វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យមានលៀសទន្លេមួយ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសិប្បីជាតិទាំងនេះ

នៅមាត់ទន្លេជាច្រើនព្រែកនិងអូរនៅក្នុង thickets ក្រាស់, អាចគ្នាដើម្បីប្រមូលផ្តុំមួយចំនួនជាក់លាក់នៃការ clams នៅក្នុងសែល។ ប៉ុន្តែសំណួរជាច្រើនកើតឡើងពីការដែលអាចបរិភោគបាន, មានប្រយោជន៍របស់ខ្លួន ... ហើយនៅក្នុងការទូទៅ - ទន្លេអ្វីដែល លៀស? របៀបចំអិន ពួកគេដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីបំពុលនិងទទួលបានអារម្មណ៍រីករាយពីចានមិនប្រក្រតីបែបនេះ?

លៀសទន្លេ: នឹងមិនទទួលបានពុល ...

អាហារសំខាន់នៃទន្លេគឺមានខ្នាតតូចលៀសអង្គការជាច្រើននៅក្នុងភាពចម្រុះទាំងអស់របស់ខ្លួន។ ដូច្នេះត្រីទាំងនេះគឺជាប្រភេទមួយនៃតម្រងសម្អាតស្រះទឹកដើម។ វាត្រូវបានគេជឿថាវត្តមានរបស់លៀសក្នុងទន្លេបង្ហាញពីភាពបរិសុទ្ធជាក់លាក់នៃដែនទឹករបស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាពវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជៀសវាងពីការបរិភោគសិប្បីជាតិទាំងនេះប្រសិនបើទឹកនៅក្នុងជម្រករបស់ពួកគេហាក់ដូចជាគួរឱ្យសង្ស័យនៅក្នុងរូបរាងណ៍និងក្លិន។

អាចបរិភោគ?

អាចបរិភោគគឺមានស្ទើរលៀសទន្លេណាមួយ។ អ្នកអាចបរិភោគនិងអស់អ្នកដែលនឹងនៅលើទន្លេនេះហើយអស់អ្នកដែលមានទីលំនៅក្នុងវាលភក់មួយនិងពួកអ្នកដែលរស់នៅក្នុងបឹងនេះ - សំខាន់បំផុត, ថាទឹកនៅក្នុងស្រះទឹកនេះគឺស្រស់និងស្អាត។ និងមួយលក្ខណៈកាន់តែច្រើន: ហ៊ានប្រើប្រាស់អាហាររបស់ខ្យងទាំងនេះគួរជាការច្បាស់ណាស់និងយ៉ាងតឹងរឹងប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំរបស់ពួកគេចាប់តាំងពីការ (ដូចដែលបានរស់នៅតម្រងធម្មជាតិ) លៀសទន្លេកកកុញច្រើននៃមិនល្អនិងពិតជាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ដូច្នេះការរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវនៃលៀសទន្លេអាចនាំអោយមានវិបាកជាសោកនាដកម្ម។

ការរៀបចំជាមុនផលិតផល

លៀសអាចត្រូវបានជួបប្រជុំគ្នានៅដោយឯករាជ្យ, អាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងរដ្ឋដែលបានបង្កកមួយ (បានបាញ់ផ្លោងនិង unbrushed) ។ អាហារកកគួរតែត្រូវបាន defrosted ។ លៀសគួរត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងអ្នកដែលនៅក្នុងសែល, - ឥតគិតថ្លៃពីភាពកខ្វក់ខ្សាច់និងកំទេចកំទីនៅក្នុង grooves ទាំងអស់, ផាត់នៅប្រសព្វនៃវ៉ាល់នេះគួរតែត្រូវបានយកចេញ។

ដោយវិធីនេះគ្រាប់ទាំងអស់មិនបានបើកបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅចម្បងមួយដែលគួរតែត្រូវបានបោះចោលដោយគ្មានការសោកស្តាយ - ផលិតផលនេះនៅខាងក្នុងគឺមិនត្រឹមត្រូវនៅតែមាន។

នៅពេលដែលដំណើរការត្រូវបានបើកបន្ទាប់ពី "ការព្យាបាល" កំដៅ (ការចម្អិនអាហារចៀនឬបំពងនិងដូច្នេះនៅលើ។ អិន) សែល mollusks សរីរាង្គខាងក្នុងត្រូវបានយកចេញជាធម្មតាទោះបីជាមានក្រុមអ្នកគាំទ្រដែលប្រើប្រាស់ឆ្ងាញ់នេះទាំងស្រុង។

ទាំងអស់សម្រាប់អាហារមួយ!

ស្រមៃថាក្នុងអំឡុងពេលការកម្សាន្ដក្រៅស្រាប់តែរកឃើញលៀសការទន្លេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេគ្រាន់តែ, អាចទុកចិត្តបាននិងហ៊ាន? លាង, peeled កាកសំណល់ខ្យងនេះគួរតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុងល្បាយនៃទឹកនិង vinegar (ដែលក្រោយមកទៀតត្រូវតែមាន 2 ដងច្រើនជាង) និងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលសមរម្យនៃអំបិល។ សារធាតុរអិល marinade នេះនិងក្លិនបំផ្លាញ microorganisms ះថាក់។ ក្នុង 20-30 នាទីអ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការចំអិន - លីងពួកគេនៅលើដុតនៅលើភ្លើង។ នេះលៀសបានបើកចៀនបាញ់ lightly ជាមួយប្រេងនិងបន្ថែមអំបិលមួយចំនួន។ ជាការប្រសើរណាស់, បើ កាបូបស្ពាយ stowed ឬកញ្ចប់អាហារ horseradish អាចប្រើបាន "Wasabi" និងពីរបាច់នៃ greenery ណាមួយ - នេះគឺជារដូវកាលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

ស៊ុបគ្រំចំពុះទា

ស៊ុបនេះចំអិនបានយ៉ាងល្អនៅលើធម្មជាតិនៃខ្យងបានចាប់ស្រស់នេះ - ប្រសិនបើពួកគេនៅក្នុងទីតាំងដែលមានពន្លឺថ្ងៃចាក់ក្តៅបន្ទាប់ពីបាន 10 នាទីពួកគេគឺជាការបើកចំហរបន្តិច។ វានៅតែបញ្ចូលកាំបិតចូលទៅក្នុងដងបង្វិលនិងបើកសែល។ កាត់ពីលៀសជើង - ហើយវាជាឆ្ងាញ់អស្ចារ្យបំផុត។ នេះគួរឱ្យកត់សម្គាល់និងទាំងលៀសសមុទ្រនិងទន្លេ។ របៀបចំអិននៅលើ - បញ្ហាមួយទៀតទេ។ សាច់រៀបចំគួរត្រូវបានលាងយ៉ាងហោចណាស់បីដងនៅក្នុងទឹកស្អាត។ ពីការបន្សុតលៀស fileychikov ឆ្អិនសាច់គោ-តែជាកន្លែងមួយនៃ clams ត្រូវទឹកផ្នែកទី 2 ។ គ្រឿងទេសអាចបន្ថែមណាមួយ, និងការនិយមច្រើនទៀត។ ទំពាំងបាយជូរគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីដូច្នេះកំដៅនិងសម្លាប់សត្វល្អិតនិងប៉ារ៉ាស៊ីតដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់។ ពួកគេនិយាយថាស៊ុបនេះគឺជាការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃទិន្នន័យសំខាន់។

ខ្ចងទន្លេដុតនំ

មានជម្រើសជាច្រើនពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំទន្លេលៀសមាន។ រូបមន្តប្រែប្រួលជាវិធីសាស្រ្តដំណើរការនិងគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើមទិញ - លៀសអាចត្រូវបានប្រើឬមិនបានបន្សុតតូចនិងមធ្យម។ ប៉ុន្តែគ្រប់គ្រាន់នៃអត្ថបទចម្រៀង, វាជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើការ។

ចូរយកបំណែកមួយចំនួននៃខ្ទឹមលាងសមាតនិងការពិន័យ chop ល្អ។ Peel ហើយគាបយកប្តីប្រពន្ធរបស់ cloves នៃខ្ទឹមស, ឈីស Parmesan (100 ក្រាម) សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយ, chop ជីវ៉ាន់ស៊ុយធ្នឹម។

មាន Pan ជ្រៅ (ចាំបាច់ជាមួយនឹងការបាតក្រាស់) ទឹករំពុះ, ចាក់ពែងស្រាសស្ងួតបន្ថែមគំនិត chopped និងលៀសទាប។ លោក Cook នៅលើកំដៅអតិបរមាសម្រាប់អំពី 5 នាទី, គ្របដណ្តប់, ហើយបន្ទាប់មកដើម្បីទទួលយកមួយ (!) បោះបង់ចោលនៅលើទាំងអស់បានព្យាយាមសែលនេះ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយឈីស, ខ្ទឹម, parsley ស្លាបព្រាម្រេចម្សៅម្ទេសបានរៀបចំនិងទីបីជាមួយពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃ crumbs នំបុ័ងស, បន្ថែម 3 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃប្រេងអូលីវនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

នៅថ្ងៃលិចដុតនំដាក់ចុះ mussels, ជារៀងរាល់មួយរបស់ពួកគេដើម្បីបំពេញល្បាយលទ្ធផលហើយដាក់នៅក្នុង preheated 200 អង្សាសេលមួយសម្រាប់ 15 នាទី។

ទន្លេលៀស steamed

នៅទីនេះនិងបានបាញ់ផ្លោងនិងសមកកនិងសំបកលៀសទន្លេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនពួកវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ? នោះគឺជាបញ្ហាឥឡូវនេះយើងយកចិត្តទុកដាក់ត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យពិសេសនេះ។ លៀសគីឡូក្រាមចម្អិននៅក្នុងទឹកអំបិលបង្ហូរដែលបានដាក់នៅក្នុង Pan, កញ្ចក់គ្របដណ្តប់នៃការ vina- ស "biscuit" (ជំនួសឬផ្លែប៉ោមផ្កាឈូក) និង simmer ប្រហែល 10 នាទី។

Celery, គំនិតមធ្យម, thyme ស្រស់និង rosemary, chopped ល្អ។ celery និងខ្ទឹមបារាំង fry រហូតដល់តម្លាភាពនៅក្នុងប្រេងបន្លែ (និយម - អូលីវ), បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅឱសថ chopped និង simmer សំរាប់ 2-3 នាទី។

ស៊ុតលឿងពីរទៅផោនជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃការ Cream sour មួយនិងចាក់ទៅលៀស, បន្ទាប់មកបន្ថែម zazharku បញ្ចប់ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួននៃម្រេចក្តៅក្រហមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, រមៀតនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវការ simmer ជាងកំដៅមធ្យមម្ហូបនេះរហូតដល់កាន់តែក្រាស់, regulyarnopomeshivaya និងមិនអនុញ្ញាតឱ្យ simmer ម្ហូបនេះ។

លៀសទាំងនេះជាមួយទឹកជ្រលក់គឺដំឡូងបំពងល្អ។