Cream ជាមួយ currant ខ្មៅងងឹត: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

មួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងពេញនិយមនៅក្នុងសំណុំបែបបទទឹកកកគឺ currant ។ ជាមួយវាអ្នកអាចចម្អិននូវចានជាច្រើនដែលក្នុងនោះ - និងផ្អែមធ្វើពីទឹកដោះគោផ្អែម។ យើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ pies ជាមួយ currants

ឃ្មុំជាមួយ currant ទឹកកកត្រូវបានរៀបចំជាមួយ dough yeast ប៉ុន្តែមិនមែន yeast គឺក៏ដ៏អស្ចារ្យ។

Berries ត្រូវតែមុន -thawed បន្ទាប់ពីការកាន់នៅក្នុង colander មួយដូច្នេះរាវលើសអាចរត់គេចខ្លួន។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាការបំពេញមិនត្រាំ dough នេះ។

នៅក្នុងផ្សារទំនើបពេលខ្លះលក់ currants ជាមួយការបន្ថែមនៃ thickeners សម្រាប់ដុតនំ។ ល្បាយនេះមិនគួរត្រូវបានរលាយ។ ភ្លាមៗនោះនាងបានដាក់នំដាក់នំហើយនំដាក់ទៅឡ។

ចំណិតណាដែលមាន ស្រោមខ្មៅស្រអាប់ (រូបថតរូបមន្តត្រូវបានដាក់ក្នុងអត្ថបទ) ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា។ ហើយខណៈពេលដុតនំឆ្ងាញ់និងអស្ចារ្យ។ នំបែបនេះនឹងអាចប្រមូលគ្រួសារទាំងមូលសម្រាប់តែ។

នំជាមួយ currant ខ្មៅ (ទឹកកក)

យើងចង់ប្រាប់អ្នកអំពីរូបមន្តនៃចំណិតសាមញ្ញជាមួយ currant ទឹកកកមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. Butter / margarine គឺជាកញ្ចប់មួយ។
2. ស្ករ - 160 ក្រាម។
3. ម្សៅ - 0,2 គីឡូក្រាម។
4. ស៊ុត - 3 PCs ។
5. វ៉ានីឡា។

លាយម្សៅទន់ ៗ ជាមួយស្ករសដាក់ស៊ុតវីតាមីនហើយបន្ទាប់មកម្សៅជាមួយម្សៅដុត។ យើង knead dough ដែលគួរទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃ Cream sour បាន។ Berries នៃ currants ត្រូវបានរលាយ។ យើង lubricate សំណុំបែបបទជាមួយប្រេង។ Pour dough និងនៅលើកំពូលដាក់ berries បានបន្តិចចុចពួកគេ។ ផ្ញើនំសម្រាប់រយៈពេល 0.5 ម៉ោង។

នោះហើយជា pie ជាមួយ currant ខ្មៅ (ជាប់គាំង) ។

ចំណិត Currant ជាមួយ dough ផ្សិត

ចូរគិតពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិតនំប៉័ងជាមួយ currant ខ្មៅ (ជាប់គាំង) ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. នំប៉័ង - 10 ក្រាម។
2. បីកែវនៃម្សៅ។
3. ទឹកមួយកែវ។
4. ស៊ុតមួយ។
5. Butter - 2 tbsp ។ L.
6. ស្ករ - 2 tbsp ។ L.
7. អំបិល។
8. currants ទឹកកក - 3 CUPS ។
9. ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃម្សៅ។

នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ (ទឹក) យើងចាក់នៅក្នុង yeast លាយនិងបំពេញពាក់កណ្តាលម្សៅនេះបន្ថែមស្ករលាយនិងដាក់ស្លាបព្រាសម្រាប់ពីរម៉ោង។

ដរាបណាអវតាបង្កើនបរិមាណបន្ថែមស្ករសដលបន្ថមបញ្ចូលស៊ុតអំបិលនិងលាយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ម្សៅនិងម្សៅដាក់ម្សៅរហូតទាល់តែវាធូរស្រាល។

បន្ថែមទៀតនៅក្នុង dough នេះបន្ថែមប្រេងទន់និង knead ម្តងទៀត។ dough គួរតែនៅក្នុងកក់សម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាត្រូវការការរំខានច្រើនដង។ បន្ទាប់ពីនោះ dough គួរតែត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងនំមួយក្រាស់ក្រាស់, រាលដាលវានៅលើថាសដុតនំមួយ oiled ។ សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនំគួរតែត្រូវបានទុកចោល។ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ currant មួយនៅលើវា។ គែមល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់និងប្រោះជាមួយម្សៅ។

ដុតនំចំណីនៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ (220 ដឺក្រេ) ។

ដបដូចគ្នាអាចត្រូវបានធ្វើនិងបិទ។

នំ Curd ជាមួយ berries: គ្រឿងផ្សំ

បំណែកមួយជាមួយ currant ខ្មៅ (ជាប់គាំង) អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើការធ្វើតេស្ត curd មួយ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

1. ឈីស - 0,2 គីឡូក្រាម។
2. Oat groats (ដីនិយម) - 3 tbsp ។ L.
3. វ៉ានីឡា។
4. ស្ករ - 2 tbsp ។ L.
5. Bran - 1 tbsp ។ L.

សម្រាប់ការបំពេញ:

1. ឈីក្រុមគ្រួសារ (បំពេញ) - 370 ក្រាម។
2. ការ៉េម Currant - 350 ក្រាម។
3. ស៊ុតមួយ។
4. វ៉ានីឡា។
5. ស្ករ - 3 tbsp ។ L.

រូបមន្តសម្រាប់នំខេក

ឈីសគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយ bran បន្ថែម vanilla, ស្ករ, oatmeal ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានផ្ទេរចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលជាមុន lubricated ជាមួយប្រេង។ វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតសំពត់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចផ្ញើមូលដ្ឋានដើម្បីដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ដប់នាទី។

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញ។ ចំពោះការនេះ berries currant, thawed កាលពីមុន, ត្រូវការដីជាមួយ blender មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារ, vanilla, លាយ។ ដរាបណាមូលដ្ឋានត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយើងបានរាលដាលវានៅលើវា។ ហើយម្តងទៀតយើងបានបញ្ជូនទៅឡនៅពាក់កណ្តាលម៉ោង។

នំជាមួយ currant ខ្មៅ (ជាប់គាំង) នៅក្នុង multivark នេះ

pies ដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅក្នុង oven និង oven រុស្ស៊ីប៉ុន្តែក៏នៅក្នុង multivark មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. ប៊ឺដ (creamy ខ្លាញ់) - 75 ក្រាម។
2. ពីរកែវនៃម្សៅ។
3. មួយកែវនៃស្ករសម្រាប់ dough និង½ពែងសម្រាប់ការបំពេញ។
4. ពីរស៊ុត។
5. ម្សៅដុតនំ។
6. Cream Sour - ពីរ tsp ។
7. Curd - 1/4 គីឡូក្រាម។
8. វ៉ានីឡា។
9. វ៉ែនតាជាច្រើននៃ berries currant ទឹកកក។

មុនពេលចម្អិនអាហារម្សៅត្រូវលាបនិងលាយជាមួយម្សៅដុត។ បន្ទាប់មក, crumble butter និងលាយវាជាមួយម្សៅ, កិនវាចូលទៅក្នុង crumb មួយ។

ញែកស្ករលាយគ្នាជាមួយស៊ុតហើយបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងម្សៅហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់យើងយកវាចេញក្នុងទូរទឹកកកអស់មួយរយៈ (សែសិបនាទី) ។

ឈីសដែលយើងដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយយើងបន្ថែមស៊ុតមួយ, vanilla, Cream sour និងស្ករ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានយល់ច្រឡំ។

នៅបាតនៃចាន multiivarka ដាក់ក្រដាសសម្រាប់ដុតនំ, lubricate ជាមួយប្រេង។ នៅលើកំពូលយឺតចាក់ dough ហើយនៅលើវាយើងរីករាលដាលល្បាយ curd នេះបន្ទាប់ពីវា - berries currant បន្តិចចុចឱ្យពួកគេ។

ជ្រើសរបៀបសម្រាប់ការដុតនំនិងជ្រើសរើសពេលវេលា (មួយម៉ោង) ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយពេលនេះនំរបស់យើងកំពុងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

ក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងអ្នកមិនចាំបាច់បើកគំរបនៃពហុវែលនោះទេវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យនំត្រជាក់ចុះខាងក្នុង។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលវាភ្លាមវាអាចបែកខាយហើយការបំពេញនឹងហូរ។

នោះហើយជា pie ជាមួយ currant ខ្មៅ (ជាប់គាំង) គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតចំណិត

ដឹងគុណ ផៃ ជាមួយ currant ខ្មៅ (ទឹកកក) - dough crumbly ផ្អែមនិងបំពេញជាមួយរសជាតិពន្លឺ។ គ្រាន់តែជាការរួមបញ្ចូលដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. មួយកែវជាតិស្ករ។
2. រោងម៉ាស៊ីនកិនគឺជាម្សៅ។
3. ពីរកែវនៃម្សៅ។
4. កញ្ចប់នៃ margarine មួយ។
5. ស៊ុតមួយ។
6. សូដា។
7. មួយនិងកន្លះពែងនៃ currant ។

ស្ករ, ម្សៅ, កូរម្សៅនិងបន្ថែមអំបិល។ Margarine ត្រូវតែរលាយហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការត្រជាក់បន្ថែមស៊ុត, soda slaked, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងបន្ថែមទៅម្សៅ។ Knead dough នេះ។ វានឹងក្លាយទៅជាខ្លាញ់ណាស់។ យើងបែងចែកវាជាពីរផ្នែកហើយយកវាចេញអស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះនៅក្នុងទូទឹកកក។ ជាគោលការណ៍ម្សៅអាចត្រូវទុកចោលក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីថ្ងៃហើយចំអិននំនៅពេលចាំបាច់។

ឡចំហាយត្រូវបានកំដៅឡើងជាមុន។ ស្រូបយកខ្ទះជាមួយប្រេងហើយប្រោះដោយម្សៅ។

យើងយកវាចេញពីទូទឹកកកមួយផ្នែកនៃម្សៅហើយជូតវានៅលើក្រារ័រដោយចែកចាយវាស្មើៗគ្នានៅលើសន្លឹកដុត។ នៅលើកំពូលនៃការធ្វើតេស្តនោះដាក់ currant ទឹកកក។ Berries sprinkle ស្ករបន្តិចបន្តួច។

បន្ទាប់មកយើងទទួលបានផ្នែកទី 2 នៃការសាកល្បង។ យើងជូតវានៅលើស្រទាប់ក្រអូមក្នុងវិធីមួយដើម្បីគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេស្មើៗគ្នា។

យើងបានដាក់នំខេកនៅក្នុងឡរ៍អស់រយៈពេល 50 នាទី។ វាគួរតែមានពណ៌មាស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យចំណិតមួយជាមួយ currant ខ្មៅ (ជាប់គាំង), រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំជាលើកដំបូងមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ សាកល្បងបន្ទាប់ពីអ្នកបានសាកល្បងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។

កុម្មង់នំ Puff ជាមួយ currants: គ្រឿងផ្សំ

មួយចំណិតស្រទាប់ជាមួយ currant ខ្មៅ (ជាប់គាំង) គឺជាវ៉ារ្យ៉ង់ដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៃការដុតនំដែលមានក្លិននៃរដូវក្តៅ berries និងអ្វីផ្សេងទៀតផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

1. ស្ករ - 75 ក្រាម។
2. Dough flaky - 450 ក្រាម។
3. កំប៉ុង (ដី) - 2 tsp ។
4. Currant - 200 ក្រាម។
5. Raisins, កាលបរិច្ឆេទ, apricots ស្ងួត (assorted) - 200 ក្រាម។

រូបមន្តសម្រាប់នំ puff នេះ

ដើម្បីធ្វើនំមួយអ្នកអាចប្រើ currants ស្រស់ឬអ្នកអាចប្រើ berries ទឹកកក។ currants ទឹកកកត្រូវតែត្រូវបាន sprinkled ជាមួយម្សៅនិង Pan ។ ម្សៅធ្វើឱ្យពពុះក្លាយជាចាហួយមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកហួសប្រមាណហូរ។

Raisins កាលបរិច្ឆេទនិង apricots ស្ងួតសម្រាប់យប់ត្រាំក្នុងទឹកពួកគេត្រូវតែបង្កើនកម្រិតសំឡេងក្លាយជាដេញថ្លៃ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើស្ងួតធ្វើឱ្យអារម្មណ៍រយៈពេលពីរម៉ោងដែលបានដាក់នៅក្នុងភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងណាមួយ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិចម្រាញ់។

យើងបានកាត់បន្ថយការ berries ធំចូលទៅក្នុងផ្នែកបន្សល់ទុកនៃការ raisin ទាំងមូល។

ប្រសិនបើអ្នកមិនសូវពេញចិត្តនឹងការធ្វើតេស្តនោះទេអ្នកអាចយកកញ្ចប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងផ្សារទំនើប។ កំទេចម្សៅទឹកដោះគោនៅផ្ទះនិងកាត់ស្នែងមូលពីវាព្រមទាំងក្បាលដីចតុកោណ។

បន្ទាប់មកទៀតយើងដាក់នំនៅលើធុងដុតនំហើយទម្លាក់វាទៅជាមួយសមមួយ។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលដាក់ចេញល្បាយនៃ berries និងផ្លែឈើស្ងួតមួយ។ ខាងលើដោយស្ករនិងក្លិនឈុន។ បន្ទាប់បន្តទៅការរចនានៃចំណិតនេះ។ ផ្នែកនៃឆ្នូតរបស់យើងត្រូវបានបង្វិលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការតំរៀបស្លឹកនិងដាក់នៅលើ pie មួយស្របទៅទៀត។ ចុងបញ្ចប់នៃក្រុមតន្រ្តីត្រូវបានជួសជុលនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃនំ។ បន្ទាប់មកនៅលើកំពូលនៃក្រឡុកយើងបានបង្កើតជួរដេកនៃក្បាលដីកាត់កែង។ យើងក៏ជួសជុលវាផងដែរ។ នេះជានំនិងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយវាគ្រាន់តែទុកដុត។ យើងបានផ្ញើសំណុំបែបបទទៅ oven បាន preheated ។ ចំណិតមួយត្រូវបានរៀបចំអស់រយៈពេលសាមសិបនាទី។

នំម្សៅត្រូវបានត្រជាក់និងបំរើនៅលើតុជាមួយនឹងការលាបក្រែមឬការ៉េម។ វាប្រែចេញជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យនិងស្រស់ស្អាត។

ជំនួសឱ្យពាក្យបន្ទាប់

Pies ជាមួយ berries - ស្រស់និងទឹកកក - នេះគឺជាកុម្មង់នំដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនិងក្រអូបដែលតែងតែរំលឹកយើងពីរដូវក្តៅ។ ឥឡូវនេះម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗត្រូវបានស្តុកទុកសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងទឹកកកដែលមានទឹកកកនិងផ្លែឈើដែលអាចធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍នៃរសជាតិនៃរដូវក្តៅនៅក្នុងអាកាសធាតុរដូវរងារ។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃអត្ថបទយើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនៃការប្រើភីអ៊ីដោយប្រើផ្សិតម្សៅនិងម្សៅ។ រៀបចំជម្រើសមួយសម្រាប់ការដុតនំនិងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៃរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យជាមួយនឹងក្លិនរបស់ berries ។