Currant ព្រៃ: ប្រភេទ, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, ការស្ទះ currant ព្រៃ

មានតែនៅក្នុងសតវត្សទី 16 ប្រជាជនចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅជុំវិញ currants ផ្ទះ។ និងមុនពេលដែលវាបានកើនឡើងតែនៅក្នុងធនាគារនៃទន្លេនិងអូរ, វាលស្មៅនិងការជន់លិចនៅក្បែរម៉ាសនេះ - នោះគឺនៅក្នុងទីកន្លែងជាមួយនឹងសំណើមខ្ពស់បំផុត។ ហើយនៅថ្ងៃនេះនៅក្នុងតំបន់ជុំវិញធម្មជាតិទាំងនេះអ្នកអាចមើលឃើញ currants ព្រៃ, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងផ្លែឈើតូចជាងនៅក្នុងពូជសួនដាំដុះ។

ទិដ្ឋភាពទូទៅ

កម្ពស់រុក្ខជាតិសួនផ្លែ currant - 1,5 ម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ។ currant ព្រៃ - ក្រិនកាន់តំណែងមុនរបស់នាងមានកំណើននៅក្នុងពេលតិចជាងមួយ។

រោងចក្រនេះអាចផលិតផ្លែឈើរហូតដល់ទៅ 20 ឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ទិន្នផលរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពី 10 ឆ្នាំ, សាខាស្ងួត, ពន្លក basal ថ្មីនិងផ្លែឈើក្លាយជារាក់។

currants បានទទួលឈ្មោះរបស់ខ្លួននៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយ aroma បារម្ភដែលលាតសន្ធឹងរាប់សិបម៉ែត្រពីព្រៃក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កានេះ។ នៅក្នុងភាសានៃឈ្មោះ Slavonic ចាស់វាស្ដាប់ទៅដូចជា "Smorodov" បានបកប្រែជា "ក្លិនខ្លាំង" ។

រុក្ខជាតិព្រៃនៅក្នុងវិទ្យាសាស្ដ្រ

រុក្ខជាតិព្រៃទាំងអស់គឺជាប្រភពសម្រាប់សេចក្ដីណែនាំការប្រសើរដើម្បីវប្បធម៍នៅក្នុងទម្រង់ដែលប្រសើរឡើង។ ភាពខុសគ្នានិងការបង្កាត់ពូជរុក្ខជាតិត្រូវបានប្រមូលគ្រឹះស្ថាននិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដាំដុះរុក្ខជាតិប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការដូចជា currants ព្រៃនិង gooseberries ត្រូវ។

រុក្ខជាតិសួនបងប្អូនបង្កើតជាប្រភពនៃហ្សែនសម្រាប់ការធន់ទ្រាំទៅនឹងសត្វល្អិតនិងជំងឺនានា, ដូច្នេះនៅក្នុងការបង្កាត់ពូជនៃពូជថ្មីនៃម៉ាក, ពួកគេគឺជាឃ្លាំងនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។

currant ព្រៃ: ប្រភេទនិងពូជ, ការចែកចាយ

ព្រៃធំនិងនៅលើច្រាំងនៃទន្លេនៃតំបន់ស៊ីបេរីនៅលើ Ridge នៃ Pamirs និងទៀនសាននេះ - នៅគ្រប់ទីកន្លែងដុះព្រៃ currant ខ្មៅ។ វាខុសគ្នាពីរុក្ខជាតិអឺរ៉ុបនិងជាអំបូរដាច់ដោយឡែកមួយដែលមានការរីករាលដាលកាន់តែច្រើនជាទម្រង់នៃព្រៃនិងត្នោត, berries ខ្មៅឬត្នោតស្ទើរតែ។ ប្រជាពលរដ្ឋនៃតំបន់ទាំងនេះបានធ្វើឱ្យកកស្ទះហ៊ានអំណរមួយពី currant ព្រៃស្រស់ស្អាត។

អាមេរិក (ខាងជើងនិងខាងត្បូង), អាស៊ី - រាជ្យនៃរុក្ខជាតិ។

នៅទីនោះនិងនៅប៉ែកខាងកើត grouse spruce ។ berries របស់ខ្លួនគឺ oblong រូបរាងមានរាងមូលនិងរាងខៀវពណ៍ខ្មៅជាមួយនូវថ្នាំកូត waxy ។ អ្នកស្រុករីករាលដាលឈ្មោះរបស់វា - "ការទំពាំងបាយជូ Aldan" ។

currants ដីសើមនៃ Obi ដើម្បីសមុទ្រនៃ Okhotsk លូតលាស់ mokhovka ។ នេះរុក្ខជាតិ stocky ជាមួយសាខាលូនវារ។ វាមានផ្លែធំនិងការដេញថ្លៃដែលមាននៅក្នុងទុំពេញលេញ crumble យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

នេះជាប្រភេទទូទៅបំផុតនៃ currants ព្រៃ - ជំរឿននេះបាននាំយកទៅអឺរ៉ុបនៅដើមសតវត្សទី 18 នៅអាមេរិកខាងជើង។

ការប្រើប្រាស់

វាគឺសម្បូរណាស់នៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍គឺជាការ berries ស្រស់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំកកស្ទះ, jelly, ទឹក, ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ, ភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិងនៅលើដូច្នេះ។ អ្នកគ្រាន់តែអាចបិទ berries ក្នុងពាងមាប់មគ, sprinkled នៅលើកំពូលនៃថ្នាំអាស្ពីរីនឬហូរឆ្អិនជាមួយទឹក lemon ។ អ្នកអាចផងដែរ zasushivat ស្លឹកនិងផ្លែរបស់រុក្ខជាតិអស្ចារ្យអស្ចារ្យនេះ។ និងស្ទះ currant ព្រៃឆ្អិនជាច្រើន។

អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងធំនៃការ berries ទាំងនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការពិតដែលថាដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់ទឹកអាស៊ីត ascorbic គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់ 20-30 berries នេះ។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជុំឆ្នាំនៃផ្លែឈើអាចត្រូវបានបង្កកនឹងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរដូវរងាដែលជាម្ហូបអាហារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ unfrozen ឬភេសជ្ជៈដែលធ្វើពីពួកគេ compote ។

currants ព្រៃដូចជាដាំដុះគឺមានតម្លៃនៅក្នុងសំណុំបែបបទប្រមូលផល freshly នេះ។ ជាអកុសល, berries បានមិនអត់ធ្មត់ការដឹកជញ្ជូនប៉ុន្តែមានវិធីដើម្បីរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិល្អឥតខ្ចោះរបស់ពួកគេ។ ល្អបំផុតគឺកិននៃ berries ស្រស់ជាមួយនឹងជាច្រើននៃជាតិស្ករនេះ។ នេះអាចជួយឱ្យពួកគេរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេរហូតដល់រដូវកាលក្រោយ។

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថា berry មានប្រយោជន៍ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអស្ចារ្យនេះចំណង់អាហារ។ គ្មានឆ្ងល់ដែល សុភាសិតអាឡឺម៉ង់ បាននិយាយថា: «សោយ Smorodinka, oskominku បានបំពេញ»។ ខាងក្រោមនេះជាការដែលនាងមួយ - currants ព្រៃ។

ស្ទះ

យើងជាតំណាងមួយនៃរូបមន្តពីការកកស្ទះ currant ឯកសារព្រៃ (ជំរឿននេះ) ដែលជាស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងរូបមន្តស្ទះពីផ្លែឈើសួនច្បារ។

បួននាក់គីឡូក្រាមនៃ currant ឯកសារបន្សុលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និង obsushivayut ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលធំមួយ។ វាត្រូវបានបន្ថែម 4 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និងការទាំងអស់នេះត្រូវបានពោរពេញដោយការក្រេវក្រោធរហូតដល់ការរំលាយម្តងម្កាលបំផុសគំនិតពេញលេញនៃក្រោយ។

បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការឆ្អិនឆ្អិនសម្រាប់ប្រហែល 50 នាទី (ស្នោមិនអាចត្រូវបានយកចេញ) ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់បានបញ្ចប់ទៅចាក់ចូលទៅក្នុងពាងយៈសាពូនមី, លាងជាមួយទឹកក្តៅ។

ជាចុងក្រោយបន្តិចអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នៃ currants មួយ

រោងចក្ររៀបរាប់ជាពិសេស blackcurrant ព្រៃមានវីតាមីនជាច្រើនហើយវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថល្អបំផុត។

• ផ្លែឈើនេះមានប៉ូវកំលាំងអស្ចារ្យបន្សុទ្ធឈាម, ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមនិងការរីកសរសៃឈាមសកម្មភាព។
• Rutin មាននៅក្នុង currants (វីតាមីន P), ពង្រឹងសរសៃឈាម។
• color សារធាតុដែលផ្ដល់ផ្លែ (carotene, វីតាមីនបង្កើតឡើង therefrom មួយ), ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារកោសិកា។
• niacin (B3) ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, វីតាមីន B5 ផ្តល់ឱ្យនិងសក់ចែងចាំងស្រស់ស្អាត។
• ជាតិដែកនិងកាល់ស្យូមមានការចូលរួមផងដែរនៅក្នុងការបង្កើតឈាម។
• ម៉ង់ហ្គាណែនិងម៉ាញ៉េស្យូមគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូងនៃប្រព័ន្ធនេះ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិបែបនេះគឺមិនមែនជាផ្លែ currant តែមួយគត់នោះទេប៉ុន្តែស្លឹករបស់វា។