តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនយៈសាពូនមីចេកក្នុងចម្រុះ?

ប្រហែលជាមានមនុស្សតិចតួចប៉ុណ្ណោះព្យាយាមធ្វើឱ្យចេកចេក។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ផ្លែឈើនេះជាធម្មតាត្រូវបានគេបរិភោគឆៅឬបន្ថែមទៅបំពេញនៃ pies ជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សំគាល់ថាចម្អិនម្ហូបនៅផ្ទះដូចជាផលិតផលផ្អែមឆ្ងាញ់ណាស់ដែលវាអាចត្រូវបានគេបម្រើយ៉ាងងាយស្រួលដល់តុជាបង្អែមដែលពេញនិយមនិងដើម។ ដើម្បីយល់ច្បាស់អំពីរបៀបដែលការ កកស្ទះចេក ត្រូវបានរៀបចំសូមស្រមៃមើលវិធីនៃការបង្កើតរបស់វាកាន់តែច្បាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន យៈសាពូនមីចេក ជាមួយពហុបក្សី

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ស្ករខ្សាច់ - 1,4 គីឡូក្រាម
• ចេកមានទុំទន់ - 4 គីឡូក្រាម។
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេពេញ។
• ផឹកទឹកធម្មតា - វ៉ែនតាពីរមុខ។

លក្ខណៈពិសេសនៃជម្រើសផ្លែឈើ

គិតអំពីរបៀបធ្វើចញ្ចឹមចេកអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមទិញផ្លែឈើស្រស់ 4 គីឡូក្រាម។ នៅពេលទិញគ្រឿងផ្សំនេះអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ដល់សំបករបស់វា។ វាគួរតែមានពណ៌លឿងទាំងស្រុងដោយគ្មានការខូចខាតយ៉ាងខ្លាំងនិងដាវ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញផ្លែឈើ unripe សម្រាប់បង្អែមនេះជាមួយនឹងស្បែកបៃតងវានឹងប្រែទៅជាតិចហ៊ាននិងផ្អែម។ ដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផល "ត្រឹមត្រូវ" ។

ដំណើរការដំណើរការផ្លែឈើ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនចេកអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នទិញផ្លែឈើនីមួយៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានគេលាងសំអាតនៅក្រោមស្ទ្រីមនៃទឹកក្តៅ, ស្ងួតហួតហែងដោយកន្សែងឬក្រដាសកន្សែងក្រដាសហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការ stalk ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចនិង peel ទាំងស្រុង។ ដើម្បីបងា្ករ blackening នៃផ្លែនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានផលប៉ះពាល់ភ្លាម។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើ grater ឬកាំបិតធំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដូចជាផលិតផលមួយយ៉ាងងាយប្រែទៅជារញ៉េរញ៉ៃប្រសិនបើវាត្រូវបានគេបំបែកទៅជាបំណែកតូចដោយដៃហើយបន្ទាប់មកកំទេចជាមួយនឹងស្លាបព្រាដ៏ធំមួយ។

ការរៀបចំសុីរ៉ូ

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យដំណាំចេកគ្មានការប្រើស៊ីរ៉ូនោះវាមានលទ្ធភាពមួយដែលថាក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅវានឹងឆេះហើយបិទទៅលើផ្ទៃចាន។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការរៀបចំរាវផ្អែមជាមុន។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះក្នុងសមត្ថភាពរបស់វាច្រើនអ្នកត្រូវចាក់ទឹកធម្មតាហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុង ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់រំលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអាចស៊ីសាំងបាននៅក្នុងរបប quenching ។

ការព្យាបាលកំដៅ

ដំណាំចេក ក្នុងពហុវិជ្ជា ត្រូវបានរៀបចំតែ 50-60 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះស៊ីរ៉ូស្ករត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យដាក់ក្រឡុកផ្លែឈើក្រអូបដោយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នគ្រប់ៗគ្នាជាមួយស្លាបព្រាធំហើយបន្ទាប់មកបើក plov ឬ buckwheat ។ ជាមួយនឹងកម្មវិធីនេះទឹកហួតបានយ៉ាងលឿនហើយអ្នកនឹងទទួលបានការកកស្ទះល្មម។ ប្រសិនបើអ្នកឬមនុស្សជិតស្និទ្ធរបស់អ្នកចូលចិត្តប្រើប្រាស់ផលិតផលផ្អែមដែលមានជាតិផ្អែមជាងនោះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំណត់របបពន្លត់ភ្លើងក្នុងពេលតែមួយ។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៅក្នុងការរៀបចំ

បន្ទាប់ពីចញ្ចឹមពីចេកទុំនឹងត្រូវបានរួចរាល់ទាំងស្រុងវាត្រូវបានរាលដាលចេញពីពាងតូចហើយបន្ទាប់មករមៀលដោយមានគម្រប។ នាវាដែលពោរពេញទៅដោយប្រេងបន្ថែមគួរតែត្រូវបានបត់ចុះក្រោមដោយគ្របភួយឬកន្សែងហើយទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយថ្ងៃដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ផលិតផលផ្អែមគួរតែត្រូវបានយកចេញទៅទូទឹកកកឬ cellar ។