Thyme ឱសថក្នុងការចម្អិនអាហារ

សូម្បីតែនៅក្នុងដងបុរាណវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាល thyme (thyme) ។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្លូវដង្ហើមគឺជាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងសាច់ដុំនិងគ្រោងឆ្អឹងស្បែកសរីរាង្គរំលាយអាហារ, មាត់និងអ្នកដទៃទៀតជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀតរោងចក្រនេះមានបាក់តេរី, មេរោគ, សម្លាប់ប៉ា, សារជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់។ ចាប់តាំងពីប្រេងរោងចក្រនេះបន្ថែមទៀតនិងមាននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនចាំបាច់ជូរចត់និង tannins, ជ័រស្ករកៅស៊ូព្រមទាំងវីតាមីន, អំបិលសរីរាង្គនិងរ៉ែ, thyme បានប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារជា seasoning សម្រាប់ចានផ្សេងគ្នាមួយ។ វាត្រូវបានបង្កឡើងដោយការពិតដែលថាវាបានរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារបានគ្រប់គ្រាន់អាហារមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័សនេះ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនៃសាច់ជ្រូក, ក្រុម Pate, សាច់ចៀម, ត្រីសម្បូរខ្លាញ់មាន់និងចាន offal នេះ។

thyme មានក្លិនរសជាតិហិរខ្លាំងនិងរសជាតិជូរចត់យ៉ាងខ្លាំង។ វាជាចូលចិត្តប្រើ thyme ក្នុងការចម្អិនអាហារស្រស់ប៉ុន្តែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានក្លាយលំបាកកាន់តែខ្លាំងឡើងដូច្នេះជាញឹកញាប់ប្រើស្លឹកស្ងួតនៃរុក្ខជាតិ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំថា thyme ស្ងួតមានរសជាតិសម្បូរបែបដូច្នេះវានឹងចំណាយពេលច្រើនតិច។ ស្លឹក thyme គឺជាគ្រឿងទេសទូទៅបំផុតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដុតនំ, ដូចដែលវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្ពចម្អិនអាហារនិងដំឡូង, ស៊ុប, បន្ល, ស៊ុតនិងឈីស, ទំពាំងបាយជូរនៃការមាន់ទឹកជ្រលក់និង marinades (មានសារៈសំខាន់ជាពិសេសគឺក្នុងអំឡុងពេល pickling បន្លែ), ត្រី, និងជាច្រើន ភេសជ្ជៈនិងតែ។

ជាមួយនឹងភាពត្រឹមត្រូវមិនអាចត្រូវបានបាននិយាយថាអ្វីដែលអាចជំនួសជីអងា្កបាន, ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិនិងឱសថតែមួយគត់របស់វាមិនអាចត្រូវបានបើប្រៀបធៀបជាមួយរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតណាមួយដែលត្រូវបានប្រើដោយមេចុងភៅនៅជុំវិញពិភពលោក។ ដូច្នេះស្លឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបអាហារលុបចោលនិងគ្រឿងស្រវឹងនិងដើម - នៅក្នុងពពួកនៃភេសជ្ជៈមួយ។ ប៉ុន្តែគួរត្រូវបានយកទៅប្រើវាសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលទទួលរងពីជំងឺនៃក្រពះថ្លើមឬតម្រងនោម។

អ្វីដែលជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថាមានពូជជាច្រើននៃ thyme ។ ឧទាហរណ៍ Thyme cumin ទៅយ៉ាងល្អជាមួយស្រា, ខ្ទឹមនិងត្រី (ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ) និង thyme lemon - ជាមួយអាហារសមុទ្រនិងប្រភេទនៃផ្អែមមួយ។ ទោះបីជាមានភាពខុសគ្នានៃរុក្ខជាតិនេះវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងម្ហូបបារាំងតែងតែព្រមទាំងអេស្ប៉ាញក្រិចនិងប្រទេសតួកគី។ ហើយនៅក្នុង ម្ហូបបារាំង ចុងភៅមានគំនិតអ្វីដើម្បីជំនួស thyme ទេដូច្នេះគ្រឿងទេសនេះមានកន្លែងពិសេសមួយនៅទីនេះ។

លោកបានបន្ថែមទៀត thyme ក្នុងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាហារ (ជាពិសេសនៅពេលដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងម្រេច) អាចរួមចំណែកដល់ការពង្រឹងនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនិង aroma របស់ពួកគេ។ ទោះបីយ៉ាងណាដើម្បីឈានដល់រសជាតិពេញលេញរបស់ខ្លួនវាអាចជួយព្យាបាលកំដៅយូរដូច្នេះភាគច្រើនបំផុតនៃការ thyme ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបមួយនៅដើមនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ នេះជាលើកទីមួយចានស៊ុបនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់នៅមុនពេលចុងបញ្ចប់ម្ភៃនាទីនៃការចំអិន។
វាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ thyme បួស។ ដូច្នេះរដូវកាលនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅឈីស, បន្លែ, ផ្សិត, ស៊ុតនិងចៀន, jelly និងចានផ្សេងទៀតជាច្រើន។

វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាឱសថស្រស់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាដីគ្រាន់តែមុនពេលដើម្បីរក្សារសជាតិនិង aroma និងហាងគ្រឿងទេសមួយនៅក្នុងធុងបិទជិត tightly មួយ។

ដូច្នេះនៅក្នុងដងសម័យទំនើបជាញឹកញាប់ប្រើ thyme នៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការថាំពទ្យក្នុងការផលិតនៃ Tablet និងល្បាយក្អកពីជំងឺសរសៃប្រសាទនិង មួនសម្រាប់ការព្យាបាលមុខរបួស។ លក្ខណៈសម្បត្តិ antibacterial របស់វាគឺប្រេងដែលសំខាន់ thyme ដោយសារតែនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែអាចលុបស្លឹកស្រស់នៃរុក្ខជាតិនៅក្នុងដៃនិងការដកដង្ហើមក្លិន, បើជាញឹកញាប់មានកាច់ក្អក។ ប៉ុន្តែយើងគួរតែចងចាំថាវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើរុក្ខជាតិទៅនឹងអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃបេះដូង, តម្រងនោមនិងថ្លើម, ក្រពះនេះ។ អ្នកគួរតែរួមបញ្ចូលវាពីរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលជា thyme រួមចំណែកយ៉ាងសកម្មបង្កើនមុខងារទីរ៉ូអ៊ីត។