ចំណិតស្ព - អាហារគ្រួសារមួយ

ប្រពៃណីនៃការដុតនំ pies ជាមួយនឹងការបំពេញបានបង្ហាញខ្លួនឡើងជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយនៅក្នុង Ossetia ។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានចានទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងគ្រួសារតែប៉ុណ្ណោះកាលបរិច្ឆេទថ្ងៃឈប់សម្រាក។ បើទោះបីជានៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃដូចជាការ pies ដុតនំនោះទេប៉ុន្តែវាជាការកម្រណាស់។ pies Ossetian និងស្ពអាចចំអិននៅក្នុងគ្រួសារជារៀងរាល់។ ជាមួយ រូបមន្តចំណិត, ជាមួយនឹងការរៀបចំនៃ dough និងបំពេញរាល់មេចុងភៅតិចតួច improvising នៅលើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់នោះមិនបានផ្លាស់ប្តូនិងម្ហូបបានឈានដល់ថ្ងៃរបស់យើងជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងបានស្វែងរកបន្ទាប់ពីនៅលើតុណាមួយផ្ទះ។

តាមប្រពៃណីនៅលើតារាងឈប់សម្រាកដែលវាមាននឹងត្រូវបានដាក់នៅខាងស្ដាំ pies បី នៃប្រភេទផ្សេងគ្នាហើយវាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការទាយបានថាមួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺចំណិតស្ពមួយ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានធ្វើអន្តោប្រវេសន៍ទៅឱ្យក្រុមគ្រួសាររបស់រុស្ស៊ី។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថានំស្ពសម្រាប់ខ្ជិល - វាគ្រាន់តែជាជំនឿមិនត្រឹមត្រូវមួយដោយសារតែជាការពិតវាតម្រូវឱ្យមានបញ្ហាច្រើននិងការអត់ធ្មត់មួយ។

អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមសម្រាប់ dough នេះ:

- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;

- yeasts ស្ងួតស្រស់ឬ - 50 ក្រាម;

- ស្ករ - 1/2 ទៅ 3/4 ជួប។

- ប៊ឺ - 150 ក្រាម;

- អំបិល - 2 tsp ។

- ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម;

- yaytso- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។

- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 គីឡូក្រាម។

មូលបត្រនឹងត្រូវបានចាត់ទុកថានំជាមួយស្ព, ដែលជាកន្លែងដែលមានវត្តមានស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅនិង juicy, និងសំខាន់បំផុតនោះគឺការបំពេញហ៊ាន។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំដៅទឹកដោះគោទៅស្ថានភាពក្តៅមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃក្រុមនេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅប៊ឺសូកូឡានិងប្រេងបន្លែមុន។ យកចិត្តទុកដាក់ទាំងអស់ជាការល្អដែល vymesheno ។

បន្ទាប់មក, ដែលបាន dough គួរតែត្រូវបានចាកចេញជាលទ្ធផលមួយម៉ោង។ ចូរកុំភ្លេចថាអ្នកមិនបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ក្នុង dough នេះ។ នេះត្រូវបានធ្វើល្អបំផុតដោយដៃបន្ទាប់ពីការលាយនេះនឹងកើតមានឡើងនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត, ដូច្នេះ dough នេះប្រែចេញច្រើន tastier ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម, dilute ផ្សិតនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ (មិនក្តៅ) ។ បន្ទាប់មក Float ស្ករ, ស៊ុត, អំបិល, whisk រំពាត់រង្គាលលទ្ធផល។ សូមចងចាំថាប្រេងនិងម្សៅមិនត្រូវបានបន្ថែមនៅឡើយទេ។ យកប្រាំនាទីដើម្បីធានាថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, "បានចាប់ផ្តើមលេង។ "

នៅពេលនេះរែងនិងមានទម្ងន់មួយគីឡូក្រាមនៃម្សៅ។ knead dough នេះបន្ទាប់នោះវាជាការល្អបំផុតសម្រាប់ដំណើរការនេះគឺជាការលាយសមរម្យនិងល្បាយលទ្ធផលអនុញ្ញាតឱ្យឈរ។ នៅពេលនេះរលាយចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃប្រេងនិងចាក់ទាំងអស់ dough នេះខណៈពេលដែលជំរុញទឹកចិត្ត។ ជាលទ្ធផលបាន dough គួរតែអាចដេញថ្លៃ។ វាអាចហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូងដែល dough នឹងបិទ, ប៉ុន្តែតាមពិតវាមិនមែនដូច្នេះ។ សមត្ថភាពក្នុងការ batter ដាក់នៅក្នុងកាបូបមួយនិងកន្លែងនៅក្នុងការដែលគេឱ្យឈ្មោះថា oven បន្តិច (សែសិបអង្សារ) ។ ក្នុងករណីនេះលត្រូវតែបិទ។

នៅពេលនៅពេលដែល dough សម្រាប់ការនំនេះ វង្វេងនៅជុំវិញអ្នកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបានយ៉ាងងាយស្រួលដល់ការធ្វើឱ្យអាហារ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវមួយក្បាលតូចនៃស្ព។ វិចិត្រ chop បន្លែនិងកន្លែងនៅក្នុង saucepan មួយ។ មុនការបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងនិងស្ព prisolit, នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់វាដើម្បីផលិតទឹក។ បន្ថែមជាតិស្ករតិចតួចមួយ, ម្រេចនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់មិនទទូរស្បៃពីលើជាមួយនឹងគម្របយ៉ាងពេញលេញ។ ដើម្បីស្ពបានប្រែទៅជា Bole ចំណិតហ៊ាន stuffing, អ្នកអាចបន្ថែម pinch នៃ dill chopped និងស៊ុត chopped មួយ។ អ្នកទទួលបានការរួមបញ្ចូលគ្នាល្អណាស់។ នៅក្នុងការពិត, ជម្រើសជាច្រើនដែលអ្នកអាចកែច្នៃ toppings ជាមួយផលិតផលទាំងពីរនេះដោយខ្លួនឯងដូចជាជាមួយនឹងគ្រឿងក្រអូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគ្រួសារនិងភ្ញៀវចំណង់ចំណូលចិត្តព្រមទាំងជំនាញនិងការស្រមើលស្រមៃរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ ចូរយកនំស្ពមួយវិធីដែលអ្នកចង់ឱ្យវាក្លាយទៅជា។

ទុកឱ្យនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅតុក្នុងអំឡុងពេលដែលលោកបានឡើងបន្តិច។ មុនពេលដាក់ផលិតផលនេះទៅក្នុងឡ, ដុសផ្ទៃលើជាមួយនឹងល្បាយនៃស៊ុតនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹក។ លគួរតែត្រូវបាន heated ឡើងរហូតដល់ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំ 17 ទៅ 20 នាទី។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាអាចបើកចេញនំល្អជាមួយ sauerkraut, ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាជំនួសឱ្យស្រស់ប៉ុន្តែម្ហូបនេះគឺជារសជាតិបានទទួលរសជាតិនៃការបំពេញនិងនំនឹងមានភាពខុសគ្នា។