ទឹកឃ្មុំ, ខ្ញុំត្រូវបានគេផឹកវិធី mustache របស់គាត់ ... ឬមាឌនៅក្នុងផ្ទះ

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានផលិតពីរប្រភេទ ភេសជ្ជៈទឹកឃ្មុំ ខុសគ្នាប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ តំណាងឱសថត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមេទឹកឃ្មុំធម្មជាតិដោយគ្មានការបន្ថែមផ្សិតនិងញ៉ាំ។ ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃទឹកឃ្មុំឬទឹកឃ្មុំឆ្អិនភេសជ្ជៈ Pitney ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងពីដំណោះស្រាយ aqueous នៃទឹកឃ្មុំ, ដែលត្រូវបានបន្ថែម Malt (barley ឬ rye) និងឱសថជាច្រើនដើម្បីបាននូវភាពក្លិននិងរសជាតិ (ការ hops, wormwood, wort ផ្លូវរបស់លោកយ៉ូហាន) ។ ទឹកឃ្មុំឆ្អិនសំដៅទៅ silnoalkogolnym ភេសជ្ជៈ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមិនអាចនិយាយថាតើមាឌផ្សេងឬទឹកឃ្មុំពីរឿងដូចគ្នា។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីមាឌនោះដែលនោះគឺជារឿងធម្មតានៅថ្ងៃនេះ។ វាគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុល, ការចម្អិនដែលប្រើទឹកឃ្មុំ, ហេតុអ្វីបានជានៅក្នុងន័យនៃរសជាតិ, ទឹកឃ្មុំនិងតោន stewed នេះ។ កម្លាំងភេសជ្ជៈមធ្យមនៃ 10 ទៅ 16 ដឺក្រេ។

មាឌអាចទំព័រដើមប្រភេទជាច្រើន: តំណាង (រៀបចំមេដោយគ្មានការទឹកឃ្មុំក្តៅ) និងចម្អិន (នៅក្នុងការរៀបចំដោយ fermentation នៃទឹកឃ្មុំជាមួយក្រៀវដោយក្តៅ) ។ យោងតាមលក្ខខណ្ឌនៃការផលិតដែលបានសម្គាល់ជាមួយមាឌវ័យក្មេងនិងរឹងមាំ។ ជាញឹកញាប់មាឌបន្ថែម ការ hops (បំពុល មាឌ) ឬគ្រឿងទេស (មាឌ podelnaya) ។

មាឌនៅតាមផ្ទះ - ល្បិចមួយនិងរឿង "ហ៊ាន" ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈនេះប្រសិនបើប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម, ការពិតណាស់។ វិធីក្នុងការចំអិនមួយមាឌយ៉ាងធំជាច្រើនប្រភេទឧទាហរណ៍គឺមានរូបមន្តមួយសម្រាប់មាឌច្នៃមួយ។

"500 ក្រាមនៃល្បាយទឹកឃ្មុំក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកឆ្អិននិងរំពុះសម្រាប់មួយម៉ោង (ទឹកគួរតែមានមិនលើសពីរពែង) ។ ផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈត្រជាក់និងបន្ថែមទៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃផ្សិត, អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ថ្ងៃ 3-4 ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 3 ស្លាបព្រាបាយ regia, hops ទំពាំងបាយជូរ (10 ក្រាម) និង ផ្កា lime (15 ក្រាម) ។ ភេសជ្ជៈគួរតែឈរសម្រាប់ 3 ថ្ងៃ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានត្រង, បន្ថែមទឹកឃ្មុំចម្អិនហើយបានចាកចេញទៅ ferment សម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងមួយធុងហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ការ 4-5 ខែ "។ នេះមាឌលទ្ធផលនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវស្មារតីក្លែងក្លាយនិង humor ល្អហើយនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សរីរាង្គ។

ចំពោះមាឌអ្នកត្រូវទឹកឃ្មុំ cranberry (1 លីត្រ) ទឹក (2,5 លីត្រ) ទឹក cranberry (1 លីត្រ) ផ្សិតនិងគ្រឿងទេស។ "ឱសថលូកដៃ ទឹកឆ្អិន បន្ទាប់មកយក Foam ។ ដបជាមួយកញ្ចឹងកធំទូលាយមួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ល្បាយរៀបចំដោយឡែកពីគ្នានៃទឹក cranberry, ផ្កាក្លាំពូ, cinnamon និងផ្សិត។ ដាក់ wandering សំរាប់ពីរថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកបិទដបនិងយកចេញនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់មួយខែ»។

និងមានរូបមន្តសាមញ្ញណាស់សម្រាប់ទឹកឃ្មុំជំរុញប្រពៃណី, សម្រាប់វាគឺត្រូវបានត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិង 7-8 លីត្រទឹក។ "ឱសថចាក់ទឹកនិងឆ្អិនរហូតដល់ទឹកឃ្មុំរំលាយពេញលេញ។ ត្រជាក់និងបន្ថែមបន្តិចនៃផ្សិត។ ផ្តល់ឱ្យស្រាវង្វេងពីរសប្តាហ៍ហើយបន្ទាប់មកទៅកាន់ដបហើយដាក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់រយៈពេលមិនតិចជាងមួយខែ "។

មាឌនៅតាមផ្ទះ - hostess ដែលមានបទពិសោធកាន់កាប់សម្រាប់ម៉ាស៊ីនឬមួយ។ មុនពេលការចាប់ផ្តើមការផ្គត់ផ្គង់ជាសកលរបស់ខ្លួន, សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃគំរូ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់រូបមន្តចំណងជើងថា "Mead នៅឯផ្ទះ" នៅក្នុងការច្រើនក្រៃលែង។ នៅទីនេះគឺមានមួយចំនួននៃពួកគេ: braggot មាឌឪឡឹក (ទឹកឃ្មុំអង់គ្លេស), ទឹកឃ្មុំនិទាឃរដូវ, ទឹកឃ្មុំ cranberry បានខ្ជាប់ខ្ជួនទឹកឃ្មុំស្រវឹងជំរុញទឹកឃ្មុំពន្លឺមាឌ linden, វត្តទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ីឬចាស់និងដូច្នេះនៅលើ។

នៅក្នុងដងបុរាណ, ទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពិធី Slavs ភេសជ្ជៈនេះវាបានចែករំលែកជាមួយព្រះ។ នៅ លើពិភពលោកផ្សេងទៀត, ជំនឿនៃបុព្វបុរសរបស់យើង, ហូរទន្លេនៃទឹកឃ្មុំនិងទឹកដោះគោដូច្នេះការផឹកទឹកឃ្មុំ - វាគឺជាការចូលរួមរបស់ព្រះ។ ពិធីបុណ្យទាំងមិនបានព្យាបាលឬតង្វាយកាលពីមុនដោយគ្មានការទឹកឃ្មុំ។ Scandinavian គោរពទឹកឃ្មុំជាអំណោយដល់ Odin មួយ។ ការ Finn នេះបានគេហៅថាទឹកទឹកឃ្មុំនៃជីវិត។

ភេសជ្ជៈផ្អែមក្រអូបឈាមនេះបញ្ឆោទនិងរីករាយបេះដូង។ មួយឈ្មោះ mellifluous រួចទៅហើយ: មាឌ។ នៅតាមផ្ទះ, រៀបចំវាបានល្អប្រសើរជាងដើម្បីទិញនៅក្នុងហាងនេះ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាវិធីដែលអ្នកចំអិនសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនោះមិនបានត្រៀមដើម្បីគ្មាននរណាម្នាក់ផ្សេងទៀត។ សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិនមាឌក្រអូបដោយខ្លួនឯង - អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយ។