តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ខ្ញី?

ខ្ញីបានបង្ហាញខ្លួននៅលើតុរបស់យើងមិនមែនដូច្នេះជាយូរមកហើយប៉ុន្តែបានគ្រប់គ្រងរួចទៅហើយដើម្បីយកឈ្នះរសជាតិតែមួយគត់របស់មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, គាត់មិនគ្រាន់តែបានបន្ថែមទៀតថាក្រុមហ៊ុន Sharp និងតិត្ថិភាពនៃចាននោះទេតែជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដែលមានសារៈប្រយោជន៍ដែលអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។

ខ្ញីបានរៀបចំជាភេសជ្ជៈឱសថដែលបានបង្កើនល្បឿនដំណើរការព្យាបាល។ ពិសេសមានប្រយោជន៍ជាភេសជ្ជៈក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺផ្តាសាយ, ដូចជា infusion នៃការជា root នៃរោងចក្រនេះគឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីល្អ។ លើសពីនេះទៀត, ខ្ញីនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំចានជាច្រើនដូចជា pies, សាច់ព្រមទាំងបន្ថែមសម្រាប់ស្រាបៀរនិង kvass មួយ។

ការពេញនិយមបំផុតត្រូវបានចាត់ទុកជ្រក់ខ្ញី។ កាលបរិច្ឆេត, វាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ។ ប៉ុន្តែនៅតែបានដឹង ពីរបៀបក្នុងការ pickle ខ្ញី តែម្នាក់ឯង, មនុស្សគ្រប់គ្នាគួរ។ វាជាការងាយស្រួលណាស់, គ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទិញជា root ស្រស់នៃរោងចក្រនេះ។

ជាច្រើនគ្រាន់តែស្រឡាញ់ pickled ខ្ញីជាពិសេសនៅពេលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការផ្គត់ផ្គង់ដីមិនអាចខ្វះបាន។ ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាបានដឹងពីរបៀបចំអិនវាដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់នៅឯផ្ទះ។ នេះមិនមែនជាកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ បន្ទាប់, ស្រមៃប្តីប្រពន្ធមួយនៃវិធីក្នុងការបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស pickle ខ្ញីនិងងាយស្រួល។ សម្រាប់គ្នានៃវិធីសាស្រ្តនេះគួរតែត្រូវបានជ្រើសជា root ស្រស់។

នៅក្នុងការពិត, pickle ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់អាចត្រូវបាន tastier ច្រើនជាងការទិញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងហាងនេះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បី pickle ខ្ញីនៅក្នុងផ្ទះ, បន្ទាប់មកអ្នកបានឃើញរួចទៅហើយថាវាគឺជាការងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ ហើយប្រសិនបើមិនបាន, បន្ទាប់មករូបមន្តដែលបានរាយខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកជាមួយនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ខ្ញី - វិធីជាលើកដំបូង

គ្រឿងផ្សំ:

• អំបិល, ស្ករ - នៅលើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• vinegar (ស្រា ឬអង្ករ);
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសមាត root នៃរោងចក្រនេះពី peel, បន្ទាប់មក chop វាជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ បត់វាចូលទៅក្នុង Pan និងចាក់ទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើភ្លើងនិងរំពុះ, បន្ទាប់មកយកចេញពីទឹកនិងត្រជាក់។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវតែចាប់ផ្តើរៀបចំ marinade នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយស្ករ, អំបិល, vinegar, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងឆ្អិន។ នៅ marinade លទ្ធផលដើម្បីចាក់ខ្ញីនិង infuse មួយម៉ោង។ គាត់បានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងមួយគ្របដណ្តប់ឡើងទៅបីខែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ខ្ញី - វិធីដើម្បីលើកទីពីរនេះ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade:

• ទឹក - 4-5 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះអង្ករ - 2 CUPS;
• ខ្ញី - 0,6 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - កញ្ចក់

ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើរួចហើយជ្រើស imbyarya ជា root យ៉ាងខ្លាំងគួរប្រុងប្រយ័ត្ន, ដូច្នេះថាវាគឺជាស្រស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ស្បែកគួរមានល្អក់របស់លោកបន្តិច។ ហើយប្រសិនបើនាងមានស្នាមជ្រួញតូចដូច្នេះជា root គឺមិនមែនជាការស្រស់ដំបូងនិងស្អាតកាត់វានឹងមានការលំបាកណាស់។ លើសពីនេះទៀតវាគួរតែមានភាពរលូននិងក្រុមហ៊ុនក្នុងការប៉ះ។

ដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីសមាតខ្ញីពីស្បែកបន្ទាប់មក chop ។ ការ pickling កាត់សម្រាប់ដំណើរការត្រូវបានចាត់ទុកផងដែរសំខាន់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ហើយវាគួរតែត្រូវបានធ្វើខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងត្រឹមត្រូវ។ បំណែកនៃដើមគួរតែយ៉ាងខ្លាំងស្តើងនិងមានរយៈពេលយូរ, sliced អង្កត់ទ្រូង។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយវាបានជាមួយនឹងកាំបិតមួយសម្រាប់បន្លែ, ដំណើរការអាហារឬ grater ពិសេស។

បន្ទាប់មកខ្ញី chopped ត្រូវបានដាក់ក្នុងសក្តានុពលយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ (សេរ៉ាមិចនិយម) និង sprinkle ជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបោះទឹកបន្តិចក្នុងសក្តានុពលដាច់ដោយឡែកមួយនិងបន្ថែមជាតិស្កររួមគ្នាជាមួយនឹង ទឹកខ្មេះអង្ករ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវការដើម្បីបង្ហូរទឹកនៅសល់ពីខ្ញីនិងលាយវាជាមួយនឹងមួយដែលក្នុងស្ករនិងទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែម។ ខ្ញីត្រូវការផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយចាក់ marinade និងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ណាស់, អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិល្អរបស់ខ្លួន។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាខ្ញី pickling មិនយកពេលវេលាច្រើន។ ក្នុងករណីនេះផងដែរអាច marinade ខ្ទឹមបន្ថែម cloves, ម្រេចនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅប្រទេសថៃដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់អ្នក។

បុណ្យចំណង់អាហារ!