Sucralose: អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃការជំនួសជាតិស្ករនេះ

ក្នុងចំណោមផ្អែមល្បីបំផុតនៃពេលវេលារបស់យើងគឺមិនមែនជាកន្លែងចុងក្រោយដែលជាការ sucralose ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុនេះនឹងត្រូវបានចាត់ទុកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ អ្នកនឹងអាចបង្កើតបានជាអាកប្បកិរិយាគោលដៅបន្ថែមទៀតដើម្បីបម្រុងផ្អែម។

Saccharin, aspartame និង sucralose - អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់

មនុស្សដែលសង្កេតមើល របបអាហារដែលមានកាឡូរីទាប និងធ្វើលំហាត់ប្រាណ, ជាញឹកញាប់ត្រូវតែត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារនៃផ្អែមនេះ។ ដើម្បី សម្របសម្រួលនេះ រវាងភាពសុខដុមនិងអាហារដែលមានជីវជាតិមិនត្រូវមានការលំបាកផងដែរ, មនុស្សជាច្រើនកំពុងងាកទៅជំនួសស្ករ។ ឧទាហរណ៍ដូចជាការ sucralose ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃជំនួសស្ករ បានធ្វើការពិភាក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយទាំងពីរគ្រូពេទ្យនិងសាធារណជន។ ទាំងអស់នៃពួកគេត្រូវបានគេចូលចិត្តប្រើជាស្ករសម្រាប់ហេតុផលដែលពួកគេមានកាឡូរីទាបបំផុតហើយមិនអាចរួមចំណែកដល់ការសំយោគនៃជាតិខ្លាញ់ (ដូចជាទ្រព្យសម្បត្តិមិនល្អនេះត្រូវបានកាន់កាប់ដោយស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទនៃកាបូអ៊ីដ្រាតផ្អែមធម្មជាតិ) ។ ប៉ុន្តែជាអកុសលពួកគេមួយចំនួនមានផលប៉ះពាល់គ្រោះថ្នាក់។ Saccharin ជាស្ករដំបូងដែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅដើមនៃសតវត្សទី twentieth នេះ។ ប៉ុន្តែការពិសោធន៍សត្វបានបង្ហាញថាសារធាតុនេះអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក។ aspartame ត្រូវបានបង្កើតនៅចិតសិបចុងនៃសតវត្សទី 20 ។ រហូតមកដល់ពេលវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការផលិតនៃភេសជ្ជៈនេះទំពារស្ករកៅស៊ូទំនិញដុតនំ, បង្អែមទំពារ និងប្រភេទនៃផលិតផលឧស្សាហកម្មរួមទាំងកុមារ។ ទោះបីជាមិនផ្លូវការត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញថា aspartame មានគ្រោះថ្នាក់បើទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនគិតថាវាគ្មានសុវត្ថិភាព។ ម្តងហើយម្តងទៀតទទួលបណ្តឹងជាច្រើននៃការឈឺក្បាលជាមួយនឹងការប្រើញឹកញាប់នៃសារធាតុក្នុងបរិមាណធំនេះបើទោះបីជាទូទៅវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការមិនគ្រោះថ្នាក់។ មួយនៃការបង្កើតថ្មីចុងក្រោយនេះបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារគឺ sucralose ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុនេះបានពិនិត្យលើរួចទៅហើយនៅក្នុងលម្អិតដោយវិទ្យាសាស្រ្តនិងដាក់ជូនសម្រាប់ការពិភាក្សាជាសាធារណៈ។ នៅក្នុងប្រទេសអាមេរិក, វាគឺជាសារធាតុដែលបានលក់ក្រោមឈ្មោះ "Splenda" នេះ។

Sucralose ។ ការបង្រៀន

វាអាចត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ជាមួយនឹងការដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងម្ហូបរៀបចំ។ សន្មត់ជាច្រើនដែល sucralose ស្ករបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយសារតែការពិតដែលថានៅពេលដែល heated វាបានបង្កើតឡើង សារធាតុះថាក់, មិនត្រូវបានបញ្ជាក់។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបអាហារក្នុងបរិមាណច្រើនជាងស្ករទំហំតូច។ សមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងអំណាចប្រជាជនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលី។

ប្រវត្តិនៃការបង្កើត sucralose និងក្រុមអ្នកប្រឆាំងនៃការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួន

សម្ភារៈនេះត្រូវបាន patented ថាជា ជំនួសស្ករមួយ បន្ទាប់ពីមានកំហុសក្នុងការសំយោគនៃឧបករណ៍ហិរញ្ញវត្ថុ sucrose មួយនៃក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានព្យាយាមរសជាតិរបស់គាត់។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជាលើកដំបូងក្នុងការលក់ sucralose ក្នុងឆ្នាំ 1991 ។ វាមិនមានចំណង់ចំណូលចិត្តដូចស្ទេវីយ៉ាឬបរទេស aspartame ។ Sucralose ត្រូវបានរៀបចំពី sucrose ដោយរួមទាំងនៅក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួនកាន់តែច្រើនអាតូមក្លរីន។ ចាប់តាំងពីការកែប្រែនេះត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងការកំណត់មន្ទីរពិសោធន៍, នូវការប្រកាន់នៃអាហារធម្មជាតិដែលមាននិន្នាការទៅសាកសួរសុវត្ថិភាពនៃសារធាតុនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាមន្ត្រីផ្នែកវិទ្យាសាស្រ្តបានរកឃើញនៅក្នុងការមិនមានផលប៉ះពាល់របស់វានៅលើរាងកាយរបស់មនុស្សគឺគ្មានអ្វីគួរឱ្យភ័យខ្លាច។