ការ pickling រូបមន្តលម្អិតត្រសក់ក្នុងធុង

នៅក្នុងដងបុរាណ, ដូចដែលយើងបានដឹងហើយថាគឺមិនមែនជាធុងប្លាស្ទិចកែវនិងសម្រាប់ប្រឡាក់និងលទ្ធកម្មនៃផ្លែឈើនិងបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ។ ពួកគេបានប្រើគ្រប់ប្រភេទឆ្នាំងដី, ធុងឈើនិងធ្វើជាអាងទឹក។ ពិសេសនិងរដូវ (ទឹកខ្មេះទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា) ដើម្បីបង្កើនជីវិតធ្នើនេះមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើត។ ដូច្នេះលួស cucumber pickle ក្នុងធុងដើមឈើអុកមួយជាមួយនឹងឱសថស្រស់និងគ្រឿងទេស។ វាគឺជាការអរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់ធុងផលិតពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិនិងគ្រឿងផ្សំ, លូតលាស់នៅក្នុងសួនផ្ទះបាយ, workpiece ដែលទទួលបានហ៊ានខុសពីធម្មតា crispy និងក្រអូប។ អត្ថបទនេះរៀបរាប់អំពី រូបមន្តសម្រាប់ pickling ត្រសក់ នៅក្នុងមួយធុង។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងការអវត្ដមាននៃការវេចខ្ចប់ចាំបាច់អាចប្រើ enamel សក្តានុពលធំមួយចាងឈើឬប្លាស្ទិច។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ការ cucumber pickle នៅក្នុងធុងនោះ: ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំមាន

បន្លែគួរតែត្រូវបានប្រមូលផល freshly និងមានគុណភាពល្អ។ ប្រមូលផ្លែឈើនៃទំហំដូចគ្នាដោយគ្មានការខូចខាតណាមួយ (មិនបន្ថែមអំបិលនិងត្រសក់ទុំគឺមានទំហំធំពេក) ។ លាងសមាតនិងត្រាំពួកវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ការ pickling ត្រសក់នៅក្នុងធុងនោះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការមួយចំនួនធំនៃផលិតផល។ ជាធម្មតានៅក្នុងធុងឈើរហូតដល់ការប្រមូលផលបាន 100 គីឡូក្រាមជាបន្ទាន់នៃបន្លែ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវតែថែរក្សាដើម្បីទុកកន្លែងដែលជាកន្លែងដែលការ pickles មួយ។ ជាធម្មតាការដាក់ធុងនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់។ ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចជាងមុននៃវត្ថុធាតុដើមអាចប្រើបាន, អ្នកអាចប្រើធ្វើជាអាងទឹកតូច, ធុងប្លាស្ទិចឬក្នុង saucepan enameled ។ នៅក្នុងតំបន់ទីក្រុងវាគឺច្រើនជាក់ស្តែងនិងអាចធ្វើទៅបាន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបារម្ភអំពីក្លិននៃ cucumber ដើម្បីស្រូបយកប្លាស្ទិចសិប្បនិម្មិតគ្របដណ្តប់សមត្ថភាពនៃមួយដុំធំនៃខ្សែភាពយន្តជ័រក្រាស់, ការរីករាលដាលវាទៅគែមរលុងព្យួរចេញ។

pickling cucumbers នៅក្នុងមួយធុង: រូបមន្ត marinade

ដាំទឹកហើយបន្ទាប់មករំលាយអំបិលនៅក្នុងរាវត្រជាក់។ ក្នុងមួយលីត្រត្រូវ 70-80 ក្រាមនៃផលិតផលបានឱ្យដឹងថា។ ប្រើជាញឹកញាប់នៅនិទាឃរដូវឬទឹកផងដែរ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះវាត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ការ pickling ក្នុងធុងត្រសក់នេះ: ផ្ទាំងផលិតផល

ក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសជាកាតព្វកិច្ច - បំណែក chopped coarsely នៃខ្ទឹមស, ឆ័ត្រ dill ស្រស់នៅក្នុងដំណាក់កាលចេញផ្កា, ចំណិត chopped នៃការជា root horseradish និងស្លឹកម្ទេសល្វីងស្លឹកនៃ currants ខ្មៅនិង cherries, parsley ឬការ celery ។ សមាសភាគទាំងអស់នៃការលាយនិងការកិនបន្តិចជាមួយគ្នា។ មួយភាគបីនៃទម្ងន់ដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃកំពូលរថក្រោះ - cucumbers យ៉ាងតឹងរឹងព្យាយាមដើម្បីបំពេញចន្លោះមួយ។ ស្រទាប់បន្ទាប់ - រដូវកាល, ហើយបន្ទាប់មកត្រសក់ជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្លែគម្របនៅតែបៃតង។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវចាកចេញពីចន្លោះតិចតួចដើម្បីគែមធុង។ ម៉ាស់រៀបចំ brine ចាក់ត្រជាក់គ្របដណ្តប់ក្រណាត់កប្បាសមួយនិងចុចចុះរង្វង់ឈើ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីដាក់ទម្ងន់តូចមួយនៅលើវាដើម្បីត្រសក់ immersed ទាំងស្រុងនៅក្នុងដំណោះស្រាយនិងមិនលើ។ ដាក់ធុងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដែលជាកន្លែងដែលសីតុណ្ហាភាពមិនលើសពី 5-7 °ក C. ជាទៀងទាត់ពិនិត្យ pickle ថាមានផ្សិតទេ។ ក្នុងករណីនេះ sprinkle ជាមួយត្រសក់ mustard ស្ងួតបន្ទាប់ពីបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទះជា whitish នេះ។ 25-35 ថ្ងៃត្រសក់ស្រួយត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ។ ទៅនឹងអ្វីដែលពួកគេគឺជាការល្អជាមួយដំឡូងឆ្អិនក្តៅ!