រៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារនេះ - អាហារណាមួយ!

ទឹកជ្រលក់អង់គ្លេសបុរាណ, ផ្លែប៉ោម Granny ស្ម៊ីធ (ពូជនេះគឺមិនមែនគ្រាន់តែជាជម្រើសប្រពៃណី, មានមូលហេតុល្អគឺ - ពីផ្លែឈើជូររសជាតិទឹកជ្រលក់ផ្តួ) បានបម្រើសាច់មាន់និងត្រីផង។ សាច់ជ្រូកអាំង, ឧទាហរណ៍, សម្រាប់អ្នកដែលបានព្យាយាមវាកាលពីមុនជាមួយទឹកជ្រលក់, ដោយគ្មានវាបានធ្វើបទបង្ហាញមិនអាចទៅរួចទេ។ វាផ្តល់នូវទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមមួយសម្រាប់រដូវរងារ, ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានរក្សាទុកស្រស់ស្អាត។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

ដែលមានទំហំធំ ផ្លែប៉ោម Granny ស្ម៊ីធ ក្រាស់ស្បែក, បៃតង, ស្រួយខ្លាំងណាស់, juicy និងពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងកុមារ។ ស្ទើរតែគ្មានផ្អែម, ប្រហែលជាជូរទៀតផង។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មលើកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ បង្កាត់ពូជនៅក្នុងប្រទេសអូស្រ្តាលី, ស្ត្រីតាបសដែលមកពីប្រទេសអង់គ្លេស។ អាណាម៉ារីយ៉ា Smif បានកើតនៅក្នុងឆ្នាំ 1799 នោះគឺជាប្រភេទនៃផ្លែប៉ោមនៅក្នុងរឿងវែង។ « Granny "- ពាក្យទ្រគោះសម្រាប់" Granny "ឈ្មោះរបស់គាត់តាមរយៈ immortalized ផ្លែប៉ោមមានមនុស្សសំណព្វនេះដែលមិនធ្លាប់មាន។ (ប្រៀបធៀប - ផ្លែឈើសូវៀត - rennet Symyrenko) ។

ជាមួយ cloves

យើងនឹងត្រូវការ 4 ផ្លែប៉ោមបៃតង ប្រសិនបើមិន Symyrenka និង Granny Smif ដោយគ្រប់មធ្យោបាយនៃទឹកអាស៊ីតនិងធំ។ Peel ពួកគេ, កាត់ចូលទៅក្នុង Pan បានប្រោះជាមួយស្ករ: ផ្លែប៉ោមមួយ - មួយស្លាបព្រា។ ដាក់ 4 gvozdichiny ។ Pour ទឹក - ស្ទើរតែស្មើជាមួយនឹងមាតិកានៅលើមួយ - និងឆ្អិន។ បន្ទាប់, រំពុះចុះជាមួយកូរនៅកំដៅទាបរហូតដល់ផ្លែប៉ោមនឹងមិនទទួលបានស្ថិរភាពនៃការដំឡូង mashed នេះ។ មនុស្សជាច្រើនចង់ជួបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បំណែកតូចមួយមិនបានបញ្ចប់ឡើងផ្លែប៉ោមទតឃើញអំពើដែលអ្នកមិនអាចសម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋានដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនក្រឡុកមួយ។ ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមរំពុះទៅមួយពាងផ្លាស់ប្តូរទៅមាប់មគនិងបិទ prokipyachonoy គំរប។ ឥឡូវនេះត្រជាក់ហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នាមួយអាចធ្វើឱ្យទឹកនៃផ្លែប៉ោមនៅក្នុងរដូវរងារដោយការបង្កើនសមាមាត្រនៃផលិតផលរួមបញ្ចូលគ្នានេះ។

ស្ទើរតែបួស

ជាការពិតណាស់, នេះគឺជាការល្អបំផុតសមទៅនឹងការប្រមូលផលសាច់។ ប៉ុន្តែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, បរិភោគបន្លែរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមបុរាណ។ រូបមន្តប្រើដូចគ្នានេះដែរដោយគ្រាន់តែមានការប្រែប្រួលខ្លះ។ ហើយបន្ទាប់មកបានរីករាយក្នុងការបរិភោគវាជាមួយឈីសឬគ្រាន់តែរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងអាំងឬនំបុ័ងស្រស់។ ទឹកជ្រលក់វិចិត្រនៃផ្លែប៉ោមនិងមួយ ចានឈីស។ ហ៊ានណាស់ក្តៅ។ ក្លិននៅរដូវក្តៅនេះនឹងរីករាលដាលនៅទូទាំងផ្ទះល្វែងនេះ, ប្រសិនបើផ្ទះបាយដើម្បីកឡើងទឹកជ្រលក់នៃផ្លែប៉ោមនោះ។ ផ្លែប៉ោមបៃតងយ៉ាងច្បាស់លាស់ធំចំនួនបីដែលមានរសជាតិជូរយកស្នូលទាំងមូល។ ស្រូបយកជាតិស្ករ (50 ក្រាមនៃថង់មួយ) ដាក់ gvozdichin ប៉ុន្មាន, pinch អំបិល, zest lemon និងទឹកមួយ។ រលាយហាសិបក្រាមនៃ butter នៅក្នុង skillet បន្ថែមផ្លែប៉ោមជាមួយគ្រឿងទេសនិងរំពុះ។ បន្ទាប់ - បើកការចុះសីតុណ្ហភាពតាមតែអាចធ្វើនិងការចំអិនខណៈពេលដែលការជំរុញទឹកចិត្តសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ អ្នកអាច pyurirovat blender ។ រក្សាទុកនៅស្អាតពាងបិទជិត tightly មួយនៅក្នុងទូទឹកកក។

មិនល្អនិងទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម

មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់និងរីករាយយ៉ាងខ្លាំងជាមួយទឹកជ្រលក់រសជាតិផ្លែប៉ោម។ រូបមន្តនេះគឺមានដូចខាងក្រោមដែលអាចលើកកំពស់រសជាតិនៃត្រី, មាន់សាច់និងសាច់ក្រកនេះ។ ហើយគ្រាន់តែនំបុ័ងនោះគឺជាការល្អ។ កាលពីថ្ងៃទី 4 ក្រូចឆ្មាផ្លែប៉ោមមានតម្រូវការធំបៃតង tablespoon នៃទឹកនិងជាតិស្ករបន្តិច - 20 ក្រាម - root នៃ horseradish, grated នៅលើ grater ល្អបំផុត។ ផ្លែប៉ោមឥតគិតថ្លៃពីសំបកនិងស្នូលបានកាត់ទៅជាតូចជាងមុន, បន្ថែមទឹកជាមួយស្ករនិងទឹក lemon ទាំងមូលរំពុះនិង simmer ជាងកំដៅទាបសម្រាប់មួយពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងជាមួយកូរ។ blender កិននោះឆ្អិនម្តងទៀត, យកចេញពីកំដៅបន្ថែម horseradish នេះ។ ពាងមាប់មគក្នុងការបិទ។ ដាក់ទឹកជ្រលក់នៃផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬ cellar បានដែរ។

ជាមួយ cinnamon

ភាពសុខដុមអស្ចារ្យជាមួយនឹងការចៀននិងដុតនំជាមួយការលេងហ្គេម, ទា, ក្ងាន, តួកគី។ និយាយល្អដើម្បីឱ្យសាច់, ត្រី, ឈីស។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីប្រមូលផលទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ដើម្បីប្រើវាគួរតែមានសម្រាប់មួយសប្តាហ៍, រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ វានឹងយកពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោមមួយ - ពិតជាមានរសជាតិបៃតងនិងជូរកែវទឹកមួយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងជាត្រីមាសនៃ ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ នៃ cinnamon ។ លាងសមាតផ្លែប៉ោមនិងយកគ្រាប់ពូជដែលចាំបាច់បន្ថែមទឹកនិងរំពុះសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់។ លុបរួមគ្នាជាមួយនឹងការរាវនៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកសុទ្ធនោះ។ បន្ថែម cinnamon, ស្ករនិងមួយផ្សេងទៀតដប់ប្រាំនាទីរំពុះចុះទៅកំដៅទាប stirring ជានិច្ច។ ដូចជាការទឹកជ្រលក់ហ៊ានត្រជាក់និងក្តៅទាំងពីរប៉ុន្តែមិនបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរ។

រូបមន្តមូលដ្ឋាន

ម្ហូបពេញនិយមនេះត្រូវបានរៀបចំដូច្នេះជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបពិភពលោក, ដូចដែលវាគឺគ្រាន់តែជាការប្រតិបត្តិនេះ។ បន្ទាប់ពីការរួមបញ្ចូលតែរូបមន្តមូលដ្ឋានអាស៊ីតផ្លែប៉ោមបៃតងទឹកនិងជាតិស្ករ។ នៅសល់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិគ្រឿងផ្សំគឺជាការបំពេញនិងអនុវត្តនៅក្នុងរូបមន្តយ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារនេះអាចទទួលយកនិង cinnamon, និង cloves និងចន្ទន៍គ្រឹះស្នានិង lemon និងការ lime, និងសូម្បីតែ cider ផ្លែប៉ោម។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវការទទួលយក 5 ឬ 6 ផ្លែប៉ោម sour, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស, កាត់ចេញពាក់កណ្តាល peel, chop ការផាកពិន័យឬច្របល់ឬការ, ការហូរទឹក acidulated ត្រជាក់ដូច្នេះជាការមិនឱ្យមានពេលវេលាដើម្បី darken បាន។ ចូរកុំទុកផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដំណោះស្រាយរយៈពេលយូរមួយ, ដូច្នេះជាការមិនឱ្យបាត់បង់វីតាមីន។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង saucepan ធំទូលាយមួយរំពុះផ្លែប៉ោមនិងកញ្ចក់នៃទឹក។ ដើម្បីរំពុះ - ដោយមានគំរបនៅលើកំដៅទាប។ ច្រើនជាងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីចំអិនវាគឺជាការមិនចាំបាច់, បើបោ៉ krupitchaty តម្រូវការសម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលពែងនៃជាតិស្ករនិងការពិតដែលថាបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីកាន់តែច្រើន, ហើយវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងពាងស្អាត, ល្អប្រសើរជាងមុន - តូច។ ប្រសិនបើការរដូវរងារ - មាប់មគ។

ជាមួយប៉េងប៉ោះ

ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារតែល្អសម្រាប់ pasta, បន្លែ, សាច់។ និងការស្លៀកពាក់សម្រាប់ស៊ុបគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផ្តល់នូវរសជាតិគាប់ពិសេស។ ពួកគេគួរតែមានយ៉ាងខ្លាំងទុំនិង fleshy ។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោមបៃតងត្រូវការបរិមាណដូចគ្នានៃការប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងបួន, ប្តីប្រពន្ធរបស់ម្ទេសមួយ tablespoon នៃអំបិលគ្មានជាតិអ៊ីយ៉ូដមួយពែងពេញលេញនៃជាតិស្ករ, ប៉ុន្តែ allspice ខ្មៅនិង, cloves ស្លឹក Bay ដើម្បីដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងនីមួយ (កុងតឺន័រយក undersized ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបើក ទឹកជ្រលក់សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលមិនទុក), សូម្បីតែខ្ញីអាចត្រូវបានបន្ថែម។ នៅលើកំពូលនៃដំឡូង mashed នៅក្នុងពាងគ្នាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar ផ្លែប៉ោមនិងបន្ទាប់មក cork ។ ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានដោះលែងពីស្បែក, scalded ពួកគេ។ peel ផ្លែប៉ោមនិងយកគ្រាប់ពូជ។ ខ្ទឹមបារាំង blender កិនបានល្អបំផុត។ សមាសភាគទាំងបីដោយមានបរិមាណតិចតួចនៃទឹកធម្មតាដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរំពុះដែល lid បានបិទសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាប, បន្ទាប់មកបន្ថែមសល់ - អំបិល, ម្រេច, ម្ទេស, ជាតិស្ករនិងសូម្បីតែប្រភេទទាំងអស់នៃគ្រឿងទេស។ រំពុះសម្រាប់មួយផ្សេងទៀតខណៈពេលដែលជំរុញទឹកចិត្តម្ភៃនាទីបន្ទាប់មកអនុវត្ត blender ជ្រមុជទឹកដែល ឆ្អិនហើយនាំទៅខាងមុខទៀតនេះ។ រៀបចំដោយការហូរធនាគារសម្រាប់ការអភិរក្ស, រលាក, ជាធម្មតា, និងការផ្សាភ្ជាប់ hermetically ។