ប៉េងប៉ោះលុបចោលជាមួយ basil សម្រាប់រដូវរងារ

housewives ជាច្រើនត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការពិតដែលថាពួកគេបានប្រមូលផល pickles ជាច្រើនសម្រាប់រដូវរងារ - aubergines, cucumbers និងក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតប៉េងប៉ោះ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងចែករំលែកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំប៉េងប៉ោះលុបចោលជាមួយសាប៊ូសម្រាប់រដូវរងារ។

ជម្រើសនៃ basil

រូបមន្តនៃរូបមន្តនេះគឺជា basil ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងវា។ ស្មៅដ៏អស្ចារ្យនេះអាចមានទាំងស្រស់និងស្ងួត - មិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាណាមួយក្នុងការជ្រើសរើសណាមួយសម្រាប់ពួកគេ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានថែរក្សា ដោយសូនវានឹងក្លាយទៅជាក្រអូបនិងរសជាតិហឹរ។

គ្រឿងផ្សំ

បរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយនៅទីនេះទាក់ទងទៅនឹងប្រហែល 4.5-5 លីត្រនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ដូច្នេះដើម្បីចម្អិនប៉េងប៉ោះដែលមានកំប៉ុងសាឡីអ្នកត្រូវការប៉េងប៉ោះប្រហែល 5 លីត្រនិងប្រហែល 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ប្រសិនបើវាត្រូវបានស្ងួតបើមិនដូច្នេះទេ - twigs ពីរបី) ។ លើសពីនេះទៅទៀតវានឹងមានភាពប្រសើរណាស់ក្នុងការមាន:

• ស្លឹក Laurel (ស្លឹក 8-10)
• ម្រេចខ្មៅ (ម្រេចមិនគួរត្រូវបានដីប៉ុន្តែ peas, 15 បំណែកនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់),
• ម្រេចក្រអូប (ក៏ peas និងក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នា),
• ខ្ទឹមស (ធ្មេញ 10-12 នឹងគ្រប់គ្រាន់),
• Dill (ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្រស់វានឹងត្រូវការឆ័ត្រប្រហែល 6 ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រាប់ស្ងួតបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រូបមន្ត)
• ទឹកខ្មះ (បរិមាណត្រូវបានគណនាដោយផ្អែកលើសមាមាត្រ: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកខ្មេះក្នុងមួយលីត្រ 1,5 លីត្រនៃផលិតផល) ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ brine

ដើម្បីធ្វើ brine (ហើយវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 600 មីលីក្រាមសម្រាប់រាល់ 1,5 លីត្រនៃផលិតផល) អ្នកត្រូវការទឹកចំនួនលីត្រ 6 ស្លាបព្រាអំបិលនិង 17-19 ស្លាបព្រានៃស្ករ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំធុងមួយដែលនឹងរក្សាទុកប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកគឺពាងកែវ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងការក្រៀវដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងទឹករំពុះនិងចំហាយ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកគួរធ្វើជាមួយ lids ដែលអ្នកនឹងរមៀលប៉េងប៉ោះរបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំប៉េងប៉ោះរបស់អ្នក។ ដើម្បីរៀបចំប៉េងប៉ោះដ៏ល្អជាមួយសាឡីចំបក់ឬផ្សេងទៀតណាមួយពួកគេត្រូវតែលាងសម្អាតពីមុនដែលបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការពេលវេលាឱ្យស្ងួត។ ប្រសិនបើមានក្នុងចំណោមពួកវាគឺមាន, limp, spoiled, បន្លែ decay, ពួកគេគួរតែត្រូវបានយកចេញ - ពួកគេគឺមិនសមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃលិច។

នៅពេលដែលធនាគារបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្នែកនីមួយៗក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាវាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលអ្នកបានរៀបចំនោះគឺម្រេចឌីលីលខ្ទឹមស្លឹកឈើនិងជាការពិតណាស់តាល្លិ៍តាំងពីយើងកំពុងរៀបចំប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយជី។ នៅពេលដែលគ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានដាក់អ្នកអាចខ្ចីស្ងួតរួចហើយដោយប៉េងប៉ោះ។

ឥឡូវនេះយើងបានក្លាយជាការរៀបចំនៃការ brine នេះ។ ភ្លាមត្រូវនិយាយថា: ដើម្បីធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះ, លុបចោលជាមួយ basil, ពិតជាហ៊ាន, pickle យើងនឹងចាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងនៅក្នុងដំណាក់កាលពីរ។

ដូច្នេះតាមរបៀបធម្មតានោះគឺនៅលើចង្ក្រានដែលយើងរៀបចំម៉ាណានពីគ្រប់ទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ (លើកលែងតែទឹកខ្មេះ) ។ នៅពេលដែលឆ្អិនរបស់អ្នកត្រូវរំពុះបន្ទាប់មកវាត្រូវចាក់ទៅលើកំប៉ុងជាមួយប៉េងប៉ោះហើយក្នុងលក្ខខណ្ឌនេះទុករយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះបន្តិច។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរណាស់ដែលមិនត្រូវរង់ចាំជាងម្ភៃនាទី។ នៅពេលដែលពេលវេលាជាក់លាក់បានផុតកំណត់ទឹកអំបិលត្រូវលាងចេញពីកំប៉ុងចូលទៅក្នុងឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ខណៈពេលដែល marinade នឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាថ្មីម្តងទៀត, vinegar គួរតែត្រូវបានដាក់ដបនៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ ហើយបន្ទាប់ពីនោះស្រក់ត្រសក់ត្រូវបានចាក់ម្តងទៀតនៅលើកំប៉ុងនិងរមៀលពួកគេភ្លាម។ ធនាគារត្រៀមខ្លួនគួរត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ដើម្បីធ្វើការនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវពួកគេត្រូវដាក់នៅលើកន្សែងក្តៅដោយងាក។ នៅលើកំពូលនៃធនាគារផងដែររុំបានល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងភួយរោមចៀមមួយចំនួន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះពួកគេត្រូវតែឈររហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីការដែលពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការផ្ទុក។ ដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះជាមួយសាឡីចម្អិនឬដុសខាត់គួរតែនៅកន្លែងដែលមិនមានតម្លាភាពដើម្បីបំភ្លឺសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬទាបជាងបន្តិច។ មិនអាក្រក់នឹងសមនៅក្នុងទូខោអាវក្នុងទីក្រុងហើយនៅក្នុងផ្ទះឯកជនមួយគឺ cellar ដ៏ល្អ។