រូបមន្តសាច់គោ Goulash

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារមានប្រភពដើមនៅក្នុង ម្ហូបហុងគ្រី។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានសេចក្តីរីករាយក្នុងការរៀបចំនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។ ការរៀបចំ goulash ពីសាច់គោមិនមែនជាដំណើរការពិបាកទេ។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ goulash ឆ្ងាញ់ ពីសាច់គោ មិនត្រូវការជំនាញពិសេសណាមួយទេ។ មានរូបមន្តជាច្រើនហើយយើងនឹងផ្តោតទៅលើមុខម្ហូបមួយចំនួន។

រូបមន្តសម្រាប់ gaugash សាច់គោ№ 1

ដើម្បីរៀបចំចាហួយពីសាច់គោយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: សាច់គោការ៉ុងខ្ទឹមបារាំងម្សៅទឹកក្រឡុកម្សៅបាយ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ:

កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុង ចានឆាំងដែក និងចាប់ផ្តើមទៅ fry លើកំដៅទាប។ វាគឺជាការចង់បានថា Pan គឺជ្រៅ។ បន្ថែមដំឡូងទៅសាច់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងបន្ថែមសាច់។

បន្ទាប់មកយើងដាក់គូប ketchup និងស្លាបព្រានៃម្សៅ។ យើងបន្ថែមទឹកតិចតួចទៅវាហើយប្រសិនបើមានដំឡូងបារាំង decoction មួយ។ Stew សម្រាប់ 30 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ gaugash សាច់គោ № 2

គ្រឿងផ្សំ: 1 គីឡូក្រាមសាច់គោ (brisket), ខ្លាញ់ baked - tablespoon មួយ 3 onions 3 tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាល tablespoon នៃម្សៅមួយ 12 peas តូចនៃម្រេចខ្មៅច្រកដាក់អំបិល 2 tablespoons នៃ Cream sour, ទំពាំងបាយជូរសាច់។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ:

សាច់គោលាងសម្អាតខ្សែភាពយន្តធំ ៗ និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះឆានិងចៀនវាលើខ្លាញ់ប៊ឺសូកូឡា។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់ពីញុំសាច់ដាក់វាចូលទៅក្នុងចានឆាំង។ បន្ថែមម្សៅនៅទីនោះហើយពីរបីនាទីនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលវាគ្របដណ្តប់សាច់។ ដាក់អំបិលម្រេចនិង ស្លឹកច្រកដាក់ គ្របនិងចង្ក្រាននៅលើចង្ក្រានហើយនិយមនៅក្នុងឡសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ 10 នាទីមុនពេលនេះបន្ថែម Cream sour ទៅខ្ទះ។ វាជាការល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើដំឡូងជាមួយឆ្អិន។

រូបមន្តសម្រាប់№ goulash សាច់គោ 3

គ្រឿងផ្សំ: សាច់គោ 1 គីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស 3 ស្លាបព្រាម្រេច 2 ខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រាម្សៅ 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រានៃប៊ឺក្រែមប្រហែល 70 ក្រាមប៉េងប៉ោះសុទ្ធច្រាសស្លឹក parsley ឌីលអំបិលម្រេច។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ:

លាងជម្រះសាច់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចជាង។ អំបិលម្រេចទុករយៈពេល 12 នាទី។

នៅក្នុង Pan frying មួយដែលមានគែមខ្ពស់ចាក់ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ, ដាក់សាច់នៅទីនោះនិង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ទឹកដែលនៅសល់ពីសាច់ត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងពែងមួយ។ ចាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងសាច់និងលាយ។ លាបនិងកំប៉ុងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។ ដាក់ក្នុងចង្ក្រានមួយស្លាបព្រានៃ Creamy និងប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីនោះ fry ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង saucepan មួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេច Bulgarian chopped, carrots និង cloves ខ្ទឹមបង្ក្រាបនៅក្នុងខ្ទឹម។ ដាក់ចេញពីរបីនាទី។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងរន្ធទឹកមួយ។ ដាក់នៅក្នុងសាច់ Pan, ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ច្រកដាក់ស្លឹកចាក់ទឹកក្តៅដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់សាច់បន្តិច។ កូរហើយញាប់ប្រហែល 30 ទៅ 45 នាទី។ បន្ទាប់ពីការដាក់អំបិលនិងវិចិត្រ chopped dill និង parsley ។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយម្ហូបអាហារផ្សេងៗគ្នា: ប៉ាស្តា, ដំឡូងឆ្អិន, buckwheat ឬអង្ករ។

រូបមន្តសម្រាប់№ goulash សាច់គោ№ 4:

គ្រឿងផ្សំ: សាច់គោ 1100 ក្រាម 5 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ Cream sour - 1 ស្លាបព្រាកណ្តឹងម្រេចគ្រឿងទេស (ម្រេចអង្ករអង្ករ) អំបិលឱសថស្រស់ខ្ទឹមសស្រស់និងស្ងួត - 2 cloves ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ:

សាច់ខ្ញុំកាត់វាជាបំណែកហើយទុកវាឱ្យស្ងួត។ យើងលាងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាដោយចិញ្ចៀន។ យើងកិនប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះឆាហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើវា។ ខ្ទឹមបារាំងស្រាលហើយបញ្ចូលវាទៅសាច់។ ចៀនប្រហែល 20-25 នាទី។ យករន្ធមួយជាមួយនឹងបរិមាណនៃ 3 លីត្រនិងពាក់កណ្តាលចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងវានាំយកទៅរំពុះមួយ។ ប្រហែល 20 នាទីក្រោយពីការដុតយើងដាក់សាច់នៅក្នុងទឹកនិងរំពុះរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេស, ម្រេច Bulgarian ។ បន្ទាប់ពីនេះយើងនាំវាទៅរួចរាល់។ មួយនាទីមុនពេលនេះយើងបានបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ពិន័យ។