តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន goulash សាច់គោ

គ្នានៃចានមានណាមួយនៃប្រភពដើមរបស់ខ្លួន។ គ្មាននរណាម្នាក់អាចនិយាយបានថា, ឧទាហរណ៍ថាបុរសម្នាក់នេះត្រូវបានគេច្រៀងបានបង្កើត, ឧទាហរណ៍, នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ - ម្ហូបនោះគឺមានរុស្ស៊ីសុទ្ធសាធ។ ការ goulash សាច់គោ ជាមួយ Cream sour, ដែលជាបញ្ហានៃការពិតមួយ, goulash ទាំងអស់ - ម្ហូបហុងគ្រីគឺជាការពិតនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសនេះវាត្រូវបានបំរើការនៅលើតារាងស៊ុបនោះគឺស្តើងមួយ, ទោះបីជាអ្នកអាចធ្វើវាបាន, និងជាម្ហូបសំខាន់មួយដើម្បីឱ្យសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តខុសគ្នា។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រីស្រឡាញ់ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិការដុត goulash ដែលបានបន្ថែមទៅម្ទេសក្តៅរបស់គាត់និងសម្បុរចានដើម្បីផ្គូផ្គងរសជាតិរបស់អ្នក - បំពង់ដូចគ្នាជាក្រហមដូចភ្លើង។

ដូច្នេះ, របៀបចំអិន goulash សាច់គោ។ ដើម្បីចាប់ផ្ដើមសូមពិចារណារូបមន្តនេះគឺ hartobadski goulash ហ៊ានណាស់។ ដើម្បីរៀបចំរសជាតិអស្ចារ្យនេះនិងក្លិនរបស់ម្ហូបយកតិចជាងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់គោ (juicy និយម), ដំឡូងមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ (មួយរយក្រាម), មួយគំនិត, ម្ទេសផ្អែមបួននិង pomidorchka បួនដែលត្រូវការជាមួយស្លាបព្រាធំនៃម្សៅ, ជាម្រេចក្រហមនិងខ្មៅតិចតួច ដី, marjoram, និង, ជាការពិតណាស់, អំបិល។

សាច់និងលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះយើងព្យាបាលបន្លែស្អាតនិងការពិន័យ chop គំនិតនិង fry វារហូតដល់ Golden ត្នោត។ យកវាចេញពីកំដៅបន្ថែមទៅវាគ្រឿងក្រអូបសាច់ទឹកតិចតួចនិង simmer នេះ stirring ជានិច្ច។ ពេលដែលទឹកពុះឆ្ងាយ dolem បើចាំបាច់។

នៅពេលដែលសាច់គឺដេញថ្លៃបន្ថែម chopped ដំឡូង diced ដូចគ្នានិងក្បាលដី sliced នៃ ម្រេចក្រហម បានដាក់ចេញបន្តិចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ចាក់ទឹកនិងការចាកចេញទៅរហូតដល់ stew ដេញថ្លៃ។ ជាគោលការណ៍អ្នកអាចបន្ថែមឬនំប៉ាវមី - នោះគឺខ្លាំងណាស់នៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រី។ ត្រង់ចូលទៅក្នុង goulash, ដោយឡែកពីគ្នាឬជា garnish ។ បន្ថែមលើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលអាស្រ័យលើចោរនោះយើងនឹងមានសម្លចានចម្បងមួយដែលជាឬជាស៊ុបមួយ។ ខាងក្រោមនេះជា របៀបមួយដើម្បីរៀបចំសម្ល សាច់គោនៅ hartobadski ។

យើងបន្តដំណើរផ្សងព្រេងហុងគ្រី? បន្ទាប់មកស្រមៃ segedinsky goulash ។ សម្រាប់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចំណែក spade នៃសាច់ជ្រូក (ច្រើនជាងមួយផោន), ខ្ទឹមបារាំងពីរស្លាបព្រាធំបីនៃជាតិខ្លាញ់, ម្ទេសផ្អែមទាំងបីស្លាបព្រាធំបីនៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃ sauerkraut មួយនៃពែង Cream sour មួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃ cumin, ពីរ cloves នៃខ្ទឹមសនិងពីរស្លាបព្រាបាយម្សៅ ។

នេះជារបៀបចំអិន segedinsky សម្លសាច់គោ។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុង, ជានិច្ចសម្រាប់ការ goulash, គូប, គំនិតវិចិត្រ chop, fry, បន្ថែមម្រេចនិងទឹកតូចមួយហើយនៅពេលដែលទឹកបាន evaporated បន្ថែមសាច់និងចំអិន, គ្របដណ្តប់ប្រហែលដប់នាទី។

យើងបានភ្ជាប់ជាមួយប៉េងប៉ោះសុទ្ធជាមួយម្រេចក្រហម chopped, ខ្ទឹមនិង cumin កូរបន្ថែមទឹកមួយចំនួននិងបោះចេញទាំងអស់សាច់។ simmer ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមួយផ្សេងទៀត, បន្ថែម sauerkraut និង stew សម្រាប់ការចាកចេញទៅពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។ ឥឡូវកូរម្សៅនេះត្រូវបានចាកចេញជាមួយ Cream sour និងបន្ថែមទៅ goulash បន្ទាប់ពីវា simmer គ្មានការគំរបរយៈពេលប្រហែលដប់នាទី។ ផងដែរ? Cook បាន goulash សាច់គោ segedinsky ការលំបាក? ពិតជាមានការលំបាកនិងរយៈពេលយូរនោះទេប៉ុន្តែវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

ធ្វើ goulash សាច់គោនៅតែមានវិធីមួយចំនួនយ៉ាងដូចម្តេច? គ្រឿងផ្សំដែលអាចត្រូវបានសម្បូរបែបណាស់។ ប៉ុន្តែច្បាប់នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលសាច់មួយតែងតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ត្រូវប្រាកដថាការប្រើបន្លែណាមួយ, onions និងម្ទេសនៅទីនោះគឺពិត។ ប្រសិនបើការជំនួសនៃ sauerkraut នៅក្នុងរូបមន្ត segedinskom ដែល pickles បានប្រើសម្លដែលចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងមើលទៅដូចជាម្ហូបថ្មីម៉ាក។ ហើយជំនួសឱ្យសាច់អាចយកសាច់ក្រកសូម្បីតែការបរបាញ់ - ដូច្នេះផងដែរនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់។ garnish មីត្រូវបានប្រើ, pasta ឬនំប៉ាវ (នៅក្នុងភាសាហុងគ្រី) ។

ទីបំផុតប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ goulash សម្រាប់ការខ្ជិល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងកាត់សាច់ទៅក្នុងគូប, ជាធម្មតា, carrots និង onions បន្ថែមទាំងអស់នៅក្នុងសក្តានុពលហើយដាក់វានៅលើរយៈពេលប្រាំនាទីនៅក្នុង microwave នេះបានកំណត់ឱ្យអំណាចពេញលេញ។ នៅក្នុងកញ្ចក់មួយដែលរំលាយម្សៅជាមួយអំបិលលាយទាំងអស់សាច់និងដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង microwave សម្រាប់ដប់នាទី - អ្នកអាចមានដោយគ្មានការគំរបមួយ។ នោះជាការទាំងអស់។