តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ផ្សិត? រូបមន្តខាងស្ដាំ

ផ្សិត pickled ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់រដូវរងាបានល្អបំផុត។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបាននូវម្ហូបហ៊ាន, វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីអនុវត្តតាមក្បួនសាមញ្ញមួយចំនួន។

ដំបូងសម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារដែលអ្នកត្រូវការប្រើវ័យក្មេង, ផ្សិតតូចមួយដែលមានដើមស្តើង។ ទីពីរផ្សិតធំបានណែនាំកាត់បន្ថយដូចជាចំបើង។ ទីបីដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិម្ហូបគ្រឿងទេសអស្ចារ្យគួរតែត្រូវបានប្រើនោះទេ។ ផ្សិតនៅរដូវក្តៅ យ៉ាងខ្លាំងផងដែរជាមួយនឹងខ្ទឹមនិង dill ។ អ្នកអាចផងដែរបានដាក់ឱ្យរសជាតិ ស្លឹកច្រកដាក់មួយ ទុក currant ខ្មៅ និង horseradish ។ ទីបួនវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងដំណើរការចំអិនបានបន្ថែម ម្រេចខ្មៅ ម្រេចនិង cloves ។

សូមឱ្យយើងពិចារណានៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបដើម្បី pickle ផ្សិត, ដូច្នេះពួកគេបានងាក crispy និងឆ្ងាញ់ណាស់។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់យើងគួរតែតម្រូវឱ្យមានចំនួនទឹកប្រាក់គណនាអំបិលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបានថ្លឹងទម្ងន់ផ្សិតឆៅ។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ agar ទឹកឃ្មុំវានឹងទាមទារឱ្យមានការមិនលើសពីសែសិបក្រាម។

មុនពេល salting ផ្សិត, សមាតឱ្យពួកគេពីធូលីនិងកំទេចកំលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមការរត់ទឹកនិងបំពេញជាមួយស្រស់ដាក់នៅក្នុង enamel សក្តានុពលមួយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងបន្តទៅចម្អិនអាហារ។

Pan ជាមួយនឹងផ្សិតត្រូវតែដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនិងនាំមកនូវទឹកដើម្បីរំពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះមកបង្ហូររាវលាងម្តងទៀតនិងចាក់ទឹកឃ្មុំស្រស់ទឹកចំណែក។ សក្តានុពលត្រូវដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅលើភ្លើង, រំពុះនាំយកទៅជាមួយនិងការចំអិនផ្សិតមួយម៉ោង។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចសម្រេចចិត្តអំពីរបៀបដើម្បី pickle ផ្សិត, ជ្រើសគ្រឿងទេសចាំបាច់និង condiments ។ យើងផ្តល់ជូននូវកំណែបុរាណនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ខ្ទឹមគឺស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគ្នា clove ប្រាំបីបំណែក។ sprigs នៃ dill ការផាកពិន័យ chop ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចប្រើឆ័ត្ររបស់ពួកគេនិងដើម។ ផ្សិតឆ្អិនបន្ថែមត្រៀមខ្ទឹម, អំបិល dill, ច្រកដាក់ស្លឹក currant និង, peas ខ្មៅឬ allspice ។ បើចាំបាច់, វាអាចខុសគ្នាសមាមាត្រនៃចំនួនទឹកប្រាក់នៃគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិផ្ទាល់។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបន្ថែមបានទៀត dill, ម្រេច, ឬផ្សេងទៀតជំនួសពួកវាជាមួយ cloves ។

បន្ទាប់មកទៀតលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលយើងបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងការ cask ផ្សិតឈើសក្តានុពលមួយឬចាន។ ផ្សិតគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយដាក់នៅលើកំពូលនៃក្លិបឈើឬចានដាក់បញ្ច្រាស។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតការដឹកជញ្ជូនទំនិញមធ្យមនិងការចាកចេញពីផ្សិតនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។

សប្តាហ៍ក្រោយមកផ្សិតនឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងពាងច្រកកំប៉ុងនិងទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ មុនពេលដែលការប្រើប្រាស់បន្ថែមប្រេងបន្លែ, គំនិត, dill, chopped និងខ្ទឹម។

សូមឱ្យយើងពិចារណានៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបដើម្បី pickle ផ្សិតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ agar, ស្លាបព្រាបាយពីរធំអំបិល coarse និងមួយនៃជាតិស្ករ, ច្រកដាក់ស្លឹកបី cloves បានប្រាំនៃខ្ទឹមស, ឈើ cinnamon, ម្រេចខ្មៅ Goroshkov មួយនិងស្លាបព្រាបាយធំប៉ុន្មានរយៈពេលប្រាំមួយនៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោម។

លាងសមាតផ្សិតស្រស់និងលាងពួកគេ។ នៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយចាក់ទឹកបន្តិចតម្រូវហើយនាំវាទៅរដ្ឋរំពុះ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានលុបចោលនៅក្នុងផ្សិតនិងម្តង zaburlit, ចំអិននៅក្នុងពាក់កណ្តាលចំណុចនេះមួយម៉ោង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចេញពីផ្ទៃនៃ Foam ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវការបោះបង់ផ្សិតនៅក្នុង colander មួយនិងទុកសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន។

ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅការរៀបចំនៃការ marinade នេះ។ ចានតូចមួយត្រូវការចាក់ pint នៃទឹកបន្ថែមអំបិល, ស្ករ, cinnamon ម្សៅម្រេចនិងខ្ទឹម c hopped peeled, ច្រកដាក់ស្លឹក។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម vinegar នេះ។ រំពុះ marinade សម្រាប់ប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីនិងចាក់ពីលើផ្សិត។ បន្ទាប់, ល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ដប់នាទី។

នៅពេលនេះរៀបចំធនាគារតូចជាធម្មតា, ដើម្បីចៀមឈ្មោលពួកគេផ្សិត, ចាក់ marinade និងគ្របដណ្តប់។ អ្នកត្រូវតែទុកឱ្យពួកគេទៅត្រជាក់ទាំងស្រុង។

អាហារសម្រន់ហ៊ាននិង crunchy អាចត្រូវបានកាត់ទោសក្នុងមួយម៉ោង។

បុណ្យចំណង់អាហារ!