាននៅលើសន្លឹកដុតនំមួយកន្លែងនៅក្នុង oven ។ ដុតនំនៅ 220 អង្សាសេសម្រាប់ 3 នាទីនិង 10 នាទី។ នៅ 180-190 អង្សា នេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាពិសេសសម្រាប់ដុតនំដែលមានទំហំធំនិង browning ដ្យាក្រាមនៅលើ Gingerbread Tula ។

រូបមន្តសម្រាប់ផ្អែមរួមបញ្ចូលទាំងការរៀបចំនេះ glaze: នៅក្នុង saucepan ត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយទឹកឆ្អិនស្ករដែលជាម្សៅត្រជាក់បានបន្ថែមទឹក lemon ។ រហូតទាល់តែល្បាយនេះបានចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចំអិនវាទាំងអស់នៅលើកំដៅទាប។ glaze ត្រូវអនុវត្តនៅលើកំពូលនៃឈើដែលទីបំផុតនឹងចាំងជាលក្ខណៈពិតនៃ Gingerbread Tula ។

ការរីករាលដាលនៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងក្រណាត់ប៉ាក់នៅលើក្រណាត់ទេសឯកនិងបម្រើ, ឧទាហរណ៍, Tula ម្រេច Gingerbread ជាបង្អែមចម្រាញ់។