ចម្អិនអាហារនំក្រូសង់នៅតាមផ្ទះ

ព្យាបាលជំងឺហ៊ានទៅខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកមិនតែងតែមានដើម្បីងាកទៅរករូបមន្តយ៉ាងដូចម្តេចព្រមទាំងឈរនៅចង្ក្រានថ្ងៃទាំងអស់។ សព្វថ្ងៃនេះមានល្បិចច្រើនដើម្បីរក្សាទុកពេលវេលានៅក្នុងផ្ទះបាយមាន។ លើសពីនេះអ្នកអាចរកឃើញមានផាសុខភាពបំផុតសម្រាប់រូបមន្តនៃចានសំណព្វដែលមិនតម្រូវឱ្យមានច្រើននៃថាមពល, ការចំណាយខ្ពស់នៃផលិតផលមួយនិងរសជាតិរបស់ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។ ដូច្នេះនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំនំឬនំក្រូសង់នៅតាមផ្ទះដែលជាសំខាន់បំផុតនោះគឺម្ចាស់បំណងប្រាថ្នានេះ។

dough សម្រាប់នំក្រូ

នំក្រូជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផល confectionery នំរាងជាអឌ្ឍចន្ទមួយដែលមាន។ ប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងសម្បើមដែលពួកគេបានទទួលក្នុង ចំនួនប្រជាជនបារាំង។ ចំពោះបារាំងកុម្មង់នំទឹកដោះគោកាហ្វេឬកាកាវនេះជាអាហារពេលព្រឹកល្អឥតខ្ចោះ។ ដោយមានឬគ្មាន stuffing, ប៉ុន្តែការ កុម្មង់នំ កំពុងកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសអឺរ៉ុបជាច្រើន។

នំក្រូចម្អិនអាហារនៅផ្ទះមានការសង្ស័យថាសមាជិកគ្រួសារមិនមែននៅស្ងៀមដើម្បីឱ្យពួកគេនោះទេ។ ដុតនំនៃផលិតផល confectionery សមរម្យ flaky ឬ ប៉ោង-ផ្សិត dough ។ បើសិនជាស្ត្រីមេផ្ទះជាទូទៅមិនមានពេលវេលាដើម្បីចំអិនវា, អ្នកតែងតែអាចទិញទទេមួយនៅក្នុងហាងឬផ្សារទំនើប។

បំពេញនិង dough នេះ

ដោយអាស្រ័យលើនំក្រូបំពេញនោះឆ្អិនផ្ទះ, អាចក្លាយទៅជាមិនត្រឹមតែបង្អែមមួយប៉ុន្តែការពិតណាស់មេ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់មនុស្ស។ ដូច្នេះបំពេញអាចបម្រើភាពខុសគ្នានៃផ្លែឈើ, berries, យៈសាពូនមីទឹកដោះគោ condensed raisins, គ្រាប់, apricots ស្ងួត, អាល់ម៉ុង, prunes, សូកូឡា, គ្រាប់ពូជ poppy ល្ពៅ, spinach, ឈីសឈីសនិងជាច្រើនទៀត។ បន្ទាប់ពីដុតនំផលិតផលសម្រេចជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេ sprinkled ជាមួយស្ករ, ស្កររលាយគ្រាប់ល្ង។ អ្នកអាច lubricate ផ្អែមមុនឆ្អិន។

ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់បន្ថយមិនដូច្នេះ, ជាការ muffins និងនំ។ បន្ទាប់ពីការរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ត្រូវបានកាត់ទៅជាត្រីកោណដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបាននៅលើមូលដ្ឋានបានដាក់ចេញ stuffing នេះ។ លើសពីនេះទៀតពីចុងធំទូលាយដើម្បីត្រីកោណតូចចង្អៀតបត់ចូលទៅក្នុងនំក្រូនិងបានដាក់នៅលើ Pan បាន។

នំក្រូ, នំ

សម្រាប់ជាបង្អែមអស្ចារ្យដែលមិនតម្រូវឱ្យមានបទពិសោធមិនធ្វើម្ហូបយ៉ាងខ្លាំងដែលជាជម្រើសល្អបំផុតនឹងត្រូវបានរៀបចំនំក្រូសង់នៅក្នុងផ្ទះ។ នំសម្រាប់ការទាំងនេះ vkusnyashek រៀបចំដូច្នេះ។ ម្សៅនេះត្រូវបាន Sieve បាននិងលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ 50 ក្រាមនៃអំបិលនិងប្រេង។ ផ្សិតស្ករបានពនឺនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនិងទុកសម្រាប់ 15 នាទី។ នៅក្នុងម្សៅបន្ថែមស៊ុត។ ពួកគេបានចាក់ក្នុងផ្សិតត្រូវបានកើតឡើងនៅក្នុងទឹកដោះគោផងដែរ។ dough នេះត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងល្អនិង rolled ចេញ។ បន្ទាប់មក, ភាគច្រើនរបស់វាគ្រប oiled សល់។ បន្ទាប់, dough ត្រូវបាន rolled ចេញចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងនិងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment បានយកចេញសម្រាប់ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រូវបាន rolled ត្រឡប់មកវិញនិងនីតិវិធីទាំងមូលត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាថ្មីម្តងទៀត។ នៅពេលដែល dough នេះត្រូវបានលេចចេញរបស់ទូទឹកកកម្តងហើយម្តងទៀត, វាគឺជាការដែលអាចធ្វើដើម្បីបង្កើតនំក្រូ។

ដើម្បីរៀបចំការដុតនំចាំបាច់ 0,5 គីឡូក្រាមម្សៅ, 1.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 200 ក្រាមនៃ butter, កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ 1 ស៊ុតនិង 15 ក្រាមនៃផ្សិតស្ងួត។

នំក្រូពី dough puff-ផ្សិត

នៃ dough puff-ផ្សិតតែងតែបើកចេញនំក្រូខ្លាំងណាស់ដេញថ្លៃនិងហ៊ាន។ រូបមន្តលក្ខខណ្ឌការចម្អិនអាហារផ្ទះ ដុតនំជាគ្រាជាច្រើនបានបង្ហាញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។ ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម dough puff-មេត្រូវបានគេត្រូវការជាចាំបាច់: 0,5 គីឡូក្រាមម្សៅស្រូវសាលី, 1 ពែងនៃទឹកដោះគោ 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 250 ក្រាមនៃ margarine និង pinch អំបិលមួយ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវធ្វើដូច្នេះ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនោះរំលាយ yeast, ពួកគេបានបន្ថែមជាតិស្ករ 50 ក្រាមនៃ margarine ធ្វើឱ្យព្រិល, ម្សៅនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីការ infusion ល្បាយនេះត្រូវបានច្របាច់ dough និង rolled នៅក្នុងការបង្កើតចតុកោណមួយ។ កណ្តាលរបស់ខ្លួននៅក្នុងផ្នែកមួយត្រូវបានដាក់ 100 ក្រាមនៃ margarine ទន់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លើសពីនេះទៅទៀតផ្នែកក្រោយនៃការបង្កើតនេះត្រូវបានគេរុំ, គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលនិង rolled ទន់ភ្លន់។ នៅលើកំពូលនៃរបស់នាងម្តងទៀតដាក់បំណែកដែលនៅសល់នៃ margarine និងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់មួយ។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបាន rolled យ៉ាងហោចណាស់ពីរដងនិងបានធ្វើឡើង។ វាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។ ពេលដែលពួកគេទទួលបានផងដែររមូរ, បត់និងត្រជាក់ម្តងទៀត។ នីតិវិធីនេះគឺដើម្បីសាកល្បងការធ្វើបន្ថែមទៀតបីដង។ sloenost និងទន់ភ្លន់របស់គាត់គឺពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងលើចំនួននៃការរមៀលចេញ - បន្ថែមទៀត, ល្អប្រសើរជាងនេះ។ ស្ទើរតែដូចជារៀបចំនិងនំក្រូនៅក្នុងផ្ទះរបស់នំនេះ។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តទៅការបង្កើតបាច់មួយ។ ការរីករាលដាលរបស់វានៅលើសន្លឹកដុតនំធ្លាក់ចុះនិងទុកសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ លនំក្រូនេះបានរក្សានៅសីតុណ្ហភាព 230 អង្សាមួយដើម្បីទទួលបានមាសត្នោត។ អាវនំបញ្ចប់ជាមួយទឹកនិង sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។

នំក្រូចន

មិនធម្មតាដេញថ្លៃនិងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកនំក្រូសង់នៅក្នុងផ្ទះអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រាប់នៅក្នុង dough នេះ។ វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺមានដូចខាងក្រោម។ margarine និងដីស្ករនៅក្នុងចានជ្រៅមួយរហូតដល់រដ្ឋរលូន។ បន្ទាប់, បន្ថែម yolks ស៊ុត, Cream sour, គ្រាប់និងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកបំពេញឡើងម្សៅនិង knead dough ដែលវាគឺជាការចាំបាច់ហើយបន្ទាប់មកទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ពីរទៅបីម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ dough ត្រូវបាន rolled បង្កើតនំក្រូនិងបានដាក់នៅលើដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ margarine ។ បន្ទាប់ពីដុតនំ, យកពួកគេឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការប្រើប្រាស់ដាវ, ដោយសារតែដុតនំក្តៅស្រួយខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញនំក្រូ sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យបានម្សៅផលិតផលដូចខាងក្រោម: 0.5 គីឡូក្រាមម្សៅ 400 ក្រាមនៃ margarine, 140 ក្រាមនៃជាតិស្ករគ្រាប់កែវ 2 yolks និង 0.5 នៃ CUPS Cream sour មួយ។