ដង់ស៊ីតេទឹកដោះគោ - លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃគុណភាពនិងធម្មជាតិរបស់ខ្លួន

ទឹកដោះគោ, នេះបើយោងតាម Pavlov, អាហារអស្ចារ្យបរិច្ចាគដល់ពួកយើងដោយធម្មជាតិ, ការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យបុរសម្នាក់នៅក្នុងខែដំបូងនៃជីវិតរហូតដល់ថ្ងៃចុងក្រោយនេះ។ មនុស្សដែលផឹកទឹកដោះគោច្រើនជាងប្រាំពាន់ហើយពួកគេបានដឹងថាវាមានសារធាតុទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ: ប្រូតេអ៊ីន, កាបូអ៊ីដ្រាត, អង់ស៊ីម, ខ្លាញ់, វីតាមីន, អ័រម៉ូននិងសារធាតុរ៉ែសមាសភាគដែលមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះទាំងនេះគឺជាការរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងពេញលេញ។

មនុស្សម្នាក់ដែលប្រើទឹកដោះគោ, ចង់ត្រូវប្រាកដថាគុណភាពរបស់ខ្លួន។ ក្នុងចំណោមប៉ារ៉ាម៉ែត្រជាច្រើនដែលលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួន, វាគឺជាផ្នែកមួយនៃការធ្វើតេស្តសំខាន់ដើម្បីកំណត់ដង់ស៊ីតេនៃទឹកដោះគោ។ មិនមែនទាំងអស់ដឹងថាអ្វីដែលតួលេខនេះជាអ្វីដែលគួរតែជាលេខល្អប្រសើរបំផុតរបស់ខ្លួនដែលមានតម្លៃហើយថា, នៅក្នុងការពិតដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើវាគុណភាពនៃផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោនោះទេ។

ដង់ស៊ីតេតាមនីតិវិធីដែលបានទទួលយកបង្ហាញឱ្យឃើញកែទឹកដោះគោ។ ដង់ស៊ីតេធម្មតាត្រូវគ្នាទៅនឹងដែនកំណត់នៃ 1,026 ទៅ 1,032 ក្រាម / cm3 អាស្រ័យលើ ពូជរបស់សត្វគោ, ព្រមទាំងផ្ទះលក្ខខណ្ឌរបស់ពួកគេ, ការចិញ្ចឹម, និងកាលៈទេសៈផ្សេងទៀត។

ទឹកដោះគោគឺខ្ពស់ដង់ស៊ីតេនេះវាមានជាតិស្ករបានយូរជាងប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុរ៉ែនិងទាប, ជាតិខ្លាញ់ច្រើនទៀត។ ដង់ស៊ីតេទាបពេកបានបង្ហាញថាទឹកដោះគោត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកនិងខ្ពស់ - ការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោ skim ឬ skim ក្រែមនេះ។ វាជាលក្ខណៈថាប្រសិនបើបានយកចេញពីជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោនិងបានបន្ថែមជាទឹកច្រើនដង់ស៊ីតេមិនផ្លាស់ប្តូរនិងការរុះរើនេះអាចត្រូវបានរកឃើញដោយកំណត់ចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិខ្លាញ់នេះនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងប្រៀបធៀបការសម្តែង។ ដូច្នេះដង់ស៊ីតេនៃទឹកដោះគោគឺជាសូចនាករចម្បងនៃការមានពិតឬរបស់ខ្លួន។

លក្ខណៈសម្បត្តិ organoleptic និង physico-គីមីនៃទឹកដោះគោត្រូវបានដឹកនាំក្នុងការកំណត់ធម្មជាតិនិងភាពសមរម្យរបស់វាជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ដំណើរការឧស្សាហកម្ម។

សូចនាករដូចជាទឹកអាស៊ីត, ភាពបរិសុទ្ធនិងដង់ស៊ីតេនៃទឹកដោះគោដែលត្រូវបានពិនិត្យនៅលើមូលដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃមួយជាមួយនឹងការទទួលយករបស់គាត់។

ជាការពិតណាស់ដែលបានពេញលេញបំផុតនៅក្នុងគុណភាពត្រូវបានស្រស់ទឹកដោះគោស្រស់ផលិត។ សម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន, វាមានសារធាតុពិសេសដែលអាចរារាំងការបន្តពូជនិងសូម្បីតែបណ្តាលឱ្យស្លាប់នៃបាក់តេរីធ្លាក់ចូលទៅក្នុងវា។ រយៈពេលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិ bactericidal ទឹកដោះគោពឹងផ្អែកលើកម្រិតនៃភាពបរិសុទ្ធនិងសីតុណ្ហភាពផ្ទុក។ ប៉ុន្តែទឹកដោះគោជាផលិតផលដែលអាចខូចរលួយដូច្នេះដើម្បីបង្កើនជីវិតធ្នើនៃការទទួលរងនូវដំណើរការនិងការកែឆ្នៃ។

ទឹកដោះគោទឹកដោះគោត្រូវបានដំណើរការអនុវត្តនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យនៃសេវាកម្មអនាម័យពិសេស, ដែលក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតគ្រប់គ្រងដង់ស៊ីតេនិងផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់។ កំណត់ដង់ស៊ីតេនៃ pasty និងផលិតផលទឹកដោះគោរឹងមាំគឺជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ភាពស្មុគស្មាញជាងការរាវឧបករណ៍ពិសេសដូច្នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យ។

ដង់ស៊ីតេនៃផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់ដែលអាស្រ័យលើការតែងនិពន្ធរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ទឹកដោះគោ skim ព្យាបាលបានគឺខ្ពស់ជាងការប្រេងឆៅ។ ដង់ស៊ីតេគឺខ្ពស់ក្រែម, ទាបមាតិកាជាតិខ្លាញ់។ ម្សៅទឹកដោះគោ, បន្ថែមពីលើការគ្រប់គ្រងដង់ស៊ីតេពិតប្រាកដសូម្បីតែនៅលើ ដង់ស៊ីតេភាគច្រើន។ ដង់ស៊ីតេនៃផលិតផលដូចជា butter មួយ, អាស្រ័យមិនត្រឹមតែនៅលើគ្មានខ្លាញ់ កាកសំណល់ស្ងួត និងចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិសំណើមនោះទេប៉ុន្តែផងដែរដោយខ្យល់ដែលមាននៅក្នុងវា។ អត្រានេះត្រូវបានកំណត់ដោយវិធីសាស្រ្តក្នុងការលក់ភាគហ៊ុនដែលត្រូវបានចាត់ទុកដើម្បីប្រហាក់ប្រហែលនោះទេប៉ុន្តែជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គោលបំណងអនុវត្តជាក់ស្តែង។

ដង់ស៊ីតេនៃទឹកដោះគោនោះអ្នកអាចពិនិត្យមើលនៅឯផ្ទះ។ ប្រសិនបើបានស្រកមកដោយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកចូលទៅក្នុងនាវានេះ, ដំណក់ទឹកដោះគោ undiluted នឹងធ្លាក់ចុះដោយផ្ទាល់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងនិងការរំលាយហើយប្រសិនបើវាត្រូវបានទឹកបានបន្ថែមទៀតថាបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះភ្លាមដោយផ្ទៃ rastekutsya ។

វាគឺអាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីលាយទឹកដោះគោនិងគ្រឿងស្រវឹង (1: 2) និងចាក់ទៅលើយាននោះបាន។ ប្រសិនបើមាន ទឹកដោះគោទាំងមូល, ភ្លាមនោះនឹងមានការ flakes ពេលវាត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកនិងមានដង់ស៊ីតេទាប, flakes នេះនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងជាយូរមកហើយ។

ដូច្នេះសន្ទស្សន៍ដង់ស៊ីតេនេះគឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់សម្រាប់ការកំណត់គុណភាពស្មោះនិងទឹកដោះគោ។