តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទន្សាយ

របបអាហារ សាច់ទន្សាយ គឺត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការចម្អិនអាហារចានពីម៉ឺនុយរបស់កុមារឬមនុស្សដែលមានម្ហូបអាហារត្រូវយកចិត្ដទុកដាក់ពិសេស។ លក្ខណៈពិសេសនៃសាច់ទន្សាយជាចំនួនធំនៃប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានរំលាយដោយ 90 ភាគរយព្រមទាំងមាតិកាទាបនៃជាតិខ្លាញ់។ ទន្សាយម្ហូបអាហារ ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការទទួលបានវីតាមីនដែលចាំបាច់ PP,, ប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រនិងជាតិកាល់ស្យូម។

នេះបើយោងតាមលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួននៅពេលខាងមុខប្រយោជន៍ទន្សាយគ្រប់ប្រភេទនៃសាច់។ នាងបានឈរនៅក្នុងផ្នែកខាងមុខនៃសាច់ជ្រូក, សាច់គោនិងសូម្បីតែសាច់ចៀម។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាជាផ្នែកមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងរបស់ទន្សាយណាមួយមានតម្លៃដូចគ្នានៃការសម្តែងនោះទេតែយកទៅក្នុងគណនីរចនាសម្ព័កាយវិភាគវិទ្យានេះត្រឡប់មកវិញនៃទូទៅបំផុតដែលបានប្រើសម្រាប់ frying, មុខ - stewed ឬឆ្អិន។

គិត ពីរបៀបចំអិនទន្សាយ, គួរដឹងពីរបៀបក្នុងការកាត់បន្ថយវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីវាបានយ៉ាងពេញលេញ defrost និងលាងក្រោមទឹកកំពុងរត់គឺត្រូវកំណត់របៀបចំអិនទន្សាយ។ វិធីសាស្រ្តដែលបានជ្រើសរើសនឹងអាស្រ័យគ្រោងឆ្អឹង razdelyvanie ។ ជាការពិតណាស់, អ្នកអាចដុតនំនៅក្នុង oven នេះដោយគ្មានការកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនោះទេប៉ុន្តែបានបែងចែកជាបំណែកតូចជាងមុននៃសាច់នឹងបើកចេញ juicy, ហើយវានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្តតាមក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ សាកសពទន្សាយមួយដែលអាចត្រូវបានចម្អិនអាហារ 2-3 ដាច់ដោយឡែក។

ជើងមុខនិងខាងក្រោយនឹងកាត់បន្ថយការនៅលើ frying, ឆ្អឹងខ្នង, ឆ្អឹងជំនីរនិងពោះ - ស៊ុបឬក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តក្លិនដើមរបស់ទន្សាយ, វាអាចចំអិនដោយគ្មានការត្រាំ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតទន្សាយនឹងត្រូវ marinate, អ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។

មានវិធីជាច្រើនគឺ:

• ត្រាំនៅក្នុងទឹកនិង vinegar សម្រាប់ម៉ោង 1-3 ។
• នៅក្នុងស្រាសឬក្រហមជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។
• នេះ whey ។
• ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគ្រោងឆ្អឹងទន្សាយមួយជាមួយនឹងល្បាយនៃប្រេងអូលីវ, ខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសមួយ។
• ត្រាំក្នុងទឹកម៉ាស៊ីនត្រជាក់សម្រាប់ម៉ោង 1-3 ។

ណាមួយនៃវិធីសាស្រ្តទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់ juicy, ក្រអូបហើយដូច្នេះយកក្លិននៃទន្សាយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទន្សាយនិងកំណែនៃ marinade បានជ្រើសរើសនឹងអាស្រ័យលើទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នក។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ Marin ឬទន្សាយចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមទៅច្រកដាក់ស្លឹកលាយគ្រឿងទេស, ម្រេចខ្មៅអំបិលនិងគំនិត។ វាគឺជាសំណុំនៃគ្រឿងទេសនេះគឺជាកត្តាចាំបាច់, ហើយយ៉ាងខ្លាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃម្ហូបបានបញ្ចប់នោះ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានព្យាយាមសាច់នេះនិងឆ្ងល់ពីរបៀបចំអិនទន្សាយ: ឆាឬដាក់ចេញ, អ្នកគួរតែព្យាយាមវិធីសាស្រ្តទាំងពីរនៃការចម្អិនអាហារ។ បំណែកសាច់ប្រឡាក់ឆ្ងាញ់ចម្អិននៅលើទឹកមាត់ឬក្រឡាចត្រង្គពិសេសលើភ្លើងផ្សាយបន្តផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអវត្ដមាននៃសាច់នោះអ្នកអាចប្រើលសាមញ្ញមួយ។

បំណែកទន្សាយមុនបានរៀបចំ lubricates mayonnaise ឬទឹកឃ្មុំនិងការដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 20-30 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។ សម្រាប់ទំហំតូចជាងនេះនឹងមានឈុត pickled គ្រប់គ្រាន់។ ពេលវេលាដើម្បី fry សាច់និង reddening ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ឆ្អិន, បន្ទាប់មកពិចារណាជម្រើសសម្រាប់របៀបក្នុងការដាក់ចេញទន្សាយមួយ។ នៅក្នុងការក្តៅវាគឺមិនតិចជាងហ៊ាន។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានការ chop ខ្មោចទៅក្នុងបំណែកតូចមួយដោយគ្មានផ្នែកខាងមុខនិងខាងក្រោយ paws ។ បានផ្ដល់ឱ្យថាវាអាចមានទម្ងន់ពី 2 ទៅ 4 គីឡូក្រាម, ទន្សាយមួយដែលនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកជាមួយនឹងរបបអាហារបំបែកនៅលើសាច់ឬ 3 ចម្អិនអាហារ 2 ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី braise ទន្សាយដែរឬទេ? គ្រាន់តែដូចជាសាច់ណាមួយផ្សេងទៀត។ បំណែកដំបូងយើងត្រូវ chopped fry ជាមួយគំនិត chopped, ការ៉ុត celery និងឱសថ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើជាតិខ្លាញ់ទន្សាយឬប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់បន្ថែមសាច់កាត់ទៅជាកំណាត់ដំឡូងនិងគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចជ្រើសដើម្បីទទួលយកស្ព (ស្ព, ទីក្រុងព្រុចសែលឬមុខឡើងក្រហម) និងសណ្តែកបៃតង leguminous ។ អាំងចេះរលត់សម្រាប់ 40 នាទី។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិប៉ុន្តែ lavrushku និងម្រេចខ្មៅ - គឺជាការចាំបាច់។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានគ្មានខ្លាញ់, រសជាតិនិងហ៊ានខ្លាំងណាស់ក្តៅ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់បានបរិភោគទន្សាយ, សាកល្បងវា, អ្នកនឹងស្រឡាញ់វា!