ការចម្អិនត្រីត្រាំភ្លៅតួកគី: រូបមន្ត។ តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ក្នុងការចំអិននៅក្នុង Pan frying មួយនៅក្នុង oven នេះ, នៅក្នុងការ multivarka?

សាច់តួកគី របបអាហារ។ នៅក្នុងប្រទេសអាមេរិកនៅលើ អរព្រះគុណ វាបានធ្វើឱ្យទាំងមូលដុតនំ។ ហ៊ានណាស់ដុតនំ, stuffed ឬចៀន fillet នៃ ភ្លៅតួកគី។ រូបមន្ត, របៀបចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ពីបក្សីនោះនឹងជួយ hostess នៅក្នុងផ្ទះបាយនោះ។ វាបង្កើនចំនួននៃឆ្ងាញ់នៅប្រទេសរុស្ស៊ីដែលចូលចិត្តផលិតផលនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះវាគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទិញ - និងលក់នៅលើទីផ្សារនិងនៅក្នុងផ្នែកសាច់នៃផ្សារទំនើបណាមួយ។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារតួកគីមួយនេះតម្រូវឱ្យមានចំណេះដឹងមួយចំនួន, ដោយគ្មានការដែលវានឹងមិនងាកចេញពីចានហ៊ាននិងមានទឹកដម។

ការប្រើប្រាស់សាច់របបអាហារ

នេះជា សាច់របស់តួកគី មានបរិមាណធំនៃវីតាមីនធាតុដានដែលជាចំនួនទឹកប្រាក់តិចតួចបំផុតនៃកូឡេស្តេរ៉ុល។ ប្រូតេអ៊ីនដែលផលិតដោយមនុស្សម្នាក់នោះក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះងាយស្រួលក្នុងការរំលាយនិងជួយបង្កើតជាលិកាឆ្អឹង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើសាច់ដែលមានជំងឺរួមគ្នាដើម្បីរក្សាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកាល់ស្យូមល្អបំផុតប៉ូតាស្យូមនិងជាតិខ្លាញ់។ ផលិតផលនេះគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង, ដោយសារតែវាមានរួមបញ្ចូលទាំងការជាច្រើននៃជាតិដែក, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

សាច់តួកគីមានជាតិសូដ្យូមដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅចម្អិនដោយគ្មានការបន្ថែមអំបិល។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលមានបញ្ហាសុខភាព, ផលិតផលនេះ - ជាដំណោះស្រាយល្អបំផុត។ លើសពីនេះទៀតតួកគីគឺជាការ hypoallergenic, វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហាររបស់ទារក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន fillet តួកគី

បក្សីមានទម្ងន់ប្រហែលដប់គីឡូក្រាមដូច្នេះវាជាការដុតនំទាំងស្រុងជាបញ្ហា។ ដោយសារតែការទាមទារនេះបានក្លាយទៅជាភ្លៅតួកគី fillet ។ រូបមន្ត, របៀបចំអិនវាជាហ៊ាន សាច់របបអាហារ, មានសម្ងាត់របស់ពួកគេ។ ចង្កេះ គឺមិនត្រឹមតែត្រគាកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមពីសុដន់។ slice គ្នាមានរសជាតិផ្សេងគ្នានិងការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា។ ពួកគេមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាយក្នុងចានមួយ។ ត្រគាក, មិនដូចសុដន់, ការរៀបចំសម្រាប់ការយូរជាងនេះ។

មិនមានកំណែមួយនៃចានពីការ fillets ភ្លៅតួកគីគឺជា។ រូបមន្ត, របៀបចំអិនវាគឺជាហ៊ាន, អាចរួមបញ្ចូលវិធីផ្សេងគ្នានៃការនាំយកសាច់រហូតដល់ជម្រើសធ្វើនិងច្រើនដើម្បីបញ្ចូលគ្នាវាជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ត្រីត្រាំអាចចំអិន, ដុតនំ, fry, stew និងបានបន្ថែមទៅ salads ។ មនុស្សជាច្រើនបានអះអាងថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនជាផ្នែកមួយនៃតួកគីចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។ ដូច្នេះម្ហូបបានបញ្ចប់នេះគឺជាការ mellow បំផុត។

អនុសាសន៍:

1. ដើម្បីយកក្លិន unpleasant ពេលចម្អិនអាហារ, អ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបខ្ញីឬចន្ទន៍គ្រឹះស្នាមួយ។
2. ចំពោះ garnish មានបន្លែល្អ, ដំឡូង, buckwheat ឬអង្ករ។
3. សម្រាប់ជាអាហាររបស់តួកគីណាមួយគឺជាស្រាស្ងួតល្អនិងឱសថ។
4. marinade ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ, ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសាច់អំបិល។

នំប៉័ងសាច់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចភ្លៅល្អឥតខ្ចោះក្នុង fillets តួកគី, រូបមន្ត, របៀបចំអិនសាច់ហ៊ាននៅក្នុង oven នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីមើលទៅខាងមុខ។ ការនេះនឹងជួយក្នុងការតំរង់ទិស hostess រយៈពេលរបស់វាសម្រាប់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបបន្ទាប់។

រមៀលនឹង fillet ភ្លៅតួកគី។ រូបមន្ត, របៀបចំអិនឆ្ងាញ់, មានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចានដែលបានផ្ដល់ឱ្យប្រើគឺមានភាពខុសគ្នា។ ចាំបាច់ដើម្បីរុករកទៅកាន់រសជាតិរបស់អ្នក។ ខាងក្រោមនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។

អ្នកត្រូវការ:

• 4 ភ្លៅ fillets 200 ក្រាម;
• prunes, Walnut និងអាំងនៅ 100 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ;
• bunch នៃជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

ការ fillets ត្រូវបានខ្ពើមឆ្អើមដើម្បីកម្រាស់នៃ 3-5 សង់ទីម៉ែត្រមួយប្រមាណ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើវាតាមរយៈខ្សែភាពយន្តមួយឬថង់ប្លាស្ទិចមួយ។ ដុំគ្នាត្រូវបានបែងចែកពាក់កណ្តាល។ គ្រាប់ត្រូវបានកំទេចនិង prunes និងលាយជាមួយ parsley ។ stuffing ត្រូវបានពង្រីកទៅក្នុង fillets ទាំងអស់ដែលបត់វិល។ គែមត្រូវតែត្រូវបានធានាសុវត្ថិភាពដោយឈើចាក់ធ្មេញឬដេរខ្សែស្រឡាយស។ សន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ, បន្ទាប់ពីវាបានដាក់ចេញជាវិល, Roasters បានបញ្ជូននៅក្នុង oven preheated មួយ។ រៀបចំម្ហូបនៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 25-30 នាទី។ អ្នកអាចត្រូវបានចុកត្រជាក់ដូចជាអាហារសម្រន់ឬជាមួយនឹង garnish ។

នៅ multivarka

Multivarka - ជាជំនួយមួយយ៉ាងធំនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅវាបានក្លាយជាការសង្គ្រោះយ៉ាងពិតប្រាកដដោយសារតែការចម្អិនអាហារមិនត្រូវឈរនៅក្បែរជើងចង្ក្រានក្តៅនេះ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលដែលចម្អិនវាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើប្រេង។ ផលិតផលត្រូវបានផ្ទុកចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាមួយនៅពេលជាក់លាក់មួយចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! វាទទួលបានល្អឥតខ្ចោះនៃ fillet ភ្លៅតួកគី។ រូបមន្ត, របៀបចំអិនអាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុង multivarka នៃសាច់នេះសាមញ្ញណាស់។

សមាសភាគ:

• ត្រីត្រាំភ្លៅ - រឿងមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាលតូច;
• mayonnaise - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

ត្រីត្រាំលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមធ្យមយកត្រចៀកដែលមិនចង់បានជាដើម ដាក់ក្នុងចាន Multivarki, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមគំនិត chopped Fine នេះ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅទម្ងន់សរុបនៃតម្រូវការដើម្បី squeeze ចេញខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែលមានការពេញនិយម។

នៅពេលដែលមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺនៅក្នុងចាននោះ multivarka បិទនិងប៉ះពាល់របៀបពន្លត់។ បន្ទាប់ពីសែសិបនាទីនៅប្រហែលម្ហូបដែលអ្នកចង់បន្ថែម mayonnaise បន្ថែមទៀតនិងបន្តទៅចម្អិនសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

តួកគីដេញថ្លៃនៅក្នុង "stroganoff" Pan ជាមួយនឹងផ្សិត

Fry ដើម្បី fillet ភ្លៅតួកគីបានត្រឹមត្រូវ។ រូបមន្តដូចដែលឆ្ងាញ់ក្នុងការចំអិននៅក្នុង Pan frying មួយជួយដំបូន្មាន។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី fry សាច់ដាច់ដោយឡែកពីសមាសភាគផ្សេងទៀត (ទទួលបានច្បាស់), លុះត្រាតែវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានផ្ដល់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ មាន់ទាចៀននៅក្នុង Pan ដោយគ្មានការប្រេងមួយនាងបានអនុញ្ញាតឱ្យជាតិខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែដើម្បីទិញហាងវានឹងត្រូវបានបន្ថែម។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃសមាសភាគនេះ:

• ត្រីត្រាំភ្លៅតួកគី - 300 ក្រាម;
• ផ្សិតស - 100 ក្រាម;
• អំពូល - 2 ក្បាល;
• ក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ - 0.25 CUPS;
• មូស្ដាស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

fillet កាត់ "គូប" និងបានដាក់នៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅជាមួយប្រេងនិង lightly ចៀន។ អមដោយការកាត់គំនិតចូលទៅក្នុងគូបនិងផ្សិត - ភាគបួន។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅតួកគីនិងការចំអិននៅលើកំដៅទាបអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ហួតពេញលេញនៃទឹក។

បន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅខ្ទះក្រែម, mustard, អំបិល, ម្រេច។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នានិងបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះ, បន្ទាប់មក simmer សម្រាប់ប្រាំនាទី។ ម្ហូបគឺត្រូវបានរួចរាល់។

ភ្លៅតួកគីដុតនំ

របបអាហារសាច់មាន់។ មិនមែនគ្រប់គ្នាបានដឹងពីរបៀបក្នុងការចំអិនភ្លៅតួកគីលីងភាពងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់។

អ្នកត្រូវការ:

• ភ្លៅតួកគីបី;
• អំបិលនិងម្រេច;
• ឱន - ក្បាលធំពីរ;
• prunes, apricots និង 150 ក្រាម។

ភ្លៅលាង obsushivayut ជាមួយពួកគេបានតម្រឹមនៃជាតិខ្លាញ់លើស។ នៅលើភាគីទាំងពីរនៃដុំគ្នាត្រូវបាន rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ onions កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ Apricots ជាមួយ prune បានទាមទារត្រាំសម្រាប់សាមសិបនាទីក្នុងទឹកក្តៅ។

ជាផ្នែកមួយនៃគំនិត chopped ដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទទៅភ្លៅតួកគីមិនដុតនិងជាសំរាម juicy ។ វាត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ prunes ពាក់កណ្តាលនិង apricots ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃភ្លៅតួកគីនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់, sprinkle ជាមួយឱសថ។ នៅលើកំពូលនៃសាច់ដាក់ចេញស្ងួតដំបូង, បន្ទាប់មក onions នេះ។

សាច់រៀបចំត្រូវតែបានរុំក្នុង foil អាលុយមីញ៉ូមនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

រូបរាងល preheated ទៅ 220 សញ្ញាបត្រត្រូវបានដាក់នៅលើម៉ោងនិងសាមសិបនាទី។ សម្រាប់រូបរាងនៃការ Browning នៅចុងបញ្ចប់នៃការ foil ដុតនំ ajar បន្តិច។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានទទួល juicy និងការដេញថ្លៃ។

តួកគី - សាច់របបអាហារនិងមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះបានក្លាយជាញឹកញាប់ទទួលភ្លៅតួកគី fillet ។ រូបមន្ត, របៀបចំអិនជំនួយសាច់ហ៊ានដើម្បីរក្សាការទាំងអស់នៃការពេញចិត្តរបស់គាត់។ ត្រគាកដុតនំសមរម្យបន្ថែមទៀត, ដោយសារតែនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃសាច់នេះគឺជាការដេញថ្លៃ, មិនមានជាតិខ្លាញ់ពេកនិងមិនមែនជាស្ងួតសុដន់។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃប្រទេសទួរគីដែលផ្តល់ជាប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។