សូកូឡាកែច្នៃខ្ចប់បិទ - តើអ្វីទៅជាផ្អែមនេះ?

សូកូឡាកែច្នៃខ្ចប់បិទ - តើអ្វីទៅជាផ្អែមនេះ? នេះ បិទភ្ជាប់ជាប្រភេទណាត់។ វាត្រូវបានបង្កើតនៅប្រទេសបារាំងក្នុងសតវត្សទី XVIII ដើមឆ្នាំ។ ជាប្រពៃណី, វាត្រូវបានធ្វើពីអាល់ម៉ុង។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះជារឿងធម្មតាផ្លែឈើនេះណ្តែកដីលីង , hazelnuts និងគ្រាប់ផ្សេងទៀត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណ - ល្បាយមួយនៃអាល់ម៉ុងមួយ Hazelnuts និង។ វាផ្ដល់នូវវាយនភាពរលូនដោយគ្មានការជូរចត់និងរសជាតិ។ គ្រាប់ត្រូវតែស្រស់នោះទេព្រោះនៅពេលដែលពួកគេគឺជាការកុហកតិចតួចចុះដែលអាចធ្វើបានរសជាតិល្វីងនៅក្នុងសូកូឡាកែច្នៃខ្ចប់បិទ។ គឺជាអ្វីដែលអស្ចារ្យសម្រាប់ធាតុផ្សំនេះជាបង្អែម, អ្នកនឹងយល់ពីពេលដែលអ្នកបានរៀនពីរបៀបដែលអ្នកអាចចំអិនផ្អែមឆ្ងាញ់ជាមួយគាត់។ នំ, pies, ខូគី, សូកូឡា mousse, sabayon និងនំ - នោះជាការមិនមែនទាំងអស់។ ស្ទើរតែបង្អែមណាមួយដែលសមនឹងគ្រាប់អាចមានក្នុងសូកូឡាកែច្នៃខ្ចប់បិទសមាសភាពរបស់ខ្លួន។ នោះគឺជាការបន្ថែមទៅប៊ឺសណ្តែកដី? វាគឺជាឈ្មោះនៃការបំពេញសម្រាប់សូកូឡាផងដែរ។ វាអាចជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេមើលឃើញនៅលើប្រអប់អំណោយទានដោយផ្អែម។ វាប្រែចេញថាវាគឺជាការងាយស្រួលនិងមានភាពសប្បាយរីករាយក្នុងការចម្អិននៅផ្ទះ។ ត្រូវការតែពុម្ពសម្រាប់សូកូឡា។

សូកូឡាកែច្នៃខ្ចប់បិទ។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ នៅឯផ្ទះ

យក 150 ក្រាមនៃការ hazelnuts និងអាល់ម៉ុង, ពែងនៃជាតិស្ករ caster មួយនិង 10 ដំណក់ប្រេង hazelnut ។ ដោយអាស្រ័យលើស្បែកស្អាតបរិសុទ្ធនៃគ្រាប់ឬមិន, បិទភ្ជាប់ណ៍នេះនឹងមានភាពខុសគ្នា - ពីសូកូឡាមានពន្លឺខ្លាំងណាស់ងងឹតឬ Caramel ។ ឡកំដៅដល់ទៅពីររយដឺក្រេ។ Pour ចូលទៅក្នុងគ្រាប់ដុតនំក្រដាសដាក់។ ការរីករាលដាលរាបស្មើ។ ទុកឱ្យគ្រាប់នៅក្នុង oven នេះពួកគេបានក្លាយរង់ចាំរហូតដល់ Golden ត្នោត។ ក្នុងពេលនេះយកសក្តានុពលយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយដែលនិយមប្រើបាតក្រាស់មួយ។ ដាក់វានៅលើភ្លើងដាក់គ្រាប់ត្រឡប់មកវិញនិងបន្ថែមជាតិស្ករបន្តិចម្តង។ វានឹងរលាយនិង caramelize ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីចាក់វានៅក្នុងស្លាបព្រាមួយហើយកូរស្របជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងគ្រាប់ - ពួកគេគួរតែក្លាយទៅជាគ្របដណ្តប់ស្មើភាពគ្នាបង្កើត Caramel មួយ។ ជាការពិតភ្លើងតូចមួយដើម្បីរក្សាល្បាយមួយនៃការរហូតដល់ទៅដប់ប្រាំនាទី។ នាងគួរតែទិញណ៍លឿងទុំប៉ុន្តែមិនងងឹតពេក។ ល្បាយដែលបានចាក់ទៅលើ parchment, ប៊ឺ oiled នេះ។ ការរីករាលដាលស្រទាប់ស្តើងមួយ - វាត្រូវតែត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងលឿន, វាមិនបានកើតឡើងទាន់រឹងណ្តែកដីលីង។ តើអ្វីទៅដែលកំពុងកើតឡើងយ៉ាងលឿនគ្រប់គ្រាន់, អ្នកនឹងធ្វើនៅលើបទពិសោធផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

បន្ទាប់ពីល្បាយស្ងួតនៅលើ parchment និងក្លាយទៅជាផុយ, វាគួរតែត្រូវបានបំបែកទៅជាបំណែក។ ប្រសិនបើវាមកពី lumpy ធំមួយធ្វើដូចនេះវានឹងត្រូវបានខ្លាំង។ ការត្រជាក់វានៅក្នុងសក្តានុពលជាទូទៅ irreparable ។ បំណែកកិនណ្តែកដីលីងត្រូវការនៅក្នុង blender មួយ។ សូមប្រយ័ត្ន - បច្ចេកវិទ្យារបស់អ្នកគួរតែជាលក្ខណៈពិសេសមួយដែលវាគឺជាការដែលអាចធ្វើបាន។ បើមិនដូច្នោះទេវាអាចបានលេខមួយស្ទួន។ នេះជាពិសេស grinders ការពិត: នៅក្នុងពួកគេមួយចំនួនវាអាចកិនគ្រាប់នោះទេប៉ុន្តែភាគច្រើនរបស់វាគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីប្រថុយវា។ ភារកិច្ចរបស់អ្នក - ដើម្បីកិនទៅជាម្សៅជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកដើម្បីសម្រេចបាននូវឯកភាព។ មួយទោះបីជាអាចនិយាយបានថា, ភាពស្ថិតស្ថេរបិទភ្ជាប់ដូច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមបន្តក់មួយចំនួននៃប្រេង។

បង្អែម "សូកូឡាកែច្នៃខ្ចប់បិទសូកូឡា"

អ្នកនឹងទទួលបានប្រហែលសាមសិបស្ករ។ រលាយគ្រាប់សូកូឡាខ្មៅងងឹតនិងកញ្ចប់កន្លះ butter នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ បន្ថែមចំនួន 150 ក្រាមនៃ Cream នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់អតិបរមា។ បន្ទាប់ពីល្បាយ cools បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ចាក់ចូលទៅក្នុងណ្តែកដីលីងនិងផ្សិត។ បន្ទាប់ពីការពង្រឹងនៃការស្ករគ្រាប់អាចរមៀលនៅក្នុង crumbs wafer ។