តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង Pan នេះ: រូបមន្ត

fillet សាច់មាន់ - សាច់មិនច្បាស់។ នៅលើដៃមួយ, វាគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ហើយត្រូវបាន stuffed ព្យញ្ជនៈជាមួយប្រូតេអ៊ីនលើទៀត - រសជាតិរបស់វាគឺមិនពិតជាការល្អនៅក្នុងន័យដែលថាវាប្រែចេញ dryish ។ សូម្បីតែ fillet មេមាន់លីងក្រអូប - មិនមែនជាការស្វាគមន៍បំផុតនិងជាចំណីហ៊ាន។ ដូច្នេះហើយដាំឱ្យពុះនៅលើសុដន់និងមិននិយាយ។ វាគឺជាការល្អលើកលែងតែសម្រាប់ salads ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធរបស់ខ្លួនមនុស្សជាច្រើនបរិភោគវាជាមួយនឹងការស្ទាក់ស្ទើរយ៉ាងខ្លាំង, ហើយនៅក្នុងករណីនៃការសង្គ្រោះបន្ទាន់។

ទោះយ៉ាងណាមានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យ fillet បន្ថែមទៀត juicy និងគួរឱ្យទាក់ទាញនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិមាន។ តើអ្វីទៅគឺវាគ្រប់គ្រាន់ទេគ្រាន់តែដើម្បី marinate ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុង ទឹកជ្រលក់សណ្តែក។ លើសពីនេះទៅទៀតវិធីសាស្ត្រនេះតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័សបានគ្រប់គ្រាន់។ នោះគឺ, មិនត្រូវការខ្វល់ជាមួយនឹងលមួយ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចត្រូវបានធ្វើនៅលើចង្ក្រាននេះ។ ហើយយើងចង់ផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំចាននិងប្រាប់ពួកគេពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង Pan មួយ។ រូបមន្តដែលបានផ្តល់ជូនខាងក្រោមនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងមិនតម្រូវឱ្យសំណុំជាក់លាក់របស់គ្រឿងផ្សំ។ ប៉ុន្តែជាដំបូង - ជាពាក្យមួយចំនួនអំពីទឹកជ្រលក់បាន។

សំណព្វនៃម្ហូបអាស៊ីមួយ

មានរសជាតិប្រៃនិងមុតស្រួចបន្តិចតិចតួចនៃទឹកជ្រលក់អាចធ្វើការអស្ចារ្យ។ នៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនៃចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងច្រើននៃចាននោះ។ ខណៈពេលដែលយើងមានពេលខ្លះវាទាសកររមិលគុណ។ ខណៈពេលដែលនិយាយថាសូម្បីតែមាន់ដូចគ្នានៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវដែលចម្អិននៅក្នុង Pan មួយមួយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដេញថ្លៃនិង juicy ។ អ្វីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាវាជាការមិនបារម្ភទៅសាច់នេះ។

វិធីដែលស្រួលបំផុត

រូបមន្តនេះដែលបានរៀបចំសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង Pan នោះដោយអស់ពីចិត្ដជាសាមញ្ញបំផុត។ កំណត់នៃសមាសភាគក្នុងករណីនេះគឺតិចតួចបំផុតព្រមទាំងដោយផ្ទាល់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ខណៈពេលដែលការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីអនុវត្តវានៅក្នុងពាក់កណ្តាលជីវិតត្រូវតែគីឡូ (ប្រសិនបើអ្នកមានក្នុង Pan frying មួយដែលមានទំហំធំ, បន្ទាប់មកយើងអាចទទួលយកបាននិងមានច្រើនទៀត) នៃសាច់មាន់ស្លាបព្រាតារាងទាំងបួននៃទឹកស៊ីអ៊ីវចំនួនដូចគ្នានៃប្រេងបន្លែនិង schepotochka ម្រេចខ្មៅ។ នៅទីនេះទោះបីជាអំបិលនេះគឺមិនចាំបាច់ចាប់តាំងពីការទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបាន saturated ទាំងស្រុងជាមួយនឹងវា។

តើមានអ្វីដែលខ្ញុំគួរធ្វើ?

កាត់សាច់ស្តើងខ្លាំងណាស់, ឆ្នូតវែង។ ចាក់ចូលទៅក្នុង សណ្តែកសាច់ ទឹកជ្រលក់ + + ប្រេងបន្លែ, ម្រេចនិងបន្ទាប់មកទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ។ ទុកឱ្យដើម្បី marinate នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ។ វាគឺជាការចង់បានសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោង, ប៉ុន្តែប្រសិនបើនៅក្នុងការប្រញាប់, វានឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីនិងបន្ទាប់មកចៀននៅក្នុង butter និងខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់កំដៅ, stirring ជានិច្ច។ ប្រសិនបើមានសាច់នេះបានប្រែទៅជាច្រើន, បន្ទាប់មក fry សាច់មាន់ ត្រីត្រាំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុងផ្នែកល្អប្រសើរជាងមុន Pan ។ ដូច្នេះវាតែបិទពីបាតចាននិងការមិនដាក់ស្រទាប់។ វាមិនយកពេលវេលាជាច្រើន, ដូចជាដើម្បីរៀបចំការបម្រើតែមួយនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់បួននាទី។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងជាវាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផ្កាខាត់ណាចៀន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលការណ៍ដែលអាចធ្វើបានដើម្បីគ្រប់គ្រងនិងដំឡូងឬ salads បន្លែកិនឱ្យម៉ត់។ នៅតែទទួលបានម្ហូបហ៊ានណាស់។

រូបមន្តស្មុគ្រស្មាញ

Cook បានសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង Pan នោះអ្នកអាចជាការពិតណាស់, ហើយនៅក្នុងវិធីផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៅទៀតការព្យាយាមដើម្បីនាំយកទៅជីវិតទាំងអស់ដែលបានផ្តល់ជូនជម្រើសដោយពួកយើងនោះអ្នកនឹងដឹងថាសាច់សស្ងួតអាចមានវាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិង juicy ។ ប៉ុន្តែត្រឡប់ទៅរូបមន្តរបស់យើង។ ដូច្នេះរៀបចំ។ ពាក់កណ្តាលគីឡូនៃ fillet មួយកាត់ចូលទៅក្នុងវិធីតែមួយដូចនៅក្នុងករណីមុន - ឆ្នូតស្តើង។ ដាក់សាច់ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ស្លាបព្រាបួន tablespoons, knead និងចាកចេញទៅ marinate ។ ដប់នាទីនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់បីស្លាបព្រាបាយកូរម្សៅ។ មាន់អាំងនៅក្នុង Pan ទឹកស៊ីអ៊ីវលើប្រេងបន្លែកំដៅខ្ពស់និងបន្ថែមខ្ទឹម c loves មុន chopped ជាច្រើន (ចំនួនវាយកទៅរសជាតិ) ។ ប្រាំនាទីក្រោយមក, អ្នកត្រូវការចាក់ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានទំពាំងបាយជូរមាន់មួយនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរក្សា Pan នៅលើភ្លើងដរាបណាម្ហូបកាន់តែក្រាស់ទ្បើង។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle សាច់ជាមួយគ្រាប់ល្ងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាវាជាការចាំបាច់ដើម្បីឆាមុន។

fillet ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកឃ្មុំ

យើងផ្តល់ជូននូវឡើយទេមួយផ្សេងទៀត, ពេលនេះជារូបមន្តបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងពីសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ក្នុងករណីនេះទឹកឃ្មុំនឹងមានវត្តមាននៅក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមាសភាគចម្លែកជាយ៉ាងណាធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបានម្ហូបនេះមានរសជាតិចម្រាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ តើមានអ្វីដែលខ្ញុំគួរធ្វើ? លាយនៅលើស្លាបព្រាតារាងនៃទឹកឃ្មុំនិងស្រាស្ងួត (ស) និងបន្ទាប់មកបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេដូចគ្នានេះចំនួនបីស្លាបព្រាបាយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ពាក់កណ្តាលគីឡូសាច់មាន់កាត់បន្ថយអំពើចិត្តប៉ុន្តែមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់, លាយជាមួយល្បាយលទ្ធផល, ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើនៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងបន្លែក្តៅមួយ។ ចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់បំផុត, stirring ជានិច្ច។

ក្រូចទឹកឃ្មុំជំនួស

ជាមួយនឹងក្រូចពីរគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី peel យកចេញបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងបំណែក, ចាក់ពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹកនៅក្នុង saucepan មួយដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ នៅពេលរំពុះបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រាតារាងនៃការស្ករមួយ។ លោក Cook, stirring ជាញឹកញាប់, ប្រហែលប្រាំនាទីទៀតឡើយ។ ប្រាំឬប្រាំមួយ cloves នៃខ្ទឹមសកំទេចលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ tablespoons ពីរនៃ mustard និងស្លាបព្រាបួននៃការទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទាំងអស់នេះដើម្បីផ្ញើទៅផ្លែក្រូចនេះបន្ទាប់ពីពួកគេបានធ្លាក់ចុះ។ fillet សាច់មាន់ (ប្រាំពីររយក្រាម) បានកាត់បន្ថយតាមអំពើចិត្តនិងបត់ចូលទៅក្នុង Pan មួយ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងចាក់ល្បាយទឹកក្រូច-សណ្តែកសៀងលទ្ធផល។ simmer សែសិបនាទីនៅក្រោមគំរបហើយបន្ទាប់មក fry ដោយគ្មានប្រាំពីរនាទីនិងជាងកំដៅខ្ពស់។ បម្រើជាមួយអង្ករ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង Pan មួយនៅលើ skewers

ទ្រូងមាន់បួននាក់ត្រូវកាត់បន្ថយទៅជាបំណែកនៅតាមបណ្តោយទទឹងប្រហែលមួយនិងសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ បន្ទាប់មកលាយទាំងប្រាំស្លាបព្រាបាយស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹក lemon និងប្រេងបន្លែ (ដែលក្រោយមកទៀតមានគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនឹងត្រូវស្លាបព្រាមួយ) ។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលទៅជាប្រាំនាក់ cloves កំទេចខ្ទឹម, ចាក់វាចូលទៅលាយសាច់។ ទុកឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់នៅលើ skewers និងបង្វិលវាដូច្នេះលទ្ធផលនេះត្រូវបានទទួលតំរៀបស្លឹក។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែមុន heated ទៅដាក់សាច់ fry របស់ខ្លួនចំនួនពីរនៅលើភាគីកំដៅខ្ពស់ (សម្រាប់បីនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា) ។ គ្របដណ្តប់និងសង្កត់លើកំដៅមធ្យមយូរជាងមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។

សាច់មាន់បានរៀបចំដូច្នេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែនៅក្នុង Pan មួយ (រូបថតខាងលើនេះវាបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់) ប្រែចេញស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ នៅពេលកំពុងបម្រើ sprinkle បានម្ហូបនេះអាចជាគ្រាប់ល្ងលីងបន្ថែមទៀតនិងជា garnish មួយក្នុងការប្រើប្រាស់ស្រូវនិងបន្លែ។