ស្រាបៀរ "Oettinger": ពូជសំខាន់និងការពិនិត្យ

ញ៉ាំគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃប្រពៃណីវប្បធម៍នៃប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ដោយចំនួននៃស្រាបៀរប្រើប្រាស់ដោយអាល្លឺម៉ង់គឺទាបជាងទេលុះត្រាតែឆែកនិងអូទ្រីស។ ភេសជ្ជៈ foamy នៅក្នុងប្រទេសនេះបានដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន, មិនហ៊ានតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគុណភាព។ មួយចំនួនធំនៃក្រុមហ៊ុនម៉ាកស្រាបៀរត្រូវបានចុះឈ្មោះនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ក្នុងចំណោមអ្នកដែលជាផ្នែកមួយនៃ Oettinger ចាស់ជាងគេបំផុត។ សូមអានបន្ថែមពីស្រាបៀរម៉ាកនាំមុខគេមូលដ្ឋាននឹងគ្របដណ្តប់អាឡឺម៉ង់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ប្រវត្តិនៃរោងចក្រ Oettinger នេះ

នេះជាលើកដំបូងនៃរោងចក្រនៅក្នុងទីក្រុងអាល្លឺម៉ង់ Oettingen សំដៅទៅ 1333 ។ ជាច្រើនសតវត្សកន្លងមកនេះមានការចម្អិនអាហារស្រាបៀរអាល្លឺម៉ង់ពិតប្រាកដជានិច្ចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្ដិផ្សេងទៀតនៃស្រាបៀរ។ ជាផ្លូវការទោះជាយ៉ាងណា, វាចាត់ទុកថាជាស្ថាបនិកនៃឆ្នាំនេះនៅរោងចក្រ 1731. វាគឺជាក្រុមហ៊ុនដំបូងក្រុមគ្រួសារតូចមួយនិងដោយការចាប់ផ្តើមនៃសតវត្សទី XX នេះបានក្លាយជាសហគ្រាសរដ្ឋ Oettinger មួយ។ នៅឆ្នាំ 1956 រោងចក្រនេះត្រូវបានទិញដោយក្រុមគ្រួសារ Kollmar, បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមការកសាងសមត្ថភាពនិងស្រាបៀរផលិតកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុននេះក្នុងតម្លៃទាបបំផុត។

នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ស្រាបៀរ "Oettinger" គឺ 10% សម្រាប់ទីផ្សារញ៉ាំ, ផលិតជាង 7 លាន។ លីត្រនៃស្រាបៀរមួយឆ្នាំ។ ក្រុមហ៊ុននេះបានដាក់ដោយខ្លួនឯងជាអ្នកផលិតដែលមានតម្លៃទាបរបស់ស្រាបៀរពិតជាមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានផលិតនៅក្នុង foamy រុក្ខជាតិដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងទីក្រុងចំនួន 5 នៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ លើសពីនេះទៀតក្រុមហ៊ុនបានចេញអាជ្ញាប័ណ្ណជាតិសម្រាប់ការផលិតស្រាដោយ "Oettinger" យីហោនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតរួមទាំងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែន។

បើទោះបីជាការពិតដែលថាវាគឺមានតំលៃស្រាបៀរមួយ "Oettinger" ម៉ាកអាឡឺម៉ង់ភេសជ្ជៈដែលមានតម្លៃថោកយ៉ាងហោចណាស់ 50% ផ្សេងទៀតដែលមានគុណភាពគឺមិនទាបជាងទៅពួកគេ។ ភាពជោគជ័យរបស់ក្រុមហ៊ុននេះដែលបានអនុញ្ញាតវាដើម្បីកាត់បន្ថយតម្លៃសម្រាប់ផលិតផលនេះដើម្បីអប្បបរមា, ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការខ្វះខាតនៃការចំណាយការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម, ឃ្លាំង, ទីផ្សារនិងការលក់និងស្វ័យប្រវត្តិកម្មពេញលេញនៃការងារ។ ក្នុងករណីនេះច្បាប់ទាំងអស់នៃភាពបរិសុទ្ធស្រាបៀរអាល្លឺម៉ង់បានគោរពយ៉ាងពេញលេញ។

ជួរស្រាបៀរ Oettinger

ពូជដូចខាងក្រោមនៃ Oettinger ស្រាបៀរ:

• ស្រូវបាឡេ (Oettinger Pils, Oettinger មាស, Oettinger បុកនិងអ្នកដទៃទៀត);
• ស្រូវសាលី (Oettinger Weiss បាននិងស្រាបៀរយ៉ាងហោចណាស់ 5 ផ្សេងទៀត);
• ភេសជ្ជៈស្រាបៀរដែលមានមូលដ្ឋាន (Oettinger Malz និងភេសជ្ជៈគ្មានជាតិស្រវឹងឬជាតិអាល់កុលទាបផ្សេងទៀត) ។

ការមើលទៅកាន់តែជិតនៅពូជសំខាន់នៃស្រាបៀរ Oettinger ។

ស្រាបៀរមិនបានត្រង "Oettinger Weiss បាន": ការរៀបរាប់និងការពិនិត្យ

សំខាន់និងជាផ្នែកមួយនៃពូជដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរស្រាបៀរគឺ Oettinger Weiss បាន។ ស្រូវសាលីស្រាបៀរមិនបានត្រងភ្លឺនេះបន្ទាយ 4,9% ។ សមាសភាពនៃស្រាបៀរនេះមានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិតែប៉ុណ្ណោះ: ទឹក malt និងការ hops ។ ស្រាបៀរ "Oettinger" ច្រោះមានលឿងស្រអាប់និងរសជាតិផ្លែប៉ោម sour ។ នៅពេលដែលកំពប់បានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ CAP បាន Foam មួយក្រាស់និងរលូននោះទេ។ រសជាតិនៃស្រាបៀរ - អព្យាក្រឹតជាជាមួយនឹងនំបុ័ងនិងល្វីងជូរចត់ហឺរពន្លឺ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាស្រាបៀរនេះ "Oettinger" នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងភាគច្រើនបំផុតនៃហាងនោះអ្នកអាចរកផលិតផលពិសេសនេះ។ ហើយប្រសិនបើជាការពិតពូជស្រាបៀរអាល្លឺម៉ង់ "Weiss បាន" តែនៅតែមានបន្ទាប់ពីការឆ្លើយតបជាវិជ្ជមានរសជាតិនេះបន្ទាប់មកនៅលើផលិតផលក្នុងស្រុកនេះពួកគេគឺមានច្រើនជាងចម្រូងចម្រាស់។

ប៉ុន្តែគ្រាន់តែការនិយាយថាស្រដៀងគ្នានេះជាមួយនឹងផលិតផលដើមតូចមួយបើទោះបីវត្តមាននៃអាជ្ញាប័ណ្ណជាផ្លូវការដើម្បីផលិត។ នៅក្នុងទូទៅ, Oettinger Weiss បាន - គឺស្រាបៀរដែលមានគុណភាពមួយដែលមានរសជាតិជូរបន្តិចដែលមានដង់ស៊ីតេទាបហើយ។ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃភេសជ្ជៈនេះគឺជាតម្លៃទាបរបស់ខ្លួន។

រសជាតិស្រាបៀរដែលមានគុណភាព "Oettinger មាស"

បុរាណស្រាបៀរស្រូវពន្លឺ Oettinger មាសត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិស្រាលនិងកម្លាំង 4,9% ។ វាគឺជាពន្លឺនិងទឹកស្រាបៀរមួយដែលតាមរយៈភេសជ្ជៈនេះគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការផឹក។ បច្ចុប្បន្ននៅក្នុងវានិងស្រស់ស្អាតនិងអាសុីតកំណត់ចំណាំ malt fruity និងចំណាត់ថ្នាក់ hoppy ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការរៀបរាប់នេះនឹងអនុវត្តទៅកាន់ស្រាបៀរដើម "Oettinger" ប៉ុណ្ណោះ។ ពិនិត្យឡើងវិញនៃភេសជ្ជៈដែលធ្វើឡើងដោយបច្ចេកវិទ្យារបស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺមានស្ទើរតែផ្ទុយទាំងស្រុង។

ស្រាបៀរក្នុងស្រុក "Oettinger មាស" មានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយភេសជ្ជៈដើម។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិជូរបញ្ចេញសម្លេង, ក្លិនបន្លែបៃតងនៃ hops និងចំណាត់ថ្នាក់គ្រឿងស្រវឹងមួយបញ្ចេញសម្លេង។ ដោយគ្មានករណីលើកលែង, អ្នកទិញទាំងអស់ដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញនិងផឹកស្រាបៀរអាល្លឺម៉ង់តែមួយពិតប្រាកដដែលបានផលិតដោយផ្ទាល់នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ផលិតផលក្នុងស្រុក tasters ពីយោបល់ពីប្រជាប្រិយបោះបង់ចោល។

ស្រាបៀរ Pils Oettinger

អាឡឺម៉ង់បុរាណនេះស្រាគឺមួយ Oettinger Pils ស្រាបៀរដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតទាំងនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់និងនៅបរទេស។ ស្រាបៀរស្រាបៀរស្រូវបាឡេនេះក្រោម fermented ជាមួយ aroma លក្ខណៈនិងរសជាតិស្រាលនៃបហប។ កម្លាំង 4,7% នេះគឺជាភេសជ្ជៈ។

ស្រាបៀរ "Oettinger Pils" - ណ៍ចំបើងភេសជ្ជៈជាមួយនឹងការតស៊ូស្នោក្រាស់និង។ វាមានរសជាតិ malt ជាមួយនឹងជំនួយការបានប្រកាសស្រូវ។ ក្លិនបានសម្តែងយ៉ាងអន់។ នេះជាចំណាត់ថ្នាក់ជូរដែលបានកើនឡើងជាងពេលវេលា។ អ្នកទិញបញ្ជាក់ថាស្រាបៀរអាល្លឺម៉ង់ត្រូវបានតំណាងដោយថ្នាក់ទីគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការផឹកមានរសជាតិរីករាយជាមួយ malt បហប់ក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ល្វីងជូរចត់នេះ។ ស្នោពីភេសជ្ជៈនោះគឺពិតជាមានភាពធន់ទ្រាំនិងក្រាស់, ដែលមានទំហំស្រូវជាមធ្យម។ ស្រាបៀរដើមមានរសជាតិនិងក្លិនភ្លឺ malty មិនដូចស្រាបៀរផលិតនៅក្នុងរោងចក្រក្នុងស្រុក។

ពិនិត្យឡើងវិញនៃស្រាបៀរ Oettinger បុក

ស្រាបៀរខ្លាំង Oettinger បុកមានប្រសិទ្ធិភាពខ្ពស់ 6,7% ។ ស្ថានភាពនេះគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ដែលគេស្គាល់ថាជាចំហៀងឬស្រឡះនិងមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (16%) និងមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិអាល់កុល។ ស្រាបៀរស្រូវ "Oettinger បុក" មានរសជាតិដូចផ្លែឈើរឹងមាំជាមួយការជូរចត់។ ក្លិននេះគឺជាការទន់ខ្សោយ, malty ។ នេះគឺជាការក្រាស់ស្នោ, រលូននិងមានស្ថិរភាព។ នេះគឺជាស្រាបៀរខ្លាំងដែលអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ភ្លាម, រសជាតិភេសជ្ជៈ។ រសជាតិគឺមិនមែនជារីករាយខ្លាំងណាស់ជូរចត់បន្តិច។

អ្នកទិញស្រាបៀរផលិតបានថ្លែងថានៅប្រទេសរុស្ស៊ី, រសជាតិនោះគឺអាក្រក់ជាងដើម។ វាត្រូវបានគេមានអារម្មណ៍ថាការសេពគ្រឿងស្រវឹងការបើកចំហរនិងការជូរចត់មិនល្អ។ រីករាយយ៉ាងខ្លាំង Gustatory មិនរំពឹងថាដូចជាភេសជ្ជៈមួយ។