តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនពន្លកខ្ទឹម? រូបមន្តសម្រាប់ចំណាំមួយ

ខ្ទឹម - ជាគ្រឿងផ្សំមួយដែលចាស់ជាងគេដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ការនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃឱសថនៃវប្បធម៌បន្លែត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ Avicenna ។ ផលិតផលដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់និងមានប្រយោជន៍មួយបានរកឃើញកម្មវិធីទូលំទូលាយមិនត្រឹមតែក្នុងថ្នាំជំនួសទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារផងដែរ។ ដោយសារតែក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិស្រឡះវាត្រូវបានគេប្រើជាធាតុចាំបាច់ក្នុងការចម្អិនអាហារនៅភាគខាងកើតអាស៊ីអាមេរិចអេស្ប៉ាញនិងរុស្ស៊ី។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាសម្រាប់ការបរិភោគមិនត្រឹមតែអំពូលឬធ្មេញនោះទេប៉ុន្តែក៏ព្រួញនិងពន្លកនៃខ្ទឹមសគឺសមរម្យ។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺសាមញ្ញណាស់។ ព្រួញពណ៌បៃតងមានប្រសិទ្ធភាព ជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតស្លាបព្រាត្រូវបានបន្ថែមទៅ ទឹកជ្រលក់សាច់ ត្រីនិងបន្លែ។ ជម្រើសផលិតកម្ម - ទំងន់វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។

ការពន្លកនៃខ្ទឹមគឺមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយផលិតផលណាមួយខណៈពេលដែលលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មិនមានតម្លៃទាបជាងរុក្ខជាតិចាស់ទុំនោះទេ។ នៅក្នុងបៃតងមានបរិមាណអាស៊ីតអាបូបូប៊ីកច្រើនពេកដែលជួយក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ដូច្នេះកុំប្រញាប់ប្រញាល់ផ្ញើការបង្កើតដ៏អស្ចារ្យបែបធម្មជាតិនៅក្នុងសំរាម។ ចូរបង្ហាញពីការបោះពុម្ភផ្សាយពីរបៀបចំអិនខ្ទឹម។

រូបមន្តដែលមានរូបថត (ផ្អែកលើសាច់)

ម្ហូបសម្បូរបែបមួយដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនចម្រុះអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវទិញ:

• ចម្ការស្រស់បីរយក្រាម។
• 200 ក្រាម។ ស្លាបខ្ទឹមពណ៌បៃតង;
• ក្បាលនៃគំនិតក្រហមមួយ។

ម្ហូបអាហារសម្រាប់ការចាក់បំពេញបន្ថែម: ស្លាបព្រានៃម្សៅដំឡូងជ្វាស្សារីទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវ 40 មីលីលីត្រស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងអំបិល។ យកកញ្ចក់ទឹកខ្ញីម្រេចក្រហមនិងខ្មៅម្ទេសនិងសណ្តែកសៀងសម្រាប់ចៀន។

ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា

មានតែស្លាបពណ៌បៃតងគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបអាហារដោយគ្មានព្រួញផ្កា។ កាត់ពន្លកនីមួយៗចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។ ជាមួយនឹងសាច់យើងយកចេញខ្សែភាពយន្តនិងយកសរសៃនោះ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់សាច់ទៅជាច្រូតស្តើង ៗ ដូចជាហ្គូលាប។ នៅក្នុងចានឆាំងឬកញ្ជ្រោងកំដៅឡើងកំដៅប្រេងសណ្តែកយើងហុចវានៅលើខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមចំណិតសាច់ក្រក។ បន្ទាប់ពីសាច់ប្រែពណ៌មាសដាក់ពន្លកវ័យក្មេងនៃខ្ទឹមស។

រូបមន្តនេះបង្កប់ន័យជាមួយ marinade ហឺរ។ ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបាន languishing នៅក្នុង Pan ចៀន (ប្រហែល 7 នាទី) យើងនឹងរៀបចំការស្លៀកពាក់នេះ។ នៅក្នុងទឹកឆ្អិនសុទ្ធ, រំលាយអំបិល, ម្សៅ, ស្ករ, ចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ, បន្ថែមខ្ញីដឹងគុណ, សំណុំនៃម្ទេសនិងនៅសល់នៃរដូវនេះ។

រាវលទ្ធផលត្រូវបានផ្ញើទៅកាបូដ។ គ្របដណ្តប់ដោយគម្របមួយហើយលាងចង្កៀងរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាប។ រឿងចម្បងគឺមិនត្រូវរំលាយស្លាបពណ៌បៃតងទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងក្លាយទៅជាបបរហើយវាគ្មានរសជាតិទេ។ ការបាញ់ខ្ទឹមសសាច់ជាមួយនឹងរូបមន្តដែលមានភាពងាយស្រួលអ្នកអាចសាកល្បងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិន។

ស៊ុបអាហារ

តើអ្នកចង់ញ៉ាំឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តដោយគ្មានកាឡូរីលើស? តើអ្នកគិតថាវាពិបាកទេ? រំលាយការសង្ស័យទាំងអស់ - យើងនឹងផ្តល់ជូននូវស៊ុបវីតាមីនដោយផ្អែកលើបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនិងសាច់មាន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចដកបក្សីឬជំនួសវាជាមួយប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀត។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ:

• គីឡូក្រាមនៃស្លាបមាន់។
• ការបាញ់នៃខ្ទឹមស (រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងការ 50 ក្រាមនៃស្លាប);
• ដំឡូង (300 ក្រាម);
• ½ស្ពស្រស់;
• ពីរ carrots;
• ខ្ទឹមបារាំង (2 បំណែក);
• ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ (100 ក្រាម) ឬប៉េងប៉ោះស្រស់ (5 PCs);
• Stalk នៃ celery, parsley, dill;
• រដូវ: ស្លឹកពីររបស់ឡូរ៉ល, ម្រេចខ្មៅ, ម្រេច។

ចូរយើងត្រៀមខ្លួន

ការរៀបចំម្ហូបគឺមិនមែនជាវិធីធម្មតា។ មុនពេលចំអិនទំពាំងបាយជូរអ្នកត្រូវដុតស្លាប។ យើងលាងសម្អាតពួកគេដាក់វានៅលើស្លឹកឈើ។ ពីខាងលើយើងបានធ្វើឱ្យ "ថ្នាំកូត" នៃ celery មួយ, កាវនៃ carrot មួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ យើងបានដាក់ក្នុងឡនៅរយៈពេល 15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានក្រណាត់ពណ៌មាសចូរលាបស្បែកជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំឬបន្លែ។

ដុតនំសាច់រួមជាមួយបន្លែដាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយចាក់ទឹក។ នៅពេលដែលស៊ុបរំពុះបន្ថែម laurel, thyme, ពណ៌បៃតង chopped (parsley, dill) ។ ទុកចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងយកមកលាបហើយបន្ទាប់មកយើងច្រួចបន្លែនៅក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះកាត់ប៉េងប៉ោះ។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងបានដាក់ស្ព chopped, ដំឡូងគូប, បន្លែចៀន, ម្ទេសម្ទេសម្រេចខ្មៅជាមួយ thyme និងអំបិល។ ចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទី។ ចានដែលមានកាឡូរីទាបនឹងជួយបំបាត់អារម្មណ៍ស្រេកឃ្លានបំពេញដោយវីតាមីននិងមិនបន្ថែមផោនបន្ថែម។

ពន្លកស៊ាំនៃខ្ទឹមស

រូបមន្តនេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកល្បឿននៃការសម្តែងនិងមធ្យោបាយងាយស្រួលបន្ថែមកំណប់ធ្វើម្ហូបនិងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយ។ ធាតុដូចខាងក្រោមនេះនឹងត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ធនាគារ:

• ព្រួញខ្ទឹមស (តើនឹងត្រូវដាក់ក្នុងធុងប៉ុណ្ណា)
• ផលិតផលសម្រាប់ធ្វើពីទឹកដោះគោ: អំបិលប្រាំស្លាបព្រាស្ករ (30 ក្រាម) ទឹកក្រឡុក 9% (100 មីលីលីត្រ) ។

សេចក្តីណែនាំ

មាប់មគធុងកញ្ចក់យើងបង្រួមវាទៅក្នុងរោមសត្វស្លាបពណ៌បៃតង។ ពួកគេអាចត្រូវបានដាក់ទាំងស្រុងឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូច។ បំពេញធុងជាមួយទឹកក្តៅគ្របដបជាមួយគំរបហើយកុំប៉ះ 5 នាទី។ យើងធ្វើដំឡូង: យើងរំលាយជាតិអំបិលជាមួយជាតិស្ករ។ យករាវពីកំប៉ុងនិងបំពេញវាជាមួយនឹងដំណោះស្រាយមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង vinegar ដែលនឹងបម្រើជាការអភិរក្សមួយ។ ក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃអ្នកអាចប្រើពន្លកនៃខ្ទឹមស។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញហើយដូច្នេះប្រធានបទដើម្បី mistress ណាមួយ!