ញ៉ាំស្រានៅតាមផ្ទះ

រៀបចំញ៉ាំស្រានៅផ្ទះនិងពិតជាមិនមានការលំបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ ទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពគឺអាចធ្វើបានដោយប្រើធុងដើមឈើអុក។ ញ៉ាំស្រាដែលទទួលបានពីផ្លែទំពាំងបាយជូររសជាតិឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងករណីនេះ - ក្នុងការយកគ្រឿងផ្សំនិងឧបករណ៍យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ភេសជ្ជៈ brewed នៃផលិតផលខុសគ្នាខ្លាំងណាស់, ដូចជាស្រា, ផ្លែឈើ, យៈសាពូនមីសូម្បីតែស្ករគ្រាប់។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ vodka

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគំនិតនេះបានបង្ហាញខ្លួនជាយូរមកហើយ។ កំណត់ត្រាឆ្នាំ 1553 ត្រូវបានរកឃើញដែលបានថ្លែងថាភេសជ្ជៈប្រោសដូច moonshine ។ ភេសជ្ជៈរុស្ស៊ីគឺខ្លាំងនិង tastier ជាង brandy ឬស្រាវីស្គី។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន, វាបានធ្វើនិងរូបមន្តនេះគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ សម្បូរបែបឆ្អិនញ៉ាំសម្រាប់ខ្លួនគេនិងសម្រាប់អំណោយដល់ភ្ញៀវ។ ការលក់របស់ខ្លួនត្រូវបានហាមឃាត់។ ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង 60s នៃសតវត្សទី 19 បានសរសេរអំពីការលក់ក្រោមដីនៃភេសជ្ជៈនេះ។ ពួកគេបានពិភាក្សាពីការផ្តន្ទាទោសនៃការលក់នេះប៉ុន្តែមិនត្រូវបានគេយកដោយអាជ្ញាធរ។ ជាធម្មតាពួកគេបានអនុវត្តវាឆ្អិននិងនៅតាមភូមិ។ នៅសតវត្សទី 20 distilling បាត់ខ្លួនស្ទើរតែ។ តើនរណាជាអ្នកធ្វើការញ៉ាំស្រាតែមួយគត់ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់នោះទេដើម្បីឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកជាមួយនឹងការទិញគ្រឿងស្រវឹង។ លើការលក់នៅមានឧបករណ៍ផ្សេងគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការ distillation ផ្ទះរបស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងភេសជ្ជៈហ៊ានមាន។

ញ៉ាំស្រាដែលផលិតក្នុងស្រុក

ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយប្រជាជនដែលជា ChaCha ។ ខាងក្រោមនេះជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវរៀបចំវា:

• 6 លីត្រនៃស្រា។
• 320 ក្រាមនៃផ្សិត។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ស្រាត្រូវតែមានមេនិងលាយបញ្ចូលគ្នាវ៉ាដាច់ពីរដង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើវា:

1. ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង alembic និងរត់ការចំហុយយកញើស។ 20 មីលីលីត្រជាលើកដំបូងសម្រាប់លីត្រនៃ decanted ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ពួកគេមិនត្រូវបានប្រើដោយសារតែមិនបរិសុទ្ធះថាក់។ ខាងក្រោមនេះត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងធុងមួយ។
2. បញ្ចូលចូលគ្នាដោយឡែកពីគ្នាផងដែរនៅតែត្រូវបានគេប្រើជាការចាប់ផ្តើមនិងសម្រាប់បាច់ថ្មីមួយ។
3. ញ៉ាំស្រារួចរាល់ហើយដែលត្រូវទទួលពីផ្ទះជម្រះកាយមួយដំណើរការ។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយប្រើធ្យូងឬ soda ។
4. បន្ទាប់មកភេសជ្ជៈមួយ, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន diluted ជាមួយនឹងទឹកសុទ្ធដើម្បីសម្រេចបាននូវបន្ទាយ 20 ដឺក្រេហើយម្តងប្រតិបត្តិការចំហុយយកញើស។
5. ថាគុណភាពគឺល្អបំផុត, ដបបិទជិត tightly និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 10 ថ្ងៃ។

ញ៉ាំនៃ ស្រា ដែលធ្វើឡើងដោយបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នានេះ។ លទ្ធផលនឹងឆ្ងាញ់, ភេសជ្ជៈមិនខ្លាំងពេក។ ញ៉ាំស្រា, រូបមន្តនៃការដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើនេះត្រូវបានចាត់ទុកជាបុរាណនិងសាមញ្ញ។

moonshine ទំពាំងបាយជូរ

ហេតុអ្វីបានជាមិនព្យាយាមដើម្បីចំអិនវាពី berries? ញ៉ាំស្រាដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលទេប៉ុន្តែការទំពាំងបាយជូដែលវានឹងមានរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុននិងការផ្តួ។
អ្វីដែលត្រូវការ:

• ដកស្រង់ពីទំពាំងបាយជូរស្រស់ - 5 លីត្រ។
• ផ្សិតស្រា - 5 ក្រាម។
• ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 15 លីត្រ។

ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែល heated រហូតដល់ទៅ 30 ដឺក្រេបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបិទអន្ទាក់ទឹក។ នៅក្នុងរយៈពេល 10 ថ្ងៃម្តងក្នុងមួយថ្ងៃគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយ Braga ។ នៅពេលដែលនាងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, យើងបានធ្វើការចំហុយយកញើសពីរដង។ ដើម្បីរសជាតិគឺ berry មួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណនៃជាតិស្ករបន្ថែម។

ឧបករណ៍

ដើម្បីរៀបចំញ៉ាំស្រាតម្រូវឱ្យមានឧបករណ៍ពិសេស។ នេះ alambik ពិចារណាល្អបំផុតដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការផលិតនៃការពិសាស្រា។ វាមានស្ពាន់, ដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការអព្យាក្រឹតនៃជាតិពុលះថាក់។ ការចំហុយយកញើស Alambik ស្រាសមល្អប្រសើរជាង moonshine ណាមួយ។ ឧបករណ៍សម័យទំនើបគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទះ, វាមិនកាន់កាប់ចន្លោះច្រើនហើយវាជាការងាយស្រួលក្នុងការយល់។ បរិធានសំរាប់ការញ៉ាំស្រាអាចធ្វើឱ្យខ្លួនឯងឬទិញនៅក្នុងហាងនេះ។

គន្លឹះ

គោលការណ៍ណែនាំសាមញ្ញទាំងនេះនឹងជួយដើម្បីជៀសវាងកំហុសនិងការខូចខាតទៅនឹងគ្រឿងផ្សំ:

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យបាច់ធ្វើតេស្តមួយចំនួននៃការចែកអប្បរមានៃការ 5. ស្រាប្រសិនបើលទ្ធផលនេះគឺជាការល្អ, អ្នកអាចរត់ជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
2. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យញ៉ាំស្រាមួយដូច្នេះវាគឺជាការប៉ះពាល់ល្អ? ប្រើធុងឈើ។ ពួកគេនឹងផ្តល់នូវភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិស្រាល, ក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយ។
3. ធុង OAK ផ្តល់នូវរសជាតិញ៉ាំនៃការ brandy ។ ដើមឈើណានៅក្នុងធុងដែលបានមកពីភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានរក្សា, ការផ្តល់ឱ្យវាស្រមោលជាច្រើន។ ធ្វើពិពិធកម្មនៃធុង - ផ្លែប៉ោម, pear ឬ cherry ។ ជ្រើសដើមឈើតាមចំណង់របស់អ្នក។
4. ផ្សិត - មួយនៃសមាសភាគសំខាន់បំផុត, ដោយគ្មានពួកវានឹងមិនធ្វើការភេសជ្ជៈ។ ពួកគេត្រូវតែស្រស់បានរក្សាទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ទិញផ្សិតនៅក្នុងហាងលក់ជំនាញពិសេសពីអ្នកលក់ដែលអាចទុកចិត្តបាន។ វាអាស្រ័យលើគុណភាពនៃលទ្ធផលចុងក្រោយនេះ។

ហេតុផលសម្រាប់ការបរាជ័យនៃ Braga

វាអាចមានច្រើន:

• Braga ឈប់លេងប្រសិនបើមាន, ពពុះត្រូវបានបាត់បង់នោះទេវាគឺអាចធ្វើបានដែលថានៅក្នុងកន្លែងដែលជាកន្លែងដែលវាឈរនៅសីតុណ្ហាភាពមិនត្រឹមត្រូវមួយ។ មូលហេតុទីពីរគឺចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិស្ករហើយវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមបន្តិច។ និងទីបី - វាគឺជាផ្សិតដែលមានគុណភាពក្រីក្រ។
• ប្រសិនបើមានស្រាបៀរយូរញ៉ាំធំ, ព្យាយាមដើម្បីចែកវានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ Pour មានសមត្ថភាពស្មើគ្នា។
• ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលរាវការ fermentation បានចាក់បង្ហូរបន្តិចលើគែមដោយឡែកពីគ្នា។
• ប្រសិនបើមាន vodka គឺ turbid, ធ្វើឡើងវិញការចំហុយយកញើសយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។

តើអ្វីទៅជា moonshine ភេសជ្ជៈ

ផឹកភេសជ្ជៈញាក់, ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវជ្រៅធំទូលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកជាមួយសូកូឡាល្វីងមានអារម្មណ៍ថាមានកំណត់ត្រានៃ cognac នេះ។ ទំព័រដើមញ៉ាំទៅយ៉ាងល្អជាមួយដំឡូងឆ្អិន, bacon ជក់បារីនិង cucumber pickle ។ គ្មានបញ្ហាថាតើឆ្ងាញ់គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលដែលគួរតែចាំបានថានឹងមានកម្រិតមធ្យម។ ញ៉ាំស្រាផងដែរអាចបង្កឱ្យមានការខកចិត្តមួយរបស់រដ្ឋ។

អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់

moonshine ញ៉ាំរបស់ពួកគេផ្ទាល់, ខុសពីគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើមទិញប្រើ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការសេពគ្រឿងស្រវឹងនោះទេប៉ុន្តែវាមិនប៉ះពាល់ដល់ក្នុងបរិមាណតូច។ នៅក្នុងការពិត, ការផឹក moonshine បង្កអន្តរាយដល់ថ្លើមនិងក្រពះ។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកវាជាញឹកញាប់ផងដែរនិងជាច្រើន, វាអាចនាំឱ្យមានជំងឺដំបៅក្រពះពោះវៀន។ វាកាឡូរីផងដែរគ្រប់គ្រាន់និងមាន 235 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមមានផ្ទុកជាតិស្ករព្រោះវាបាន។ moonshine អាចត្រូវបានប្រើដោយ diluting វាជាមួយនឹងទឹកសម្រាប់គោលបំណងឱសថដូចជាស្ប។ នៅ Cosmetology, វាត្រូវបានបន្ថែមទៅសាប៊ូ។ វាត្រូវបានគេជឿថាជាកញ្ចក់នៃភេសជ្ជៈជាមួយម្រេចនេះអាចជួយក្នុងការការពារជំងឺផ្តាសាយ។ ត្រដុសឱ្យពួកគេទទួលបានប្រយោជន៍ពីការឈឺចាប់សន្លាក់និងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

Braga ចេញយៈសាពូនមីនេះ សម្រាប់ញ៉ាំផ្ទះ

រឿងសាមញ្ញបំផុតដែលអ្នកអាចប្រើ - វាជាការកកស្ទះច្នៃ, brewed ពី berries ណាមួយឡើយ។ រឿងសំខាន់ - វាត្រូវតែមានដោយឥតគិតផ្សិត។ ក្នុង 5 លីត្រនៃទឹកទទួលយក 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនេន 1 លីត្រ, 10 ក្រាមនៃ yeast ។ រៀបចំបំពេញ: ក្នុង saucepan ធំនិងដបកែវមួយ។ ទឹកដោយប្រើស្អាតមួយប៉ុន្តែមិនក្តៅ។ កំដៅទឹកទៅ 35 ដឺក្រេនិងដាក់លាយស្ករស្ទះ។ ពូជផ្សិតបន្ថែមទៅ Pan ហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 2 សប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកបំពេញក្នុង moonshine, និងសាពីរដង។ លទ្ធផលគឺប្រហែល 5 លីត្រនៃភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានដបនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពីរខែ។ អ្នកអាចផឹក, ចំអិនចេញពីវា liqueurs និង tinctures ។

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលក្នុងស្រុកត្រូវបានគេពោរពេញទៅដោយរសជាតិពិសេសដោយសារតែពួកគេនៅក្នុងព្រលឹងនេះបានវិនិយោគ។ រូបមន្ត moonshine មានក្រុមគ្រួសារនិងបានឆ្លងតាមរយៈការចុះជំនាន់នេះ។ រឿងរ៉ាវនៃរូបរាងអស្ចារ្យរបស់គាត់។ moonshine - ជាភេសជ្ជៈពិសេសមួយដែលប្រជាជននៅជុំវិញពិភពលោកត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងដបគ្រីស្តាល់មួយស្រស់ស្អាតវានឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។