របៀបចំអិននំឆ្ងាញ់ខ្យល់?

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការដុតនំផ្ទះនេះមានរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាបានបង្កើតអាហារឆ្ងាញ់ជាច្រើននិងរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពេលទាំងអស់ពីភាពចម្រុះនេះយក patties ខ្យល់។ អ្វីដែលពួកគេមាននិងរបៀបដើម្បីធ្វើអព្ភូតហេតុមួយ? អំពីនេះគួរតែនិយាយដោយឡែកពីគ្នានិងនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

ផលិតផលដែលពេញនិយម

នំដុតនំនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពី immemorial ពេលវេលា។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង furnace នេះ, និងបានធ្វើជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា។ pies គឺជាផ្នែកមួយនៃចានពេញនិយមបំផុត។

ផលិតផលក្រអូបទាំងនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតូចនោះទេតែថែមទាំងយកនៅលើផ្លូវជាអាហារងាយស្រួលនិងបង្រួម។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានផ្លាស់។ ជាការពិតគ្មាននរណាម្នាក់ប្រើលរុស្ស៊ី។ ឧបករណ៍ទំនើបថ្មីមួយបានបង្ហាញខ្លួនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងផ្ទះនីមួយឡដុតនំ hostess គឺឥឡូវទីនោះ។ ដូច្នេះឈ្មោះរបស់ម្ហូបនេះគឺជាក់លាក់បន្ថែមទៀត។ ជាពិសេសវាសំដៅទៅកន្លែងដែលជាកន្លែងដែលផលិតផលត្រូវបានរៀបចំ។ ឥឡូវផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានគេសំដៅទៅជា patties ខ្យល់។ វាជាការសម្ងាត់ទេថាកុម្មង់នំដូចគ្នានេះដែរជាមួយនឹងការបំពេញអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រាន, fry ពួកវានៅក្នុងជាច្រើននៃជាតិខ្លាញ់មួយ។ ប៉ុន្តែបានផ្តល់ភាពជាក់លាក់នៃបច្ចេកវិទ្យាសម័យបុរាណតួនាទីនៃចានពីអតីតកាលនៅតែច្រើនជាងនេះគឺត្រឹមត្រូវសម្រាប់ patties ខ្យល់។ រួចហើយនៅក្នុងចំណងជើងដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់គឺមានលក្ខណៈខុសប្លែកពីរ។ ដំបូងវានំ, ចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។ ហើយទីពីរ, តែវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំបែបនេះគឺអាចដើម្បីរក្សាស្មារតីតែមួយគត់របស់ពួកគេ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

ដើម្បីចំអិននំឆ្ងាញ់ខ្យល់ដែលអ្នកត្រូវដឹង:

• ការបង្កើតផលិតផល;
• ច្បាប់នៃការធ្វើតេស្តបាច់នេះ;
• ចន្លោះទទេបច្ចេកទេសនេះថែមទាំង;
• ប៉ារ៉ាម៉ែត្រដុតនំ។

គ្នានៃសូចនាករទាំងនេះគឺមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងវិធីរបស់ខ្លួន។ ចូរយកឧទាហរណ៍នៃការបង្កើតផលិតផលជំហាននេះ semifinished ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការបង្ហាញម៉ូតដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យនំស្ដាំមាន។ ដោយអាស្រ័យលើនេះមានដូចខាងក្រោមទម្រង់នៃផលិតផល:

1. រាងពងក្រពើ។ វាបានកើតឡើងជាញឹកញាប់បំផុត។ បំណែកនៃ dough មួយជាលើកដំបូងត្រូវតែលើកក្នុងកម្រាស់នំប្រហែលកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកដាក់បំពេញនៅកណ្តាលនិង gently រុំគែមត្រួតគ្នានេះ។ ប្រសព្វនេះគ្រាន់តែអាចកិនឬដៃរបស់គាត់ zaschipnut ទន់ភ្លន់។
2. ជុំ។ គែមរបស់នំនេះដើម្បីប្រមូលផ្តុំនៅជុំវិញការបំពេញនៃថង់មួយហើយបន្ទាប់មក gently យកធ្នឹមលទ្ធផលខាងក្នុង។
3. រាងត្រីកោណ។ ដំបូងភាគីទាំងពីរជាប់គ្នានៃនំនេះត្រូវតែបន្ថែមមុំ 45 ដឺក្រេប្រភេទកូនពាក់កណ្តាល យន្តហោះក្រដាស, និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់មកភ្ជាប់គែមផ្ទុយ។
4. ការសង្គ្រោះ។ គែម zaschipnut នៅក្នុងសំណុំបែបបទអាចធ្នូឬការក្រណាត់កន្ទបទារកនេះវិធីសាស្រ្ត។
5. គិតថា។ ព្រុយជាមួយនឹងការគ្របដណ្តប់ Burrito ម្សៅស្តើង, ផ្តល់ឱ្យពួកគេជារូបរាងយ៉ាងច្បាស់លាស់។

ដោយដឹងថាការសម្ងាត់ទាំងអស់នេះដើម្បីរៀបចំនំស្រស់ស្អាតមិនយកច្រើន។

ជម្រើសសាមញ្ញ

ជាឧទាហរណ៍មួយ, ពិចារណារូបមន្តងាយស្រួលបំផុតនៃខ្យល់ pies ជាមួយនឹងស្ព។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

ចំពោះ dough នេះ:

300 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិស្ករកន្លះពែង, អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ, 2 yolks ស៊ុត 300 ក្រាមនៃម្សៅ, 4 tablespoons នៃបន្លែនិងប្រេង½ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

carrots, ស្ព, បៃតង (dill) អំបិល។

សម្រាប់រំអិល:

ទឹកដោះគោនិងស៊ុត។

ការរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់:

1. ដើម្បីរៀបចំ dough ដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងលាយពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់នេះ។ សូដានិងម្សៅបន្ថែមទៀតថាមុន។ អភិបូជា rolled ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយហើយដាក់ភ្លាមនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការទុំសម្រាប់ 30 នាទី។
2. នៅពេលនេះអ្នកអាចធ្វើបានបំពេញ។ រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី chop បន្លែ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើ shredder មួយនិងលើ grater ធំមួយ។ រៀបចំអាហារជាមួយអំបិលចូលទៅក្នុង Pan និង fry lightly ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកបន្តិចហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ហួតសំណើម។
3. ចែក dough ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងគ្នារបស់ពួកគេរមៀលចេញពីនំ។
4. ចំណែកនៃពាក់កណ្តាលអាហារបន្តិច, ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតផលិតផលនៅក្នុងណាមួយនៃវិធីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។
5. អាវពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់គ្នាជាមួយនឹងរៀបចំល្បាយ។
6. ដាក់ parchment ដុតនំនិងដាក់វានៅលើ workpiece ទទួលបាន។
7. ដាក់ពួកវានៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនកំដៅវាទៅ 180 ដឺក្រេ។

រូបមន្តនេះ pies ខ្យល់អាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងហោចណាស់រៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពេលនោះវាត្រូវចំណាយពេលបន្តិច, និងទទួលបានទាំងអស់សប្បាយ។

pies សាច់

ដើម្បីផលិតផលនេះគឺខ្យល់ជាច្រើនទៀតអាចត្រូវបានចម្អិនជា patties នៅលើស្នែង នៃផ្សិតស្ងួត។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីប្រើបំពេញរាវ។

កំណែល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផលដូចខាងក្រោម:

370 ក្រាមនៃម្សៅស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 គំនិត, 250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ, 2 ស៊ុត 10 ក្រាមនៃអំបិលស្ករ tablespoons, 250 ក្រាមនៃសាច់, 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ, 11 ក្រាមផ្សិត (ស្ងួតបន្ទាន់) និងប៊ីត dill, ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនេះគឺជាការខុសគ្នាបន្តិច:

1. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំទឹកដោះគោជូរ, អំបិល, ស្ករ, ប្រេងនិងផ្សិត។ កូររហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់ជាតិស្កររលាយ។
2. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងនិង knead dough នេះ។ រមៀលវាទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងចាស់ទុំមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលក្តៅមួយម៉ោង។
3. onions peeled ជាមួយនឹងសាច់នៅក្នុង blender កិនមួយ។ ដើម្បីរៀបចំការ stuffing នឹងបន្ថែមតែស៊ុត chopped និង dill ។
4. ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបន្ទាប់ពីតុលិកានិង minced បុគ្គលដើម្បីបង្កើតជា patties ។
5. ហខាញ់ពាក់កណ្តាលដោយប្រើជក់មួយ។
6. ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយក្រដាសដុតនំដែលបានដាក់និងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។ មុនធានាថាសីតុណ្ហភាពនៅទីនេះបានកើនឡើងដល់ 18 អង្សា។

Patty ខ្យល់នៅលើផ្សិតស្ងួតនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានឆាប់ដូចជាត្នោតកំពូល appetizing សំបក។

ជម្រើសស្រដៀងគ្នា

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនស្រឡាញ់ដើម្បី pamper ដុតនំគ្រួសាររបស់ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីរៀបចំនំខ្យល់មួយមានមេប៉ុន្តែមិនស្ងួតនិងចុច។ មាន subtleties មួយចំនួនមាន។

សម្រាប់ការងារដែលអ្នកត្រូវសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

ចំពោះ dough នេះ:

ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោមួយ, 2 ស៊ុតម្សៅមួយគីឡូក្រាម, 50 yeast ក្រាម, pinch អំបិលមួយ, 70 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 20 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

ផ្លែប៉ោមស្រស់ស្ករ។

សម្រាប់ promazyvaniya:

ស៊ុតនិងជា butter តិចតួច។

ការរៀបចំគឺស្រដៀងទៅនឹងទាំងអស់មុននេះ:

1. នៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ។ ដាក់ស្ករអំបិលផ្សិតដំបែនិងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទី។
2. បានឆាប់ដូចជាពពុះលេចឡើងបន្ថែមស៊ុតនិង whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បញ្ចូលម្សៅបន្តិចម្តងរាល់ពេលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន promeshivaya ទាំងអស់។ យ៉ាងហោចណាស់មានបន្ថែមប្រេង។
4. គ្រាប់បាល់នៃការ dough ដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងបានចាកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 1 ម៉ោង។
5. ចែកម៉ាស់ទៅជាបំណែកនិងរមៀលចូលទៅក្នុងរាងបាល់គ្នាមួយ។ ទុកឱ្យនៅលើសម្រាប់ 15 នាទី។
6. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផ្លែប៉ោមនិងបន្ទាប់មកលាយជាមួយស្ករ។
7. បាល់គ្នាដើម្បី stretch ដូងដាក់លើគាត់បន្តិចនៃផ្លែប៉ោម, បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុំគែម។
8. workpiece បានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិង lubricate ស៊ុតគេវាយដំ។
9. ផ្ញើពួកគេនៅក្នុងការល 40 នាទីនៅ 165 ដឺក្រេ។

មុនពេលបម្រើ, នំរួចរាល់ហើយដែលផលិតរំអិលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវឈរតិចតួច។

ការធ្វើតេស្តតែមួយគត់

ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនមិនរៀបចំនំ, ជឿថាជាយូរមកហើយជាមួយនឹងការធ្វើតេស្ត romp នេះគឺជាការប្រើប្រាស់ពេលវេលា។ សម្រាប់ពួកគេវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីផ្តល់ជូននូវជម្រើសយ៉ាងធំ។ វាប្រែថា dough សម្រាប់ pies ខ្យល់អាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងលក្ខណៈលឿន។ និងសូម្បីតែដោយគ្មានការប្រើប្រាស់នៃស៊ុត។

អ្នកត្រូវការតែប៉ុណ្ណោះ:

4 ម្សៅ CUPS ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹក (ឬទឹកដោះ), ស្ករនិងប្រេង 2 ស្លាបព្រាបាយបន្លែផ្សិតស្ងួត (11 ក្រាម) និង 5 ក្រាមនៃអំបិល។

វិធីសាស្រ្តក្នុងការចម្អិនអាហារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់:

1. នៅក្នុងធុងមួយដែលស្អាតស្ងួតដើម្បីបំពេញម្សៅ។
2. បញ្ចូលទៅក្នុងអំបិលនិងស្ករ។
3. នៅកណ្តាលធ្វើឱ្យរន្ធមួយនិងការចាក់ប្រេងនៅទីនោះ។
4. បន្ថែមទឹកនិងលាយ។
5. ធ្វើឱ្យដៃចុងក្រោយម្សៅ, ហើយបន្ទាប់មករុំ tightly ប៉េងប៉ោងចូលទៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនេះហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងផលិតផលនេះអាចទទួលបានប៉ុន្តែមុននឹងបន្ថែមទៀតវាគួរតែ obmyat ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃម្សៅ។ patties គួរបើកទន់ភ្លន់, ទន់និង airy ។ និងបំពេញពេលនេះអាចទទួលយកបានទេ។