តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតមាន់ជាមួយបន្លែនេះ? រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការដុតនំសាច់មាន់ជាមួយបន្លែមួយបន្ទាប់មកមុនពេលដែលអ្នកបើកលទ្ធភាពជាច្រើន។ ដោយអាស្រ័យលើជម្រើសនៃគ្រឿងផ្សំម្ហូបនេះអាចបើកចេញខុសគ្នាទាំងស្រុង។ បារអព្យាក្រឹតធម្មតា ដំឡូងផ្អែម ល្ពៅ, eggplant រសជាតិហិរ ... ជម្រើសច្រើន! នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអាហារល្បីបំផុតដែលត្រូវបានធ្វើជាធម្មតាចេញពី សាច់មាន់ នៅក្នុងស៊ុមបន្លែ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

ដើម្បី ដុតមាន់ ជាមួយបន្លែ, មិនត្រូវមានជំនាញក្នុងការធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយទេ។ Cook បានម្ហូបនៅក្នុង oven នេះគឺមិនត្រឹមតែងាយស្រួលទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលសាច់ពីរោងចក្រនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរាណនៃអាហាររូបត្ថម្ភល្អមួយ។ ទោះយ៉ាងណាក្នុងការធ្វើម្ហូបនេះមានការ nuances មួយចំនួនដែលមានសារៈសំខាន់ដើម្បីដឹងថាម្ចាស់គ្នា។

1. ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំឱ្យប្រើផ្នែកនេះ juicy នៃសត្វមាន់មួយ, ប្រសិនបើអ្នកកំពុងនឹងចម្អិនវាជាមួយបន្លែ "ស្ងួត" ។ ដូច្នេះដំឡូងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ bodryshkami ខ្លាញ់នោះទេព្រោះនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារដែលពួកគេបានបញ្ចេញបរិមាណទឹកដែលជួយបន្លែគឺ propechsya ល្អ។ ប៉ុន្តែរបបអាហារសាច់សដំឡូងមិនបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង - ម្ហូបនឹងបើកការចេញស្ងួតបង្កផលវិបាកនាំឱ្យមាន។
2. សាច់មាន់ដុតនំជាមួយ fillet បន្លែនឹងក្លាយជាមិនអាចបំភ្លេចបាន, ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាសម្រាប់ការចម្អិនបំផ្លាញនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្លែទាំងនេះមានភាពសម្បូរបែបខ្លាំងនិងអនុញ្ញាតឱ្យសុដន់ដុតនំត្រាំទឹកឆ្ងាញ់។
3. ម្ហូបជារៀងរាល់ថ្ងៃធ្វើការងាយស្រួលរទេះឡាបំណែក។ ទោះជាយ៉ាងណា, ភ្លៅឬ shank ក្នុងបន្លែគឺពាក់ព័ន្ធតែនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ដើម្បីបម្រើល្អប្រសើរជាងមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងគ្រោងឆ្អឹងមាន់ទាំងមូល stuffed ជាមួយបន្លែនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ដូច្នេះម្ហូបមើលទៅកាន់តែរឹងមាំនិងមានបុណ្យ។ នៅពេលនេះត្រូវបានធ្វើវាជាការមិនតិចងាយស្រួល។ នេះជាសញ្ញាព្រមានតែប៉ុណ្ណោះ - អ្នកត្រូវទុកសាច់មាន់បានបញ្ចប់ការបំពេញព្រោះគ្មានបញ្ហាអ្វីដែលពេលដុតសាកសពនៅក្នុងនឹងនៅតែមានសំណើមវា។
4. មាន់ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែនេះនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើតុនេះ, ប្រសិនបើផលិតផលដែលមិនបាត់បង់ "បច្ចុប្បន្ន" របស់ពួកគេ។ រក្សាទុកវាជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឱ្យដំណើរការការបង្ហាញបន្ថែមទៀតបន្លែ។ ប្រសិនបើពួកគេមានមុនឆានៅក្នុង Pan មួយ, បន្ទាប់មកពួកគេនឹងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគឺមានតំលៃពិចារណាថាទឹកក្នុងអំឡុងពេលមានការ roasting បន្លែបម្រុងទុកនឹងមិន។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវថែរក្សាទឹកជ្រលក់ដែលនឹងជួយសមាសភាគទាំងអស់នៃ propechsya ម្ហូបអាហាររាបស្មើ។

រូបមន្តជាមួយនឹងដំឡូងនិងសាច់មាន់

ដំឡូង - ម្ហូបស៊ាំនៅលើតារាងប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក, យើងបានព្យាយាមដើម្បីបង្កើតអ្វីមួយដើមបន្ថែមទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណា, ម្ហូបដែលចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចតុបតែងជប់លៀងណាមួយ។ សាច់មាន់ដុតនំជាមួយដំឡូងនិងបន្លែនឹងបានគាប់ព្រះហឫទ័យសូម្បីតែក្រអូមមាត់ស្មុគ្រស្មាញនិងការយល់ដឹង។

សម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារគឺត្រូវបានត្រូវការជាចាំបាច់:

• សាច់មាន់ - មួយគីឡូក្រាម!
• គំនិត - ប្រធានមួយ;
• ដំឡូង - 800 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - ប្រាំដុំ;
• eggplant - រឿងមួយ;
• mayonnaise - ស្លាបព្រាពីរ (កាំបិត);
• ម្រេចនិងអំបិល - ដើម្បីក្តិចពីរ;
• ម្ទេស - ភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ស្លឹក Bay - ពីរបំណែក។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

1. ដំបូងអ្នកត្រូវតែ peel និង chop coarsely ដំឡូង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងទេស, អំបិលនិងប្រេងបន្លែនិង fry នៅក្នុង skillet ក្តៅ។
2. តាមពីក្រោយដោយ fillet នៅលើបំណែករទេះឡា។
3. បន្ទាប់ពីនោះមកការចាំបាច់ដើម្បីកំទេច onions peeled ។
4. ឥឡូវនេះនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយលាយនេះ mayonnaise, គំនិត, គ្រឿងទេស, សាច់មាន់និងដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលឡែកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
5. តាមពីក្រោយដោយ eggplant chopped coarsely និងប៉េងប៉ោះ, peeled ។
6. លើសពីនេះទៀតនៅក្នុង Pan គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ដំឡូង eggplants, ប៉េងប៉ោះនិង fillet សមុទ្រនៅក្នុង oven preheated ដាក់ទៅ 180 ដឺក្រេនិងការដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ដំឡូងដុតនំមួយនឹងសាច់មាន់និងបន្លែនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដោយសារតែរបបអាហារ marinade និងប៉េងប៉ោះសាច់សនឹងក្លាយទៅជាដំឡូង juicy និង propechetsya ឥតខ្ចោះនិងទន់។

រូបមន្តជាមួយ zucchini

នៅរដូវក្តៅ - ពេលល្អបំផុតដើម្បីដុតមាន់ជាមួយបន្លែ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចផ្តល់ជូននូវផ្ទះរបស់អ្នកជាម្ហូបថ្មី! zucchini - អស្ចារ្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាព្រមទាំងសាច់មាន់, វាមានរសជាតិអព្យាក្រឹតមួយ។ ដូច្នេះបន្លែនេះគឺល្អបំផុតក្នុងការដុតជាមួយខ្ទឹម spicy និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ភ្លៅមាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• zucchini (ទំហំមធ្យម) - បីនៃពួកគេ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - បីស្លាបព្រា (កាំបិត);
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ - សាខាទាំងបី;
• ខ្ទឹម - បួនធ្មេញ;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក - ស្លាបព្រាមួយ (បន្ទប់) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមកាត់បន្ថយការបំផ្លាញចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ (ប្រសិនបើវាគឺជាការទុំនិងធំ, ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសមបកពីវា) ។
2. បំណែកបន្លែបន្ថែមទៀតនឹងត្រូវគេដាក់ tightly នៅលើ Pan, oiled និងអំបិល។
3. បន្ទាប់មកជើងមាន់ត្រូវការដើម្បីលុបជាមួយអំបិលនិងខ្ទឹមសហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃ zucchini ។
4. ផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 20 នាទី។ សីតុណ្ហភាពអាហារ - 180 អង្សា
5. ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាយទឹក, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, parsley chopped ការផាកពិន័យចានជ្រៅមួយ។
6. បន្ទាប់មកល្បាយនេះជាលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានចាក់នៅលើម្ហូបដុតនំនិងដុតនំសម្រាប់មួយម៉ោង។

វាប្រែចេញ appetizing ណាស់ មាន់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ ជាមួយបន្លែ។ រូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងលើរួមបញ្ចូលលក្ខណៈពិសេសទាំងអស់នៃផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ។ បន្លែទឹកជោគជាំ ជើងមាន់ ចេញ juicy និងការដេញថ្លៃនិងឥតខ្ចោះរបស់ពួកគេជា zucchini បំពេញម្ហូបមួយចំហៀង។

រូបមន្តមួយដែលមានប៉េងប៉ោះនិងឈីស

ក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ដែលជាដំណើរការនៃការ roasting ក្នុងទឹកត្រាំប៉េងប៉ោះផងដែរ។ មាន់ដុតនំជាមួយបន្លែនិងឈីស, ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានបម្រើការងារដោយផ្ទាល់ពី Pan ជាមួយនឹងសំបកមាសគួរឱ្យទាក់ទាញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 800 ក្រាម;
• mayonnaise - 150 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - បីបំណែក;
• ឈីស - 200 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សកម្មភាពអាទិភាព

1. ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបិទ fillet នៅលើភាគីទាំងពីរ។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់មួយសន្លឹកដាក់នៅលើសាច់មាន់ហើយរបស់គាត់។
3. បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការដើម្បីខាញ់សាច់ជាមួយ mayonnaise ។
4. នេះត្រូវបានបន្តដោយប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបានដាក់ពួកវានៅលើសាច់។
5. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវ chop ឈីនិង sprinkle ពួកគេនៅលើកំពូលនៃសាច់មាន់ជាមួយបន្លែ។
6. បន្ទាប់, ម្ហូបគួរត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
7. មុនពេលម្ហូបដុតនំអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងនេះបានចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងកាត់បន្ទាប់មកសុដន់នេះនឹងមានទឹកដមច្រើនទៀត។

រូបមន្តប្រើផ្លែត្រប់

នៅក្នុងរូបមន្តនេះប្រើការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណនៃ eggplants និងប៉េងប៉ោះ។ មាន់ដុតនំនៅក្នុង foil ជាមួយបន្លែ, ជាធម្មតាចម្អិនជាមួយឱសថ។ សមអូលីវ, អ៊ីតាលី, parsley, basil និងជាការពិតណាស់, ខ្ទឹម។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះ:

• សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• eggplant - ពីរបំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - បីបំណែក;
• ឈីស - 200 ក្រាម;
• ក្រែម - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 កំពឹស;
• ឱសថ, អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានដោយសេចក្ដីណែនាំការចម្អិនអាហារជំហាន

1. ដំបូងអ្នកត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីស្តើងវែងនៃ eggplant ។
2. បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការចាប់យកដែលជា filet និងការកាត់បន្ថយវាតាមបណ្តោយចានវែង។
3. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះចំណិតកាត់។
4. អមដោយឈីស chop, ឱសថនិងខ្ទឹម។
5. លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ក្បាលដីដែលត្រួតលើគ្នានៅក្នុងរាង eggplant សម្រាប់ដុតនំ។
6. បន្ទាប់ពីនោះ, បន្លែត្រូវដាក់ត្រីត្រាំ។
7. នេះត្រូវបានបន្តជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ស្រទាប់មួយនៃ eggplant និងកំពូល - ចំណិតប៉េងប៉ោះ។
8. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការអំបិលម្ហូបមួយរដូវកាលជាមួយម្រេចខ្ទឹមនិងឱសថ, ចាក់ Cream sour និង sprinkle ជាមួយឈី។
9. ដុតមាន់ចាំបាច់នៅក្រោម foil នេះ, នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven ជាមួយចាននេះត្រូវការដើម្បីយក foil ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងសំបក ruddy ។

រូបមន្តជាមួយល្ពៅ

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចគិតថា, នៅក្នុងអ្វីដែលសំណុំបែបបទដើម្បីបង្ហាញអំណោយទាននៃធម្មជាតិមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារដែលជាដំណោះស្រាយយ៉ាងល្អ - សាច់មាន់, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែនេះ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសម្បូរបែបណាស់, ប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងបង្ហាញអ្នកដើមភាគច្រើននៃពួកគេ។ សាច់មាន់ជាមួយល្ពៅ - ជាការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានោះទេប៉ុន្តែវាពិតជានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវលទ្ធផលដែលមានសុខភាពល្អនិងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• Shin ឬភ្លៅ - មួយគីឡូក្រាម!
• ល្ពៅ - មួយគីឡូក្រាម!
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ - សាខាប្រាំ
• ខ្ទឹម - ពីរ cloves;
• ល្អិត - ស្លាបព្រាមួយ (បន្ទប់បរិភោគអាហារ);
• ប៊ឺ - ស្លាបព្រាពីរ (តារាង);
• គ្រាប់ស្រល់ (ការផ្គត់ផ្គង់) - ស្លាបព្រាពីរ (តារាង);
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ខាងក្រោមនេះអ្វីដែលត្រូវធ្វើ

1. ជាដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីលុបភ្លៅជាមួយនឹងម្រេច, mustard, អំបិលនិងទុកឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
2. ល្ពៅគួរត្រូវបានរបើកចេញបន្ថែមទៀតនិងគ្រាប់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃទំហំមធ្យម។
3. បន្ទាប់ពីនោះមកបន្លែដែលត្រូវបានជង់លើគ្នានៅលើផាំងនៅក្នុង Pan បាន, sprinkled ជាមួយអំបិលនិងម្រេចដាក់បំណែកកំពូលរបស់ butter និងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 អង្សា
4. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវ fry ការ ភ្លៅមាន់នៅក្នុង Pan មួយ ហើយដាក់ពួកគេរួមគ្នាជាមួយល្ពៅដុតនំនេះ។ ម្ហូបកំពូលអាច sprinkle ជាមួយខ្ទឹមនិងឱសថ។
5. បន្ទាប់, Pan នេះគួរតែត្រូវបានដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទី។
6. បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់កន្លងទៅ, ម្ហូបពី oven នេះត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil សម្រាប់ 10 នាទី។
7. ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានចុកទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងមុនស្ងួតទៅគ្រាប់ស្រល់ Pan មួយស្ងួត។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដុតនំសាច់មាន់ជាមួយបន្លែ។ ណាមួយនៃរូបមន្តទាំងនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការចំអិនជាម្ហូបចិត្តនាំឱ្និងហ៊ាន។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងពួកគេអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរហើយរាល់ពេលដែលបង្កើតការព្យាបាលថ្មីនិងនៅតែ untested ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!