នំបុរាណជាមួយឈី Cream មួយដោយគ្មានដុតនំ

កំដៅនៅរដូវក្តៅ ... នៅក្នុងអាកាសធាតុនេះរួមបញ្ចូលទាំងការលគ្រាន់តែមិនចង់បាន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ប្រសិនបើផ្ទះបាយនឹងក្លាយជាចង្ក្រានរំលាយហាងក្តៅ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតខ្ញុំចង់ព្យាបាលដោយខ្លួនឯងនិងអ្នកជាទីស្រឡាញ់បង្អែមច្នៃមួយចំនួនហ៊ាន។ មានដំណោះស្រាយមួយគឺ! នំនេះជាមួយឈី Cream មួយដោយគ្មានដុតនំ។ រូបមន្តសម្រាប់មនុស្សជាតិចានដូចបានបង្គរជាច្រើន។ រឿងមួយទៀតនោះគឺថារៀបចំនំ (ជាឈ្មោះបង្កប់ន័យ) ជាមួយ ឈី Cream មួយ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះយើងកែប្រែរូបមន្តបុរាណនេះហើយនឹងប្រើក្រុម Fulham ។ នៅក្នុងវិធីនេះយើងនិងអាហារដែលមានតំលៃថោកនិងកាត់បន្ថយការមាតិកាកាឡូរីរបស់ខ្លួននៃ 600 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយបម្រើទៅ 400 ។ នំ curd បុរាណតំណាងឱ្យនំស្រទាប់ទ្វេរដង។ វាដើរតួនាទីជាអាងស្តុក "ម្សៅ" ទាប, និងកំពូល - souffle ទន់ភ្លន់។ បង្អែមល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គណបក្សតែនៅរដូវក្តៅ!

នេះជាគ្រឹះមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តនេះ

បារាំងបានជឿថាឈីសឈីក្រែមដំបូងជាមួយដោយគ្មានដុតនំបានកើតមាននៅក្នុងខេត្ត Normandy នេះ។ ជម្លោះរបស់ប្រទេសអង់គ្លេសនេះនិងបានអះអាងថារូបមន្តនំញាក់ត្រូវបានបង្កើតនៅ Albion ។ អ្វីដែលវាគឺជាការទេប៉ុន្តែបង្អែម, ដែលអ្នកចង់បានដើម្បីស្តុកទុកឡើងនៅលើឈីក្រុម Fulham ច្រើននៃជាតិខ្លាញ់និង Cream, អាចកើតមានតែនៅក្នុងតំបន់ដែលជាកន្លែងដែលគ្មានទីបញ្ចប់ដើរបៃតង meadows ហ្វូងធំនៃគោដែលមានជាតិខ្លាញ់នោះទេ។ នៅក្នុងប្រទេសអាមេរិក, នំដុតនំត្រូវបាន, និងនៅក្នុងពិភពលោកចាស់, វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ឡ។ ដើម្បីយកអាងស្តុកទឹក 250 ក្រាមទាបនិងកិនវា shortcake ចូលទៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីការផាកពិន័យដោយប្រើលេខកូដសម្ងាត់រំកិលឬ blender ។ ពាក់កណ្តាលកំដៅកញ្ចប់ប៊ឺឡើង។ Pour កំទេចអាហារនិងលាយពួកគេ។ បានដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់រាងជារង្វង់ដោយមានកាងចល័តនិងការបង្រួមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ក្របខ័ណ្ឌនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនំទាំងអស់រួមទាំងទៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានដុតនំ។

គំនិតសម្រាប់មូលដ្ឋានធ្វើតេស្តនេះ

រូបមន្តមូលដ្ឋាន (នំ shortbread ធម្មតានិងប៊ឺសូកូឡា) អាចត្រូវបានបញ្ចប់។ យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយឈីសូកូឡា។ អ្នកអាចលុបក្រឡាទៅជា crumbs ចាក់ប្រេងនិងលាយ។ ជម្រើសដែលស្រួលបំផុត - ដើម្បីប្រើខូគីបន្ទះឈីបសូកូឡា។ berries ជាមួយខ្លាញ់ - បុរាណនៃប្រភេទនេះ។ អូសវានៅលើនំនោះ។ ដៃនៃទំពាំងឬ raspberries នៅក្នុងចាន blender មួយបានបន្ថែមនិង Peremel ពួកគេដោយខូឃីស៍។ ខាងក្រោមនេះគឺជាគំនិតមួយទៀតបានខ្ចីពី បង្អែមអ៊ីតាលី tiramisu ។ ខូគី Savoiardi (ឬនំស្ងួតណាមួយ) ទៅជ្រលក់ក្នុងកាហ្វេសរីរាង្គលើកទីពីរជាមួយនឹង liqueur ញ៉ាំ។ យើងបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងរូបរាងជាមូលដ្ឋានការ៉េរបស់យើងសម្រាប់នំ។ រូបមន្តដោយគ្មានដុតជាមួយឈីសមានន័យថាស្រទាប់ផ្នែកខាងលើដែលអ្នកបានធ្វើរួចទៅហើយ។ ដាក់ souffle ឈីស និងដាក់នំឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, កាហ្វេអាប់អួរ Savoiardi គួរតែចាប់ផ្ដើមដោយ curd នៅក្នុងសហជីពខ្លាំង។

ស្រទាប់ឈីស

ជ្រៀតចូលទៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកនៃ lemon មួយ។ បន្ថែមបីស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ gelatin ។ យើងបានដាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយដើម្បីរំលាយគ្រីស្តាល់នេះ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពែងមួយភាគបួននៃជាតិស្ករ។ បន្ត stirring រហូតដល់រលាយហើយវាគឺជា។ CUPS ពីរនៃការវាយ whisk ក្រែម, 225 ក្រាមបានបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់និង 250 ក្រាម mascarpone នៃក្រែមឈី។ នៅចុងបញ្ចប់យើងចាក់ថង់នៃ vanilla មួយ។ ការដាក់រង្គាល creamy រំលាយ gelatin ជាមួយក្នុងទឹក lemon ។ ទាំងអស់ knead ផងដែរហើយបំពេញស្រទាប់បាត។ ផ្នែកខាងត្រឡប់របស់ blade ផ្ទៃរាបស្មើ។ ដូច្នេះរៀបចំនំឈីស។ រូបមន្តបុរាណនៃការឈីសដោយគ្មានដុតនំអាចជំនួសធាតុផ្សំដែលមានតម្លៃថ្លៃក្នុងមួយពីរផោននៃការឈីស។ ទោះជាយ៉ាងណា, គាត់គួរតែមានចិត្តអង់អាចដូចជា។ និងមុនពេល whisking វាត្រូវការតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់, នំនេះអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងស្ករម្សៅឬ berries ។

cherry និងខូគី Cheesecake ដោយគ្មានដុតនំឈីក្រុម Fulham

ជាគោលការណ៍រូបមន្តនៃបង្អែមនេះបន្ថយនំនេះត្រូវបានរៀបចំដូចគ្នា។ យើងបានរលាយ butter ដែលនៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ពួកគេជាមួយនឹងខូគីដួលរលំ។ វាអាស្រ័យលើអ្នកនិងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលតាមការពិតកម្រាស់អាងទាបជាងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបានតាមតួលេខនិងមានបំណងចង់បង្កើតឱ្យភាគច្រើនបំផុត បង្អែមពន្លឺ យក 200 ក្រាមនៃ biscuits ពី wholemeal ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់មួយដែលមានស្ថេរភាពគឺគ្រប់គ្រាន់ 90 ក្រាមនៃ butter ។ បួននៃការ lemon និង grater ពិន័យសំបករបស់ខ្ញុំបានកាត់បន្ថយឆ្ងាយនេះ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយច្របាច់ទឹក។ ចំណាប់អារម្មណ៍កូរជាមួយកញ្ចប់មួយនៃ ricotta ឈីក្រុម Fulham និងស្លាបព្រាប្រាំមួយនៃជាតិស្ករ។ មួយរយហាសិបមីលីលីត្រនៃ vzobem ក្រែមចម្អិនអាហារ, ផ្សំជាមួយរង្គាលឈីស។ អ្នកត្រូវការដើម្បីជ្រៀតជ្រែកជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយ! ទឹក lemon នេះនឹងបន្ថែមបីនិងជាពាក់កណ្តាលនៃការ gelatin ស្លាបព្រានិងដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន, នាំយកទៅ thickening នោះក្នុងទឹកងូតទឹមួយ។ ភ្ជាប់ពីរសមាសភាគ, ចាក់នៅលើនំនោះ។ នៅពេលដែលការនំក្រោកឈរឡើងយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការរៀបចំ ទឹកជ្រលក់ cherry ។ បួនរយក្រាមនៃ berries នៅក្នុង syrup ឆ្អិនជាងកំដៅទាបរហូតដល់រាវត្រូវបាន evaporated ទៅបីភាគបួន។ នៅពេលដែលទឹកត្រូវបាន cooled ទាំងស្រុងប្រេងដែលកំពប់វានៅលើនំនោះហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។

សូកូឡានិងនំដុតនំដោយគ្មានការ strawberry ជាមួយឈី

មូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំនំវិធីដូចគ្នានេះតែមួយគត់ដើម្បីរបារសូកូឡាថ្លើមបី។ ក្នុងពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹកត្រជាក់ត្រាំ 30 ក្រាមនៃ gelatin ។ ខណៈពេលដែលវាកើនលុប 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្ករមួយ។ កំដៅឡើងលើកំដៅទាបសម្រាប់របារសូកូឡាមួយទៀតជាមួយ tablespoons ពីរនៃទឹកដោះ។ កំពប់ទៅ curd និងលាយ blender ។ ចានជាមួយ gelatin ដាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយហើយកូរដើម្បីរំលាយគ្រីស្តាល់។ ដោយឡែកពីគ្នា whisk ខ្លាញ់ 400g ក្រែម។ ដោយគ្មានការបញ្ឈប់ឧបករណ៍លាយបន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងចាក់ gelatin ។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃការខូឃីស៍ដែលយើងបានដាក់បំពេញតិចតួច។ ឌុប។ នៅលើ curd ដាក់ strawberries ទាំងមូល។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ berries ដែល stuffing នៅសល់។ រូបរាងភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំងឬវាយវានៅលើតុ - បន្ទាប់មកពពុះខ្យល់លើសចេញមកនិងនំនឹងមានផ្ទះល្វែង។ ទុកឱ្យវានៅក្នុងពេញមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។

នំឆ្នូត

នៅពេលគ្រឹះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចលុប Sieve បានតាមរយៈនៃផោននៃការឈីសមួយ។ ចំនួនដូចគ្នានៃ Cream sour មួយកំប៉ុង 300 ក្រាមនៃការជាមួយនឹងជាតិស្ករ។ បន្ថែមទៅក្រែមឈី។ បីរយក្រាមនៃទំពាំង stretch របស់យើង។ ពាក់កណ្តាលនៃការឈីសដាក់ចេញនៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធ berry ហើយកូរឱ្យសព្វ។ រៀបចំ gelatin ។ បន្ថែមវាស្មើភាពគ្នានៅក្នុងផ្នែកទាំងពីរនៃក្រែម curd ។ ឥឡូវនេះនៅលើមូលដ្ឋាននៃខូគីនៅក្នុងវេននេះបានរីករាលដាលណ៍ផ្សេងគ្នា souffle ។ ចាប់តាំងពីពេលស្វាយរាវនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនមួយ, វាត្រូវតែមាននៅកំពូលដែលជាសបិទជិត។ ឆ្នូត នំបេរីខ្យេវជាមួយ ឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានដុតលាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រាំម៉ោង។ តុបតែងជាមួយ Cream whipped ។

នំកាហ្វេ

ឈីក្រុម Fulham (400 ក្រាម) ត្រូវបាន rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ រៀបចំស្លាបព្រាកាហ្វេពីរម្សៅរលាយពីចំនួនទឹកប្រាក់អប្បបរមានិងការទឹកក្តៅ។ បន្ថែមទៅ Cream sour មួយពែងឈី Cream ថង់នៃ vanilla មួយនិងបីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ បំពេញវាជាមួយនឹងកាហ្វេនិងកញ្ចក់នៃ liqueur (ល្អបំផុតទេ BAYLISS) ។ នេះជាឧបករណ៍លាយមួយ whisk ធំមួយសម្រាប់ដប់នាទី។ ការរីករាលដាលនៅលើមូលដ្ឋាននៃនំប្រេងមានសភាពសើម។ ចូរដាក់នំកាហ្វេជាមួយ curd ដោយគ្មានដុតនំនៅក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ 2-6 ម៉ោងនោះ។ ក្បឿងពាក់កណ្តាលចំនួនបីនៃសូកូឡាខ្មៅងងឹតមួយបន្ទះឈីបធំ។ ការតុបតែងវាបង្អែមរបស់យើង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ sprinkle កំពូលនិងភាគីនៃបង្អែមរបស់យើងជាមួយនឹងស្ករម្សៅ។

នំជាមួយផ្អែម "Ladybird"

ត្រាំសម្រាប់ចាក់បំពេញ 30 ក្រាមនៃ gelatin នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបានដាក់ចាននៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយហើយកូររហូតដល់រំលាយគ្រីស្តាល់នេះ។ ដើម្បីចាហួយមិនត្រូវបង្កកចាកចេញពីចាននៅក្នុងទឹករំពុះ។ ពីររយក្រាមនៃ "Ladybird" ដោយបានច្បាស់លាស់ស្លាកដែលបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ។ Pour ថង់មួយនៃ vanilla និងស្លាបព្រាប្រាំមួយនៃជាតិស្ករ។ saucepan បានកំណត់នៅលើភ្លើងហើយកូររហូតទាល់តែល្បាយគឺរលូន។ ផ្តួល 400 ក្រាមនៃឈីស, 200 ក្រាមនៃ Cream ខ្លាញ់ដែលមានម៉ាស់ Caramel ។ យើងបានចាក់រំលាយនិង gelatin ។ whisk ជាថ្មីម្តងទៀត។ យើងបានចាក់បំពេញនៅលើមូលដ្ឋាននៃខូគីនេះ។ យកនំពីឈីក្រុម Fulham ជាមួយ gelatin (ដោយគ្មានដុតនំ, ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, វាគឺជាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការចំអិន) នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។