ការ៉ុត kotlety- សម្រាប់បន្ទប់ស្រមើលស្រមៃ។

នំ Carrot ជាមួយវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីនៃការចម្អិនអាហារបានប៉ះពាល់ទៅនឹងការព្យាបាលកំដៅអូសបន្លាយដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់មានគុណសម្បត្ដិមានប្រយោជន៍ (លក្ខណៈសម្បត្តិ) នៃផលិតផល។ អ្នករាល់គ្នាដឹងថា carrots ស្រស់ច្រើនទៀតដែលមានប្រយោជន៍ជាងនេះជាលើកដំបូង welded ហើយបន្ទាប់មក - ចៀន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន cutlets ការ៉ុត, រក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នៃបន្លែធម្មជាតិ? មានវិធីពីរយ៉ាងដែលក្នុងពេលព្យាបាលកំដៅអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងច្រើនមាន។

នៅក្នុងជម្រើសដំបូង cutlets ការ៉ុតត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា។ ពេលចម្អិនអាហារជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលតិចជាង 20 នាទី។ carrots rubbed នៅលើ grater ពិន័យមួយបន្ថែមជាតិស្ករនិងស៊ុត។ ពីសមាសភាគទាំងនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបង្កើតជា patties រាងតាមចិត្តដែលត្រូវបាន lubricated ជាមួយស៊ុតគេវាយដំនិង rolled នៅក្នុង breadcrumbs ។ ថាពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អសំណុំបែបបទដែលដំបូងអ្នកត្រូវតែរមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មក lubricate ស៊ុតវាយដំហើយបន្ទាប់មក - breaded ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់នូវទម្រង់មួយចំនួននៃការ cutlets, បន្ទាប់មកការ៉ុតជាការបន្ថែមម្សៅ sifted នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយនៅឯអត្រានៃ 50-100 ក្រាមក្នុងមួយ 1 គីឡូក្រាមនៃ carrots នេះ។ ម្សៅបន្ថែមទៀតថាអនុញ្ញាតឱ្យ cutlets រក្សារូបរាងចង់បានក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

សមាមាត្រនៃផលិតផលនេះអាចមានដូចខាងក្រោម: 1 គីឡូក្រាមនៃ carrots បានយកស៊ុតនិង 2-3 ស៊ុតសម្រាប់ជា patties ទី 2 នៅខាងក្រៅរំអិល។ បរិមាណនៃម្សៅនិង breadcrumbs: 200 ក្រាម

អានតំណាងល្អបំផុតគឺត្រូវបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃការ៉ុតឈីសរឹងដែលត្រូវបានដីទៅ grater ពិន័យមួយ។ បន្ថែមឈីសឬម្សៅអាចនៅជាមួយគាត់។ នៅពេលដែលតភ្ជាប់ជាមួយនឹងម្សៅការ៉ុតហើយឈីសជាការសំខាន់ដើម្បីចាប់ផ្តើមការដុតនំភ្លាម។ ក្រៅពីសំណុំបែបបទដែលជាប្រពៃណីនៃ chop, អ្នកអាចធ្វើឱ្យហើយដុតនំនៅក្នុងប្រេងពីក្រូចឆ្មារលាយនានា, រង្វង់, ដែលចូលចិត្តកុមារនិងមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់។

នេះជាតំណាងលើកទីពីរត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងនោះបានរៀបចំពី patties ការ៉ុត semolina, ប៉ុន្តែមិនដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃដែលសាមញ្ញ, ម្ល៉ោះឆ្អិនការ៉ុតជាមួយទឹកដោះគោ, ប៊ឺនិង semolina, ហើយបន្ទាប់មកលើកដំបូងពីនេះត្រជាក់លាយនំចៀនត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមានរហូតដល់ Golden ត្នោត។ ឃុការ៉ុត chops វិធីសាស្រ្តទីពីរនេះបន្តិចបន្ថែមទៀតមានភាពស្មុគស្មាញជាងដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ជាដំបូងនៃការ 2 CUPS នៃទឹកដោះគោនិង 3 ឬ 4 ពែងឆ្អិនធញ្ញជាតិ semolina ប៊ឺជាមួយការបន្ថែមនេះ។ នៅពេលដែលវាជាការរលូននិងក្រាស់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ជាស្រទាប់សូម្បីតែនៅលើម្ហូបមួយសម្រាប់ត្រជាក់ធំទូលាយនិងឯកសណ្ឋានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយក្រដាស parchment និងបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលវាបបរ។ បន្ទាប់មកទៀតនៅលើ grater ពិន័យមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 500 ក្រាមនៃ carrots ។ ពេលបបរបាន cooled, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបង្កើតជា patties ឬគ្រាប់បាល់ជុំដែលនៅពេលបានអនុវត្តទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មើលទៅតារាងច្រើនជាងនេះ។ ងាយស្រួលកាត់បបរជាដុំទំហំនៃដូងមួយ។ ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់ ក្រដាស parchment, បន្ទាប់មកកាត់វាជាដុំជាមួយនាង។ ងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកពីរការេនៃបបរនិងភ្ជាប់ខណៈពេលដែលវាមិនជាប់នឹងដៃ។ នៅកណ្តាលនៃការការ៉េត្រូវបានដាក់ carrots ដឹងគុណ, sprinkle ជាមួយស្ករនៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការការ៉េមួយទៀត, បន្ទាប់មកវាលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីភ្ជាប់យ៉ាងរឹងមាំទៅឱ្យពួកគេនិងផ្តល់ឱ្យរាងចុចគ្រាប់បាល់មួយ។ គ្រាប់បាល់បន្ទាប់ម្សៅនៅលើទាំងអស់លាយរំអិលស៊ុតភាគី (ប្រូតេអ៊ីនរួមគ្នាជាមួយ yolk) និង boned ក្នុង breadcrumbs ។ ដូច្នេះគ្រាប់បាល់ semolina ជាមួយការ៉ុតនឹងជាការល្អដើម្បីរក្សារូបរាង, ពួកគេអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើថាសមួយហើយបន្ទាប់មក fry នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ធំនៃប្រេងបន្លែ - ដើម្បីឱ្យពួកគេមានសេរីភាពដើម្បី«ទសភាគ»នៅក្នុងវា។

បើយើងធ្វើ patties semolina, បន្ទាប់មកពួកគេតម្រូវឱ្យមានប្រេង fry តិចនិងពួកគេអាចត្រូវចៀននៅក្នុង Pan ធម្មតាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបរបបអាហារ, អ្នកអាចប្រើការចំហុយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនការ៉ុត នំជាមួយនឹងការបំពេញ? ការ៉ុតនៅខាងក្នុងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ raisins, apricots ស្ងួតដែលមានមុនលាងនិង obsushivayut ។ អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ chopped ។

ប៊ឺហ្គឺការ៉ុតត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, ល្អនិងហ៊ានជាមួយនឹងសុីរ៉ូនិងទឹកជ្រលក់។ បានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងស្រស់ស្អាតមើលទៅទឹកជ្រលក់ច្នៃឆ្ងាញ់នៃឈីក្រុម Fulham creamed នៅក្នុង blender មួយជាមួយនឹងផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលអាចត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលដូចប៊ឺហ្គឺនិងគ្រាប់បាល់ការ៉ុត។

ដោយអាស្រ័យលើ រូបមន្តចម្អិនអាហារ, patties ការ៉ុត អាចមានរូបរាងផ្សេងគ្នានិងរូបរាងមិនធម្មតាស្រដៀងទៅនឹងដែលបានផ្តល់ឱ្យការលេងល្អអស្ចារ្យមួយយ៉ាងធំ។