នំប៉ាវដំឡូង - រូបមន្តជាពិសេសចម្អិនអាហារទស្សនៈនិងពិនិត្យ

នំប៉ាវដំឡូងរូបមន្តដែលអាចមានទាំងលក្ខណៈសាមញ្ញនិងស្មុគ្រស្មាញគឺជាម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបស្លាវ។ ក្នុងក្រុមគ្រួសារនោះពួកគេត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែមានច្បាប់ពិសេសដែលជួយអ្នកក្នុងការព្យាបាលក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់នៅក្នុងនំប៉ាវទាំងនេះ, ចម្អិនបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។

លក្ខណៈពិសេសលក្ខណៈនៃនំប៉ាវ

នំ, នំប៉ាវ, អាបធ្មប់និង pyzy - អ្វីដែលមានតែឈ្មោះនេះមិនមានការប្តេជ្ញាចិត្តនៃម្ហូបសម្រាប់ការនេះ។ ប៉ុន្តែចំណុចទាំងមូលត្រូវបានលាក់ក្នុងលក្ខណៈរៀបចំរបស់ខ្លួន។ នំប៉ាវដំឡូងរូបមន្តដែលអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរណាស់, ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ប្រជាជនស្លាវជាច្រើននេះ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន , គ្រាប់បាល់ដំឡូង នៅក្នុងអ្នកដទៃ - ឈី។ នំប៉ាវត្រូវបានបំពេញដោយមិនអាចវាបានផ្តល់ទៅឱ្យឆ្អិនឬចៀន។

ពូជនៃម្ហូបនេះមានមនុស្សជាច្រើនដូច្នេះទេប៉ុន្តែការចាប់ផ្តើមនេះគឺដើម្បីទទួលស្គាល់ជាមួយនឹងរូបមន្តបុរាណនៃការចម្អិនអាហារ។ វាបានកើតឡើងដូច្នេះចានបេឡារុសបុរាណនំប៉ាវដំឡូង។

រូបមន្តសម្រាប់

គ្រឿងផ្សំ:

• 10-12 ដំឡូងបំណែកនៃទំហំមធ្យម;
• 2 onions;
• អំបិលនិងចន្ទន៍គ្រឹះស្នាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំ:

1. ជំហានដំបូងគឺដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - ដំឡូងត្រូវបាន peeled និងបាន rubbed នៅលើ grater ពិន័យមួយ។
2. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវតែឈ្នះ ទឹកដំឡូង។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើក្រណាត់ស្អាតឬមារៈបង់រុំក្រាស់មួយ (មិនបានលេចធ្លាយដោយផ្ទាល់ខ្លួនវារង្គាលដំឡូង) ។
3. នេះជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ទឹកគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ចំពោះការរៀបចំចានប្រពៃណីបេឡារុសត្រូវដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងម្សៅក្នុងអំឡុងពេលរាវដីល្បាប់នេះ។
4. ការបន្ថែមម្សៅដំឡូងទៅប៉ូលានេះគួរតែបន្ថែមទៅនឹងទម្ងន់សរុបនៃអំបិលនិងចន្ទន៍គ្រឹះស្នាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
5. ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងលឿនផលិតផលដឹងគុណណ៍របស់ខ្លួន។ ដើម្បីការពារសោភ័ណ្ឌ, អ្នកអាចបន្ថែមបន្តក់មួយចំនួននៃទឹក lemon ។
6. បន្ទាប់មក, ការធ្វើតេស្តទទួលបានជិះតូចមួយទេប៉ុន្តែយ៉ាង, អង្កាំដែលក្រោយមកត្រូវតែត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅ។
7. អ្នកអាចបន្ថែម peas មួយចំនួននៃម្រេចខ្មៅនិងស្លឹក Bay ។
8. នំប៉ាវត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់រយៈពេលយូរ - ប្រហែល 30 នាទី។ តុបតែងជាមួយបៃតងស្រស់ដែលពួកគេកំពុងបំរើការដើម្បីតារាងជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ក្រែម។

រូបមន្តបែបប្រពៃណីដែលនំប៉ាវដំឡូងបានក្លាយទៅជាភាពស្មុគស្មាញទាំងអស់មិននៅ, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅក្នុងម្ហូបប្រពៃណីរបស់ពួកគេបានបំរើការជាមួយក្រែមឬប្រេងចាក់កិត្តិយសចៀននិងខ្ទឹមបារាំង។

នំប៉ាវជាមួយនឹងសាច់

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបសាមញ្ញនេះនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 14-16 ដំឡូងនៃទំហំមធ្យម;
• ជ្រូក (ប្រហែល 500 ក្រាម);
• ពីរ onions មធ្យម;
• 2 ស៊ុត;
• 300 ក្រាមម្សៅ;
• អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ជំហានដំបូងគឺដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ 16 ដំឡូងមធ្យមគួរត្រូវបានជ្រើសបំណែក 4, ចំអិនពួកគេនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ, ជាក់និង peel ។ នៅសល់នៃដំឡូងនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅសំបកនេះ។ ដើម្បីមិនងងឹតទម្ងន់ - គួរតែត្រូវបានលុបជាបន្ទាន់អំពូលចំនួនពីរវាឬបន្ថែមបន្តក់មួយចំនួននៃទឹក lemon ។

តាមពីក្រោយដោយការចេញផ្សាយនៃល្បាយដំឡូងដោយសារធាតុរាវដែលលើស - សម្រាប់គោលបំណងនេះ gauze គឺល្អបត់ច្រើនដងឬបង់រុំមួយ។

ដំឡូងឆ្អិន peeled គួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នកិន - វាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការប្រើ grinder សាច់មួយឬ blender ។ បន្ទាប់មកដំឡូងឆៅនិងឆ្អិនលាយបញ្ចូលគ្នា។ ដោយទម្ងន់បន្ថែមទៀតស៊ុតម្សៅ, អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃបៃតងស្រស់។ ដែលបាន dough លទ្ធផលគឺនៅពីក្រោយដៃនិងមានស្ថិរភាពដូចគ្នា។

រៀបចំនំប៉ាវបំពេញដោយខ្លួនឯង

នេះជានំប៉ាវសាមញ្ញបំផុតពី ដំឡូងឆ្អិន។ រូបមន្តនេះគឺជាការតែមួយគត់ដោយសារតែវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញ, មិនតែប៉ុណ្ណោះសាច់ - គ្នាយ៉ាងល្អជាមួយផ្សិតដំឡូង, onions និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំការ stuffing សម្រាប់នំប៉ាវសាច់ជ្រូក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលងសាច់តាមរយៈ grinder សាច់មួយបន្ថែមគំនិតអំបិល chopped និងម្រេចទៅរសជាតិ។

dough អាចត្រូវបាន rolled និងបំពាក់បំប៉នពីវា kruglyashi ឬក្តិចបិទនៅលើចំណិតតូច។ Flatten លាយដំឡូងនៅលើដូង, ធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់តូចមួយហើយដាក់វានៅក្នុង stuffing នៃសាច់នោះហើយបន្ទាប់មក zaschipnut និងបង្កើតកូនយ៉ាងតឹងយ៉ាងគែម (សម្រាប់ចម្អិនអាហារ) ឬតុលិកា (សម្រាប់ frying) ។

នំប៉ាវដំឡូង (រូបមន្តជាមួយសាច់ minced គឺសាមញ្ញណាស់) អ្នកអាច fry នៅក្នុង Pan មួយឬឆ្អិន។ ក្នុងករណីណាមួយដែលពួកគេគួរតែបម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថស្រស់។

នំប៉ាវដំឡូង: រូបមន្តមួយសម្រាប់ស៊ុប

វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនំប៉ាវខាងលើអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រែប្រួលការផ្គត់ផ្គង់នេះ។ ក្នុងករណី dumpling ទំពាំងបាយជូរចុកនៅក្នុងការដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិននេះបំពេញជាមួយឱសថស្រស់និង Cream ។

ការចម្អិនស៊ុបផងដែរអាចជាសម្បូរបែបណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចរមៀលគ្រាប់បាល់ដំឡូងតិចតួច stuffed ជាមួយនិងដោយគ្មានវា។ អ្នកអាចចំអិនស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនិង meatballs បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងបន្លែស្រស់និងឆ្អឹងសាច់។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាការនំប៉ាវបេឡារុសអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ Golden ត្នោតនេះ។

ជំនួយការចម្អិនអាហារ

នំប៉ាវរូបមន្ត ធ្វើពីដំឡូងជាមួយនឹងសាច់ - វាមិនមែនគ្រាន់តែ stuffed គ្រាប់បាល់។ នំប៉ាវដំឡូងអាចត្រូវបានប្រើជា garnish, រៀបចំដោយផ្នែកមួយនៃវិធីសាស្រ្តទាំងនេះនិងសាច់ចុកដោយឡែកពីគ្នាដូចជាម្ហូបសំខាន់មួយ។

ដើម្បី dough បានប្រែទៅជាទន់ដំឡូងនិង airy, អ្នកអាចបន្ថែមបរិមាណតូចមួយនៃទឹកដោះគោ។

មុនពេលដែលអ្នកបន្ថែមស៊ុតដើម្បីរង្គាលដំឡូងនេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីវាយពួកគេជាមួយ butter តូចមួយ។

សូម្បីតែជីដូនប្រាប់ចៅរបស់ពួកគេថានំប៉ាវឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតត្រូវបានទទួលបានពីគ្រាប់បាល់តូច។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថាល្បាយដំឡូងដែលត្រូវបានបម្លែងទៅជាមួយចំនួនធំនៃ peas - ដើម្បីបង្កើតទំហំល្អបំផុតវាជាការចង់ផ្តោតទៅលើលិចនេះ។

សម្ងាត់តិចតួចមួយទៀត

hostess បានជួបប្រទះបានចំណាយពេលយូរសម្រាប់នំប៉ាវរូបមន្តពីដំឡូងឆៅនិងបង្កើតនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួនស្នាដៃធ្វើម្ហូបដែលសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ការពិសេស។ ដូច្នេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីព្យាបាលគ្រួសារអាហារពេលល្ងាចមិនគួរឱ្យជឿរបស់គាត់ដែលឆ្ងាញ់និងមានចិត្តនាំឱ្, អ្នកអាចរៀបចំនំប៉ាវទូទៅបំផុតវិធីចម្លែកណាស់។

ដំបូងអ្នកត្រូវរមៀលគ្រាប់យ៉ាងនៃ dough, រូបមន្តនៃការដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខ្ពស់ជាងនេះបន្តិច។ វាអាចត្រូវបានធ្វើរួចដោយមានឬគ្មាន stuffing ។ បន្ទាប់មកដំឡូងត្រូវបានទម្លាក់ដុំចូលទៅក្នុងទន់ភ្លន់បន្តិចអំបិលទឹកក្តៅជាមួយនឹងម្រេចនិងស្លឹក។ វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បី overdo វាជាមួយនឹងចំនួននៃបាល់ - ប្រសិនបើមាននឹងមាននំប៉ាវច្រើនពេកអាចបិទការរួមគ្នាជាមួយនឹងគ្នា។

ចំអិនឱ្យពួកគេសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទីនិងអាចគ្រប់គ្រងនំប៉ាវលើ colander លំអៀងមួយ (ទៅសារធាតុរាវដែលលើសកញ្ចក់) ។ បន្ទាប់ពីនោះ, មានដុំពកឆ្អិនត្រូវការ fry នៅក្នុង butter ។ អ្នកអាចបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃអូលីវ។ យាយសម្ងាត់: ការឆានំប៉ាវល្អបំផុតសម្រាប់រឿងមួយ, ទន់ភ្លន់ងាកគ្នារហូតដល់ Golden ត្នោត។ ដូច្នេះវាប្រែចេញឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនំប៉ាវដែលអាចនាំមកនូវតារាងបន្ថែម Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។