តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបបរស្រូវបាឡេជាមួយទឹក - សម្ងាត់និងជំនួយ

ស្រូវ peeled - ការធញ្ញជាតិទូទៅបំផុតក្នុងអឺរ៉ុប, បាល់ទិក, ម្ហូបរុស្ស៊ីចាស់។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានគេហៅគុជស្រូវ - "គុជខ្យង" ចាប់តាំងពីគ្រាប់គឺដូចជាតូច គុជខ្យងទឹកសាប។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺនៅក្នុងជាច្រើននៃ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ, កាបូអ៊ីដ្រាត, ខ្លាញ់, និងអាស៊ីតអាមីណូដែលសំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង - Lysine ។ ស្រូវសម្អាតយ៉ាងលំបាកមានតម្លៃជាពិសេស: ើសរសៃរួមចំណែកដល់ការងារសកម្មនៃពោះវៀន។

ដឹងអំពីរបៀបចម្អិនបបរស្រូវនៅលើទឹក - វាមានន័យថាការដែលអាចចម្អិនភាពខុសគ្នានៃចានពី barley គុជខ្យង។ នេះនិងស៊ុបចានចំហៀង salads, ចានក្តៅបំបែក។ និងការរួមបញ្ចូលគ្នានូវពួកគេមួយគោលការណ៍: ចម្អិនទឹកស្រូវ។ បបរស្រូវទឹកដោះគោចាញ់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួន: រាងកាយរបស់យើងស្ទើរតែមិនរំលាយកាបូអ៊ីដ្រាតនិងធញ្ញជាតិដែលបានទាមទារសម្រាប់តិត្ថិភាពបីដងដូចជាច្រើន។

មុនពេលចម្អិនបបរស្រូវនៅលើទឹកដែលអ្នកអាចត្រាំ - វិធីបុរាណនៃការចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តដែលមានអាយុមួយចំនួនត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំស្រូវនេះនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ, បន្ទាប់មកបង្ហូរនិងការចំអិននៅក្នុងទឹករួចទៅហើយ។

ពេលដែលចម្អិនអាហារត្រូវបាន Krupa បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំ, ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានស្រូវ friable, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ 1: 5 (ធញ្ញជាតិមួយកែវប្រាំ CUPS នៃទឹក) ។ បបរ friable បែបនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង salads, ស៊ុប, stuffed ស្ពជំនួសស្រូវធម្មតា។ វាជាប្រភេទនៃការវិលត្រឡប់ទៅអតីតកាលមួយ: នៅពេលដែល«មិនចេះជឿ "ស្រូវ - អង្ករ - បានជំនួសស្រូវគូទ peeled នៅក្នុងម្ហូបអឺរ៉ុប។

ប្រសិនបើមាន, ទោះជាយ៉ាងណា, សំណួរគឺ របៀបចំអិនបបរស្រូវ នៅលើទឹក viscous, សមាមាត្រគួរតែមានភាពខុសគ្នា 1: 3 ។

នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងចាក់គូទនិងរំពុះនៅកំដៅទាប។ barley គុជខ្យងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពេលយូរយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ ដើម្បីជៀសវាងការដុត, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យជានិច្ច, ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាមិនអាចជួយបាន។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនវានៅលើ "ងូតទឹកទឹក": សក្តានុពលនៃការបបរដាក់នៅក្នុងធុងធំមួយនៃទឹករំពុះ, ជិត។ បបរនឹងរួចរាល់នៅក្នុងបីម៉ោង។

និយាយថា "ប្រេងនឹងមិនបានលេខមួយស្ទួនបបរ»រុស្ស៊ីព្យញ្ជនៈសំដៅទៅគុជខ្យងនេះ: បន្ថែម butter (មួយ tablespoon) យើងទទួលបានអាហារពេលព្រឹកពេញលេញឬអាហារពេលល្ងាច។

barley គុជខ្យងឆ្អិនជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើការជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីចានសាច់, ត្រី, បន្លែ។

នៅក្នុង ផ្ទះបាយរបស់អាល្លឺម៉ង់ garnish រូបមន្តគេស្គាល់ថាន្សុតពីថាំងត្រីម្យ៉ាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវការ: បបរស្រូវ friable (នៅក្នុងសមាមាត្រដែលគេស្គាល់ថា), ក្បាលគំនិត 5 - ខ្ទឹម (អាចជំនួសអំពូលធម្មតា - រឿងមួយ), ប៊ឺ - ចំនួនប្រមាណ 100 ក្រាម។

អណ្តូងប្រេង warmed ឡើងនៅក្នុង skillet ជ្រៅ, fry វានៅក្នុងគំនិត chopped ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្រូវបានបញ្ចប់និងពន្លត់វានៅក្នុងប្រេងជាមួយនឹងគំនិត 5-10 នាទីនៅក្នុង saucepan បិទជិត។

ជាការប្រសើរណាស់ដែលមានតុល្យភាពសម្រាប់តម្រូវការទាំងអស់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អម្ហូបស្រូវជាមួយនឹងបន្លែគឺ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបបរស្រូវនៅលើទឹកយើងដឹងរួចទៅហើយ។ ការបន្លិចនៃរូបមន្តនេះគឺថាគ្រើមទឹករហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ទាប់មកវាអាច simmer នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយបន្លែ។

ចំពោះការចោទប្រកាន់ទឹកជ្រលក់ 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, 1-2 carrot, អំពូលគំនិត 2, 50 ក្រាមនៃ celery ខ្សែប្រយុទ្ធរូបមួយដុំ, turnip (អាចត្រូវបានបន្ថែមនិងល្ពៅ), 2 ឬ 2 ស្លាបព្រាបាយ pomidoriny ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹម c loves ពីរ, បៃតង spicy ។

Pan នេះត្រូវបាន heated ប្រេងបន្លែនិង fry គំនិតនេះ។ បន្លែទាំងអស់នេះត្រូវបានកាត់បន្ថយការផាកពិន័យឬលុបនៅលើ grater coarse មួយ (លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ) និងទម្លាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយ onions នេះ។ បន្តិច fry បន្លែដាក់ប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ sliced បន្ថែម 2 CUPS នៃទឹក។ នៅក្នុងការក្តៅទឹកបន្លែធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានដាក់បបរស្រូវនិងកូរ។ ម្ហូបសម្លឡុងនៅលើកំដៅទាបណាស់ឬនៅក្នុង "ការងូតទឹកទឹក" ហ៊ានពិសេសវាប្រែចេញនៅក្នុង oven នេះ។ ប្រហែលដប់នាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនរសជាតិខ្ទឹមស។ gruel ស្រូវជាមួយបន្លែបំរើក្តៅហឺរ, ប្រោះឱសថ chopped ។ ម្ហូបចិត្តនាំឱ្នេះគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលបានសង្កេតឃើញថ្ងៃតមអាហារឬសម្រាប់បរិភោគបន្លែ។