តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់នូវអ្វីដែលមានកាឡូរីបន្ថែមទៀត - ទឹកដោះឬសាច់ក្រក?

ចំពោះអ្នកដែលអង្គុយនៅលើរបបអាហារឬកំណត់របបអាហាររបស់ពួកគេដោយការរាប់កាឡូរីនោះជាញឹកញាប់ការធ្វើតេស្តដ៏អាក្រក់បំផុតគឺការបដិសេធសាច់ក្រក។ ប៉ុន្តែក្រៅពីការហាមឃាត់នេះមនុស្សស្បែកខ្មៅៗបានដាក់បម្រាមលើទឹកដោះគោនិងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃ "ចង្កេះស្រាល" ។ ជាធម្មតាខណៈពេលដែលកំពុងបើក សៀវភៅកំណត់ហេតុម្ហូបអាហារ របស់ពួកគេក្មេងស្រីចង់រៀនបន្ថែមអំពីរបៀបដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាហារដែលពួកគេចូលចិត្ត។ មនុស្សជាច្រើនព្យាយាមរកឱ្យឃើញថាវាផ្ទុកកាឡូរីទឹកដោះគោឬសាច់ក្រកច្រើនហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានបង្កើតម៉ឺនុយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដោយយកចិត្តទុកដាក់លើចំណេះដឹងដែលបានទទួល។

បន្តិចអំពីទឹកដោះគោ

វាត្រូវបានគេស្គាល់យូរមកហើយថាទឹកដោះគោមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ហើយវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលសមាសធាតុនៃភេសជ្ជៈនេះគឺស្មុគស្មាញណាស់។ ជាការពិតណាស់មាតិកានៃសមាសធាតុទាំងនេះឬសមាសធាតុផ្សេងទៀតពឹងផ្អែកជាសំខាន់លើពូជរបស់សត្វលើអាហាររូបត្ថម្ភនិងស្ថានភាពសុខភាពរបស់វា។ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃផលិតផលគឺជាតិស្ករនិងខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីនសារធាតុរ៉ែនិងទឹក។ មាតិកានេះគ្រាន់តែធ្វើឱ្យអ្នកគិតពីកន្លែងកាឡូរីច្រើននៅក្នុងទឹកដោះគោឬសាច់ក្រកហើយថាតើវាមានតម្លៃដោយប្រើទឹកនេះមែនទេ។ ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងផលិតផលនេះមានសារធាតុរ៉ែទាំងនោះដែលមិនអាចរកឃើញនៅក្នុងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតឬនៅក្នុងអាហារ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងទឹកដោះគោនិងពូជរបស់វា

អាស្រ័យលើកន្លែងរស់នៅនៅលើធ្នើនៃផ្សារទំនើបឬនៅលើទីផ្សារអ្នកអាចរកឃើញទឹកដោះនៃសត្វជាច្រើន។ ជាញឹកញាប់យើងបានឆ្លងកាត់ផលិតផលនេះដែលយកពីក្រោមគោឬពពែមួយ។ វាក៏ត្រូវបានគេយកពីសត្វចៀមសត្វជ្រូកនិងសត្វដែលមិនសូវសំខាន់ដទៃទៀតនៅក្នុងតំបន់របស់យើង។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់រួចហើយត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងកម្ដៅដែលអាស្រ័យទៅលើចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ ដូច្នេះមានប្រភេទនៃការព្យាបាលជាច្រើនបន្ទាប់ពីនោះយើងទទួលបានទឹកដោះគោ, pasteurized, រលាយ, ឆ្អិន, ទាំងមូល, គូនិង reconstituted ទឹកដោះគោ។ ជាធម្មតាប្រភេទពីរដំបូងអាចរកបាននៅផ្សារទំនើបដូច្នេះពិចារណាលើខ្លឹមសារកាឡូរីរបស់ពួកគេ។

តារាងនេះបង្ហាញថាផលិតផលនេះមានមាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមហើយថាតើវានឹងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខនេះអាស្រ័យទៅលើបរិមាណស្រវឹង។ ប៉ុន្ដែយ៉ាងណាក៏ដោយចានដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោដែលជាក្បួនគឺមានជីវជាតិខ្លាំងដូច្នេះជួនកាលវាហាក់ដូចជាអាចចោទសួរសំណួរដែលមានកាឡូរីច្រើនជាង - ទឹកដោះឬសាច់ក្រក។

បន្តិចអំពីសាច់ក្រក

ការមកហាងគ្រាន់តែសម្រាប់នំប៉័ងវាជាការលំបាកក្នុងការទប់ទល់មិនឱ្យមើលទៅក្នុងផ្នែកសាច់ដែលត្រូវបានគេនិយាយជាមួយក្លិនខុស ៗ គ្នា។ ការល្បួងនេះធ្វើឱ្យអ្នកគិតពីចំនួនកាឡូរីក្នុងសាច់ក្រកពិតប្រាកដមែនប្រសិនបើអ្នកពិតជាញ៉ាំតែមួយដុំមែនទេអ្នកអាចឆ្លងកាត់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់ដើម្បីបង្កើតជារូបឆើតឆាយ? នៅទីនេះវាមានតំលៃយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសភាពទូទៅនៃសាច់ក្រកវាធ្វើឱ្យវាធ្ងន់ "" ឬផ្ទុយមកវិញ។ បន្ថែមពីលើសាច់សត្វតូចៗស្ទើរតែគ្រប់ផលិតផលទាំងអស់សុទ្ធតែផ្ទុកនូវក្រពះចំណីអាហារបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ថែរក្សា អាហារឆ្អឹង។ ដែលបានផ្តល់ឱ្យសមាសភាពនេះវាបានក្លាយជាកន្លែងដែលមានកាឡូរីបន្ថែមទៀត - នៅក្នុងសាច់ក្រកឬក្នុងទឹកដោះគោ។

Varenka ឬសាច់ជក់បារី?

អ្នកគាំទ្រនៃសាច់ក្រកប្រហែលជាមិនខ្វល់ពីរបៀបដែលនាងទទួលបានដើម្បីឱ្យពួកគេនៅលើតុ។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលធ្វើតាមតួរលេខគួរដឹងថាសាច់ជក់មានះថាក់ដល់រាងកាយ។ ថ្វីបើខ្លាញ់សត្វគឺជាផ្នែកមួយនៃសាច់ក្រកគ្រប់ប្រភេទក៏ដោយក៏ពួកវាត្រូវបានកែច្នៃនៅក្នុង "ឆ្អិន" ដោយរាងកាយលឿនជាងមុន។ ផលិតផលដែលត្រូវបានជក់បារីដោយសារតែការរំលាយអាហារមិនល្អទំនងជាត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ជាគីឡូក្រាមបន្ថែម។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបាននិយាយអំពីតម្លៃ calorific នៅក្នុងសាច់ក្រកឆ្អិនវាគឺទាបជាងបន្តិច។ សូចនាករនេះប្រែប្រួលពីកម្រិតផលិតផលប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយវាច្បាស់ណាស់ថាតើកាឡូរីបន្ថែមមាននៅក្នុងសាច់ក្រកឬទឹកដោះគោជាពិសេសនៅក្នុងខ្លាញ់។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងការបន្ថែមទៅមាតិកា caloric, delicacy សាច់នេះអាចប៉ះពាល់ដល់មិនត្រឹមតែចង្កេះ, ប៉ុន្តែក៏សុខភាព។ ជាញឹកញាប់ដំណោះស្រាយគីមីដែលគ្មានដែនកំណត់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពរបស់ខ្លួនសម្រាប់ការថែរក្សារយៈពេលយូរនិងរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត។

មាតិកាកាល់ស្យូមនៃសាច់ក្រក

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់រួចហើយផលិតផលដែលជក់បារីផ្ទុកនូវ kcal ច្រើន។ ដូច្នេះជាមធ្យមពួកគេមានទម្ងន់ពី 470 ទៅ 570 គីឡូកាឡូរី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ "varenka" សូចនាករនេះប្រែប្រួលពី 170 ទៅ 320 ។ ត្រឡប់ទៅប្រធានបទដែលមានកាឡូរីទឹកដោះគោឬសាច់ក្រកច្រើនយើងនឹងមើលតារាងដែលរាយសេចក្ដីល្អ ៗ បំផុត។

បញ្ជីនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្អែកលើផលិតផល 100 ក្រាម។

តើវាមិនមានជាតិខ្លាញ់ទេឬ?

ដូច្នេះដោយយល់អំពីអ្វីដែលមានកាឡូរីច្រើនដូចជាទឹកដោះឬសាច់ក្រកមនុស្សជាច្រើននឹងសន្និដ្ឋានថាអ្នកគួរតែលះបង់ទាំងស្រុងនូវអំណរទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវយល់ថាជួនកាលអ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសាច់ក្រកមួយដុំហើយកុំខ្លាចថាវានឹងនៅតែ "នៅចំហៀងខ្លួនវា" ។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលអាហាររូបត្ថម្ភនិងការធ្វើលំហាត់ប្រាណបានត្រឹមត្រូវ ការអប់រំកាយ, ក្រាមទាំងនេះនឹងមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចដល់អ្នក។ ប៉ុន្តែនៅពេលជ្រើសរើសម្ហូបឆ្ងាញ់នេះវាគួរតែប្រើតារាងកាឡូរីនិងជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចជ្រើសរើស "សញ្ញាបត្របណ្ឌិត" ដែលមានប្រហែល 256 ទៅ 280 kcal ជាការពិតណាស់ក្នុងមួយរយក្រាម។ បើប្រៀបធៀបជាមួយសាច់ក្រកដទៃទៀតវាមានសារធាតុថែរក្សាតិចតួច។ ដោយវិធីនេះនៅពេលជ្រើសរើសយកសាច់ក្រអៅឆ្អិននៅក្នុងហាងអ្នកអាចមើលស្រមោលរបស់វា។ និយាយដោយត្រង់ទៅពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូកបង្ហាញពីបរិមាណថ្នាំលាបស្អុយយ៉ាងច្រើនខណៈពេលដែលកំដៅនៃផលិតផលនេះគួរតែផ្តល់នូវពណ៌ខៀវក្រម៉ៅនិងពណ៌ផ្កាឈូក។