ចម្អិនអាហារឈីសនៅក្នុងផ្ទះ

ឈីក្រុម Fulham - តែមួយគត់ក្នុងផលិតផលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបស្ទើរតែ។ វាគឺជាការចាំបាច់ជាពិសេសនៅវ័យក្មេងនៅពេលដែលមានកំណើនសកម្មនៃកុមារធ្មេញរបស់លោកបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនិងតម្រូវការសម្រាប់កាល់ស្យូមនិងសារជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់គឺមានដូចជាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ, ឈីក្រុម Fulham - ជាប្រភពល្អបំផុតនៃការទាំងពីរ។ ជាអកុសលនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងវាជាការលំបាកណាស់ដើម្បីឱ្យប្រាកដនៃគុណភាពនៃផលិតផលដែលហាងនេះ, និងទារកត្រូវការតែល្អបំផុតស្រស់និងធម្មជាតិ។ មាន, ជាការពិតណាស់, និងផលិតផលពិសេសរបស់កុមារនោះទេប៉ុន្តែពួកគេមានពេលខ្លះមានតម្លៃថ្លៃមិនចាំបាច់ហើយនេះគឺមិនតែងតែមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់ឪពុកម្តាយវ័យក្មេង, ជាពិសេសប្រសិនបើទារកគឺដបអាហារ។ នឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហានៃការរៀបចំនៃឈីក្រុម Fulham នៅឯផ្ទះពីមាតិកាទឹកដោះគោឬ buttermilk ជាតិខ្លាញ់ចាំបាច់។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសនៅផ្ទះអ្នកត្រូវការទាំងទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្នាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ, វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីទិញទឹកដោះគោធម្មតានៅក្នុងថង់នោះទេព្រោះដំបូងវាមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់មាតិកាជាតិខ្លាញ់ហើយអ្នកអាចជ្រើសចាំបាច់និងទីពីរវាត្រូវបានធានាឱ្យបើកការ sour នៅក្នុងការផ្ទុយទៅនឹងទឹកដោះគោក្នុងកេស, ីជ ទីបីវាគឺជា pasteurized ហើយដូច្នេះវាជាការមានសុវត្ថិភាព, និង, ឧទាហរណ៍, ទឹកដោះគោក្នុងស្រុកសម្រាប់ការធ្វើឱ្យឈីសត្រូវបានជាធម្មតាមិនឆ្អិននិងសុវត្ថិភាពនៃការដូចជាឈីសគឺមិនត្រូវបានធានា។ ប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសនៅក្នុងផ្ទះពីម្តងទឹកដោះគោជូរក្នុងថង់នោះនឹងក្លាយជាជម្រើសល្អបំផុត។ ទឹកដោះគោអាចធ្វើបំបែកកម្មក្នុងលក្ខណៈធម្មតាមួយដោយបន្ថែមទៅវាជាផលិតផលទឹកដោះគោណាមួយហើយបន្ទាប់ពីការរង់ចាំសម្រាប់ខណៈពេលមួយ, ហើយវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីពន្លឿនដំណើរការ, heating ល្បាយនៅលើកំដៅទាបរហូត curdling ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីរង់ចាំបន្តិចមុនពេលដែលមួយ, ទឹកដោះគោ curdled ប្រាកដ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ ឈីនៅផ្ទះ អ្នកត្រូវការកំដៅទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរឬក្នុងវិធីពិសេសមួយ, ដូច្នេះវាមិនរំពុះនិង warmed រាបស្មើ - ដូច្នេះខ្លាញ់ទទួលបានការដេញថ្លៃនិងឆ្ងាញ់។ វិធីដើម្បីធ្វើការនេះមានជាច្រើន។ នេះគួរឱ្យទុកចិត្តបំផុត - ការងូតទឹកទឹក, ប៉ុន្តែអាចត្រូវបាននៅក្នុង oven នេះនិងដាក់ពាងមួយចំនួននៃការ sourdough ។ ក្នុងករណីណាមួយវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និទ្ធទឹកដោះគោនិងមិននឹកពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅពេលដែល curd ត្រូវបានបំបែកទាំងស្រុងពី serum, ហើយនាងនៅក្នុងវេនចាប់ផ្តើមរំពុះ, បើមិនដូច្នេះទេឈីសនឹងបើកការចេញការលំបាកណាស់។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចនូវអ្វីដែលអ្នកជម្រើសរបស់អ្នក - ការរៀបចំនៃឈីក្រុម Fulham នៅតាមផ្ទះ, ពេលនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀនដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណជាការត្រឹមត្រូវដែលអាចធ្វើបាន។ បន្ទាប់មក, ចានត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងរង់ចាំរហូតដល់សេរ៉ូមនេះត្រូវបាន peeled ទាំងស្រុងនិងធំមួយទាំងមូលនៃយ៉ាងពេញលេញឡើងដល់កំពូល។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបង្ហូរ whey តាមរយៈការ cheesecloth, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុន, folded នៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននិងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច curd នេះគឺ។ អ្នកអាចព្យួរមារៈបង់រុំឈីសជាមួយនឹងក្រែមសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនដែលរាវលើសកញ្ចក់ - ឈីក្រុម Fulham បន្ទាប់មកទទួលបានស្ងួត។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចបរិភោគអាហារមានជាតិអាស៊ីតព្រមទាំងអ្នកដែលត្រូវការប្រើប្រាស់កើនឡើងនៃជាតិកាល់ស្យូម, អាចត្រូវបាន calcined ដើម្បីរៀបចំ curd ។ វាត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោធម្មតាដោយកំដៅជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃដំណោះស្រាយមួយ នៃជាតិកាល់ស្យូមក្លរួ។ ការរៀបចំនៃការឈីសនៅក្នុងផ្ទះនៅលើបង្កាន់ដៃនេះគឺមានដូចខាងក្រោម: ទឹកដោះមួយលីត្រតារាងទាំងពីរបានយកស្លាបព្រាជាតិកាល់ស្យូមក្លរួត្រូវបានការបន្ថែមទៅកាន់ទឹកដោះគោនិង warmed ដល់ 40-50 ដឺក្រេនិងល្បាយលទ្ធផលបានគេនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ជាធម្មតា, ទឹកដោះគោគឺត្រូវបានបិទបន្ទាប់ពីមានការបន្ថែមនៃភ្លាមដំណោះស្រាយនេះហើយប្រសិនបើវាមិន, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមបន្តិចបន្ថែមទៀតដែលវែងដូចដែលវាមិន curdle ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវការសាកល្បងវាជានិច្ចបន្ទាប់ពីការបន្ថែមគ្នា, បើមិនដូច្នេះទេល្វីងជូរចត់អាចកើតឡើងនិងមាតិកាកាល់ស្យូមនេះគឺហួសហេតុពេកហើយវាជាការអាក្រក់ពេក។ ដើម្បី curd ពិតជាប្រែទៅជាចេញ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទិញទឹកដោះគោ unboiled, ឧទាហរណ៍, នៅជំនាន់។ ឈីក្រុម Fulham calcined គឺជាទន់ខ្លាំងណាស់និងមានរសជាតិ creamy រីករាយខ្លាំងណាស់និងកុមារបរិភោគវាជាមួយនឹងការមានអារម្មណ៍រីករាយ។

ឈីឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតត្រូវបានទទួលបានជាការពិតណាស់របស់ទឹកដោះគោក្នុងស្រុក។ កូនក្មេងខ្លាំងណាស់ហើយអ្នកដែលមានជំងឺមួយចំនួនដែលគាត់ពិតជាមិនសមទេប៉ុន្តែប្រសិនបើមាន contraindications នោះទេ, និងទំនុកចិត្តក្នុងការសន្ដិសុខដាច់ខាតនៃទឹកដោះគោនៅទីនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិន curd ពីវា។ ចម្អិនអាហារឈីនៅឯផ្ទះពីទឹកដោះគោទាំងមូលអាចកើតមានឡើងនៅក្នុងណាមួយនៃវិធីសាស្រ្តខាងលើនេះ។ ប្រសិនបើមានពាងនៃទឹកដោះមួយបានចាកចេញទៅ mopeds មិន stirring, ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ទៅចំអិននៅឈីលបាន - ទទួលបានឈីហ៊ានជាមួយនឹងបំណែកធំ: នេះគឺមិនត្រូវបានទទួលបានពីណាមួយនៃហាងទឹកដោះគោ។