Borsch ជាមួយស្ពស្រស់និងការ beets ។ ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន

គំនូសតាងលំហូរ នៃ borsch រួមបញ្ចូលទាំងផ្នែកដូចជាគ្រឿងផ្សំទាមទារ, ឧបករណ៍ចាំបាច់, វិធីសាស្រ្តនៃផលិតផលកែច្នៃ, ការព្យាបាលកំដៅនិងការផ្តល់អាហារទៅតារាងមួយ។ វាគឺជាចំណុចទាំងនេះយើងនឹងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តក្នុងការរៀបរាប់ដូចខាងក្រោមនេះ។

យើងបានធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ ស៊ុបជាមួយស្ពស្រស់ និង beets

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីការពិតដែលថាស៊ុបនេះត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងពី sauerkraut នេះ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលស្ពៃចាស់ទុំគ្រែបន្លែវ័យក្មេងនេះវាជាការលំបាកណាស់ដើម្បីទប់ទល់និងមិនប្រើពួកវាជាធាតុផ្សំបន្ថែមទៀត។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស៊ុបយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយស្ពស្រស់និងការ beets ។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការ:

• សាច់គោឆ្អឹង - 650 ក្រាម;
• beets ស្រស់ - ពីរនៃមើមមធ្យមមួយ;
• ស្ពស្ព - ½មធ្យមយឺតកម្មវិធីជំនួយ;
• ដំឡូង - 2 PCs ។
• គំនិតធំ - 1 PC ។
• ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1/5 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• មធ្យមការ៉ុត - 2 PCs ។
• onions បៃតង, parsley Lavrushka, dill - ដើម្បីបន្ថែមការសំរេចចិត្តនេះ;
• គ្រឿងទេស, រួមទាំងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ឧបករណ៍ដែលបានទាមទារ

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបជាមួយស្ពស្រស់និង beets បានយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមដែលអាចធ្វើបាន, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការថែរក្សាឧបករណ៍ចាំបាច់នេះ:

• ក្នុង saucepan ធំ;
• វែកសម្ល;
• កាត់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល;
• កាំបិតមុតស្រួច;
• លើ grater ។

ការព្យាបាលសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបក្រហម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបច្នៃឆ្ងាញ់, រូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ? ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការគ្រឿងផ្សំ។ សាច់គោនៅលើឆ្អឹងយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងនិងយករូបនិងខ្សែភាពយន្តជាការលំបាកទាំងអស់។ បន្ទាប់មកបន្តទៅការរៀបចំនៃបន្លែស្រស់នេះ។ ពួកគេបាន peeled, peel និងស្លឹកផ្ទៃ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្តទៅនឹងផលិតផលអង្ករនេះ។ ការ៉ុតស្រស់និង beets លុបនៅលើ grater ធំ shred ស្ពទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិង onions ដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដូចគ្នានេះផងដែរ rinsed បៃតងដោយឡែកពីគ្នាហើយគ្រាន់តែកាត់វាជាមួយនឹងកាំបិត។

ដំណើរការព្យាបាលកំដៅនៅលើ slab នេះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន borsch ក្រហម? ដើម្បីធ្វើដូចនេះប្រើសក្តានុពលធំមួយ។ វារីករាលដាលសាច់គោនៅលើឆ្អឹងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានដាក់ចាននៅក្នុងកំដៅខ្ពស់និងនាំយកទឹកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យកចេញពីផ្ទៃនៃ Foam ទំពាំងបាយជូរ, អំបិលរបស់ខ្លួនគំរបគ្របដណ្តប់និងការដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រហែល 90 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគួរតែសាច់ទន់និងទន់ភ្លន់។

នៅពេលដែលត្រូវបានចម្អិនសាច់គោវាត្រូវបានយកចេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មក pulp ត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំធំ។ ដូចជាសម្រាប់ស៊ុបនោះវារីករាលដាលការ beets, ស្ពបនិង lavrushku ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះ 25 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យពួកគេការ៉ុតដំឡូងនិង onions ។

នៅក្នុងផលិតផលបន្ថែមពីលើនេះ, អំបិលនិងម្រេចលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ពួកគេត្រូវបាន, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងចំអិនសម្រាប់ 25 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្លែទាំងអស់គួរតែទន់បំផុត។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ

នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំចានវាត្រូវបានបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, ឱសថស្រស់ chopped និងសាច់មុននេះ។ កូរឱ្យសមាសភាគទំពាំងបាយជូរត្រូវបាននាំយកម្តងទៀតដើម្បីក្តៅនិងឆ្អិនសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី។ មាន Pan បិទជិតយកចេញពីកំដៅនិងការចាកចេញពីឡែកសម្រាប់¼ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តស៊ុបក្រហមដើម្បីតារាង?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំស៊ុបច្នៃ។ នៅពេលដែលវាកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដោយខ្លួនឯងនៅក្រោមក្រណាត់នេះ, វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ ហើយនៅក្នុងផ្នែកនីមួយគឺត្រូវបានបានបន្ថែមទៀតថាមិនត្រឹមតែក្រហមនិងទំពាំងបាយជូរសម្បូរជាមួយបន្លែប៉ុណ្ណោះទេថែមបំណែកនៃសាច់គោដេញថ្លៃ។

ក្នុងការបន្ថែមទៅម្ហូបបានបង្ហាញជាមួយ Cream sour ស្រស់ឬ mayonnaise នេះ។ ស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ចំណែកអាហារនិងឱសថស្រស់មួយ។

ស៊ុបមាន់ឃុ: រូបថត, វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ស្ទើរតែទាំងអស់ដែលចំអិនស៊ុបស្ត្រីមេផ្ទះក្រហមនិងស្ព beet ជាមួយសាច់គោ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើដូចជាផលិតផលមួយដែលអ្នកមិនមាននៅក្នុងភាគហ៊ុន, ការផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចចេញពីសាច់មាន់ធម្មតា។ ដោយវិធីនេះ, សម្រាប់គោលបំណងនេះមិនបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញមាន់ទាមាន់មួយនិងស៊ុប។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកនឹងទទួលបាននូវរសជាតិទំពាំងបាយជូរការផ្គត់ផ្គង់និងការដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបចិត្តនាំឱ្ដំបូងនិងជីវជាតិ។

គំនូសតាងលំហូរនៃ borscht ត្រូវការដើម្បីប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលមានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគួរតែត្រូវបានទិញ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ ស៊ុបមាន់តាមផ្ទះ យើងត្រូវការ:

• beets ស្រស់ - ពីរនៃមើមមធ្យមមួយ;
• ស៊ុបមាន់ - ជាបក្សីតូច;
• ស្ពស្ព - ½មធ្យមយឺតកម្មវិធីជំនួយ;
• ដំឡូង - 2 PCs ។
• គំនិតធំ - 1 PC ។
• ទឹកខ្មេះ 6% - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• មធ្យមការ៉ុត - 2 PCs ។
• ប្រេង sunflower - 5 ស្លាបព្រាធំ;
• onions បៃតង, parsley Lavrushka, dill - ដើម្បីបន្ថែមការសំរេចចិត្តនេះ;
• គ្រឿងទេស, រួមទាំងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ឧបករណ៍ចាំបាច់

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបជាមួយស្ពស្រស់ហ៊ាននិង beets អ្នកត្រូវការស្តុកទុកឡើងជាមុននៅក្នុងសារពើភ័ណ្ឌដូចខាងក្រោម:

• ក្នុង saucepan ធំ;
• វែកសម្ល;
• កាត់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល;
• មួយកាំបិតមុតស្រួច;
• ខ្ទះចៀន;
• លើ grater ។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

borsch ពិតប្រាកដរៀបចំតែគ្រឿងផ្សំស្រស់និងធម្មជាតិ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានព្យាបាលដោយសមាសភាគទាំងអស់។

សាច់មាន់ carcass លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងនិងក្រៅយកធាតុដែលមិនចង់បានទាំងអស់។ បន្ទាប់មកបន្តទៅនឹងដំណើរការនៃបន្លែ។ ពួកគេត្រូវបាន peeled និងផលប៉ះពាល់។ ការ carrots ដឹងគុណដំឡូងនិង onions កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ស្ព - ក្បាលដីនិង beets - គូប។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការលាងល្អឱសថស្រស់និងបានកាត់បន្ថយរបស់នាងជាមួយនឹងកាំបិត។

ការព្យាបាលកំដៅ

ការរៀបចំសាច់និងបន្លែបានចាប់ផ្តើមការព្យាបាលកំដៅរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកសក្តានុពលធំមួយនិងរីករាលដាលចូលទៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹងសត្វបក្សីរបស់នាង។ salted ផលិតផលសាច់និងច្រកដាក់ជាមួយនឹងទឹកដាក់ម្ហូបនៅលើកំដៅខ្ពស់។ ការនាំយកគ្រឿងផ្សំទៅជាមួយរំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយពួកគេឆ្អិនមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបក្សីទន់និងទន់ភ្លន់ត្រូវបានយកចេញ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងបែងចែកជាផ្នែក (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស្បែកនិងឆ្អឹងអាចត្រូវបានយកចេញ) ។

ដូចជាសម្រាប់ស៊ុបនោះវារីករាលដាលស្ព, carrot, គំនិតនិង lavrushku ។ ជាផលិតផលដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ការដូចជា 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានទម្លាក់និងដំឡូងបានរៀបចំពេលវេលាសរុបដែលស្រដៀងគ្នា។

simmer beets ដែលបាន

ដើម្បីរៀបចំក្រអូបនិងភាពសម្បូរបែបនៃស៊ុបគួរ simmer ការ beets ស្រស់ដោយឡែកពីគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកក្នុង Pan បានបន្ថែមនៅក្នុង butter និងបន្លែប៉ម។ កូរឱ្យសមាសភាគដែលពួកគេបានចាក់ទឹកបន្តិច (ប្រហែល½ពែង) និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ដូច, beets គឺត្រូវបានរៀបចំប្រហែល 25 នាទី។ បន្ទាប់មកមានត្រូវបានបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មេះ។ នេះជាធាតុផ្សំចុងក្រោយដែលត្រូវការដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលជូរបន្តិច។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ

ក្រោយពីបានស៊ូទ្រាំនឹងការ beets នៅលើភ្លើងសូម្បីតែប៉ុន្មាននាទីវាត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាននិងរីករាលដាលចូលទៅសក្តានុពលទូទៅ។ រួមជាមួយនឹងវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិង chopped បៃតង comminuted បសុបក្សីមុន។

ការនាំយកគ្រឿងផ្សំដែលទៅជាមួយរំពុះ, ពួកគេត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ប្រហែលបីនាទីនិងបានយកចេញភ្លាមពីកំដៅ។

បំរើស៊ុបក្រហមទៅអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងការរៀបចំនៃសាច់មាន់ជាមួយ borscht ស្ពស្រស់គឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅម្ហូបគ្រឿងផ្សំដែលចាននិងធ្វើបទបង្ហាញបានបែងចែកជាបន្ទាន់ជាមួយសមាជិកគ្រួសារ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការបរិភោគអាហារនេះសូម្បីតែចិត្តនាំឱ្និងជីវជាតិបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាបានបង្រៀនការ mayonnaise, Cream sour និងនំបុ័ងសស្រស់ (អាចជា pita មួយ) ។

ដើម្បីសង្ខេប

ស៊ុបជាមួយស្ពស្រស់ទទួលបានមិនអាក្រក់ជាងអាហារដែលត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងផលិតផលឡើងមេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកអាស៊ីតអាហារពេលល្ងាចតូចនេះវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីបន្ថែមមួយនៃសមាសភាគដូចជា ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ឬ vinegar ។ ដោយមានជំនួយពីគ្រឿងទេសទាំងនេះនឹងក្លាយទៅជាស៊ុបក្រហមក្រអូបនិងអ្នកមានកាន់តែច្រើន។ បើមិនដូច្នេះទេវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ sauerkraut (រួមជាមួយនឹងស្រស់) ។