ជាតិស្អិត Gluten: អ្វីដែលត្រូវនិងថាតើវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យមានការភ័យខ្លាចរបស់ខ្លួនការប្រើ?

ជាតិស្អិត Gluten - វាគឺជាអ្វី? នេះ សំណួរគឺជាចំណាប់អារម្មណ៍ចម្បងនៅក្នុងមនុស្សទាំងនោះដែលបានតាមដានយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់របបអាហារនិងរបបអាហាររបស់កូនរបស់ពួកគេ។ សារធាតុនេះគឺជាប្រូតេអ៊ីនរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិធញ្ញជាតិដូចជា rye, ស្រូវសាលី, oats និង barley មួយ។ បកប្រែពី gluten ឡាទីនមានន័យថា«ដើម្បីកាវបិទ "។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដោយសារទ្រព្យរបស់ម្សៅដែលបានរំលាយរាវមួយនេះវាបានក្លាយទៅជាទន់និងយឺត, ហើយបន្ទាប់មកប្រែទៅក្នុង dough មួយដែលអ្នកអាចដុតចានខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ជាតិស្អិត Gluten: អ្វីដែល និងកន្លែងដែលត្រូវបន្ថែមវា? ឈ្មោះទីពីរនៃធាតុនេះស្ដាប់ទៅដូចជាជាតិស្អិត Gluten ។ វាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីភាពខុសគ្នានៃកុម្មង់នំ, ធញ្ញជាតិនិងផលិតផលទារកផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែការពិតគឺថាភាគច្រើននៃប្រជាជននៅទីនោះគឺមិនអត់ឱននៃសារធាតុដូចជា។ ក្នុងករណីជាច្រើន, វាបង្ហាញរាងវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកន្ទួលនានា, មានតិកម្មទំនាស់, ជាដើមនេះ។

ជាតិស្អិត Gluten: តើអ្វីទៅជានិងអ្វីដែលគាត់មានះថាក់?

នៅក្នុងករណីកម្រ, បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់មួយចំនួនធំនៃជាតិស្អិត Gluten, មនុស្សម្នាក់អាចបង្កើតបានយ៉ាងងាយស្រួលជំងឺនេះដែលត្រូវបានគេហៅថាជំងឺពោះវៀន។ វាត្រូវបានគេដឹងថាជំងឺនេះគឺបានពីតំណពូជយូរជាងនេះ។ សម្រាប់មនុស្សជាមួយ gluten គម្លាតបែបនេះគឺមិនត្រឹមតែះថាក់ប៉ុន្តែជីវិតផងដែរគំរាមកំហែង។ ពេលដែលនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សនោះវាអាចនៅក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយនៃការពេលវេលាដើម្បីបង្កឱ្យមានពេញលេញនៃ Villi ស្វិតពោះវៀនដូច្នេះទាំងអស់វីតាមីនសារធាតុចិញ្ចឹម, និងសារធាតុរ៉ែត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងខ្លាំងយ៉ាងលំបាកចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។ ជាលទ្ធផលមួយដែលអ្នកជំងឺនឹងមិនទទួលបានធាតុម្ហូបអាហារណាមួយដែលរួមចំណែកដល់អត្ថិភាពធម្មតារបស់ខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតក្នុងករណីនេះ, ខ្លាញ់ធម្មតាប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាគឺសម្រាប់ការពុលមនុស្ស។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សំគាល់ថាផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិស្អិត Gluten លក់នៅគ្រប់ហាងទាំងស្រុង។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើធាតុនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនបំផុត។ ឧទាហរណ៍វាគឺតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងស្រូវសាលី, rye ស្រូវនិងការ oat ធញ្ញជាតិនំប៉័ងនិង pasta ព្រមទាំងបន្ថែមទៀតជាច្រើននៅក្នុងអាហារដូចជាទឹកដោះគោជូរឈីស, សាច់ក្រក, អាហារលុបចោលនិងដូច្នេះនៅលើ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថាអ្នក យើងគួរតែបោះបង់ចោលទាំងស្រុងដែលគ្រឿងផ្សំខាងលើ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើននៃផលិតផលអាហារដែលធ្វើឱ្យខូឃីស៍បានដោយគ្មានជាតិស្អិត Gluten, សាច់ក្រកនំបុ័ងនិងនៅលើដូច្នេះមាន។ ឃរៀនអំពីអ្វីដែលផលិតផលមិនរួមបញ្ចូលសារធាតុមួយដែលមានភាពងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់, ដោយសារតែកញ្ចប់ត្រូវតែមានការពពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការធំមួយនេះ និងរូបតំណាងភ្លឺ។

ជាតិស្អិត Gluten: តើអ្វីទៅជានិងរបៀបដើម្បីព្រមានគាត់របស់គាត់កូន?

ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកត្រូវបានទទួលរងពីជំងឺដែលគេហៅថាពោះវៀនជំងឺតំណពូជបន្ទាប់មកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញផលិតផលដែលមានជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។ ឧទាហរណ៍, កុមារដែលអាចចម្អិនបបរធ្វើពីស្រូវពោត buckwheat groats ឬ។ ប៉ុន្តែមកពីការ oatmeal, Cream នៃស្រូវសាលី, និងគួរតែត្រូវបានបោះបង់ចោល។ គ្រឿងផ្សំដែល glyutenosoderzhaschie បែបដូចជានំ, ខូគីនិងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីផ្តល់ឱ្យកុមារតូចនិងញឹកញាប់។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីសង្កេតមើលថាតើមានកន្ទួលទារក, ការទល់លាមក, ហើមពោះនិងដូច្នេះនៅលើ។ បើដូច្នេះ, ផលិតផលចំណងជើងនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីទទួលបាន។