របកស្ករគ្រាប់នៃក្រូចនិងផ្លែក្រូចផ្សេងទៀត

ការរៀបចំរបស់ស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើ - ការល្អឥតខ្ចោះមុនបុណ្យណូអែលល្បែងកំសាន្ត។ ក្រៅពីការពិតដែលថាអ្នកអាចស្តុកទុកឡើងនៅលើបង្អែមក្លិនក្រអូបស្រស់ស្អាតដែលអ្នកចំណាយពេលវេលាជាមួយនឹងកូនរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីដំណើរការសាមញ្ញនេះអាចឈ្នះសូម្បីតែកុមារ។ សំបកក្រូចស្ករគ្រាប់បានធ្វើឱ្យការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - វាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ shtollenov ធាតុផ្សំបុណ្យណូអែលនំផ្លែឈើក្រអូបជា puddings ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេគ្រាន់តែអាចអនុវត្តសម្រាប់តែជំនួសស្ករ។ វាជាច្រើនទៀតមានប្រយោជន៍និងហ៊ានតិចជាង។

candied peel នៃក្រូច និងផ្លែក្រូចផ្សេងទៀត

រូបមន្តមួយចំនួនទាមទារឱ្យមានការរៀបចំរបស់ផ្អែមសម្រាប់ការពីរបីថ្ងៃ។ ដំបូងសំបកគួរតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកពួកគេស្ថិតនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនដាំឱ្យពុះនៅក្នុង syrup ស្ករ។ ចូរព្យាយាមធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់សំបកច្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សទឹកក្រូច។ ដំណើរការទាំងមូលនឹងទទួលយកម៉ោងប្រហែលពីរនាក់និងពាក់កណ្តាលមួយដែលមិនរួមបញ្ចូលទាំងពេលស្ងួត។ ទាំងនេះ ផ្លែឈើ candied (រូបមន្ត ជាមួយរូបថតមួយ - នៅក្នុងអត្ថបទនេះ) ដើម្បីជាការមិនត្រឹមតែក្រអូបទេប៉ុន្តែថែមរង្វាស់នៃផ្អែមមួយ - ស្ករស៊ុតបាល់បញ្ចូលទីមួយរសជាតិក្រូចបញ្ចេញសម្លេង។ អ្នកអាចយកក្រូចត្លុងមួយ lemon និងសំបក។ មានតែក្រោយមកទៀតនឹងរក្សាបន្តិចនៃរសជាតិជូរចត់មួយ (ដូចមើមខ្ញីមុតស្រួច) មួយ - នេះគួរតែត្រូវបានចាត់ទុក។ សុីរ៉ូ, ដែលនឹងត្រូវបានចម្អិន candied ក្រូចសំបក, រក្សាទុក។ លោកនឹងក្រាស់ដោយសារតែការទៅមាតិកាខ្ពស់នៃ pectin, ហើយវាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការនំ muffins និងបានបំរើការជាមួយតែ។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ចូរយកពែងនៃ peels ពីរទឹកក្រូច (គុណនឹងជាផ្នែកមួយស) - វានឹងត្រូវការដើម្បីជម្រះប្រហែលប្រាំផ្លែឈើមធ្យម។ នៅក្នុងទឹក (ពែងពាក់កណ្តាល) សម្រាប់ blanching នៃក្រូចបន្ថែមបី tablespoons នៃស្ករ។ រំពុះវានិងកំណត់មួយឡែក។ ក្រូចលាងសមាត, peel យកចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បំណងប្រាថ្នា, ក្បាលដីឬបំណែកគឺមិនក្រាស់ជាងពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រខណៈដែលពួកគេគឺជាទឹកស៊ីរ៉ូត្រាំយ៉ាងងាយស្រួលនិងស្មើភាពគ្នា។ នាពេលអនាគតទាបជាងនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ candied ក្តៅដោយមិនចាំបាច់ស្ករមួយ, រំពុះសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី, ដងក្នុង colander មួយ។ បំពេញសក្តានុពលជាមួយនឹងទឹកស្រស់និងធ្វើឡើងវិញដំណើរការនេះពីរដងទៀត - វានឹងជួយបំបាត់សំបកនៃចំណាំជូរចត់នេះ។ បន្ទាប់មកកំដៅ syrup ស្ករនេះបានធ្លាក់ចុះទៅក្នុងវា blanched ស្ករគ្រាប់, រំពុះនិង simmer (បំផុសគំនិតដែលមិនចាំបាច់!) ហើយមួយម៉ោងពាក់កណ្តាភ្លើងអប្បបរមា។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ crust របស់បន្ទន់និងក្លាយទៅជាផ្អែមខ្លាំងណាស់ហើយរាវត្រូវបាន saturated ជាមួយរសជាតិក្រូចសម្បូរបែប។ ក្នុងនាមជា syrup គឺឆ្អិនចុះបន្តិចនៅលើជញ្ជាំងអាចជាតិចតួចរលាកនៅលើ - ដើម្បីជៀសវាងនេះ, ការប្រើប្រាស់មួយចម្អិនអាហារជក់សម្រាប់សម្អាតជញ្ជាំងនៃ Pan ។

បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, អ្នកអាច peel យកចេញពីទឹកស៊ីរ៉ូនិងបានបន្តិចត្រជាក់, រមៀលគ្នានៅក្នុងស្ករសដាក់នៅលើដុតនិងចាកចេញពីស្ងួតសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ស្ករគ្រាប់បែបបានរក្សាទុកក្នុងពាងបិទជិតមួយទៅពីរសប្តាហ៍។ ពួកគេអាចត្រូវបាន coated ជាមួយសូកូឡាបន្ថែមនៅក្នុងនំ, កាត់ curly និងតុបតែងពួកគេបង្អែមណាមួយ។ នេះជាតំណាងទីពីរនៃការរៀបចំនេះបានបញ្ជាក់ថាសំបកនេះនឹងនៅតែនៅក្នុង syrup នេះ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយនិងត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ទៅបីសប្តាហ៍។ ទាំងនេះស្ករគ្រាប់សភាពទន់និងមានច្រើនទៀតសូម្បីតែជាមួយនឹងសុីរ៉ូតិត្ថិភាព - ពួកគេមើលទៅដូចស្ទះ។