ស៊ុប minestrone: រូបមន្តសម្រាប់រូបថតបុរាណមួយ។ Minestrone - មួយ ...

ម្ហូបអ៊ីតាលីត្រូវបាន បង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំនិងមានសុវត្ថិភាពក្នុងជីវិតរបស់យើង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ជាម្ខាងប៉ុណ្ណោះដែលភាគច្រើនជាភីហ្សាប៉ាស្តានិង lasagna ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការចម្អិន strany- "ចាប់ផ្ដើមប្រព័ន្ធ" មានច្រើននៃស៊ុបធំ, ជាចម្បង - minestrone ។ ម្ហូបនៅស្រុកកំណើតនេះប្រហែលជាជនជាតិអ៊ីតាលីជាទីស្រឡាញ់បំផុតដែលមិនដូចអឺរ៉ុបភាគច្រើនគោរពអាហារថ្ងៃត្រង់ចិត្តនាំឱ្មិនមែនអាហារពេលល្ងាច។ លើសពីនេះទៅទៀត, វាអាចមានភាពងាយស្រួលនិងចិត្តនាំឱ្ខ្លាំងណាស់ហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការសុទ្ធ, និងជាលើកដំបូងធម្មតា។ ស៊ុប Minestrone បុរាណត្រូវបានរៀបចំវិធីជាច្រើន។ នៅក្នុងការពិតក្រុមគ្រួសារនីមួយរូបមន្តរបស់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើសយកទាំងអស់នឹងត្រូវបានអនុម័តនិងអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។

អ្វីដែលត្រូវបានលាក់នៅក្រោមឈ្មោះនេះ

ឈ្មោះចានដែលបានបញ្ជាក់អ៊ីតាលីមានន័យយ៉ាងច្បាស់ណាស់នូវអ្វីដែលដោយពួកគេ។ ដូច្នេះ Minestra - ស៊ុបគ្រាន់តែ minestrina - កំណែស្រាលជាងមុនរបស់ខ្លួន, និង minestrone - ក្រាស់, កំណែពេញរាងកាយ។ ហើយមិនចាំបាច់ដង់ស៊ីតេសម្រេច pyurirovaniem, គ្រាន់តែដាក់នៅក្នុងម្ហូបសមាសធាតុជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។ ហើយត្រូវប្រាកដថា minestrone គួរត្រូវបានស្អាតបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងទទួលបានទោះបីឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែទូទៅបំផុត ស៊ុបបន្លែ។

ច្បាប់ទូទៅ

ដើមឡើយជា minestrone បុរាណបានរៀបចំរយៈពេលយូរ - រហូតដល់ទៅប្រាំមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលបន្លែធ្លាក់ដាច់ពីគ្នាស្ទើរតែសុទ្ធនោះទេ។ នេះជាសម័យទំនើប ចង្វាក់នៃជីវិត និងឧបករណ៍ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការចម្អិនអាហារកាត់បន្ថយពេលវេលាទៅបីម៉ោងឬសូម្បីតែតិច - បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការទទួលបាន kashepodobnuyu ស្ថិរភាពដោយការប្រើ blender មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, មួយចំនួនតូចនៅតែមានច្បាប់អនុវត្តនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

1. បន្លែត្រូវបានដាក់នៅ minestrone, លីង, និងនៅក្នុងករណីជាច្រើនសូម្បីតែមុនពន្លត់។
2. Minestrone - នេះគឺជាម្ហូបរដូវកាល។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការគោរពយ៉ាងប្រយ័ត្នប្រយែងដោយរូបមន្តនិងការបណ្ដោយខ្លួននៅក្នុងការពិតណាស់ការដែលមានតម្លៃថ្លៃនោះទេប៉ុន្តែមានមនុស្សច្រើនម្រេចរដូវរងាគីមីវិទ្យា។ អ្នកអាចយកអ្វីដែលធម្មជាតិបន្ថែមទៀត។
3. ស៊ុបនេះចាំបាច់ត្រូវតែសណ្តែកមានវត្តមាន។ នេះអាចជា peas, សណ្តែកឬ chickpeas ។ ជាការពិតណាស់, ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្ដល់ទៅឱ្យស្រស់, ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេធ្វើមិនបាន, សណ្តែកត្រូវបាន soaked នៅក្នុងជាមុន។
4. ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងស៊ុប minestrone ពិតប្រាកដរូបមន្តបុរាណបានផ្តល់ដំបូន្មានដល់ទៅកិនបន្លែនិងមួយចំនួនចាកចេញពីបំណែក: ដង់ស៊ីតេគឺគ្រប់គ្រាន់និង slices ទាំងមូលនឹងបន្ថែមភាពស្រស់ស្អាតនិងភាពសម្បូរបែប។
5. Pasta ត្រូវបានគេយកស្រូវសាលីទាំងស្រុង។
6. ជាច្រើននៃការបៃតង - ត្រូវតែមានជាចាំបាច់!

នៅក្នុង minestrone បុរាណត្រូវតែមានការខុសគ្នាយ៉ាងហោចណាស់បន្លែបួនដប់។ វាគឺជាការមិនតែងតែអាចធ្វើដូច្នេះបានគ្រឿងផ្សំប្រែប្រួលប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ 6-7 ប្រភេទ "ការដកស្រង់«នឹងមាន។

minestrone ឆ្ងាញ់: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

យើងជឿថាសណ្តែកមាននៅក្នុងភាគហ៊ុនតែស្ងួត។ សណ្តែកមួយកែវពេញទៅមួយយប់ជាមួយទឹកហើយនៅព្រឹកបន្ទាប់ឆ្អិនពីរម៉ោងក្នុងមួយ, រហូតដល់ទន់ពេញលេញ។ ទឹក Nevyparivshayasya ត្រូវបានរំសាយចេញ។ នេះបើយោងតាមរ៉ូមែនី kochanchiki កណ្ដឹងម្រេចនិង radichchio គំនិតខៀវធំនិង coarsely និងឆ្អិន chopped ដប់ប្រាំនាទី។ ទំពាំងបាយជូរ decanted បន្លែ pyuriruyutsya ។ onions កាត់ការផាកពិន័យ onions, carrots rubs; វាបានធ្វើ zazharki ។ ឱសថ - ជីវ៉ាន់ស៊ុយ, គំនិតនិង dill ស្លាប់ - កំទេច។ Camembert ក្បាល 200 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ពីរនាក់លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរដាក់សុទ្ធបន្លែ ក្រោយពីរំពុះនិងសណ្តែកចៀនត្រូវបានណែនាំ។ ជាថ្មីម្តងទៀតបាននាំយកមក Minestrone ឆ្អិនមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសជាមួយឱសថ។ ស្ទើរតែភ្លាមបន្ទាប់ពីខ្ទះលាយនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់និងបានយកចេញពីភ្លើង។ មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៃការ infusion - និងអាហារពេលល្ងាចត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

បុរាណជាមួយ bacon

ចូរកុំភ្លេចថា minestrone នេះ - ស៊ុបខ្លាំងណាស់ "ប្រជាធិបតេយ្យ" ហើយអ្នកអាចរកឃើញមួយដែលមនុស្សគ្រប់រូបក្នុងចំណោមសមនឹងរូបមន្តនេះ។ រួមទាំងអ្នកដែលចូលចិត្តចានសាច់។ ជាមួយនឹងការ minestrone កិត្តិយសគឺជាហ៊ានណាស់។ សម្រាប់ការបង្កើតរបស់ខ្លួន 100 ក្រាមនៃ bacon កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្លែ pripuskayut (អូលីវនិយម) ប្រេង។ ពេលដែល "ខ្លាញ់" អនុញ្ញាតឱ្យជាតិខ្លាញ់បន្ថែមគំនិត chopped និងខ្ទឹម c love ពីរ។ ក្នុងនាមជា zazharki zazolotitsya វាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុង Pan និងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយដើមបួននាក់ chopped ការ celery, មធ្យម zucchini, មួយរយក្រាមនៃសណ្តែកស្រស់ពីរប៉េងប៉ោះ, ទំពាំង (ប្រមាណជា 4 គ្រឿង) និងកណ្ដឹងម្ទេស - ភាពស្រស់ស្អាតបានយកមួយក្រហមនិងលឿងមួយទៀត។ បើគ្មានការបន្ថែមនៃបន្លែ stewed រាវដើម្បីកាត់បន្ថយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរមួយនិងរំពុះសម្រាប់បន្ថែមទៀតបានបន្ត 20 នាទីមុនពេលបិទមួយរយៈខ្លីចាន minestrone ម្ទេសរសជាតិ chopped, អំបិលនិងឱសថណាមួយ។

Minestrone ជាមួយ pasta

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាតើជនជាតិអ៊ីតាលីស្រឡាញ់ pasta ។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ដែលឆ្អិននិងស៊ុប minestrone មួយពួកគេ។ រូបមន្តបុរាណជាមួយ pasta ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន:

1. leeks និងពីរការ celery ទងដែលមានទំហំធំបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។
2. ការ៉ុតពីរនាក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។
3. zucchini មធ្យមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។
4. សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុង saucepan ធំបន្ថែមពាក់កណ្តាលមួយពែងមានពួកគេណ្តែកបៃតងនិងបីស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។
5. សមត្ថភាពត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង! នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមដើម្បី sizzle - គំរបបិទ screwed នៅលើភ្លើង។ quenching ត្រូវបានធ្វើឡើងអស់រយៈពេលប្រមាណ 15 នាទីដោយ vortexing កាលកំណត់។
6. ការបន្ថែមទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូរមួយលីត្រប្រមាណជាពាក់កណ្តាលធនាគារប៉េងប៉ោះកំប៉ុង, thyme, ម្រេច, basil ស្រស់និងឱសថ - ហើយម្តងទៀតនៅក្រោមគម្របសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
7. ការប៉ះចុងក្រោយ - ធនាគារសណ្តែកកំប៉ុងជាមួយទឹកនិង pasta ....

បន្ទាប់ពីដប់នាទីនៃស៊ុបចម្អិនអាហារដែលចាក់នៅលើចាន, flavored ជាមួយឈីដឹងគុណនិង parsley chopped និងបរិភោគក្តៅ។

ស៊ុបផ្សិតអ៊ីតាលី

គ្រាន់តែមួយផ្សេងទៀតអស្ចារ្យ minestrone! រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនិងរៀបរាប់លំអិតនៃការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យានេះនឹងបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកឥឡូវនេះ។ ដូច្នេះ ... hostess ត្រូវការពេលខាងមុខនៃពេលវេលាក្នុងការត្រាំនិងឆ្អិនពាក់កណ្តាលពែងនៃសណ្តែមួយ។ នៅលើភ្លើងត្រូវបានដាក់សក្តានុពលចំនួនពីរលីត្រជាមួយទឹក។ រហូតដល់វាចាប់ផ្តើមរំពុះ, កាត់ (មិនធំពេក), ដំឡូង, ការ៉ុត, zucchini ពាក់កណ្តាល, eggplant និងប៉េងប៉ោះធំមួយរយក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ល្ពៅដូចគ្នា។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះ, បន្ថែមជាមួយសណ្តែកបៃតងនិង peas ស្រស់ (ពាក់កណ្តាលមួយពែង) និងបានរក្សាទុកបន្ទាប់ពីរំពុះនៅលើចង្ក្រាននេះជាមួយនឹងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក shred ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតពាក់កណ្តាល, cloves ខ្ទឹមស - ចាននិងស្ពតិចតួច - ចំបើង។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនេះស៊ុបត្រូវបានអំបិលនិង flavored ជាមួយគ្រឿងទេស: ការ oregano, basil, oregano, savory ។ បន្ទាប់ពីការមួយផ្សេងទៀត 15 នាទី, វាត្រូវបានចាក់បិទភ្ជាប់ការផាកពិន័យ - អំពីពែងពាក់កណ្តា, និងការចាក់ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវមួយ។ នៅពេលដែលការ pasta បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, minestrone ចាក់ភ្លាមក្នុងផ្នែកនេះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ pesto មួយ freshly បានរៀបចំ - ហើយអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ស៊ុបភ្លឺ, ក្រអូបនិងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ប្រាកដថានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ បុណ្យចំណង់អាហារ!