នេះ adjika ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់បំផុត: រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការចំអិនប៉េងប៉ោះ adjika មាន។ រូបមន្តអាចជ្រើសអាស្រ័យលើកម្រិតជំនាញនៃ hostess នេះ, ជាការស្មុគ្រស្មាញសាមញ្ញមួយដោយស្មើភាពនិងច្រើនទៀត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន adjika ឆ្ងាញ់បំផុតនៃការ ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារហើយឬនៅ? រូបមន្តល្អបំផុតប្រមូលបាននៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់កត់សំគាល់ការពិតដែលថាយើងរាល់គ្នាមានចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្សេងគ្នា។ ដូច្នេះដើម្បីអះអាងថាវាជាការទទេចម្អិននៅលើរូបមន្តពិសេសមួយដែលឆ្ងាញ់បំផុត - វាគឺជាការមិនចាំបាច់។ ពួកគេទាំងអស់ដើម្បីវិសាលភាពមួយចំនួន, "ដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ " និងជម្រើសគឺជារបស់អ្នករួចទៅហើយ។

Adjika "នៅឯផ្ទះ"

អ្នកកំពុងរករូបមន្តសម្រាប់ adzhika ឆ្ងាញ់បំផុតមួយ? បន្ទាប់មកព្យាយាមមួយនេះ។ Adjika ចម្អិនបើយោងតាមរូបមន្តនេះវាមានរសជាតិស្រាលដោយគ្មានក្រុមហ៊ុន Sharp ហួសហេតុ។ លើសពីនេះទៀតវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះមានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - វាជាផ្លែប៉ោម។ ពួកគេមានឥទ្ធិពលខ្លាំងណាស់ទៅលើរសជាតិនៃម្ហូបដែលវាក្លាយជាការបំពេញបន្ថែមល្អឥតខ្ចោះដើម្បី garnish ណាមួយ។

បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំ:

• ប្រហែលពីរគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ;
• មួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម (ពូជមិនសំខាន់);
• មួយគីឡូក្រាមនៃការ៉ុត;
• មួយគីឡូក្រាមនៃម្រេច;
• មួយរយក្រាមនៃម្រេចក្តៅ;
• មួយរយហាសិបមីលីលីត្រនៃ vinegar;
• មួយរយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ពីររយមីលីលីត្រនៃប្រេង sunflower;
• ពីររយក្រាមនៃខ្ទឹមស;
• ហាសិបក្រាមនៃអំបិល។

តួនាទីសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យប៉េងប៉ោះដូចដែលពួកគេធ្វើអន្តរកម្មជាមួយគ្រឿងទេស, ផ្តល់នូវរសជាតិអស្ចារ្យ។ ពីនេះវាដូចខាងក្រោមថាប៉េងប៉ោះត្រូវតែមានការធ្លាក់ចុះបៃតងនិងមិនមាន។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ពីប៉េងប៉ោះលាងមុន stalk ត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ លើសពីនេះបើប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទំហំតូចមួយដែលពួកគេត្រូវបានកាត់ទៅជាពីរបំណែកប្រសិនបើទំហំធំ, បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបាន peeled និងស្នូលយកចេញ។ ការ៉ុតលាងសមាតនិងស្អាត។ គ្រាប់ម្រេចផ្អែមនិងក្តៅយកចេញ។ ទាំងអស់ minced ជាមួយ mincer ហើយបន្ទាប់មកការផ្លាស់ប្តូរលទ្ធផលនៅក្នុងចានទម្ងន់ឬកំសៀវបាត។ បន្ទាប់ពីនោះ, ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយនិងបន្ទាប់មកបានដាក់នៅលើចង្ក្រាននេះ។ Adjika ឆ្អិនសម្រាប់ 60 នាទី, ប៉ុន្តែវាគួរតែកូរជានិច្ច។ រួចទៅហើយនៅចុងបញ្ចប់នេះ (ប្រហែលប្រាំពីរ - ដប់នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់) អ្នកចង់បន្ថែមខ្ទឹម, ស្ករ, អំបិល, vinegar ។ ម្ហូបនេះម្តងទៀតបន្ទាប់ពីការលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយឆ្អិនដបនៅលើធនាគារ។

Adjika ជាមួយ horseradish

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ប្រហែលជាពីរគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះក្រហម;
• មួយគីឡូក្រាមនៃម្រេច;
• បីរយក្រាមនៃខ្ទឹមស;
• បីរយក្រាមនៃម្រេចក្តៅ;
• បីរយក្រាមនៃ horseradish (មួយជា root ស្រស់);
• ពីររយក្រាមនៃអំបិល;
• ពីររយមីលីលីត្រនៃ vinegar (តម្រូវឱ្យមាន 9%) ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវលាងសមាតនិងការកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេទង។ ម្រេចលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, យកគ្រាប់ពូជបានកាត់បន្ថយ stalk នេះ។ horseradish និងខ្ទឹម, សម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចខ្លាំងណាស់ (ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបានពេញចិត្តក្នុងការកិននឹងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅក្នុង grinder សាច់មួយ) ។ ម្រេចផ្អែមនិងជូរចត់ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិល, vinegar, ខ្ទឹមកំទេចនិង horseradish ។ បន្ទាប់ពីការប្រព័ន្ឋលាយហ្មត់ចត់បញ្ចូលរាវដែលមិនចាំបាច់ទាំងអស់។ ម៉ាស់លទ្ធផលរលួយលើធនាគារនិង lids kapron ជិត។ វាត្រូវបានរក្សាទុកបានល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើបាត។ ជាធម្មតាវាប្រែប្រហែល 3 លីត្រ adzhika ។

Adjika ជាមួយខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ

Adjika ឆ្ងាញ់បំផុតនិងប៉េងប៉ោះខ្ទឹមសម្រាប់អ្នកគាំទ្រទាំងពីរស្រួចស្រាវ (ខ្ទឹម) និងសម្រាប់មនុស្សដែលមិនចូលចិត្តរសជាតិហឹរពេក workpiece ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ប្រហែលបីគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ;
• 1 គីឡូក្រាមនៃម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារី!
• 500 ក្រាមខ្ទឹម;
• 150 ក្រាមនៃម្ទេសក្តៅ;
• មួយរយក្រាមនៃអំបិល;
• បី tablespoons នៃស្ករ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកចេញទាំងអស់ដែលបានមកពីគ្រាប់ពូជម្ទេសនេះ។ បន្ទាប់មកយក stalk និងខ្ទឹមបានប្រារព្ធឡើង pilled ។ ហើយបានតែបន្ទាប់ពីជំហានទាំងអស់ខាងលើនេះ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីលាងបន្លែទាំងអស់។ បន្ទាប់មកវាបានឆ្លងតាមរយៈការ grinder សាច់មួយកណ្ដឹងម្ទេសក្តៅហើយ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅអំបិលនិងស្ករ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ជំហានទាំងអស់នេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ម្ហូបក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ នៅពេលព្រឹកទាំងអស់ជាតិទឹកដែលលើស rinsed បិទ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ adjika ដាក់ចូលទៅក្នុង parison សំដែងហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុក។

Adjika "ក្រុងកៀវ"

មួយចំនួនបានអះអាងថា adjika ឆ្ងាញ់បំផុតនេះ។ ប្រមូលផលនៅក្នុងរដូវរងាវានឹងបំពេញសូម្បីតែចម្រាញ់ក្រអូមមាត់បំផុត។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីរៀបចំវាងាយស្រួលណាស់។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• 5 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ (ទុំ);
• ម្រេច (1 គីឡូក្រាម);
• ទឹកអាស៊ីតផ្លែប៉ោម (1 គីឡូក្រាម);
• ការ៉ុត (1 គីឡូក្រាម);
• ពីរស្លាបព្រាបាយអំបិល;
• 2 CUPS ស្ករ;
• ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃប្រេងបន្លែ
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម (មួយ tablespoon ។ );

ជាដំបូងយើងត្រូវលាងបន្លែទាំងអស់។ ម្ទេសជម្រះនៃគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចេញស្នូល។ បន្ទាប់មករបកប៉េងប៉ោះ (ដើម្បីធ្វើឱ្យវាលឿននិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការនេះ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបំពេញប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងទឹកក្តៅសម្រាប់រយៈពេលប្រាំ - ប្រាំពីរនាទី) ។ បន្ទាប់ពីនោះ, បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានកំទេចក្នុងការ grinder សាច់មួយ។ ការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅ butter ជាតិស្ករ, អំបិល, គ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះជាលទ្ធផលត្រូវបានគេដាក់នៅលើចាននិងចម្អិនរហូតដល់ដង់ស៊ីតេចង់បាន។ បន្ទាប់ពីតម្រូវការបន្ទាន់របស់ខ្លួនដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលបានរៀបចំ។ រក្សាទុកការនិយមនៅក្នុងកន្លែងដែលត្រជាក់មួយ - ទូទឹកកក, បន្ទប់ក្រោមដី, ក្រោ។

Adjika នៅអាមេនី

ទោះបីជាប្រវែងនៃដំណើរការចម្អិនអាហារនេះ adjika បានធ្វើនៅលើបង្កាន់ដៃនេះនឹងមិនចាកចេញពីអ្នកនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកព្រងើយកណ្តើយទៅនឹងរសជាតិរបស់ខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ប្រហែល 5 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ (ទុំ);
• 0.5-1 គីឡូក្រាមខ្ទឹមស;
• 0,5 គីឡូក្រាមនៃម្ទេសប្លោកជូរចត់;
• អំបិល (ទៅរសជាតិ) ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: បន្លែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងជម្រះនៃគ្រាប់ពូជនិងស្នូល។ ខ្ទឹមស, ម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងមានដីនៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ ដើម្បីអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅរង្គាលជាលទ្ធផល។ បន្ទាប់មក, ម្ហូបគួរតែត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងសក្តានុពលនៃ enamel មួយសម្រាប់រយៈពេលដប់ទៅដប់ប្រាំថ្ងៃ។ ពេលនេះអ្នកត្រូវការ adjika fermented, ខណៈពេលដែលវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីចាំថាទឹកប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានបញ្ចេញមុនពេលដែលខ្ទឹមសនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបាន, បន្ទាប់មកវានឹងហាក់បីដូចជាមិនគ្រប់គ្រាន់ salted adjika ។

Adjika "មនុស្សមានបាបមិនស្រួល"

រូបមន្តនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃអារម្មណ៍ "ស្រួចស្រាវ" ។ បន្ទាប់ពីព្យាយាម adjika ជាមួយអ្នករាល់គ្នានឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់គ្រឿងទេសរបស់ខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ប្រហែល 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ (ក្រហម);
• ម្ភៃបំណែកនៃម្រេចផ្អែម;
• ចំនួនដប់ - ដប់ប្រាំបំណែកនៃម្រេចក្តៅ;
• 400 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
• បីដំបងនៃ horseradish;
• ពីរជីវ៉ាន់ស៊ុយ;
• dill, ពីរធ្នឹម;
• បួន tablespoons អំបិល;
• បួន tablespoons នៃជាតិស្ករ;
• ទឹកខ្មេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (បានទាមទារ 9%) ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ មុនពេលរៀបចំម្ហូបនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្លែទាំងអស់, ហើយបន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យពួកគេមកពីគ្រាប់ពូជនិង stalks ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវការ chop បន្លែដែលប្រើការ grinder សាច់មួយឬ blender ។ ការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅអំបិល, ស្ករនិង vinegar បន្តិច។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយដែលរៀបចំមុន។ ធនាគារត្រូវបានបិទជាមួយនឹងមួកជ័រ។

Adjika "yadrena"

នេះ adjika មានចំណង់របស់បុរសពិត។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយអាហារស្ទើរតែទាំងអស់, ប៉ុន្តែការទទួលបាននូវរសជាតិពិសេសជាមួយនឹងចានត្រី។

ផលិតផល:

• ប្រហែលប្រាំគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ (ទុំ);
• ប្រាំឬប្រាំមួយក្បាលនៃខ្ទឹមស;
• មួយរយក្រាមនៃអំបិល;
• ម្ទេសក្តៅមួយ;
• រយៈពេលប្រាំមួយ horseradish ធំ;
• មួយកណ្តឹងម្រេច។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ បន្លែត្រូវលាងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់, យកចេញទាំងអស់គ្រាប់ពូជនិងតាមដានយកការណ៍, ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបាន twisted នៅក្នុង grinder សាច់។ ការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅអំបិលនិងខ្ទឹមសកំទេច។ បន្ទាប់មកត្រូវលាយម្ហូបយ៉ាងហ្មត់ចត់, បន្ទាប់ពីការដែលវាអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើធុងរៀបចំនេះ។ ហាងនៅក្នុងទូទឹកកកគឺជាការចាំបាច់។

Adjika "Adjara"

adjika នេះដែលត្រូវបានធ្វើរួចនៅលើមូលដ្ឋាននៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ព្រោះម្រេចក្រហមក្តៅនិងខ្ទឹម។ ជាធម្មតា, ការផ្លាស់ប្តូរនៃរសជាតិនិងបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀតនិងគ្រឿងទេស។ វាគឺជាការមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍។ ះថាក់អាចមានតែការប្រើប្រាស់ហួសហេតុរបស់ខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រហែលប្រាំគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ;
• មួយគីឡូក្រាមនៃការ៉ុត;
• គីឡូក្រាមនៃម្រេច;
• រយៈពេលប្រាំ - ដប់វត្ថុម្រេចក្តៅ (ទៅរសជាតិ);
• ពាក់កណ្តាលគីឡូនៃការ onions;
• ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃប្រេងបន្លែ
• ប្រាំ - ប្រាំពីរនៃខ្ទឹមសក្បាល!
• អំបិល (ទៅរសជាតិ) ។

បន្លែរបស់ខ្ញុំ។ បន្ទាប់, ប៉េងប៉ោះត្រូវការកម្ចាត់ស្នូលនិង peduncle ម្រេចជម្រះនៃគ្រាប់ពូជ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងកណ្ដឹងបែងចែកជា 2-4 ផ្នែក។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរមូរនៅក្នុង grinder សាច់។ បន្ទាប់ពីនោះមកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងខ្ទឹមសមុនកំទេច។ ទាំងអស់ត្រូវបាន stirred ផងដែរជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយនិងបានដាក់នៅលើភ្លើង។ ពេលចម្អិនអាហារ - ពីរម៉ោង។ ទៀងទាត់កូរ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, ម្ហូបត្រូវតែត្រូវបានពង្រីកទៅកាន់ធនាគារនិងរមៀល។

Adjika "ទំព័រដើម"

រូបមន្តសម្រាប់ adzhika ផ្ទះឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតក្នុងករណីនេះគឺជាការល្អដែលមានលក្ខណៈពិសេសងាយស្រួលក្នុងម្ហូបដើម្បីរៀបចំ។ តម្លៃកត់សម្គាល់ផងដែរនោះគឺថានៅទទេបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីនេះស្រេចចិត្តត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ សូម្បីតែនៅពេលរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយរសជាតិនៃរឿងនេះ adzhika មិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

Adjika "ទំព័រដើម" ដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតកើតឡើងនៅក្នុងករណីនៅពេលដែលវាត្រូវបានរៀបចំក្នុងការប្រើប្រាស់បន្លែដែលដាំនៅក្នុងគ្រែរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះបញ្ជីផលិតផល:

• ប្រហែលប្រាំគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ;
• មួយគីឡូក្រាមនៃម្រេច;
• ដប់ប្រាំបំណែកនៃម្រេចក្តៅ;
• 250-300 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
• 450-500 ក្រាមនៃ horseradish;
• 200 អំបិលមីលីលីត្រ;
• 400 មីលីលីត្រនៃ vinegar (តម្រូវឱ្យមាន 9%);
• 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ បន្លែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកយកគ្រាប់ពូជស្នូលនិង peel ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺជាដីនៅក្នុង grinder សាច់មួយរួមបញ្ចូលទាំងគ្រាប់ពីម្រេច។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល, vinegar, ស្ករនិង cloves ខ្ទឹមសមុន chopped ។ កូរឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់ដើម្បី infuse ល្បាយពីលទ្ធផលយ៉ាងពិតប្រាកដដែលបាន 50 នាទី។ រំពុះ adjika មិនចាំបាច់ទេ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយដែលអ្នកយ៉ាងមានសុវត្ថិភាពអាចចាក់ដប adjika ។

ការរំពឹងគិតអំពីសំណួរនៃអ្វីដែល adjika ឆ្ងាញ់បំផុត, យើងត្រូវតែចងចាំការពិតដែលថាគុណភាពរសជាតិនៃ workpiece អ្នករៀបចំនេះទាំងស្រុងពឹងផ្អែកលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃរដូវកាលនិងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំជំនួយនេះ។ នៅពេលដែលការរៀបចំរបស់ខ្លួនអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃនិងបន្ថែមដោយសុវត្ថិភាពទៅក្នុងអ្វីមួយដែលមានស្រាប់របស់ខ្លួនគាត់រូបមន្ត។ ប្រសិនបើមានការពិសោធន៍នេះគឺទទួលបានជោគជ័យបន្ទាប់មកនៅពេលក្រោយនោះអ្នកអាចប្រមូលផលបានមួយចំនួនធំនៃដបជាមួយ adzhika ហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍។