តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់មាន់, គន្លឹះពីបទពិសោធផ្ទាល់ខ្លួន

សាច់មាន់ - វាគឺតែងតែ wand វេទមន្ត, សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់រហ័សឬសម្រាប់អាហារបុណ្យ។ មិនត្រូវខ្លាចក្នុងការចំអិនវាជាការបន្ថែមតូចមួយដើម្បីរូបមន្តធម្មតាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានការផ្លាស់ប្តូរម៉ឺនុយនេះមានតែមាន់មួយ។ ការព្រួយបារម្ភជានិច្ចអំពីបញ្ហានៃរបៀបដុតមាន់ដូច្នេះនាងបានងាកចេញ juicy មិនមែនស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង oven នេះ។

វិធីបង្ហាញឱ្យឃើញបំផុតដើម្បីទទួលបានសាច់ juicy - សមុទ្រ។ វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សាច់មាន់ដែលជាផ្នែក roasting ទាំងមូលគឺមានការលំបាកខ្មោចដើម្បីដាក់នៅក្នុង marinade នេះ។ មុនពេលដែលអ្នក ដុតនំសាច់មាន់ ជាមួយទាហានម៉ារីមុន, វាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ lengthwise តាមរយៈសុដន់និងត្រឡប់មកវិញ។ ពាក់កណ្តាលជារៀងរាល់ម្រេចលាយលុបមួយ, ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱសថ, ពួកគេអាចត្រូវបានប្រោះបក្សី។ រៀបចំពាក់កណ្តាលមុខខ្ទះសមរម្យការដួលរលំនេះអាចជាធុងផលិតផលម្ហូបអាហារដោយមានគំរបមួយ។ បំពេញ marinade បាន។ នៅលើវាអាស្រ័យរសជាតិនៃម្ហូបបានបញ្ចប់, រសជាតិនិងសាច់មាន់ដុតនំ color របស់នេះ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ marinades ។ លាយក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នានៃទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ, ទឹកប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះនិងទឹកឃ្មុំ។ marinade នេះផ្ដល់នូវសំបកភ្លឺនិងស្អាតភ្លឺចាំងសាច់មាន់បានបញ្ចប់។ តំណាងមួយផ្សេងទៀត: កែវស្រាស្ងួតឬពាក់កណ្តាលស្ងួតសលាយជាមួយទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ។ ដូច្នេះតើឆ្ងាញ់បាន marinade មាន់អាំងអាចជួយវាគឺមានតំលៃពិសោធជាមួយសមាសភាពរបស់ខ្លួនដោយបន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំតាមចំណង់របស់អ្នក។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីរក្សាសាច់ពី 30 នាទីទៅពីរបីថ្ងៃ។

មុនពេលដែលអ្នកដុតនំសាច់មាន់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញពី marinade ដែលត្រូវបង្ហូរចេញសារធាតុរាវដែលលើស។ ស្រាលប្រេងសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ស្បែកបំណែកសាច់មាន់នៅលើកំពូល។ នេះ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេដើម្បីដាក់ឡដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។ ពេលនេះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 30 នាទីនៅពេលដែលឈាមឈប់ឈរចេញនៅពេលដែល skewer ឈើចាក់ផ្នែកក្រាស់នៃខ្មោចនេះ។

នៅលើតុមានបុណ្យបានមានប្រភេទមួយនៃអាហារដែលតម្លៃបានបម្រើ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតមាន់ទាំងមូលដូច្នេះវាបានក្លាយជាពិធីបុណ្យមួយគ្រឿងតុបតែងយ៉ាងឱឡារិក? ដំបូង, អ្នកត្រូវការជ្រើសច្រើនជាងទម្ងន់ carcass នៃពាក់កណ្តាលមធ្យមក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ច្រើនពេកគឺមិនមានតម្លៃទទួលយកវាជាការលំបាកបន្ថែមទៀតដើម្បីនាំយកទៅលក្ខខណ្ឌដែលចង់បាន, ហើយតិចតួចអាចជា juicy គ្រប់គ្រាន់។

បន្ទាប់ពីត្រូវបានជ្រើសរើសបក្សី, វាត្រូវតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកស្ងួតជាមួយកន្សែង។ ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលុបជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ពួកគេអាចត្រូវបានតាមរសជាតិ hostess នោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការចង់ថានៅក្នុង paprika គ្រឿងទេសដែលបានរួមបញ្ចូល។ វាមិនត្រឹមតែមានការរីករាយ, ការចុះសម្រុងគ្នានៃសាច់ក្លិនទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យមាន់ជាម្លប់ភ្លឺ peel នៃពណ៍ទឹកក្រូចដុតជាបានក្លាយទៅជាមាសមួយឆ្ងាញ់-នេះ។

រៀបចំគ្រោងឆ្អឹងនេះអាចត្រូវបានដុតនំទាំងមូលមិនមែនតែនៅក្នុង Pan នោះទេប៉ុន្តែនៅលើ skewer មួយផងដែរប្រសិនបើវាត្រូវបានបំពាក់ដោយឧស្ម័នឬ ចង្ក្រានអគ្គិសនី។ សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ skewers 40 នាទី។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីទឹកទឹកដើម្បីផ្លាស់ប្តូររបៀបសីតុណ្ហភាពនេះ។

ប្រសិនបើមានទឹកមាត់នៅក្នុងផ្ទះបាយទីនោះ មាន់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ វាជាចូលចិត្តថាជាកន្លែងដែលមានសាកសពនោះនឹងមិនត្រូវបានជិតស្និទ្ធផងដែរទៅលើផ្ទៃក្តៅនេះ។ preheated លទៅ 200-220 អង្សាដើម្បីបង្កើត crust នៅលើសាច់មួយនិងទឹកហូរ។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីសីតុណ្ហាភាពនេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 180 ដឺក្រេ, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បី fry ។ ជាធម្មតាដំណើរការទាំងមូលត្រូវចំណាយពេល 50-55 នាទី។ ឆន្ទះនេះត្រូវបានកំណត់ពីមធ្យមបញ្ចេញដំសាច់ទឹក។ ប្រសិនបើវាជាការច្បាស់លាស់, មាន់បានធ្វើរួចរាល់ហើយ។

មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីដុតមាន់ដោយគ្មានបញ្ហានោះគឺ។ ប្រហែលជាយើងមិនទទួលបាននៅក្នុងសំបករលោងស្រស់ស្អាតនេះប៉ុន្តែសាច់ juicy ហ៊ានធានា។ សម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះអ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវមាន ដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ។ Cook បាន សាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវដែល អាចមាននៅក្នុង oven សាមញ្ញមួយឬនៅក្នុង microwave នេះ។ ការរៀបចំរបស់ខ្មោចស្តង់ដារដោយខ្លួនឯង - ត្រដុសអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងការចំអិន - នៅក្នុង microwave oven មួយនៅទិន្នផលអតិបរមាក្នុង 45-50 នាទី។ នៅក្នុង oven ធម្មតាមួយ - ខណៈពេលដែលនៅលើកំដៅមធ្យម។