អាហារផ្សិត: អត្ថប្រយោជន៍និងះថាក់

អ្វីដែលយើងដឹងអំពីផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភ? តើវាជាអ្វីដែលមានសារៈប្រយោជន៍ក្នុងការចម្អិនអាហារផលិតផល, ដោយគ្មានការដែលវាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីសំបកក្រាស់។ យ៉ាងតឹងរឹងការនិយាយនិងអស់កម្លាំងចំណេះដឹងនេះ។ វាប្រែថាមនុស្សដែលនៅឆ្ងាយពីការចម្អិនអាហារ, និងមិនដឹងថាហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវការផ្សិត?! លុបចោលអកុសលដោយសារតែផលប្រយោជន៍ដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់ដែលបានមកពីផលិតផល, ទោះបីជាមិនយល់យ៉ាងពេញលេញ។ សង្គមត្រូវបានបែងចែកជាពីរជំរំ: តំណាងជាលើកដំបូងដែលជឿថាផ្សិតមានប្រយោជន៍ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតកាន់ចំណុចផ្ទុយនៃទិដ្ឋភាព។ ដូច្នេះអ្នកដែលជាសិទ្ធិ?

តើវាជាអ្វី?

ស្រមៃមួយដែលសារពាង្គកាយ celled តែមីក្រូទស្សន៍គឺមានរាងជាស៊ុត។ នេះជាកោសិកាមេដែលមានរូបរាង ovoid ។ មើលឃើញពួកគេជាមួយនឹងភ្នែកអាក្រាតកាយនោះគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេ, ទោះជាយ៉ាងណា, ជាដាច់ដោយឡែកមួយនៃពួកគេពីហ្វូងមនុស្ស។ ការនិយាយទំនាក់ទំនងក្នុង 1 ក្រាមនៃសារធាតុដែលមានជាង 20 ពាន់លានកោសិកា។ សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលមនុស្សមានគំនិតអំពីអត្ថិភាពនៃផ្សិតដូចជាគ្រាន់តែមិនអាចមើលឃើញពួកគេទេ។ ហើយវាមិនមែនរហូតដល់ពាក់កណ្ដាលសតវត្សទី 19 ។ តែនៅក្នុងឆ្នាំ 1866, មីក្រូជីមួយមានការចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងដំណើរនៃ fermentation ឧទាហរណ៍ស្រាបៀរ។ ជិត 15 ឆ្នាំបានចាកចេញនៅលើវាដាច់ដោយឡែកនិងជំរះប្រភេទផ្សិតដំបែបុគ្គល។ ទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងទីក្រុង Copenhagen Emil Hansen ។ វិធីសាស្រ្តនៃការដាំដុះនៃមេរោគផ្សិតត្រូវបានគេប្រើនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះរបស់ទ្រង់។ ភាពខុសគ្នានៃពួកគេមួយគឺផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភ។

វាជាការពិត!

កោសិកាមេជីវិតហើយសម្រាប់ការចិញ្ចឹម, ពួកគេត្រូវការដើម្បីសម្រាកនិងសម្រាប់ថាមពល - ក្នុងរបបអាហារ។ ម្ហូបអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តចំពោះកោសិកាទាំងនេះ - ផ្អែម។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត, វាទឹកឃ្មុំ, ផ្លែឈើ, សុីរ៉ូដើមម៉េផលនិងម្សៅ។ កោសិកាផ្សិតគឺមានទំហំតូចណាស់។ ទំហំរបស់ពួកគេ - តិចជាងប្រាំបីខ្ទង់ពាន់នៃមួយមីលីម៉ែត្រ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពិភពលោកដែលបានកំណត់អំពីប្រភេទ 1,5 ពាន់ផ្សិត។ ល្បីបំផុតក្នុងចំណោមរឿងផ្សេងទៀត - ស្រាបៀរឬផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភ។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងឱសថចិញ្ចឹមសត្វនិងតំបន់ផ្សេងទៀត។ ផ្សិតអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, បង្កើនការរំលាយអាហារនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជា fraught ជាមួយការឆ្លងមេរោគផ្សិត។ ខាងក្រោមនេះគឺជាឱកាសនិងជាស្ត្រីមេផ្ទះគួរឱ្យភ័យខ្លាចបំផុត។ ការជជែកពិភាក្សាគ្នានេះនៅជុំវិញឯកកោសិកាចាស់ខ្លាំងណាស់។ សមាសភាពនេះបើយោងតាម GOST អាចច្រឡំ, ស្ត្រីមេផ្ទះនិងជាញឹកញាប់ដូច្នេះការជ្រើសរើសយកផលិតផលក្នុងស្រុកមិនទៅ។ ទោះយ៉ាងណាមានហេតុផលក្នុងការព្រួយបារម្ភនោះទេ។ គឺថាការប្រើប្រាស់មិនរៀបរយនៃផ្សិតនឹងត្រូវបានទូលំទូលាយ។ វាមានស្ថានភាពដូចគ្នាជាមួយនឹងថ្នាំក្នុងកម្រិតខ្ពស់ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយអវិជ្ជមានគឺ។

ពាក់ព័ន្ធនឹងការតែងនិពន្ធនេះ?

នេះបើយោងតាមផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភ GOST ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃវត្ថុធាតុដើមជាមូលដ្ឋាននិងអង្គការជំនួយនេះ។ នេះ molasses beet ចម្បង, ស៊ុល ammonium, ស៊ុល ammonium, អ៊ុយ, ទឹក, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, ម្សៅ magnesite, ការដកស្រង់ស្ងួតនៃពោត, malt ស្រូវ, ការផ្តាច់ hydrogen peroxide និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងទូទៅ, សម្រាប់ការផលិតផ្សិតនំបុ័ងនោះត្រូវ 36 ប្រភេទចម្បងនិង 20 - វត្ថុធាតុដើមជំនួយ, ភាគច្រើននៃពួកគេមិនអាចត្រូវបានហៅអាហារ។ ផងដែរនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃផលិតផលនេះដើម្បីយោងទៅគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ធាតុនៃអំណាច?

ការបែងចែកទៅជាល្អនិងអាក្រក់

ប្រសិនបើយើងបែងចែករវាងពូជមេម្សៅដែលជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់តម្រូវការក្នុងការទទួលយកបាក់តេរី។ ឧទាហរណ៍ Candida Albicans - ផ្សិតធាតុបង្កជំងឺដែលបណ្តាលដូចការរលាកក្នុងរាងកាយ។ ជាមួយវាប្រយុទ្ធចំណែកថវិការបស់នៃចំនួនប្រជាជនសរុបរបស់ពិភពលោក។ Candida គុណយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងតួនៃធ្មេញផ្អែមនេះដោយសារតែជាតិស្ករចូលចិត្ត។ លោកបានធ្វើឱ្យរាងកាយច្រើននៃវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ, ធ្វើឱ្យឈាមទឹកអាស៊ីត។ ប្រសិនបើដំណើរការនេះត្រូវបានរត់, ផ្សិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នេះបានបំផ្លាញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការរំលាយអាហារព្រមទាំងស្រុងប្លន់ទិន្នន័យសំខាន់។ វាយប្រហារដោយមនុស្សម្នាក់ពិសោធន៍ឈឺកលញឹកញាប់លោកបានលេចអង្គែស្បែកក្បាល, ជំងឺអរម៉ូន, ការឆ្លងមេរោគទ្វារមាស, និងរោគសញ្ញាមិនល្អផ្សេងទៀត។

ផ្ទុយទៅវិញវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងផលិតផល probiotic ។ ពួកគេត្រូវបានគេគ្រាន់តែជួបការលំបាកជាមួយ Candida ។ ជាពិសេសវាអាចជាផ្សិតម៉ាសអេស Boulardii មួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដើម្បីការពាររាងកាយពីផ្នែកខាងអវិជ្ជមាននៃថ្នាំ។

Kluyveromyces ផ្សិតឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ var marxianus មួយផ្សេងទៀតដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។ Marxianus និង Saccharomyces unisporus ដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងការចាប់ផ្តើ Kefir នេះ។ ពួកគេគឺជារំឭកប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមួយដែលមានអនុភាព។ វាគឺដោយសារតែពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទឹកដោះគោជូរសតវត្សល្អបំផុតប៉ូវកំលាំង។ នៅក្នុងដងបុរាណវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈរបស់លោក Kimura បាន។

មិនអាចកាត់ថ្លៃ

ប្រសិនបើមានផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភ, ការប្រើប្រាស់នៃរាងកាយនោះនឹងត្រូវឃើញជាក់ស្ដែងក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, នេះគឺជាធាតុផ្សំអស្ចារ្យដែលជួយក្នុងការអភិរក្សនិងការស្តារសុខភាពនិងសម្រស់ធម្មជាតិ។ ផ្សិតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើន, ថ្នាំគ្រាប់អាហារូបត្ថម្ភនិងគ្រឿងសម្អាង។ មនុស្សម្នាក់ផលិតផលនេះជាប្រភពនៃអាស៊ីតអាមីណូ, សារជាតិរ៉ែ, វីតាមីននិងសារជាតិចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលត្រូវការសម្រាប់ការរំលាយអាហារបានត្រឹមត្រូវនោះទេ។

ប៉ុន្តែមិនប្រញាប់ប្រញាល់ទៅដាក់ dough នៅលើនំផ្សិត! អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់អាស្រ័យទៅលើវិធីសាស្រ្តនៃការប្រើប្រាស់។ Conventionally, ផលិតផលផ្សិតត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុម។ អាហារនេះដែល priori មួយមានផ្សិត; អាហារ, ដែលជាកន្លែងដែលផ្សិតអាចនឹងមានវត្តមាន; អាហារដែលមិនមានផ្សិត។ នៅក្នុងក្រុមជាលើកដំបូង - ផលិតផល Bakery, ស្រាបៀរ, ទឹកប៉ោមជាផ្លែឈើមួយចំនួន, ទឹកទំពាំងបាយជូនិងស្រាដូចជាការដកស្រង់ផ្សិត។ ក្រុមទីពីរ - នំនិងនំដូណាត់, ផ្លែឈើ overripe, សូកូឡានិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ជាចុងក្រោយ, ក្រុមទីបី - ច្រើនបំផុត។ វាមានអាហារប្រូតេអ៊ីន (សាច់ស៊ុតគ្រឿងសមុទ្រ), គ្រាប់និង legumes ។

ពូជជាច្រើននៃផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភមានវីតាមីន B12 ដែលក្នុងករណីភាគច្រើនដែលយើងទទួលបានពីអាហារសត្វ។ និងមិនគិតថាមានតែផ្សិតដុតនំសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគវាអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត, ដូច្នេះរាងកាយរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ, មិនឡើងទម្ងន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ?

សមាសភាពគីមីជីវៈតែមួយគត់នៃផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភអនុញ្ញាតឱ្យផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផលិតផលនេះមួយចំនួនធំនៃប្រជាជន។ ភាគច្រើននៃពួកគេបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងរាងកាយមនុស្សតាមរយៈបំពង់រំលាយអាហារនិងអាហារដោយផ្ទាល់។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេអាចបម្រើជាការបន្ថែមអាហារមួយឬគុណភាពរុក្ខជាតិជីធម្មជាតិនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក។ ដោយវិធីនេះអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបានធ្វើការអភិវឌ្ឍថ្នាំមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំង mildew នៅក្នុងផ្លែឈើ។ វាគឺជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពទៅនឹងថ្នាំគីមី។ ផ្សិតអាចត្រូវបានប្រើជា probiotics ។ នេះគឺជាដំណោះស្រាយជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំង, ចាប់តាំងពីផលប៉ះពាល់ជួរពង្រីកលើរាងកាយ។

ការខូចខាតសម្មតិកម្ម

និងនៅឡើយទេនៅក្នុងផលិតផលមួយចំនួនដូចជាផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភ, ការខូចខាតមានវត្តមាន? ខាផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរាងកាយ, ពួកគេមិនមាននោះទេប៉ុន្តែវាអាចនឹងមានផលប៉ះពាល់មិនល្អ, ចាប់តាំងពីចំណីផ្សិតនិងបាក់តេរីមានប្រយោជន៍និងមានះថាក់។ រួមទាំង Candido, ជំងឺហឺតផុស, gout និងជំងឺផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកបានស្ថានទម្ងន់ទោស candidiasis, បន្ទាប់មកដកចេញជាបណ្តោះអាសន្នពីការទទួលទានអាហារផ្សិតទាំងអស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរមានករណីដែលជាកន្លែងដែលមនុស្សរងទុក្ខមិនអត់ឱនផ្សិតដំបែមាន។ នេះមានន័យថាមានប្រតិកម្មទៅនឹងផ្សិតនិង mildew មួយ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីព្រមានអ្នកដែលប្រើថ្នាំស្របគ្នា។ ផ្សិតអាចកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាព។

ចំណាំ

កាបូបរបស់អ្នកបានល្អអាចជាផ្សិតអាហារស្ងួតបច្ចុប្បន្ន។ វាគឺជាធាតុផ្សំដែលមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការផលិតផលស្រស់ស្អាតជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍, នៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេអាចធ្វើឱ្យរបាំងសម្រាប់រាងកាយមួយ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះក្រែមគួរតែ sachet ការពនឺផ្សិតបន្ថែម 4 tablespoons នៃទឹកឃ្មុំនិងទុកឱ្យដើម្បី infuse សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីល្បាយនេះត្រូវបានអនុវត្តទៅរាងកាយ, បង្ហាញម៉ោងក្នុងមួយត្រីមាសនិងលាងជាមួយទឹកក្តៅ។ របាំងនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងឈាមរត់និងស្ដារការបត់បែនស្បែក។

ជិតមួយរូបមន្តត្រូវបានចម្អិនរបាំងស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់សម្រាប់សក់មានប្រសិទ្ធភាពនោះទេប៉ុន្តែដើម្បីនាងបន្ថែមពីលើក្រែម (ឬទឹកដោះគោទាំងមូល) និងទឹកឃ្មុំ, អ្នកអាចបន្ថែមបន្តក់មួយចំនួននៃប្រេងក្រូចឆ្មានិង cinnamon ។ របាំងនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងក្រែមក្តៅនិងបានអនុវត្តទៅសក់នៅក្នុងរដ្ឋក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីប្រធានរុំជាមួយនឹងជ័រនិងកន្សែង។ លាងសមាតបិទបន្ទាប់ពី 20-30 នាទី។ សក់នឹងក្លាយជារឹងមាំហើយនឹងទទួលបានការបញ្ចាំងពន្លឺធម្មជាតិ។