ប្រភេទនិងឈ្មោះនៃការវិលនិងស៊ូស៊ី។ សង្ខេបជាពិសេសចម្អិនអាហារ, រូបថត

ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលមនុស្សទាំងអស់នៅលើពិភពលោកមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនិងវិលស៊ូស៊ី។ ឈ្មោះនៃការវិលនិងស៊ូស៊ីគឺមានខុសគ្នាខ្លាំងណាស់, ដូចជាអាហារបាន។ សមាសភាគផ្សេងគ្នាចំណង់ចំណូលចិត្តដូចគ្នាហើយដូច្នេះសមាសភាពដូចគ្នា: របស់ពួកគេមានជម្រើសជាច្រើន។ ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ដើម្បីព្យាយាមប្រភេទថ្មីនៃផលិតផលនិងការជ្រើសរើសយកការចូលចិត្តច្រើនបំផុតសម្រាប់ខ្លួននាងផ្ទាល់។

មានមនុស្សជាច្រើនជឿថាស៊ូស៊ីនិងវិល - នេះគឺជារឿងដូចគ្នាប៉ុន្តែការពិតរវាងឯកទេសទាំងពីរមានភាពខុសគ្នាមួយចំនួន។ មានជាច្រើន ប្រភេទនៃស៊ូស៊ី និងវិល, ហើយគ្នានៃពួកគេមានឈ្មោះរបស់ខ្លួន។

ស៊ូស៊ីនិងវិល: ភាពខុសគ្នារវាងចាននោះ

មុនពេលដែលអធិប្បាយអំពីការវិលចំណងជើងនិងស៊ូស៊ី, អ្នកត្រូវការដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលចានទាំងនេះគឺខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ស៊ូស៊ី - អាហារសម្រន់ប្រពៃណីនៃព្រះអាទិត្យកើនឡើង។ សមាសភាពនៃចាននេះរួមមានការ sliced slices ស្តើងជក់បារីឬ fillet ត្រីឆៅ, អាហារសមុទ្រ, បន្លែនិងអង្ករចម្អិននៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ។

វិលផ្សេងទៀតឈ្មោះស្តាប់ទៅដូចជា "makidzusi" ឬ "maquis", ដែលបានបកប្រែជា "ស៊ូស៊ីស្រស់" (sushi) - ជាផ្នែកមួយនៃពូជនៃចានមុនសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលតម្រូវឱ្យគ្រែឫស្សីមួយពិសេស។ វាសង្កត់ដាក់ Nori សារ៉ាយ។ បន្ទាប់មកនៅលើជណ្តើរយន្តស្រទាប់សូម្បីតែអនុវត្តស្រូវនិងនៅលើកំពូល - សូម្បីតែមួយចំនួន stuffing ។ បន្ទាប់ពីគ្រែស្នែងដែលអាចត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយនិងការកាត់បន្ថយវានៅក្នុង slices ស្តើងតូច។

ស៊ូស៊ីមានតែមួយគត់នៃអាហារសមុទ្រនិងស្រូវខណៈពេលវិលដែលអាចត្រូវបានដាក់និងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ស៊ូស៊ីគឺត្រូវបានបម្រើតែនៅក្នុងត្រជាក់និងប្រភេទមួយចំនួននៃការវិលត្រូវបានប្រើតែដើម្បីឡើងកំដៅ។

រឿងរ៉ាវនៃឆ្ងាញ់ពីរនាក់នេះ

បើយោងទៅតាមកំណែមួយ (វាជាទូទៅបំផុត) ជាលើកដំបូងនៅទឹកដីនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍។ បន្ទាប់មកឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រទេសចិនហើយបន្ទាប់មកបានមកទៅប្រទេសជប៉ុន។ ប៉ុន្តែមានគឺជារឿងមួយផ្សេងទៀតនៃរូបរាងនៃឈ្មោះនៃចាននិងវិលនិងស៊ូស៊ីនេះ។ បើយោងទៅតាមកំណែនេះ, ឆ្ងាញ់ត្រូវបានបង្កើតវាគឺជាជប៉ុន។ រឿងព្រេងនេះបានប្រាប់ថាអធិរាជគៃកូ XII ដែលបានសោយរាជ្យក្នុងសតវត្សទី XIII នេះបានព្យាយាមដូចម្ដេចទៅម្ហូបថ្មីមួយ។ រសជាតិនៃអាហារបានបង្កឱ្យមានការកោតសរសើរពីគៃកូបាន។ pudding គឺជារដូវកាលទឹកខ្មេះខ្យងឆៅ។ ម្ហូបនេះ, និងបានបណ្ដាលឱ្យទឹកដីដែលយើងដឹងថានៅថ្ងៃនេះ។

មិនដូចជាការវិលស៊ូស៊ីបានរៀបចំជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប៉ុន្តែមិននៅសហរដ្ឋអាមេរិកទីក្រុង Los Angeles ។ ខាងក្រោមនេះជាស៊ូស៊ីបុរាណនេះបានកែប្រែស្ថិតក្រោមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អាមេរិក។ Masitoy Ichiro, មេចុងភៅជនជាតិជប៉ុនដែលធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងទីក្រុង Los Angeles ក្នុងឆ្នាំ 1973 ជាលើកដំបូងរៀបចំម្ហូបនេះ។ ហេតុនេះបានមកស៊ូស៊ីឈ្មោះនិងវិល "កាលីហ្វញ៉ា" និង "ទីក្រុង Philadelphia" ។ ឈ្មោះទាំងនេះយូរទៀតទេនៅតែហៅវាវិល។

ពូជនិងវិលឈ្មោះ

នៅក្នុងការចម្អិនអាហារនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានប្រភេទជាច្រើននៃការវិល (ឈ្មោះនៃប្រភេទមួយចំនួនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងចំណងជើងនៃទីក្រុងអាមេរិច) មាន។ សូមពិចារណាមួយចំនួននៃពូជនៃការវិលនិងជាពិសេសការរៀបចំរបស់ពួកគេ។

• រថយន្ត Rolls "កាលីហ្វញ៉ា" ។ សម្រាប់ការរៀបបង្គាត្រូវការ, បព្វជិត caviar និងរបស់ពួកគេ ស៊ុតចៀនជប៉ុន។ ប៍ននិងចានពងត្រីប្រឡាក់ទឹកក្រូចរសជាតិឆ្ងាញ់ភ្ជាប់។

• រថយន្ត Rolls "ទីក្រុង Philadelphia" ។ ចំណងជើងនៃប្រភេទសត្វនេះបានផ្តល់ឱ្យមិនត្រឹមតែជាឈ្មោះនៃការមួយនៃរដ្ឋអាមេរិក, ជាឈ្មោះនៃការឈីសមាត់ទឹកដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរួមផ្សំជាមួយពងត្រីប្រឡាក់ tobiko និងត្រី។ វិលទាំងនេះមានរសជាតិគ្មានអ្វីលើស។
• "ក្រុងម៉ៃអាមី" វិល។ វាជាម្ហូបមួយនៃ អន្ទង់ជក់បារី, ក្តាមនិងឈីស "ទីក្រុង Philadelphia" ។ ផងដែររួមបញ្ចូលទាំងចានការបឺរីនិងបំណែកត្រី salmon, ទឹកជ្រលក់ធារីយាគី, ល្ងនិង tobiko ពងត្រីប្រឡាក់។ នេះគឺជាការមួយនៃការវិលកាឡូរីខ្ពស់បំផុត។
• រថយន្ត Rolls "Fukinizhe" ។ រៀបចំល្បាយនៃអន្ទង់, មឹក, ត្រសក់, ត្រីសូម៉ុង, បាសសមុទ្របង្គានិងត្រីធូណាមួយ lekedry ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្តៅ។ រសជាតិនៃម្ហូបបានបញ្ចប់មិនអាចត្រូវបានបើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងទៀតណាមួយនៃការវិល។
• Hosomaki ឬ monorolly ។ នេះវិលស្តើងរុំក្នុងសារ៉ាយនៅខាងក្រៅ។ បំពេញម្ហូបនេះមានអង្ករត្រីឬអាហារសមុទ្រមួយណា។ នេះគឺជាការវិលប្រពៃណីនិងពេញនិយមបំផុតរបស់ប្រទេសជប៉ុន។

ប្រភេទសត្វនិងប័ណ្ណកម្មសិទ្ធិដី

ឈ្មោះវិលជាមួយនឹងរូបថតដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ នៅទីនេះអ្នកអាចទទួលស្គាល់ប្រភេទមួយចំនួននៃឈ្មោះស៊ូស៊ី។ ដូច្នេះស៊ូស៊ីពេញនិយមបំផុតគឺ:

• Nigiri-ស៊ូស៊ី។ កំណែបុរាណនៃចានរៀបចំដែលមើលទៅដូចជា oblong បំណែកនៃស្រូវគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹង slices នៃត្រីស្រស់ណាស់។ ជំនួសឱ្យការត្រី, អ្នកអាចប្រើអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតណាមួយ (ត្រីធូណាដែលសមរម្យ, បង្គា, មឹកឬរតីយាវហឺ) ។ Nigiri តែងតែបានបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកឬ wasabi ។
• Futomaki-ស៊ូស៊ី។ បារម្ភនៃម្ហូបនេះស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាភាគច្រើននៃជណ្តើរយន្តនេះត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅខាងក្រៅនោះទេ។ ស៊ីឡាំងឆ្ងាញ់រូបរាង stuffed សមាសភាគបន្ថែមទៀត។
• ស៊ូស៊ី n តើ។ នេះគឺជាការ nigiri "បុព្វបុរស" ។ កាលពីមុននេះត្រូវបានរៀបចំឆ្ងាញ់ដូចខាងក្រោម: salted ត្រីនៅក្នុងខ្ទះមួយនិងរក្សាទុកទឹករបស់ខ្លួននៅក្នុងចំនួនប្រមាណមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់របស់នាងចេញជម្មើសជំនួសអង្ករនិងសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនដើម្បីចាកចេញពីរបស់នាងនៅក្នុងមួយធុង។ ដើម្បីប្រើផលិតផលនេះអាចមានសម្រាប់តែរយៈពេលប្រាំមួយខែ។ សព្វថ្ងៃនេះរៀបចំក្នុង Sushi n តើជាច្រើនដូចគ្នានេះដែរ, តែជំនួសឱ្យបារ៉ែលដែលយើងប្រើសំណុំបែបបទតូចពិសេស។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការស៊ូស៊ីនិងវិល

អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃការទាំងនេះបាននិយាយថាចានជាច្រើន។ តើនរណាអាចនិយាយថាអ្វីវិល (ប្រភេទនិងឈ្មោះ, រូបភាពបានបង្ហាញនៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញរបស់យើង) - ផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វាប្រើអង្ករដែលបានជំរះរូបកាយមនុស្សរំញោចពោះវៀន, លុបបំបាត់ជាតិពុល។ ដូចគ្នានេះដែរអង្ករមានផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ សាច់ត្រីសមុទ្រដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃការវិលនេះត្រូវបានចាត់ទុករបបអាហារនោះទេប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយសារជាតិចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលជាផលប្រយោជន៍នៅលើមុខងាររបស់ខួរក្បាល។

អ្វីមួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីការវិលនិងស៊ូស៊ី

កាលពីមុនគេស្គាល់ថាជា "Sushi" នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានសរសេរដោយតួអក្សរតែមួយ, ដែលមានន័យថាត្រី។ សព្វថ្ងៃនេះ, តួអក្សរដូចគ្នានេះតំណាងឱ្យភាពជាប់បានយូរ។

ស្ទើរតែទាំងអស់ចុងភៅវិល - បុរស។ និងភាគច្រើននៃភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានបដិសេធក្នុងការជ្រើសរើសមេចុងភៅស្ត្រី។ ការសម្រេចចិត្តរបស់គាត់ដែលពួកគេត្រូវបានជំរុញដោយការពិតដែលថាស្ត្រីមានសីតុណ្ហភាពរាងកាយខ្ពស់ដូច្នេះជាដើម្បីរៀបចំម្ហូបដេញថ្លៃមួយដែលពួកគេមិនអាចធ្វើបាននោះទេ។ ជប៉ុនបានអះអាងថានៅក្នុងពីរទៅបួនអង្សាភាពខុសប្លែកគ្នាមានឥទ្ធិពលលើរសជាតិចុងក្រោយនៃឆ្ងាញ់មួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យស៊ូស៊ីពិតឬវិល, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារតែមួយស្រូវជុំខ្លី។