Kutaby និងរបៀបចំអិនពួកគេនៅតាមផ្ទះគឺជាអ្វី?

ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះជាញឹកញាប់អាចត្រូវបានឮនៅក្នុងហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋាននៃការដូចជាចានមិនមែនជាប្រពៃណីដូច kutaby ។ ប៉ុន្ដែអ្នកដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយម្ហូបប្រទេសផ្សេងទៀត, អាចពន្យល់ពីអ្វីដែល kutaby ។

តើវាជាអ្វី?

ម្ហូបនេះមកពី ម្ហូបជនជាតិ Azerbaijan - វាគឺជាប្រពៃណីនៅទីនោះ។ នេះមើលទៅដូចជា pies ដុតនំតូចមួយជាមួយនឹងការបំពេញជាប់គាំងជាមួយគ្នានៅក្នុងរូបរាងរបស់ចំណិតមួយ។ ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបជាមួយនឹងម្ហូបរុស្ស៊ី, បន្ទាប់មក kutaby នៅក្នុងរូបរាងស្រដៀងទៅនឹង pasty នោះទេប៉ុន្តែវាគឺគ្រាន់តែជានៅ glance ដំបូង។

បំពេញជាធម្មតាតាមរដូវកាល។ វាអាចមានគ្រឿងផ្សំដូចជាសាច់ល្ពៅទុំ, ឈីស។ ពេលខ្លះវាបានបន្ថែមទៀតថាស្រូវទុំនិង kutaby ទទឹមរៀបចំជាមួយឱសថនេះ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅលើគោលការណ៍ដូចគ្នានេះ - ពី ម្សៅឥតមេ ស្រដៀងទៅនឹង ravioli និងខុសគ្នា stuffed តែនៅក្នុង។

ឥឡូវនេះវាជាការច្បាស់លាស់ដល់អ្នកពីអ្វី kutaby ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងពិចារណាអំពីគោលការណ៍ទូទៅនៃការចម្អិនអាហារ។

សំខាន់ក្នុងការរៀបចំ

ក្នុងការរៀបចំនំទាំងនេះគឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការ knead dough នេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ចំអិនវាពិតជាធម្មតា, ស្ថានភាពតែ: វាត្រូវតែឥតមេ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិន dough ជាមួយការបន្ថែមនៃផ្សិតនេះ kutaby ក្លាយជា chebureks រុស្ស៊ីធម្មតា។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តបានត្រឹមត្រូវដើម្បីទទួលយក:

• 400 ក្រាមម្សៅ;
• 600 មីលីលីត្រនៃទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់;
• មួយ pinch អំបិលមួយចំនួនតូច។

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

1. Sift ម្សៅនិងលាយជាមួយនឹងអំបិល។
2. ចាក់នៅក្នុងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កូរឱ្យ dough រហូតដល់រលូននោះទេ។
3. ប្រសិនបើវាបានប្រែក្លាយចេញត្រជាក់បានគ្រប់គ្រាន់, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅ sifted និង knead ជាងនេះបន្តិចជាថ្មីម្តងទៀត។
4. ដាក់ dough ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងការចាកចេញទៅនៅសល់សម្រាប់ 30 នាទី។
5. ពេលដែលពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងទៅ, dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីរមៀលវានិងបន្ថែមការបំពេញ, kutaby សំណុំបែបបទ។

សម្រាប់ការនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចែក dough នេះទៅជាបំណែកផ្ទះល្វែងនិងរមៀលមួយជើង pin រំកិលចូលទៅក្នុងសន្លឹកមិនក្រាស់ជាងមីលីម៉ែត្រមួយ។ ដោយចានរាងជារង្វង់ណាមួយកាត់រង្វង់ដូចគ្នានេះ។ ការសម្របសម្រួលនៃការធ្វើតេស្តនេះគឺមានជាង។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើបានបំពេញ។ ឆា kutaby ត្រូវតែមានការចៀនឬជ្រៅជាតិខ្លាញ់ចំណីសត្វ។

ពួកគេគឺមានភាពខុសគ្នា

នៅក្នុងលំដាប់ថា kutaby បែបនេះនិងរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ dough នេះសម្រាប់ពួកគេ, យើងយល់។ ឥឡូវនេះសម្រាប់ការបំពេញនេះ។ ចាប់ផ្តើមអាចជាស្ទើរតែអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅក្នុងដៃ។

នៅក្នុងរដូវក្តៅនៃ stuffing នេះអាចត្រូវបានរកឃើញសូម្បីតែនៅក្នុងសួនច្បារ។ និងរៀបចំ kutaby ល្អឥតខ្ចោះជាមួយបៃតង។ ទទួលបានអាហាររបបអាហារជាំ, ដែលមានណាស់សមរម្យសម្រាប់បរិភោគបន្លែ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះអ្នកអាចយក ឱសថដែលអាចបរិភោគបាន: basil, cilantro, Parsley, dill, tarragon, sorrel, chives, tarragon, spinach, និងអ្នកផ្សេងទៀត - ដើម្បីឱ្យរសជាតិនិងការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

បានបរាជ័យក្នុងការ stuffing, ឱសថគួរត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមដែលកំពុងរត់ទឹកនិងស្ងួតពួកវានៅលើកន្សែង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទៅតាមរយៈពួកគេដើម្បីយកចេញទាំងអស់ដែលមានជាតិខ្លាញ់និងការលំបាកដើមនិង chop ការផាកពិន័យបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ការបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

នៅថ្ងៃទីចេញនិងការកាត់បន្ថយ dough គួរតែត្រូវបានរៀបចំដើម្បីសែលចេញបន្តិចនៃ stuffing មួយ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យរីករាលដាលនៅលើពាក់កណ្តាលមួយហើយបន្ទាប់មករុំលើកទីពីរ, pinch គែមដូច្នេះថាពួកគេបានបង្កើតជាចំណិតមួយ។

ឆា kutaby វិធីពីរយ៉ាង: ចៀនឬនៅក្នុង Pan frying ស្ងួតធម្មតាដោយគ្មានបន្ថែមទៀតណាមួយឡើយ។ បម្រើជាមួយ Cream sour នៅអាចជាឬទឹកដោះគោជូរ។

សាច់ stuffing

ប្រសិនបើមានអាហារបួសអ្នកមិនចូលចិត្តអ្នកអាចចំអិនសាច់ kutaby hearty មួយ។

សម្រាប់ការបំពេញដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយក:

• 200 ក្រាមនៃសាច់ចៀម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ខ្លាញ់ដទៃទៀត);
• 200 ក្រាមនៃសាច់គោឬវាល;
• 200 ក្រាមនៃគំនិត;
• គ្រឿងទេសដីនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសាច់និងស្ងួត។ mince ជាមួយ onions សម្អាត។ លាយគ្នាទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើតជា patties ។ ឆ្លាក់តម្រូវព្រមទាំងមនុស្សចាស់មុនរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងករណីមួយចំនួន, សាច់ stuffing អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃបន្លែដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានជាតិខ្លាញ់តិច។

fry ពួកវាបានតែនៅក្នុងប្រេងក្ដៅឬខ្លាញ់ដើម្បី fry សាច់បំពេញទាំងស្រុង។

បំពេញឈី

វ៉ារ្យ៉ង់មួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូបនេះ - ឈី kutaby ។ ក្នុងករណីនេះពួកគេអាចធ្វើបានទាំងឆ្ងាញ់និងផ្អែម។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើ ប្រភេទនៃការឈីស និងថ្នាំគ្រាប់ជាធរមាន។

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនដែលអ្នកអាចប្រើឈីណាមួយ (ការលំបាកនិងឈី) និងឈីកើតឡើងណាស់។

សម្រាប់ការបំពេញដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកណាមួយនៃប្រភេទនៃការឈីសនិងកិនវានៅលើ grater មួយ (បើអាចធ្វើបាន) និង ឈី curd អាច mash ជាមួយ fork មួយ។ ការបន្ថែមទៅនឹងផលិតផលស្ករតិចនិង Cream, អ្នកអាចរៀបចំនំផ្អែមល្អប្រសើរជាមួយនឹងការបំពេញដែលនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ តំណាងនៃការបំពេញនេះគឺគ្រាន់តែអាចធ្វើទៅបានប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ឈីសឬអំបិលគ្មានផ្ទុក។ ដោយវិធីនេះ, បំពេញផ្អែមអាចបន្ថែមផ្លែតូចឬ berries ។

នៅក្នុងករណីនៃការឈីសអំបិលអាចត្រូវបានចម្អិនកុម្មង់នំ stuffed ជាមួយឈីសមួយតែពួកគេនឹងនៅតែទទួលបានហ៊ានខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិ creamy មួយដែលស្រស់ស្អាត។

ហើយប្រសិនបើការបំពេញឈី shredded បានបន្ថែមបៃតងតិចតួច (cilantro សម្រាប់សមនេះឥតខ្ចោះ dill, onions បៃតង) នឹងទទួលបានការ kutaby ជាមួយឈីសនិងឱសថ។ ឱសថក្លិនពុំអាចរៀបរាប់បាននិងការបារម្ភរបស់ខ្លួន flavored lightly ជាមួយរសជាតិនៃការឈីសនោះទេ។

ដើម្បីសង្ខេប

ក្នុងអត្ថបទនេះយើងបាននិយាយអំពីអ្វីដែលជា kutaby ។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយចេញ, នេះគឺជាប្រភេទនៃការនំជនជាតិ Azerbaijan ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នាមួយ។ ម្សៅឥតមេឥតមេរៀបចំរបស់ពួកគេ។

ប្រភេទនៃការដុតនំដែលអ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលមិត្តភក្តិនិងសាច់ញាតិរបស់អ្នកព្រមទាំងការតុបតែងតារាងដែលមានបុណ្យមួយ។

នៅលើតុ kutaby បានបំរើការជាមួយប៊ឺល្អបំផុត។ អ្នកអាចផឹកទឹកដោះគោយ៉ាអួខ្មៅឬតែរបស់ពួកគេ។

Kutaby ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងជាធម្មតា, អរគុណចំពោះភាពខុសគ្នានៃការបំពេញនិងរសជាតិរបស់ពួកគេអាចជាខុសគ្នាទាំងស្រុង។ អ្វីដែលមេ - មិនត្រូវខ្លាចក្នុងការចម្អិននិងការពិសោធន៍។