ត្រីលុបចោលនៅផ្ទះ? គ្មានអ្វីដែលមិនអាចទៅរួចទេ!

តើអ្នកណាដែលមិនដឹងថាអ្វីដែល ត្រីកំប៉ុងមាន? ត្រីទន់ ៗ ដែលបានរក្សាទុកនៅក្នុងទឹកឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗគឺជាការបង្កើតដ៏អស្ចារ្យរបស់មនុស្ស! ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគអាហារកំប៉ុងគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើស៊ុបឬសាឡាត់។ ការជ្រើសរើសពួកគេនៅលើធ្នើនៃហាងទំនើប ៗ គឺអស្ចារ្យនិងប្រែប្រួលប៉ុន្តែគុណភាពជាញឹកញាប់ទុកឱ្យច្រើន។ ហើយចុះយ៉ាងណាបើអ្នកចំអិនម្ហូបបែបនោះជាត្រីអភិរក្ស? នៅផ្ទះនេះគឺពិតប្រាកដណាស់បើទោះបីជាវាត្រូវការពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែវាល្អណាស់ក្នុងការបើកពាងបែបនេះបន្ទាប់ពីដឹងថាមាតិការបស់វាពិតជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់និងធម្មជាតិហើយថែមទាំងត្រូវបានចម្អិនដោយការថែទាំនិងស្នេហាផង!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីលុបចោល?

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី ( ត្រីខកខៀវផេកឃ្យូម)
• អំបិល;
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
• ស្លឹកឡារែល;
• peas ក្រអូបម្រេច;
• ប្រេងបន្លែ

ការរៀបចំត្រី

ត្រីកំប៉ុងនៅផ្ទះគឺមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។ រឿងសំខាន់ក្នុងដំណើរការនេះគឺដើម្បីសង្កេតមើលបច្ចេកវិទ្យា។ វាចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃត្រី fillets នេះ។ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានសម្អាត, លេប, ព្រុយនិងឆ្អឹងខ្នងត្រូវបានដកចេញ, ក្បាលនិងម្ជុលដាច់ ៗ គ្នាហើយឆ្អឹងខ្នងត្រូវបានដកចេញ។ លាងខ្ទះលាយជាមួយទឹកត្រជាក់និងស្ងួតដោយប្រើក្រដាស់។

Marinating

កាត់ត្រីជាបំណែកតូចៗបន្ថែមគ្រឿងទេសតិចតួច។ វានឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីម្រេចអំបិលនិងដី។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់ដូច្នេះមិនធ្វើឱ្យខូចត្រីបំណែកហើយទុកឱ្យហៀរទឹកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។

ការរៀបចំកំប៉ុង

នៅពេលនេះអ្នកអាចធ្វើវេចខ្ចប់។ ត្រីកំប៉ុងក្នុងស្រុកត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុងពាងកែវដែលមានគម្របដែកក្រាស់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះធុងតូចៗដែលមានទំហំដូចគ្នាដូច្នេះក្នុងកំឡុងពេលនៃការព្យាបាលកំដៅជាបន្តបន្ទាប់មាតិការបស់ពួកគេត្រូវបានកំដៅស្មើគ្នា។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍អាចដាក់ពាងនៅក្នុង 500 ឬ 700 មីលីលីត្រ។ ដូច្នេះធុងត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់នៅលើបាតនៃពាងនីមួយៗនៅលើស្លឹកគូមួយរបស់ឡូរ៉លនិង ម្រេច ពីរបី ម្រេចផ្អែម។

ដាក់ជង់ត្រី

នៅពេលដែលពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសម្រាប់ការ ហែលទឹកត្រី អ្នកអាចដាក់បំណែកនៅក្នុងពាង។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាត្រីរក្សាទុកនៅឆ្អិននៅផ្ទះមិនអត់ធ្មត់លើទំហំទំនេរក្នុងធុង។ ដូច្នេះបំណែកត្រូវតែត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយព្យាយាមដើម្បីបំពេញចន្លោះទំនេរទាំងអស់ប៉ុន្តែពិបាកពេកមិនត្រូវខ្នះខ្នែងបើមិនដូច្នេះទេវាអាចប្រែទៅជាបបរ។ ចះពាងជាមួយស្បៀងអាហារឱ្យល្អដាក់វាឱ្យកលើកឱ្យទាប់ដូច្នះខ្យល់ចូលក្នុងធុង។

ការព្យាបាលកំដៅសម្រាប់ចន្លោះសម្រាប់ម្ហូបដែលហៅថា "ត្រីកំប៉ុង"

នៅផ្ទះអាហារកំប៉ុងរបស់យើងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះវាចាំបាច់ក្នុងការកម្តៅចានឱ្យ 140 ដឺក្រេដាក់ពាងនៅលើចានហើយដាក់ចានមួយដែលមានទឹកតិចតួចនៅពីក្រោមវា (វាចាំបាច់ថាទឹកហូរចេញពីធុងមិនចាប់ផ្តើមរលាកដែលបញ្ចេញចំហាយអុស) ។ ដរាបណាមាតិកាឈានដល់ឆ្អិនហើយចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្តិចអ្នកគួរតែកាត់បន្ថយកំដៅរហូតដល់ 100 ដឺក្រេហើយទុកអាហារកំប៉ុងឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 5 ម៉ោង។

អាចរមៀល

ពេលវេលាចម្អិនអាហារកំពុងអស់ហើយដូច្នេះអ្នកអាចបន្តទៅជំហានចុងក្រោយ។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរំពុះប្រេងបន្លែ។ ហើយកុំភ្លេចដាំទឹកឱ្យឆ្អិន។ យកពាងក្តៅចេញពីចង្ក្រានយកកំដៅចេញហើយដាក់ប្រេងកាតយ៉ាងប្រណិត។ គ្របដណ្តប់លើគ្រែជាមួយគម្របនិងដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានម្តងទៀត 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងកំប៉ុងជាមួយនឹងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែទទួលបាន, រមៀលឡើងនិងការផ្លាស់ប្តូរចុះក្រោម, ទុកឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់ពីការដែលពួកគេគឺមានរួចរាល់ហើយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ!