តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry meatballs នេះ?

cutlets បុរាណពីសាច់ minced មានវត្តមាននៅតុអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារជារៀងរាល់រុស្ស៊ី។ ប៊ឺហ្គឺ Homemade ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃម្ហូបគ្នាដូចដែលបានសម្គាល់ដោយរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ, ល្អបំពេញភាពអត់ឃ្លាននិងច្រើនបំផុតដែលសំខាន់ - រហ័សនិងងាយស្រួលរៀបចំ។ ដើម្បី chop បានប្រែក្លាយចេញ juicy និងឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បី fry cutlets ត្រឹមត្រូវ។

វាគឺជាការសម្ងាត់ដែលថាស្ត្រីមេផ្ទះចិញ្ច្រាំចាប់ផ្តើមពេលខ្លះមិនបានធ្វើការចេញនោះទេ។ ពួកគេអាចធ្លាក់ដាច់ពីគ្នាឬត្រូវបានដុតនៅខាងក្រៅប៉ុន្តែមិននៅក្នុងអាំងនេះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះអ្នកត្រូវការទទួលយកកំណត់ត្រានៃគន្លឹះមួយចំនួននៅលើរបៀបដើម្បី fry cutlets ។

patties រសជាតិពីសាច់ចម្បងអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃសាច់ minced និង frying មួយបច្ចេកវិទ្យានេះ។

នេះប៊ឺហ្គឺ juicy បំផុតនិងរសជាតិត្រូវបានទទួលដោយសារតែសាច់ក្នុងស្រុក។ ចម្អិន mince សម្រាប់ meatballs គួរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការទិញសាច់។ នេះអាចជាសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់ចៀម។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ cutlets ដេញថ្លៃ, ចូលចិត្តដើម្បីយកកាត់មួយ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យការរួមបញ្ចូលគ្នា stuffing ។ patties សាច់គោល្អត្រូវបានទទួលជាមួយការបន្ថែមនៃសាច់ជ្រូកដែលមានប្រហែល 30% ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុត minced នេះប៉ុន្តែអ្នកគួរតែដឹងថាចាប់ពីរញ៉េរញ៉ៃនេះគឺការទទួលបានតឹងរឹងជាងមុន។ ប៊ឺស្លាបព្រាឬក្រែមបានបន្ថែមទៅ stuffing, ធ្វើឱ្យទន់ juicy និងប៊ឺហ្គឺ។ ប្រសិនបើមានសាច់ត្រូវបានផ្សំជាមួយ bacon, ក្រោយមកទៀតមិនត្រូវលើសពី 10% ។ សាច់គោខ្ទឹមបន្ថែមជម្រើសជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ឬ spinach ។ អំបិលត្រូវតែត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់មុនពេលចៀនឬបំពង។

ដើម្បីរៀបចំប៊ឺហ្គឺត្រូវការពី 10 ទៅ 500 ក្រាមនៃសាច់។ សាច់និងអំពូលមួយគួរតែរមូរនៅក្នុង grinder សាច់។ បន្ថែមពងមួយ, 50 ក្រាមនៃ butter, អំបិលនិងម្រេច។ ចំណិតពីរនៃនំប៉័ង soaked នៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ, mash និងបន្ថែមទៅ stuffing ។

ឥឡូវនេះយើងអាចបន្តទៅដំណើរការរៀបចំ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry patties ដូច្នេះពួកគេបានងាកក្រអូបនិងហ៊ាន? លទ្ធផល mince ពីត្រូវធ្វើឱ្យបាន 10 meatballs ហើយរមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs ។ ដើម្បីសាច់ minced នឹងមិនជាប់នឹងដៃ, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន moistened ជាមួយទឹក។ ដើម្បីនំបុ័ងសម្រាប់ frying Sprinkle មុនពេលចៀនឬបំពងចំណិតទៅកាន់ 10 តម្រូវការចាំបាច់នាទីនៅក្នុងទូទឹកកកនោះទេ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ចំអិនបន្លែជា patties ក្នុងប្រេងនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេជឿថាបន្ថែមទៀត juicy និងសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះពួកគេត្រូវបានទទួលនៅក្នុងខ្លាញ់ប៊ឺសូកូឡា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry patties ដូច្នេះពួកគេមិនបានធ្លាក់ដាច់ពីគ្នា, browned នៅខាងក្នុងបានយ៉ាងល្អហើយត្រូវបានគេឆៅ? នេះតម្រូវឱ្យមានការគោរពតាមបច្ចេកវិទ្យាចៀនឬបំពង។ cutlets ត្រូវការដើម្បីត្រូវបានដាក់នៅលើ skillet ក្តៅយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងប៊ឺ។ ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើផ្ទៃកំដៅនៃនំប៉័ង។ បរិភោគអាហារនៅពេល toasted, បន្ទាប់មក Pan frying មួយជាមួយប្រេងក្តៅគ្រប់គ្រាន់, ហើយឥឡូវនេះយើងអាចដាក់ meatballs ។ fry ពួកគេដំបូងអ្នកត្រូវតែមួយ groans, បន្ទាប់មកទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះកាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមទឹកតូចមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយខ្ទះនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ នៅក្នុងទឹកអ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise, ទឹកប៉េងប៉ោះ, រដូវកាលជាម្សៅតិចតួច។

ប្រសិនបើអ្នកមិន fry cutlets នៅខាងក្នុងនិងនៅខាងក្រៅត្នោតយ៉ាងខ្លាំងដែលពួកគេអាចត្រូវបានដាក់នៅលើពីរនាទី នៅក្នុង microwave នេះ។

cutlets អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ greenery និងបម្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកឬចំអិនឱ្យពួកគេ ជាម្ហូបមួយចំហៀងនៃដំឡូង, pasta, បន្លែ។